强微99制作保健液技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=36
活力99制作保健液技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=1

1、钟老师：

  乡下的常见做法，如果母猪奶水不足，会给母猪喂酒酿催奶，那么，大米发酵的保健液，有催奶的功效吗？用糯米做的保健液会更好些么？

  您好，同样有催奶的作用的，我们的大量实践经验也证明给母猪喂服保健液有明显的催奶作用，一般控制用量为一天一斤以内，搅拌到饲料中喂是最好的，不宜单独喂保健液，一定要搅拌到饲料中喂；
  大米发酵的保健液和糯米发酵的保健液在此方面的应用看起来没有差别，都是可以的，只是适口性来说糯米做的更好吃而已。
   最终母猪带出来的仔猪，喂了保健液催奶的更为健壮，是非常明显的，断奶窝重明显更好；

2、老师好：用制作好的保健液能不能发酵干黄玉米秸秆吗，如果能，该怎么用？

        我的想法是用做好的保健液是不是可以加快发酵速度啊？

  您好，当然可以的，一般是占发酵折干物料量的1-5%，发酵粪便类的需要多一些，如5%，发酵比较干净的物料可以少一些，例如发酵一吨干黄玉米秸秆需要加保健液10公斤，另外再补充水份，至物料含水量为50%左右为宜；
   例如一吨的干黄玉米秸秆切短或粉碎后 + 10公斤保健液 + 1000公斤的清水，搅拌均匀后进行发酵即可，如果是青玉米秸秆，则不需要另外加水，本身就有足够的水份了，直接打碎，然后加入洒入5-10公斤保健液即可发酵一吨青玉米秸秆。
   如果是微贮秸秆的话，是可以加快发酵速度的。

3、制作保健液，25公斤玉米粉可用多少红糖来代替？急

 您好，一包活力99生酵剂，加红糖10公斤，加水90公斤，密封发酵培育夏天一天以上，冬天3天以上即可，如果想更浓厚一些，则第二天再补充5公斤红糖。并不是简单的代替问题，红糖的单体渗透压高，一次不能加太多，不然渗透压过高，会抑制细菌的生长繁殖，这就象糖水罐头是很浓的糖水才能保存水果不变质，不变质也就意味着高浓度的糖水抑制了自然界的微生物的活性，所以，不变质。

