钟老师:你好！请指导一下下面几个问题:

一、我这边脱水豆渣560一吨（含运费），发酵脱水豆渣900一吨（含运费，供应商说这种是厌氧发酵的可以保存三个月，并且能直接喂猪，请问是真的吗？）

二、脱水发酵豆渣再用强微99发酵来喂猪会不会更好？如果更好的话请指导一下怎么发酵。我想用买来的发酵脱水豆渣+用强微99发酵的豆渣+全价饲料，配合来喂猪，这样的操作可以吗？如果可以，各阶段的猪三种饲料的添加比例分别是多少呢？

三、供应商说豆渣能直接喂鱼，请问可以吗？我的猪场配套有几十亩鱼塘，以罗非鱼为主，混合少量花鲢、草鱼、白鲢。能帮我以豆渣来设计自配鱼料的方案吗？

四、经过强微99发酵的豆渣与没有发酵过的有什么分别吗？豆渣的营养价值比较低，为了不影猪的生长速度，发酵豆渣时能不能能过添加豆粕，预混料等来改善？

五、按我上面豆渣的价格，能降低养殖成本吗？

现在养殖压力很大，我想降低成本。希望钟老师能指导，为我解惑。非常感谢！

   您好，第一个问题，发酵良好的豆渣确实可以喂猪，但一般不可以100%的发酵豆渣来喂猪，一是因为它发酵酸度比较高，PH往往只有4.0左右，会造成肠胃酸化过度，肠道变薄，极致的甚至屠宰后肠道可一拉就断，喂过多酸度高的100%全发酵豆渣，可引起猪的不适甚至呕吐，当然有一些发酵豆渣厂家会添加碳酸钙来控制发酵酸度，但具体的情况我不了解；二是因为纯发酵豆渣它的营养也不全面，缺乏能量，豆渣是相对的蛋白原料，缺乏能量饲料配合，会造成能量蛋白不平衡，蛋白相对能量是过高的，这会造成消化不良，肠道氨过多，血氨过多，最终造成拉稀腹泻等，当然，也我也不了解发酵豆渣厂家是否在发酵时添加了能量饲料，例如玉米粉等；
   关于价格，我不知道脱水发酵豆渣的含水量是多少，这种发酵豆渣，估计晒干后的蛋白质含量只有20%左右，价值相当于折干价值2400元/吨左右，那最终决定这种发酵豆渣的价值的就是含水量了，但你并没有告诉我含水量是多少，假设是2斤晒干得1斤的，即含水量大概在55%左右的，则要用2400元除以2，即只价值1200元/吨，当然，您购买它花了900元/吨，还算是比较合算的；
    最终是否合算，以上只是假设，假设折干蛋白含量20%，假设含水量55%，如果不符合这个假设，那您自己可以取1斤发酵豆渣，晒干称一下，自己检测一下含水量，最好能检测一下蛋白含量等，以此来判断，是否合算；
    发酵豆渣可以用“强微99生酵剂”来发酵，具体操作看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2171&cateid=40
    大概就是：一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” ＋ 湿的豆渣600公斤（假设含水量80%） ＋ 麦麸或者米糠200公斤（目的是用来吸水），调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，一般不必另外加水，豆渣中的水份就足够了，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为蛋白饲料原料与其他能量饲料和添加剂配合喂养动物。详细喂动物配方参考后述，或参见网站上的内容
  这个发酵料配方含水量正好56%，相当于2斤晒干得1斤的。蛋白含量大概在18-20%左右；
   发酵以后，还得搭配其他精饲料原料来饲喂猪只，搭配方法或配方看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2170&cateid=40;当然，如果您为了图简单的话，可以直接用上面的发酵豆渣，直接搭配全价饲料来喂猪，先用30%的发酵豆渣搭配70%的全价饲料来喂猪，观察猪适应的话，慢慢增加发酵豆渣的用量，可以最高用到50%-70%的发酵豆渣，来搭配全价饲料喂猪；
   所以，要想充分合理的利用豆渣，是比较麻烦的，需要大量的人工来发酵操作，和喂猪前的搅拌配料操作；一天搅拌一天的饲料；
