刀额新对虾淡水养殖技术--宜春强微专业乳酸菌制造商

　　刀额新对虾 Metapenaeus ensis deMan。属十足目(Decapoda)、游泳亚目(Natantia)、对虾科(naeida)、新对虾属(Metapenaeus)，俗称基围虾，以其壳薄体肥、肉嫩味美而深受消费者青睐。刀额新对虾海水养殖已有多年历史，但淡水养殖80年代中后期才试养成功，国内多家生产单位进行了试验养殖，都取得了较好的效果，包卫空等(1999)试验取得了 120.75kg/0.067hm²的好成绩。

　1 刀额新对虾的生物学

　1.1 形态特征
　　刀额新对虾体上黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色，步足淡紫色和淡黄色环斑相间。尾节暗棕色。壳较厚，体表除脊和边缘部分外着生许多短毛，腹部两侧前下方光滑无毛，体表散布许多黑点。额角雄性平直，尖刀形，雌性未部微向上弯，伸至第一触角柄第3节末端c上等具6－9齿。额角后脊很显著，伸至头胸甲后缘，腹部l－6节背面中央具光滑的纵脊，后两节背脊高而锐，第6腹节背脊末端有1个小刺，后角各有1个小刺。尾节约为第6节长的1.3倍，无侧缘刺。第5步足具座节刺。

　1.2 生态习性刀额新对虾是近岸浅海虾类，其广泛分布于我国山东半岛以南沿岸水域，水层分布范围也较广，在140m以浅的海区均有分布，以水深20－50m的海区较为密集。常栖息于沙、沙泥、泥沙底海区。对环境变化的适应力强，适应的水温为10－37℃。当天气寒冷或透明度大时隐藏于底质中，深度可达8－10Tn。适温期也常潜伏于底质中，仅露出两眼和触须。黄昏时进行捕食，夜间活动较多。对盐度适应范围广，不仅能在海水中生长，也能在淡水中良好生长。对低溶氧耐受力较对虾强，虾苗的窒息点为0.21mg几，幼虾为1.63mg几成虾为0.61－0.3mg/L。能在pH7－9水体中正常生活。

　l.3 食性
　　刀额新对虾是广食性虾类，以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游动物及游泳生物，其食物组成主要有多毛类、有孔类、端足类、双壳类、腹足类、介形类、挠足类。游泳虾类等。摄食强度有明显的变化，以3月份最低，5－8月份最高，其中以6－7月份最大，8月份开始下降。摄食强度昼夜变化以白天最低，黄昏开始上升，夜间继续增高，早晨最高。

　l.4 繁殖习性
　　刀额新对虾性成熟的体长范围10－l8cm，成熟最小个体体长8cm，体重7g，性成熟的比例随着体长的增加而增加。每年3－10月份可见到成熟的刀额新对虾。
　　性成熟的雌虾，卵巢从头胸甲前方向后引伸直到腹部末端，通过甲壳可以看到卵巢，颜色变化类似对虾，由透明～淡黄一淡橙一暗绿一红绿色，卵巢分为前叶、中叶、后叶。刀额新对虾的卵子分批发育成熟，10－14cm亲体，怀卵量为80，000－450，000粒/尾，受精卵径0.2－0.3lmrn。受精卵在水温27－30T、盐度适宜的条件下，经过 10－18h的胚胎发育孵化出无节幼体，无节幼体经l－Zd 发育成蚤状幼体，约助后发育为糠虾幼体，12d 后发育为仔虾，再培育8－10d体长可达0.7cm左右。

　2.刀额新对虾的淡水池塘养殖
　　2.l 池塘条件及准备池塘面积不宜过大，0.13－0.2hmz为宜，池深1.5－2m左右，坡度稍大，坡比1：2.5左右，有利于投饲及虾类觅食。池底平坦，根据刀额新对虾具有潜沙性的习性，池塘底部保留10cm左右的淤泥。池塘底部四周开挖环沟，宽＊，深0.sin，环沟离塘边Zm，中间开一中央沟，宽4m，深0.5m。池塘水源充足，水质清新无污染，有独立有效的进排水系统c虾苗放养前池塘要做好清池消毒工作，清除野杂鱼类和其它敌害生物。在虾苗放养前20d左右，用生石灰化浆进行全地泼洒消毒，消毒时池坡及池底要泼洒均匀，生石灰用量100－150kg/ 0.067hm2。虾苗放养前7d，投放经腐熟发酵消毒过的有机肥150kg/0.067hm2，主要是畜禽类，接着注水50cm，注水时注水口用40目筛绢网过滤，以防敌害生物进入虾池。约7d后，池塘内便出现大量的枝角类、挠足类、轮虫等浮游动物，此时是虾苗下塘的最好时机。

