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1、钟老师您好，我想用全价酵素1号发酵兔料不知道可以不可以，我的兔料配方，玉米21，豆粕18，小麦夫18，食盐0.5，贝壳粉1.5，预混料1，草粉40。这个是100斤散料配方，我想加百分之十的水发酵，发酵完在加工成颗粒料可以吗。全价酵素1号能降解饲料中的粗纤维吗，在制颗粒的过程中会不会把益生菌杀死，还用添加别的益生菌吗？

  您好，兔子是我们研究得极少的一种动物，我们的用户当中养兔子的也不多，有印象的客户中只是添加强微肠精益2包/吨来使用的，效果是非常好的，特别是在产仔兔成活率方面效果突出，母兔也吃，所以，产仔率高，成活率高，只是添加于饲料中，如果有饮水的，也可以在饮水中添加强微生物饮水剂一包添加于500公斤水中用。
   至于发酵后是否有效果，我们还没有发酵兔子饲料的先例，所以，只能是您自己去摸索了；
   由于您的配方中添加了40%的草粉，而草粉的吸水性是极强的，所以，只添加10%的水的话，添加后外观和手感上看起来等于没有添加一样的，发酵的自由水份会非常少，所以，需要多加点水，至少得加30%的水来发酵才行，您可以在这个配方基础上添加30%的水，然后再以5-8%的发酵料添加地配合饲料日粮中，再去制粒，这样会比较好；
   我个人的建议是只发酵豆粕，因为发酵豆粕能极大限度地产生生物活性物质，不仅可以产生小肽氨基酸多肽等，还可以产生更多的活菌数量，未知生长因子等，建议您拿出5%的豆粕来发酵，按低水份发酵豆粕的方法来发酵，例如 一包强微豆粕发酵剂 + 豆粕250公斤 + 玉米粉25公斤 + 白糖或葡萄糖或红糖2.5公斤 + 水75公斤，搅拌均匀，密封发酵6天以上，再在配合饲料中添加5%，再来制粒，这样的效果是最好的；当然，这里添加了5%的豆粕，在配制饲料中，要把这5%的发酵豆粕当做原料豆粕来用，用来按您的这个配方来搅拌配料就可以了，再去制粒。
   全价酵素1号可以适当的降解饲料中的粗纤维的，但降解粗纤维要求的水份比较高，如50%以上的水份来发酵，这样才能充分的降解粗纤维，因为它毕竟是以一种酶解反应为主的，这需要更高的水份；
   在制粒的过程中，会杀死80%以上的活菌成分，我们制粒的温度其实一般都有达到85度以上的，这个温度基本上能杀死绝大多数的活菌，甚至包括芽孢杆菌也能杀死大多数的，不要相信市场上一些公司宣传的多层包袱技术，说是可以耐制粒99%存活的广告，基本上我们常规的颗粒饲料厂，有大多数的制粒温度都很高的，如果说能控制在70度以下，且只是制粒2分钟左右的瞬间高温，这还可以保留大多数的活菌，否则的话，都会被杀死的；特别是乳酸菌死亡率是最高的；即使是添加别的益生菌也是一样的结果。
    所以，我推荐您发酵豆粕也是这层意思，因为发酵豆粕中的大多数活性成分，如小肽等，都是不怕高温制粒的，至于大多数的活菌，虽然80%被杀死了，但并不影响使用效果（且发酵豆粕中的活菌也是较高的，即使杀死80%，残留下来的也足够多了），我们的客户当中，包括颗粒饲料厂用户当中，已经有这样用的，即用5%的发酵豆粕（低水份发酵的），来代替原配方中等量的豆粕，再去制粒的，饲喂的效果都是极好的；且这样生产出来的颗粒饲料，有一股发酵的清香味醇 香味，放在饲料店中非常的突出，气味良好，养殖户更愿意购买等特点。
    发酵豆粕的技术资料和视频在这里有：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96

