强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、老师你好，我有新鲜豆渣（60-70个水分）折干后蛋白26-28个，用这种豆渣用贵公司推荐的，简单发酵的方法发酵，发酵后再烘干水分12个，这样能代替原自配料里的豆粕吗能代替多少，或者里面加人一些杂粕，我手头有花生粕，DDGS，懒氨酸 蛋氨酸，苏氨酸，豆粕发酵剂。或者老师帮忙推荐个方法以豆渣作为主要原料，发酵后去代替原自配料里的豆粕。谢谢

  您好，我们的豆渣发酵资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;其中发酵豆渣的操作看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2213&cateid=50;即一包强微无抗饲料发酵剂（或一包强微99生酵剂或者一包粗饲料降解剂+一包活力99生酵剂都可以），用来发酵豆渣700公斤湿料 + 麦麸200公斤；
   您的豆渣含水量在60-70%，想当于2.5斤晒干得1斤，则700公斤湿豆渣就只有折干的豆渣280公斤，加上麦麸200公斤，总的折干物料为480公斤，其中豆渣折干占52%，麦麸占48%，按您所说的您的豆渣折干粗蛋白26-28%，麦麸粗蛋白14%来计算，则折干发酵料的粗蛋白有21%，发酵后有浓缩效应可达到23%左右，消化能在2.6兆卡/千克左右；
   您说您的目的是代替豆粕，则豆粕的粗蛋白有45%，相差太多了，这是不能直接代替的，只能是等蛋白代替，同时发酵料因为添加了麦麸一起发酵，所以，也是有消化能的，所以，只能是说代替豆粕+玉米粉；
   您的发酵料的含水量大概在53%左右，计算方法是：700公斤湿的豆渣中有水份420公斤（其余280公斤是折干的豆渣），再加上麦麸和折干豆渣中的水份，一共有水份470公斤水份，用470除以总发酵料900公斤，等于52.3%左右，差不多相当于2斤晒干得1斤的样子；
   代替的方法为：10斤折干的发酵料（湿的发酵料则要称取20斤），相当于豆粕4斤+玉米粉6斤的营养含量；即您可以用20斤的湿的发酵料（其中只有折干发酵料10斤），用来代替4斤豆粕+6斤玉米粉；
   如果您想您的喂猪饲料中，不用作何豆粕，只用豆渣作为唯一的蛋白原料，也是可以的，方法是喂猪的配方如下：玉米粉360斤，折干发酵料600斤（湿的发酵料则要1200斤），4%的无抗生素的预混料40斤，赖氨酸3斤，苏氨酸0.5斤、蛋氨酸1斤就可以了；这个配方的折干粗蛋白含量为17%左右，消化能为3.05兆卡/千克左右；是非常好的配方，同时也添加了限制性氨基酸，又添加了预混料，所以，营养是平衡和全面的；
   在操作上，建议您预先把玉米粉360斤，预混料40斤，赖氨酸3斤，苏氨酸0.5斤、蛋氨酸1斤等，预先混合起来备用，只是在喂猪前，临时把1200斤的湿的发酵料添加进去，搅拌均匀，送去喂猪即可，注意，一旦把湿的发酵料和预先混合的自配料混后好之后，一定要在当天喂完为宜，不能留太久；因为留太久了，会进行二次发酵，损失玉米粉中的能量，造成喂猪能量不足而不上膘等；原理就是不要大规模地发酵玉米粉等能量饲料太久，不能过度发酵类全价饲料或全价饲料（如果是100%饲喂这种类全价饲料的话）。

    当然，其他的网友或养殖朋友，如果您的豆渣含水量不象他这样含水量在60-70%的，实际上一般的豆渣含水量都在80%左右的，即相当于4.5斤晒干得1斤的，则以上发酵料发酵后，折干的发酵料的粗蛋白只有16%，加上发酵的浓缩效应也只有17%而已，同时整个发酵料的含水量达到了65%（相当于2.6斤晒干得1斤的样子）；则就只能是10斤折干的发酵豆渣料（实际要湿的要26斤），只能代替豆粕2.5斤+玉米粉7.5斤了；

    则喂猪的配方也要修改成：玉米粉250斤，发酵豆渣料折干710斤（湿的要1850斤），无抗生素预混料40斤，赖氨酸3斤就可以了；这个配方的日粮折干蛋白含量只有14.5%，但消化能也只有2.8兆卡/千克，属于低蛋白低能量日粮（但也不是特别的低），但至少这个配方是能量蛋白平衡的，又添加了预混料和赖氨酸，所以，也是营养 全面的，所以，也是可以的，是平衡和全面的日粮配方；

     同时，由于发酵料的喂量非常大，发酵的水份又大，所以，建议在发酵时，添加10公斤的碳酸钙一起发酵为好，这样一是平衡了大量使用麦麸米糠的钙磷比，二是缓解了发酵的酸度；