　2.2 虾苗放养
　　因刀额新对虾原本生活在海水中，其人工育苗也是在高盐度环境中进行的，一般出苗时的海水比重为1.020左右，其移养到淡水中必须先经过驯化(简称淡化)过程。可以说，刀额新对虾淡水养殖成功与否，首要关键在于虾苗的淡化，因此，只有淡化好的虾苗才能进行放养。而虾苗淡化是一个循序渐进的过程，不可操之过急，虾苗从海水1.020比重依次按序递降：l.020—1.015—1.010－1.007－1.005——1.003－1.001——1.0005—1.000，此过程盐度梯度要小，盐度梯度小虾苗成活率高，反之盐度梯度大虾苗成活率低。淡化是个逐步降低盐度的过程，一般来讲时间越长成活率越高，历时10－15d较好，虾苗淡化过程中体长可从0.4cm增至0.7cm左右。据朱文祥(1999)介绍，淡化具体方法是：开始7d为蓄养阶段，把自繁或引进的幼苗逐步实现异地海水过渡。在海水比重1.018－1.020的条件下蓄养7d以上，使部分未完成变态的幼体完成变态过程，蓄养期间要控制光照和密度，调节水温在26－30℃左右，并保持连续不断充气。蓄养后每天加人淡水，每次进水量为总水量的10%左右，逐步降低池水盐度，直到水加满时，则一边进一边出，使水质保持良好，防止浮头。
　　虾苗放养前＊，用2－3cm青虾苗数尾试水 5－6h，然后放养刀额新对虾苗。放养未经中间培育的规格0.4－0.5cm的虾苗，放养量8－100000尾/0.067hm；若经中间强化培育后，规格达l－1.5cm，则放养量50000－60000尾/ 0.067hm2；若虾苗规格在1.5cm以上，存养量40，000－50，000尾/0.067hm2。具体放养量还应根据虾塘的条件和技术条件而定。放养的虾苗要求外表光洁晶莹，规格匀称，体质健壮，弹跳有力。

　2.3 饲养管理
　　2.3.1投饵管理
　　养殖前期(体长3cm)即虾苗下塘1个月主要依靠池中浮游生物为饵料或辅以少量细微颗粒饵料，1个月后投喂人工配合饵料(沼虾饲料)为主，日投喂量为在池虾重量的4%－6%，在生长旺季，有条件的地方再辅投一些经破碎的螺现类小杂鱼等。投饵量还要根据季节、水温、气候以及水质好坏情况灵活掌握，及时调整。如水温在25－30℃时，刀额新对虾摄食旺盛，为了保证其快速生长，应抓住时机，多投喂饵料，并在饵料中适当添加0.3%－0.5%多种维生素和骨粉之类的添加剂，以保证其生长和营养需求。投喂方式沿四周投喂，白天投喂日投饵量的1/3，傍晚投喂2/3，生长旺季半夜可增投1次。
　　2.3.2 水质管理虾苗下池时，水深控制在60cm左右并保持10d左右，以后每隔7d加水l－2次，每次加水10－2(k，最大水深保持1.5－1.6m。水满塘后，定期放掉底层水，选择晴天上午放水最佳，放掉50－60cm底层水，让阳光尽可能深的照射水体，使整个水体成为富氧区，加速虾蜕壳，以利其生长。要注意施肥培肥水质和机械增氧，施肥要根据水质肥瘦程度进行调控，控制水色为黄绿色或茶褐色，透明度掌握在30－35cm。刀额新对虾对虾塘的底质要求高于其它虾类，因此底质改良就显得十分重要，不定期少量使用生石灰(10－15kg/0.067hm2)对改良水质和底质有一定效果。
　　2.3.3 日常管理
　　每天巡塘检查吃食情况，根据检查情况及时调整投饵量。仔细观察缺氧浮头现象，尤其遇天气突变，如闷热或阵雨下过后，虾极易浮头，应及时调整投饵量，冲注新水或开动增氧机。经常检查进排水口网袋及防逃网是否破损，严防野杂鱼进人及虾外逃。同时做好病害防治工作，以防为主，发现疾病及时治疗。防治虾病，主要用强氯精全地泼洒消毒水体和饵料中添加药物等方法进行预防。

　2.4 收获捕捞
　　刀额新对虾的收捕时间，主要取决于成虾的生长情况和市场需求，一般在淡水池塘中养殖80－100d，即可达到7－10cm长的商品规格，可采用轮捕方法进行。
　　2.4.l 地笼收捕一般在傍晚放下地笼，第2天早晨收笼，此种收捕方法可使虾陆续上市，轮捕采用此法较多c 2.4.2 拉网捕虾用拉网在底质平坦的虾塘捕虾，一般连续拉3次起捕率可达50－70%。根据虾在黄昏或黎明前活动能力强的习性，又考虑到能及时赶上早市，售个好价，一般在晚上20－22点捕虾，效果较好。
　　2.4.3 干塘放水捕虾当水温降到15℃以下，虾基本停止摄食和生长，通过以上两种方法捕捞后，此时应根据市场需求，积极捕捞上市，捕捞方法即抽水或放水进行于塘捕捞。

　3 刀额新对虾淡水养殖的前景展望
　　刀额新对虾淡水养殖技术性很强，因此养殖风险也较大，但目前已开创了可喜的局面，今后，随着养殖技术的不断完善和发展，应该说在一段时期内刀额新对虾会有一个较好的发展和良好的前景。但我们要记取一些品种养殖的经验教训，不要盲目地一窝峰发展，以免造成发展一个品种垮一个品种的恶性循环，要积极稳妥有计划，有步骤地引导和推广刀额新对虾的淡水养殖，并在发展中继续探索、总结、提高，尤其在虾苗淡化、水质管理、生态环境等方面加强技术研究，取得成熟的经验，在日趋成熟中取得进一步发展。