   发酵豆渣可以用来喂您的这些鱼品种，因为其中有一些是滤食性的鱼类，您可以用发酵豆渣湿料50斤，配麦麸或米糠30斤，豆粕15斤，如果市场上能找到鲢鳙鱼预混料，也可以加一点，一起搅拌均匀用来喂鱼；也可以用点鱼粉如5%，或用点菜粕棉粕花生粕都可以，代替一部分上面的豆粕（为了降低成本）
   第四个问题，您是为了获得相对营养全面的发酵豆渣料，那就是类全价发酵豆渣技术了，具体看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2171&cateid=40;看其中的类全价饲料发酵法，我复制粘贴如下：一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”  ＋ 豆渣湿料600公斤 ＋ 玉米粉（或薯干粉，次粉，麦粉，米粉、稻谷粉，高粱粉等能量饲料）150公斤 ＋ 麦麸或精米糠80公斤 ＋ 强微壮壮素3包 + 4%的预混料12公斤，调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准（一般情况下，也不必另外加水，就利用豆渣中的水份都足够了），密封发酵3～5天以上。建议另外添加20～30公斤碳酸钙一起去发酵，是为了适应将来发酵完成之后能够 100%的喂猪创造条件，因为添加了碳酸钙一起发酵后，酸度可以得到适当控制，这样就发酵后，就可以100%喂猪了，当然，一开始喂猪的头10多天，还得要有一个驯食过程，即先用一半的类全价发酵饲料，搭配一半的全价饲料，再在10天左右，慢慢驯化到100%饲喂以上类全价发酵豆渣饲料。以上这个类全价发酵料折干后的粗蛋白为16-17%左右，消化能为2.9兆卡/千克左右，是比较好的配方。这个发酵料的含水量为52%左右，相当于2斤晒干得1斤的样子（这个数据对您将来喂动物配日粮时有帮助，可以换算一下添加了多少折干的发酵料）；
   在出的类全价发酵配方中，并没有添加豆粕，因为豆渣中的蛋白源也足够喂猪用的，不必另外添加豆粕；
   最后一个问题，能不能降低成本，一要看您收购的豆渣的价值和价格的比较，二是确实要亲自去检测一下含水量和蛋白含量；才能判断，这是最基本的，价值判断方法是，一是检测含水量，自己取1斤原料晒干后测一个含水量，如果是脱水豆渣，即有可能含水量是55%（未脱水的含水量达到80%以上），如果是脱水豆渣含水量55%，即为2斤晒干得1斤；二是检测一下蛋白含量，如果晒干后检测蛋白含量在20%左右，那它比麦麸的价值高一些，大概在2400元/吨，加上之前说的含水量55%即2斤晒干得1斤，那么收购这种豆渣的价值在2400除以2等于1200元/吨，但是您还得人工去操作发酵和配料，花费了人工成本，所以，最好是包运输到场只要1000元/吨以内才行；
   在这里，一个最重要的问题是含水量，有些厂家不太老实，可能给你的含水量是80%，相当于4斤多晒干得1斤，那么这种4斤多晒干得1斤的豆渣，就只值得400除以4等于600元/吨了，可见一个含水量，就让价值缩水这么大，所以，必须搞清楚具体的含水量，且以上是我假设晒干后的豆渣蛋白含量是20%，但据我所知，很多现代化的豆制品厂，设备先进，能把蛋白提取干净，最终剩下的豆渣中的晒干的蛋白含量只有16%，那这种豆渣折干的价值就只有1800元/吨了，如果含水量又是80%的话，还得除以4，得到湿豆渣只价值450元/吨，再算上你需要的人工发酵操作和配料人工成本，所以，最好到场价格只需要350元/吨，这还只是价值，但您忙忙碌碌这么多操作，只得到一个和市场上麦麸价值参照的价值，也是不合算的，因为本来您是可以直接用麦麸来喂猪，也和用这种350元/吨的豆渣是一样的效果，那岂不是白折腾了，所以，其实得到结论，如果豆渣含水量达到80%，晒干后的蛋白只有16%的话，那最好是到场价格还要比350元/吨要低，才对得起你折腾这么多操作；（否则不如直接用麦麸呢，当然，在这里，我只是把麦麸作为和豆渣相对比营养价值的参照物）
    再者，如果这家豆制品厂家的设备是进品超先进的设备呢，那可能出来的豆渣，晒干后的蛋白只有12%，也是有可能的，因为我还真遇到过这种案例，有的厂家设备精良，出来的豆渣几乎没有多少蛋白含量了；
    所以，我一再强调，您得自己检测一下蛋白含量，含水量等关键数据；