2.1 青贮发酵的原料预处理和搭配
① 严格控制青贮原料的含水量
实践证明:原料水分的含量是决定青贮品质的最重要的因素,大多数青贮作物原料,以含水量60—70%的青贮发酵效果最好,新收割的青草和豆科牧草一般含水量为75—80%,这就需要将水分降低10—15%,反之,有些原料如秸秆类太干的,则需要加入含水量高的原料来调配,或直接加水调节。
调节青贮原料含水量的方法有:
方法一:含水量高的原料,直接将青饲料晒干几小时,晒到软为止,再用下面的方法测定水份是否合适;再送去青贮发酵。
方法二:想要降低原料含水量,可采用加入切碎或粉碎的干草,干秸杆及谷物糠麸,干甜菜等含水量少原原料加以调节;反之,想要提高原料的含水量,则可以将干料与嫩绿新割的植物交替填装,混合青贮。
青贮原料含水量的测定方法
第一:搓绞法:切碎之前,使饲草适当地凋萎,直到植物的茎被搓绞而不致折断的程度,其柔软的叶子也未出现干燥的迹象时,这样的原料含水量就适于青贮。
第二:手抓测定法:也叫挤压法,取一把切短的植物原料,手抓一把用力挤压后慢慢松开,注意手中原料团球的状态,如果团球散开缓慢,手中见水不滴水,表明原料含水量适宜青贮。
第三:烘干法:取原料样品送到实验室,按操作规程进行烘干,由此可测得原料中的含水量。
② 青贮设备见图所示
青贮设备可简可繁,可土可洋,因地就宜,不可用打堆的方法,也可使用厚实的塑料袋青贮的方法,但要注意遮阳处理,同时要充分用力装填实,塑料口可反转用绳子扎实处理。
③ 调节青贮原料的含糖量
青贮的主要菌是乳酸菌,它的繁殖需要相应的糖份作为营养源,所以,需要调整原料的含糖量,禾本科植物含糖量高,所以,可以直接青贮;豆科植物含糖量低,很难青贮,所以,必须掺入部分禾本科植物一起青贮发酵,或直接加入5%能量饲料如玉米粉(或薯干粉、高粱粉、糠麸、米粉、次粉、麦粉)一起青贮发酵;
为了统一操作,强微99生酵剂青贮操作中规定,除了禾本科植物可以直接青贮发酵外,其他青绿饲料一律添加2~5%能量饲料一起发酵青贮。
④ 青贮前原料的切碎
目的有两个,一是便于青贮时压实以排除原料空隙中的空气;二是使原料中含糖汁液渗出,湿润原料表面,有利于乳酸菌的迅速繁殖和发酵,提高青贮料的质量。
原料的切碎,常使用青贮联合收割机,青贮料切碎机,也可用滚筒式铡草机,根据原料的不同,把机器调节到粗切和细切的部位。
原料的切碎程度按饲喂家畜的种类和原料的不同质地来确定,一般切成2—5厘米长度,一般说来,含水量多,质地细软的原料可以切得长一些,含水量少质地较粗的原料可以切得短一些,凋萎的半干饲草和空心茎的饲草要比含水分高的饲草切得更短一些。
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