4、无抗发酵同样的饲料或做保健液，有时甜，有时没那么甜，做保健液还失败过一次，操作上正确，这是为什么呢？

   您好，如果是制作保健液的话， 建议您使用活力99生酵剂或强微99生酵剂即可，强微无抗饲料发酵剂不建议用来制作保健液；
   如果是制作保健液的话，基本上不会失败，成功率100%，因为制作保健液是很简单的操作，也是液体发酵，但需要严格的按照我们的资料来操作，不得更改，特别是原料的选择和原料的用量，原料选择只能用玉米粉，大米，碎米，薯干粉，麦子粉，红糖等原料，不得用除这些原料之外的其他任何原料来制作，否则就有可能失败，第二，原料的用量必须达到料水比为1比4以内，如果减少原料的用量，也有可能失败或极易变质，例如有的人用5公斤原料加100公斤水，料水比为1比20，则制作的保健液比较稀薄，在夏天往往过几天就变味变质了，这是因为过于稀薄的保健液，杂菌也较多，渗透压极低，易感染杂菌，再举例说明，稀的白糖水极易变味变馊，但浓厚的白糖水却不会变质，不仅浓厚的白糖水不易变质，还可以用来保存水果，这就是糖水水果罐头的来历，再举例：稀饭比米饭更易变质，也是因为稀饭太稀的原因。
    不知道您做到了以上几点没有，至于甜度，由于这是微生物生命活动，任何一个变化都会影响到口感的变化，例如原料的改变，气候温度的改变，用水的改变，料水比的改变，甚至不同人操作，都有可能发生变化，这是很正常的事。但最后要说一点就是甜度不可能永远有的，因为甜是葡萄糖的甜，而葡萄糖是微生物最喜欢的能源和营养，过不了多久，这些葡萄糖就会被微生物所利用吸收和转化成乳酸等，所以，甜度不是固定的，一般在夏天发酵的第二天最甜，然后一定会慢慢降低甜度，这是因为开始第一或第二天，先分解淀粉成为葡萄糖，所以这时最甜，然后葡萄糖被用来繁殖微生物细胞和被用来代谢成乳酸以及其他代谢产物等，所以，甜度慢慢下降，至于下降到多少，这个不是固定的，完全是随机的，这随着微生物所处的环境温度水份渗透压和环境营养而变化的，这可不是化学反应，化学反应是非常准确的，并可以预先计算出反应后可得到多少多少的生成物质，但是发酵就与化学反应是完全不同的概念，发酵是一种生命活动，带有极强的随机性，所以，甜度您说不稳定那是正常的现象。
    根据我们多年的经验，制作保健液基本没有失败的，前提是按照我们的资料来操作，如上所述的关键点一定要控制好，保健液的资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=36
    如果是用强微无抗饲料发酵剂来发酵饲料，则如果是发酵全价饲料等，也肯定不会失败，这些以玉米豆粕为主的精饲料发酵不可能会失败，除非您把它们暴露在空气中，或加水太多发酵时间又太久，加水太多是指加2倍的水以上，例如1斤饲料加2斤水，又密封不好，时间达7天以上等，我们建议的加水量为1斤饲料加0.6斤水左右，即使加到1.8斤水也不会失败，只要加水量不足以使物料呈液体状态的，都不会失败；
    如果是用强微无抗饲料发酵剂来发酵相对干净的糟渣，也可以肯定不会失败，当然可能每个人判断是否失败的标准不一样，我想说的是，厌氧发酵是一种静悄悄的发酵过程，有时压得太紧，水份太高，则发酵速度很慢，即使有产气也是产气速度非常慢，从而造成表面覆盖的塑料膜没有鼓胀起来，有人认为这是发酵失败，但我要说的是塑料膜没有鼓胀并不等于失败，这种情况下只是发酵速度慢而已，产气的速度慢于排气的速度（无论如何密封，都会有走气的地方，即使用塑料膜完全封死，塑料膜其实也会透气的；也有的人说没有酒香味是失败，但这也不等同于失败，如果发酵速度太慢，产酒味速度也慢，可能很难闻得到，但最终一定会有酸味，发酵产乳酸会有酸香味，这至少说明发酵正在进行中，例如青贮饲料就是以产酸为标准的，产酸越多，PH降得越快越低，则青贮效果越好，什么情况下才能判断发酵失败呢，或什么情况下可以基本肯定是失败的呢，很简单，就是发臭了，或有不愉快的异味，这肯定是失败的，否则就还不能判断为失败，或许您只是因为压得太紧水份太高，造成发酵速度太慢而已，需要多等几天而已。
   最容易产生酵不成功的例子，往往都在发酵粪便方面，或发酵比较脏臭的物料方面，这种情况下一般建议用强微粪精灵来发酵，发酵粪便的难度比较大，既要求发酵后不臭，还要求产生香味，或至少是愉快的气味，本身粪便含病菌杂菌就比较多，还需要抑杀这些杂菌和病菌，所以，发酵粪便难度比较大，我们一般要求发酵粪便时，尽量要疏松的发酵，不要去压紧压实，并特意要求最好是添加秸秆粉，统糠等疏松性的物料与粪便混合均匀，以形成一定的好氧发酵阶段，即开始启动发酵时，至少物料间隙中有空气可以进行一段时间的好氧发酵，在有氧情况下，可以迅速启动发酵，加快发酵速度，提高发酵温度；第二发酵粪便时要求水份越少越好，最低可以用30%的水份来发酵，我们有一个湖北的客户，发酵鸡粪来喂鱼，他就是用大量的玉米秸秆粉来吸附水份，混合粪便来发酵，水份控制到30%，疏松堆放和简单的用塑料膜覆盖密封，但不压料，发酵速度非常快，发酵效果也非常好，最终夏天7天左右就成熟，产香味，喂鱼效果非常好，甚至比之前养鱼的效果还好，水质也不错。如果没有条件掺这么多秸秆粉统糠粉等来降低水份，则至少控制水份在60%以内，同时一定要疏松粪便料来发酵，也是很成功的，或成功率很高的。