在水产养殖中，对鱼虾饲料进行发酵处理，可以显著提高鱼虾的采食量、诱食性，提高鱼虾的健康水平，改善和治疗鱼虾肠炎方面的问题，同时降低饵料系数；
同时，我们可以看到，饲喂发酵饲料的鱼虾，水质相对比较稳定，倒藻浓藻水比较少见到，水体理化指标趋于正常，这都是因为发酵饲料中所带来的提高消化吸收，减少粪便排泄量，以及增加了有益乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等活菌功能等原因所致；
但在如何使用发酵饲料技术方面，鱼虾与畜牧是有所不同的，最主要的技术控制点，就是不要发酵过度，即适度发酵，适度饲喂，一般有如下几个方法，具体使用哪种发酵方式，视您的方便情况而定：
1、30%水份短时间发酵并100%饲喂法；
因为高水份发酵的发酵速度快，发酵强度高，所以，只能控制发酵时间，操作方法是：一包水产通用饲料发酵剂 + 鱼虾饲料100～150公斤之间都可以 + 水30～45公斤（饲料量的30%的水），搅拌均匀，然后密封发酵5～24小时（三伏天气最热时，只发酵几小时为宜），并在48小时内喂完，夏天最好24小时内喂完（指100%饲喂的情况下）；
这种100%饲喂的方法，一般只适合于鱼虾幼苗时期，特别是对虾；因为成鱼饲料大多为颗粒饲料，不适合于加水发酵使用；
2、低水份长时间发酵并100%饲喂法；
可以发酵一个月都可以100%饲喂，操作方法是：一包水产通用饲料发酵剂 + 鱼虾饲料100～150公斤 + 水15～22公斤（饲料量的15%的水），搅拌均匀（低水份发酵对搅拌要求高，要求比平常多搅拌一倍的时间），然后严格密封（低水份发酵对密封的要求严格），进行发酵2天后可以饲喂，并可以保存1～2个月（冬长夏短）；并可以100%饲喂。
同样地，这种100%饲喂的方法，一般只适合于鱼虾幼苗时期；
3、高水份长时间发酵但掺着喂的方法
高水份长时间发酵，但只能掺着喂的方法，但只是掺着喂的方法：操作方法是：一包水产通用饲料发酵剂 + 鱼虾饲料100～150公斤之间都可以 + 水40～60公斤（饲料量的40%或以上的水），搅拌均匀，然后密封发酵3天以上，同时，严格密封保存，可以保存一年以上；
这种高水份发酵的方法，一般以10%左右添加于未发酵的鱼虾饲料中，也适合于饲喂颗粒饲料或浮性颗粒饲料中，可以将发酵料粉料与颗粒饲料混合均匀，让其粘在颗粒饲料表面即可饲喂。
在对虾养殖中，对虾养殖前期占总饲料量的30%，与未发酵的对虾饲料混合均匀后饲喂，对虾养殖后期占总饲料喂量的10%，与未发酵的对虾饲料混合均匀后饲喂，搅拌均匀后直接饲喂。
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4、发酵鱼虾饲料，与直接在饲料中添加乳酸菌产品有何区别？
以对虾为例：那么发酵的对虾饲料，与在饲料中添加强微虾偷乐和强微水产苷有什么区别呢？
用水产通用饲料发酵剂来发酵对虾饲料的优点是乳酸菌含量高，诱食性好，活力强，效果好，用了发酵对虾饲料的，就不必另外在饲料添加强微虾偷乐和强微水产苷了，且效果比强微虾偷乐好，对虾的壳硬，有利于帮助换壳（当然，前提条件是水中的活性钙含量要足，总碱度要足），同时，发酵后的适口性非常好，并好于添加强微虾偷乐；
5、为什么鱼虾发酵饲料不能发酵过度？（养殖前期除外）
鱼虾养殖的前期，发酵过度的饲料影响倒也不大，甚至可以用水产发酵剂发酵保存10天都仍可以100%饲喂；这是因为前期有吃料量极小，甚至鱼虾几乎是以发酵料培育的天然饵料（浮游动物和藻类）为主食，所以，鱼虾养殖前期，即使发酵过度，对肠道的影响或副作用都不会显现，况且前期以预防疾病为主，抑制肠道内弧菌为主要目的，所以，允许超量使用，允许发酵透彻（过度）使用都可以；
后期则一定要按以上规定来操作，即鱼虾养殖后期不得发酵过度。
因为后期的吃料量显著增加，如果采食过度发酵的对虾饲料（发酵过度则酸度过高，以及乳酸菌量太大），后期对虾的吃料量又大，可能造成肠道的菌群太过于单一，肠黏膜被酸化过度，造成肠壁变薄，肠管变细，甚至出现空肠空胃（主要是脱节）的现象；所以，后期不建议过度发酵。
例如对虾在40天后的后期，即使不发酵饲料，而是直接添加强微虾偷乐于饲料中，也不要超量，就按规定的每公斤饲料0.6克来添加使用，添加时如果加水20%使用的，也不要放置太久或说发酵太久，只几小时就要喂完为宜。超量使用强微虾偷乐乳酸菌，一样存在以上副作用的；
最后，①采用发酵鱼虾饲料；②或采用鱼虾饲料中添加乳酸菌制剂的；是二选一，用了发酵的方式的，就不要在饲料中添加强微虾偷乐了；或在饲料添加了强微虾偷乐的就不要再发酵鱼虾饲料了；
发酵对虾饲料采用水产通用饲料发酵剂，效果上比直接添加强微虾偷乐更好，但也更为麻烦，麻烦的东西总是更好的，通用饲料发酵剂发酵对虾饲料更好体现在：适口性或采食量更加好，二是帮助硬壳和换壳，壳更硬朗。
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