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1、钟老师,我想用活力99生酵剂来发酵全价饲料当做一种生物添加剂来出售,我想问,发酵时要注意些什么,发酵全价料可以粗放地堆放发酵吗,如果打堆发酵会发生什么现象?会产生高温吗?这段高温一般会维持多长时间?另外高温会对全价料和微生物会产生什么不利影响吗?营养会损失吗?
您好,您的意思是说发酵后用来做为一种添加剂来使用,那么添加量是多少呢?如果添加量仅仅是5-10%左右,那么也没有必要用全价饲料来发酵,普通的原料甚至糟渣原料都可以的,原因是您只让养殖户添加5-10%来喂猪鸡鸭鹅牛羊等,这种少量添加量的情况下,营养价值并不是最关键的,关键的是发酵产生的活性物质和活菌含量,例如小肽,特殊维生素和丰富的B族维生素,例如乳酸菌活菌含量,酵母菌活菌含量,以及乳酸菌链球菌素等生物抗菌素类物质;
我的意思是,如果只是作为一种生物添加剂,只是添加5-10%的量的话,没有必要用这么高的成本,而是可以选择用豆渣,啤酒糟,木薯渣,淀粉渣,甚至掺点统糠粉等,有一些特殊的厂家,还用皇竹草,牧草,蛋白槡叶粉来发酵,还有绿色的颜色;再补充点发酵能量如玉米粉,糖蜜等,一样的可以发酵成生物添加剂,效果上和发酵全价饲料其实差不多的;原因就在于添加量小,这点5-10%的添加量,营养差一些,并不影响养殖户日粮的营养价值,或影响很小,但提供的生物活性物质功能,可以弥补这一丁点儿营养的差别;因为发酵料可以提高消化率之类的;
制作生物发酵饲料添加剂的要求一般有以下几点:
1.发酵剂的选择:
一般如果发酵糟渣类原料,建议用“强微无抗饲料发酵剂”来发酵糟;添加量为5-10%;
一般发酵蛋白原料产生小肽的例如发酵豆粕,建议选择“强微豆粕发酵剂”来发酵,这是一种更为高档的发酵饲料添加剂,养殖户只需要添加2-5%就可以达到非常好的保健,改善肉质,提高生长速度,改善外观,改善蛋鸡产蛋品质和蛋黄稠度等效果;当然,添加量也可以提高到10%效果更好的,只要养殖户不嫌成本高一些就行;
一般如果直接发酵全价饲料的,则选择“强微全价酵素1号”来发酵;添加量5%就可以了;
2.控制含水量
在40%左右来发酵,这样作为商品生物饲料出售,含水量不至于太高,引起养殖户反感;这个40%左右的含水量,也是比较好的发酵含水量,发酵速度快,发酵品质也好;
3.控制粉碎粒度
作为商品发酵生物饲料出售,最好能粉碎得比较细腻一些,这样主要是外观感觉更好,更为细腻,商品外观好,也会受到养殖户欢迎;
4.补充能量一起发酵;
要想发酵效果好,就需要给微生物提供发酵的能量物质,一般是淀粉类和糖类物质,但也不能太多,太多太酸,同时糖类如果太多,反而会抑制发酵(类似糖水罐头保存新鲜水果的原因,太高的糖浓度,会抑制微生物,从而可以保存水果),例如添加10%以上的玉米粉一起发酵,或者添加5%-15%左右的液态糖蜜一起发酵(糖蜜还可以改善气味)
5.其他注意事项
例如颜色,例如添加一些糖蜜,可以显著改善颜色,有光泽,红褐色,外观很吸引客户,也是可以做得到的;
发酵相对不稳定的糟渣原料时,还建议添加0.5-1.0%的食盐一起发酵,可以控制杂菌,改善风味,改善质量等;
6.关于打堆和发酵容器(建议直接装袋子发酵):最后一个问题,您不能用打堆的方式来发酵,因为打堆的密封性是最不好的,必须用容器装料发酵,并要求用力压实压紧密封好进行发酵,这样做的结果是发热量极低,有时甚至感觉不到温度有多大变化。至于打堆发酵,则由于不能压实,加上四周进空气,所以,物料中间空气比较多,造成大量发热,损失能量也损失维生素。也容易发霉菌;霉菌是最讨厌的一种,发酵饲料厂最担心的就是霉菌的感染,造成外观不好看等;
可以直接用带有塑料内袋的包装来发酵,发酵过程中,不要堆起来,而是立放,袋子与袋子 之间不相互压着,发酵一周后成熟 后,可以叠堆起来保存;
7.关于防霉菌:可以考虑添加2公斤/吨的丙酸钙或甲酸钙来预防,加入物料中一起发酵,也可以补钙;当然,严格密封发酵袋子也比较关键的一环;
发酵饲料作为商品出售,一定要用容器来装料密封发酵,并压实压紧,这样里面的温度不会升高多少,最多30度到顶,大约发酵几天后,会由于产酸等停止发酵,进入保存状态,放置一年以上也不会有超过5%的营养损失,但却成为真正的生物饲料添加剂(含益生菌、酸化剂、生物抗菌素、小肽、低肽、氨基酸、发酵产生的多维、香味物质、生长因子等复合添加剂