2、老师您好！我是用玉米、豆粕、麦皮来发酵豆腐渣的（类全价料发酵法），发酵后全用发酵料喂土猪。在此请教老师几个问题。

    发酵豆腐渣的水份为多少比较合适？
    60到120斤土猪的配合日粮的蛋白质应配成百分之几比较合适？还有能量配成多少比较合适？
    120到230斤土猪的配合日粮的蛋白质应配成百分之几比较合适？还有能量配成多少比较合适？

  您好，您用豆渣的类全价发酵方法来发酵，由于豆渣的含水量非常大，所以，如果您想大量利用豆渣的话，自然是高水份的发酵方法，这个也不要紧的，只是要控制好发酵的时间，原则是：低水份发酵豆渣类全价饲料（30%以内的水份），则可以控制在3-6天以内喂完，如果是高水份发酵豆渣类全价饲料（水份在30-50%）则必须控制在2天以内喂完为宜；
   具体可以看这里的案例2：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6411&cateid=116;在这个案例中，基本上没有用豆粕，全部以豆渣作为配方的唯一蛋白来源，但要把豆渣作为唯一的蛋白来源，自然要大量应用到豆渣的，而豆渣的含水量又是极高的，所以，自然也就是极高的高水份发酵方法，最好是控制在1-2天以内就要喂完（发酵12-24小时以后就开始饲喂）；
   如上所述，由于您要100%饲喂全发酵饲料，所以，必须要控制发酵时间，并在规定的时间内喂完，不然的话，全发酵饲料100%喂猪，如果发酵时间过久，发酵过度了，会造成饲料中能量损失极大，由此带来料肉比的显著上升，由此猪也不容易长膘，并能胃肠不太好，胃酸过多等；所以，必须控制在规定的短时间内喂完，正是由于时间短，要在这么短的时间内发酵完成，就对豆渣的新鲜度也是有要求的，即所采购的豆渣必须是新鲜的，或相对新鲜的，不能用变质的豆渣，否则要在这么短的时间（12-24小时）完成发酵是不可能的，（因为变质的豆渣需要更长的时间来去除变质因素和霉菌毒素等）；
    现在正式回答您的第一个问题，即发酵豆渣类全价饲料的水份是多少为宜，这个前面已经说过了，高水份也可以，低水份也可以的，但您基本上是没有选择的余地的，只能用高水份发酵方法，因为大多数的湿豆渣的含水量都高达80%左右，这么高的豆渣含水量，您根本无法做到低水份发酵，只能是高水份发酵，如前面的这个链接中，豆渣类全价发酵配方中含水量高达63%来发酵，只能发酵一天并控制在后一天以内喂完；
    60-120斤的配合日粮的粗蛋白在15%以上就可以的，120-230斤阶段的土猪日粮的粗蛋白配制在13%以上就可以的，要求并不高，同时，您可能还没有明白一个道理，就是蛋白高低其实并不重要，重要的是蛋白和能量要搭配，即能量和蛋白要平衡就可以了，蛋白低一些，能量也就配低一些，做到能量蛋白平衡就可以了，就是经济型 的配方了，就是不浪费饲料的配方了；
    您是用豆渣这种非常规糟渣类来制作发酵日粮的，既然是非常规饲料原料，就不要讲究这么多，因为您是无法讲究的，您甚至连自己所收购的豆渣的粗蛋白都不清楚，又何来做到精确的配方设计呢？这岂不是很矛盾，所以，除非您能去检测一下您所收购的豆渣折干的粗蛋白和营养数据，否则就不要讲究 这么多，我们目前给养殖户设计豆渣的配方，也只是假设折干的豆渣的粗蛋白含量为25%，但实际上在实践中我们也遇到过有一部分的豆渣折干后的粗蛋白只有16%的，那是真没有办法，除非您下决心去检测一下；
    我在这里强烈建议您用简单发酵法来发酵豆渣，即用强微无抗饲料发酵剂，豆渣，加麦麸或米糠，简单的发酵一下，密封保存备用，然后和玉米，麦麸或米糠，预混料，或适当用点豆粕，来搭配一下喂猪即可；
   具体简单发酵法发酵豆渣的操作技术资料看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2213&cateid=50
   发酵以后的喂猪配方看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2212&cateid=50
   建议养殖户预先将配方中的干料部分（玉米粉，麦麸或米糠，赖氨酸，预混料，豆粕等）先搅拌混合起来备用，喂动物前临时加入简单发酵的豆渣（啤酒糟）湿料，再干湿搅拌一下送去喂即可，当天喂完。
   配方中的折干是指折算成含水量为10%的常规干物料的量，例如发酵豆渣（啤酒糟）折干占10%，配制100斤饲料时，要称取10斤折干物料，但发酵料是湿的，如果含水量为55%的话，则实际上要称取20斤；