（三）木薯渣降解处理前后的营养成分变化
这是之前用粗饲料降解剂发酵木薯渣的结果，现在改用强微无抗饲料发酵剂，效果更好；
木薯渣降解前与降解后究竟发生了什么变化？从下面的两个表中可以看出，发酵后营养成分发生了巨大的变化，虽然表观蛋白含量相对值增加不多，但蛋白质的消化率却增加了几倍之多（未降解前动物能消化木薯渣的营养仅为12%左右，降解后可达到93%），粗蛋白含量相对增加了50%以上，消化能和代谢能也显著增加了，营养价值改善最显著的莫过于维生素的含量了，几乎都是成倍成倍地增加。在广西武鸣县的龙宝猪场，从2004年一直采用此项技术处理木薯渣代替米糠和麦麸，仅一百头母猪每月节约饲料开支就达5000元以上。
木薯渣维生素含量在发酵前后的变化
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项目
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胡萝卜素
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硫铵素
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烟酸
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泛酸
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胆碱
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叶酸
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维生素E
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核黄酸
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发酵前
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20
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0.33
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54
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2.9
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420
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0.21
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15
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1.54
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发酵后
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93
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31.75
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435
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33.21
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1401
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6.86
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41.1
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7.21
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为烘干后测定（单位为毫克/公斤）
木薯渣发酵前后营养成分的变化表
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项目
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湿重的原料中的营养价值表（%）
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干物质中的营养价值表
（烘干后测定）（%）
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水分
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粗蛋白
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粗脂肪
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粗纤维
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无氮浸出物
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粗灰分
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钙
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磷
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消化能
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代谢能
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可消化蛋白%
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粗蛋白%
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粗纤维%
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发酵前
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85
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0.61
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0.62
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1.70
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11.11
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1.02
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0.07
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0.01
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2.40
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2.27
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1.2
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4.01
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12.7
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第一种发酵法后
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76.24
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0.93
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0.85
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0.75
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18.23
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1.65
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0.42
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0.23
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3.02
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2.90
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5.12
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6.51
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6.20
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第二种发酵方法后
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76.15
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4.05
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1.98
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0.53
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18.58
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1.94
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0.46
|
0.26
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3.15
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2.99
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14.8
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16.51
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7.23
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目前采用“粗饲料降解剂”处理的木薯渣，其中的营养有了大幅度地提高，最显著的就是糖分、蛋白、氨基酸、维生素的提高，饲喂效果十分明显，从上表中可以看出，变化比较大的有粗纤维，比处理前降低了56%以上，降低了一半还多，这可能是木薯渣的粗纤维呈现出比较松散的结构，以及“粗饲料降解剂”中酶和微生物共同协作的效果，微生物让纤维结构更为松散和暴露，并消化纤维结构间质，利于纤维素复合酶的协作酶解的原因；另外的显著变化是可消化蛋白增加率，是成五倍地增加的，这是最为主要的一个变化，对营养价值的提高起着决定性的作用，降解前的蛋白消化率是30%左右（注：蛋白消化率为可消化蛋白除以粗蛋白含量，这里即为1.2%除以4.01%得到30%），降解后的蛋白消化率是78.8%，提高了2.6倍多，在实际养殖生产中，蛋白消化率比之蛋白含量更具有现实的意义，如果你还对处理木薯渣技术有所质疑的话，欢迎你随时前来我们的示范猪场验证。
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