1、钟老师您好！准备用大豆粉，次粉加菜粕，加鱼粉进行液态发酵，用于养殖花白鲢，比例是大豆粉1200斤，菜粕800斤，鱼粉100斤，加多少豆粕发酵剂，还需加其它能量物质吗？需要密封吗？要发酵多少时间效果最佳。

   您好，现在是冬天，那么首先一点，如果要进行液态发酵，需要保温在至少15度以上，也就是发酵液的水温至少在15度以上，原因在于，液态发酵的情况下，物料是很难通过发酵本身的产热而升温的，因为水的蓄热量大（比热大），比较难升温；

   即便能保证水温是15度，那么因为水温毕竟比较低，发酵时间要比较长，例如至少发酵20天以上；

   发酵肯定需要密封，不然外界的杂菌会进入，杂菌如果进入，很容易造成本质变质，当然，您这种发酵主要原料都是蛋白原料的情况下，发酵过程中有出现臭味也是正常的，不要紧，一样可以继续发酵进行下去，我们的目的主要是获得肥水的氨基酸-小肽为主的物质；

   您的发酵原料中缺少能量 ，即淀粉类物质，你的原料是次粉含较多的淀粉，但不知道为什么，您后面的发酵配料中没有把次粉列上去；所以，次粉还是必须使用的，还是不可缺少的一种原料；

   其次，进行液态发酵，最好是能把所有的原料粉碎得越细越好，但当然，最低限度是用3毫米的筛孔的粉碎机进行粉碎就足够了，或者说粉碎到30目以上就可以，当然，再提醒一下，如果能再细一些，效果更好，分解更为彻底，越细越好的；

   根据您提供的数据，建议发酵配方为：“强微豆粕发酵剂”4包（250克/包），大豆粉1200斤，菜粕粉800斤，鱼粉100斤，务必添加次粉200斤左右，再添加清水或干净池塘水也可以，加水量为5000-6000斤水，搅拌均匀，密封发酵即可，当然，不一定要非常严格的密封，但必须覆盖掩盖好，用塑料薄膜即可；

   再提醒一下，现在是冬天，水温可能只有10度以内，如果只有10度以内，这很难发酵的，必须提高水温到15度以上，越高越好，如果只有15度的水温，则至少需要发酵20天以上，时间越长越好；时间越长，发酵分解越彻底，效果越好；

   如果是夏天发酵，夏天的水温至少在25度以上，则只需要发酵7天以上就可以，当然，时间上还是越长越好，时间长，分解越彻底；

   这样发酵的液态氨基酸和小肽液，可以用来拌料，即在鱼饲料中添加20-40%都可以，搅拌均匀，用去喂鱼；其二，也可以用来肥水培藻，培藻用量只能用作为追肥培藻，一次用量为5公斤/亩，通过观察水色而定是否使用；藻色太浓就不要用，藻色或水色太浅太淡，就用一次或连续用几天；注意在晴天上午使用为宜；

    这种发酵液，只要严格密封好，可以保存一年的，每次取用后，要再次密封好保存即可；