2、你好！老师，我是强微活力99的用户，现在主要养鸡，我想通过地方的资源自己配制鸡饲料使用，具体配方需要向你请教，还请不吝赐教；本地资源有：玉米、蚕豆、米糠、麦麸，求肉鸡和土鸡各阶段配方，谢谢

    您好，蚕豆不处理有抗营养因子，可以发酵处理，也可以炒熟处理；

发酵的话，可以一包强微无抗饲料发酵剂 + 蚕豆打成粉350公斤 + 小麦麸或米糠精米糠100公斤 + 玉米粉50公斤，加水适量，使手感捏一把成团，有水印出来为准；大概2斤晒干一斤的样子的含水量；发酵6天以上，因为要脱毒抗营养因子，所以时间久一些更好，最好是10天以上；

    以上的发酵料折干大概粗蛋白在30%左右；

    鸡饲料配方可以：玉米粉50%，以上发酵料40%、米糠或麦麸6%，预混料4%，这个配方折干的粗蛋白大概在17%左右，代谢能3兆卡/千克；

   建议把玉米粉500斤，米糠或麦麸 60斤，预混料40斤，预先混合起来，备用；只是在喂鸡时，临时取这个混合干料60斤，临时加入发酵的湿料80斤（折干只有40斤），临时搅拌一下，再去喂鸡。

   各阶段的配方都是这样的，因为发酵料的营养弹性是极大的，没有必要分阶段；

3、钟老师

1.发酵菌液装瓶密封后，其中活菌的存活时间是多长时间？原因，有什么好的办法解决瓶子胀气问题
2.发酵豆粕在密封的情况下，其中活菌的存活时间是多长时间啊 ？原因是什么；如何提高开口后的有氧稳定性

  您好，密封保存时间1个月以内用效果最好，超过2个月会下降很多，但各人保存条件不一样，损失的也不一样，但拌料都还有效果，泼水也有效果，但一个月以内效果最好；原因原理就是它是液态的，液态的菌基本上处于苏醒状态，需要持续的营养支持，如果瓶子里的营养消耗殆尽，自然它们会自溶死亡，但死亡之后的细胞内容物也是非常营养的有效果的；存放超过一年后，仍然有活菌在里面，但一般一年后只剩下不到0.1亿/毫升，保存好的也有1亿/毫升，各不相同，没有标准，微生物是活菌，有生命的，培养的结果和保存后的结果不尽相同，这就是有生命的东西的特征，不象化学反应那样，做一万次的化学反应试验，一万次的结果都是相同的，且是可以计算结果的；
   解决胀气的问题就是灌装之前充分发酵完全，但也有可能永远解决不了，因为这本身就是一个矛盾，要想产品有活菌有活力，瓶子中就要留足够的营养给他慢慢吸收，而有营养就有发酵，有发酵就有产气，而不提供营养给他，活力又不够，或会死亡等；
   还有一个方法就是用柠檬酸把液体的PH降到2-3，这样可以强烈的抑制它们的活性，但这样一来，活菌立马也损失了一半，活力也变得更弱了，即解决了问题，产品的效果也降低了；
   发酵豆粕的情况好一些，因为豆粕是蛋白原料，发酵后产生大量的蛋白胨和小肽，这些蛋白胨本身有保护活菌的效果，是保护剂之一，活菌存活的时间可达半年，即使是一年以后也还有1亿/克的含量；这已经是足够了，因为在饲料中添加5%的这种发酵豆粕后，饲料中就相当于有500万个活菌/克，这已经足够起到调理肠道和其他的效果的作用了；
    最后一个问题，没有理解您的意思，您是说打开袋子口后的有氧情况下的菌的稳定性吗，那么我的回答是不要打开袋子口，或打开了口后，取用一部分产品后，要马上再次密封好就可以解决这个问题了，尽量不要曝露在空气中即可；暴露在空气中则发酵豆粕接触氧后变褐色，这是褐变反应，也叫迈拉德反应，对营养影响并不大，但外观却不好看；菌的损失也会因为暴露于空气中也有所损失，同时长期暴露于空气中，也会损失能量和可能长霉菌 。