如何鉴别常用的玉米、豆粕、麦麸的质量，以及是否掺假使杂呢，下面的内容给您参考

  首先说玉米，建议有条件的用户最好是自己购买整粒的玉米来自己粉碎加工处理，这样可以防止饲料原料店掺入石粉等掺假行为，则玉米粒的鉴别好坏的方法如下：
   1、色泽鉴别
   进行玉米色泽的感官鉴别时，可取玉米样品在散射光下进行观察。 
   良质玉米——具有各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。 次质玉米——颜色发暗，无光泽。 
   劣质玉米——颜色灰暗无光泽，胚部有黄色或绿色，黑色的菌丝。 
   2、外观鉴别
   进行玉米外观的感官鉴别时，可取样品在纸上撒一层，在散射光下观察，并注意有无杂质，最后取样品用牙咬观察质地是否紧密。 
   良质玉米——颗粒饱满完整，均匀一致，质地紧密，无杂质。 
   次质玉米——颗粒饱满度差，有破损粒，生芽粒、虫蚀粒，未熟粒等，有杂质。 
   劣质玉米——有多量生芽粒，虫蚀粒，或发霉变质、质地疏松。 
   3、气味鉴别 进行玉米气味的感官鉴别时，可取样品于手掌中，用嘴哈热气立即嗅其气味。 
   良质玉米——具有玉米固有的气味，无任何其他异味。 
   次质玉米——微有异味。 
   劣质玉米——有霉味、腐败变质味或其他不良异味。 
   4、滋味鉴别
   进行玉米滋味的感官鉴别时，可取样品进行咀嚼品尝其滋味。 
   良质玉米——具有玉米的固有滋味，微甜。 
   次质玉米——微有异味。 
   劣质玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。

  再说豆粕，豆粕由于粒度不同有片状和块状和细粒状，越是细的越容易掺入如棉仁粕等价格廉价的东西，
    1、感官鉴别
    优质大豆粕(饼)色泽：色泽新鲜一致，粕呈浅黄褐色或淡黄色，饼呈黄褐色。形态：粕呈不规则的碎片状，饼呈饼状或小片状，无发酵、霉变、虫蛀及杂物。气味：具有烤黄豆香味，无酸败、霉变、焦化等味道，无生豆味。
　　劣质大豆粕(饼)色泽：颜色深浅不一致，颜色太深是因为加热过度；太浅则因加热不足。形态：大小不均，有结块(粕)，有霉变、虫蛀并有掺杂物。气味：有霉味、焦化味或生豆臭味。
　　2、掺假鉴别
    掺入棉子饼的鉴别取被检大豆粕(饼)于30倍~50倍显微镜下观察，如掺有棉子饼可见样品中散布有细短绒棉纤维，卷曲、半透明、有光泽、白色；混有少量深褐色或黑色的棉子外壳碎片，壳厚且有韧性，在碎片断面有浅色和深褐色相交叠的色层。反之，没有掺入棉子饼。
　　掺入沙土的鉴别取被检大豆粕5克~10克于烧杯中，加入100毫升四氯化碳，搅拌后放置10分~20分，大豆粕漂浮在四氯化碳表面，而沙土沉于底部。将沉淀部分灰化，以稀盐酸(1∶3)煮沸，如有不溶物即为沙土。
　　依据粗灰分含量判定掺假情况纯豆粕粗灰分含量应≤8%，掺入大量沸石粉类物质后，粗灰分含量就会大大提高。粗灰分是饲料高温灼烧后剩余的残渣。根据灼烧后残渣的多少，可初步判定该豆粕有无掺假。
　　依据豆粕体积质量判定掺假情况饲料原料中如果含有掺杂物，体积质量就会改变(变大或变小)。因此，测定体积质量也可判断豆粕有无掺假，一般纯豆粕体积质量为每升594.1克~610.2克。如果超出此范围较多，说明该豆粕掺假。
　　掺入石粉、贝壳粉的鉴别取被检大豆粕(饼)3克于烧杯中，加10%盐酸20毫升，如有大量气泡产生，则样品中掺有石粉、贝壳粉。

   3、粕（饼）中常掺有泥沙、碎玉米或5-10%的石粉，豆饼中蛋白质含量降低至30%。 鉴别的方法 有如下：
   3.1水浸法：取需检查的豆粕（饼）25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用木棒轻轻搅拌可看见豆粕（碎饼）与泥沙分层，上层为饼粕，下层为泥沙。 
   3.2碘酒鉴别法：取少许豆粕（饼）放在干净的磁盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
   3.3生熟豆粕检查法：常用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中，加入被测豆粕粉0.1克，加蒸馏水至100毫升，加塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕是生的，如试纸不变色，则豆粕是熟的

   麦麸的鉴别：
   麦麸由于本身价格并不高，所以，掺假的可能性相对较少，不过，较有可能存在掺假的情况是掺入价格更为便宜的石粉如沸石粉等，鉴别的方法 同上，如用水浸法，泥砂和石粉会沉下，有条件的则加入盐酸瓜，有碳酸钙的往往会冒气泡等。