首先要确定一点：低盐度5‰盐度淡水工厂化养虾不可能采用生物絮团的方法，那会是个恶性循环，用糖越来越多，絮团越来越多，水质越来越不稳定，氨氮亚盐越来越难以控制（除非你不怕用糖量超过饲料量），同时越是浑浊的水，对虾生长越慢，亚健康问题越严重，偷死弧菌都会来；
     所以，一切排斥生物絮团的方法我们都要用；
     这里先引进几个概念让大家熟悉：
     1.“驯化”驯化的概念，就是平时要尽量控制用糖，糖是异养细菌营养，糖用量越多，生物絮团越多，且形成的絮团是疏松和不紧密的，不容易沉淀，而自养细菌或酮酸醛酸作为碳源形成的菌胶团是坚实和容易沉淀的，是清水的基础；
     2.“不要求完美”，池水要有一些氨氮亚盐和硝酸盐，这是自养细菌的底物或营养，如果要求完美，这些都为0，自养细菌都没有生存的基础了；
     3.“设置氨氮/亚硝酸盐/硝酸盐的警戒值”，例如设定为0.5/0.5/80之内都是安全的，这是上面不要求完美的底线就可以，只要不超过警戒值，就不要慌，不要着急处理，要处理很简单，用“强微水精益”2克/立方米+红糖或白糖占饲料量的80%用一次就可以了，几小时就降到0了，但一旦糖开始用上量了，就很难降下来；
     4.“定力”就是氨氮亚盐和硝酸盐，只要不超过上述警戒值，就一定不要去处理；
     5.“白糖红糖的用量一定要盯住饲料量的百分比来用”，不要乱用，维持稳定的碳氮比；
     6、清水养虾的好处： 对虾活力强，生长快（水浑浊就生长马上变慢），摄食率高（分得清），节省糖碳源比生物絮团少10倍以上，节省电费（因为清水，水中耗氧因子少，所以增氧功率可节省很多，我们63天，25瓦/平方米还包括生化池曝气的功率，溶氧还在8-9），清水方便培藻和光合细菌，节省微量元素和矿物质（生物絮团消耗大量微量元素和矿物质）；

下面以我和网友的微信对话，和两个视频来讲解这些观点：

网友问：钟老师你们全家福Ⅰ工厂化复合菌产品有哪些成份组成？麻烦你讲一下；我养了50多天了，好几天坏几天弄得人心惶惶；这几天氨氮亚盐开始有了，也有偷死的虾了；

我回答：两株好氧反硝化细菌（一株淡水菌，一株咸水菌），还有硫化氢氧化细菌，少量的粪肠球菌，酵母等；微滤机要250目以上的；循环水加大，增氧保证溶氧；

网友说：我用的250目的网，好多有机物，碎屑太多了，浑浊；

我回答：是不是水很浑浊，这是关键，最重要的是清水模式；一般来说系统维护得好，一直保持清水养虾，可以很顺手安心的，如果有氨氮，说明硝化池没有达到效果；
     这几天操作上有变化吗；我做的这一次的试验得到启示就是所有的操作，不能过于剧烈，都是要缓慢的来；

网友说：我加大了菌和糖的用量

我回答：这就是我已经遇到过的问题，我开始时，在心里是要求完美的，要求氨氮亚盐，甚至包括硝酸盐，都要求全部为0，这造成一发现出现其中任何一项，马上就加大菌和糖的用量，然后就是恶性循环；
     好在在这近30天左右，我发现这个问题，慢慢控制下来了，最近强制性降低白糖用量，水变清澈清爽了；
     你有培藻和培光合细菌吧，这个帮助也是比较大的；

网友说：没有培藻，也没有光合细菌，只有你们的产品“强微全家福Ⅰ型（工厂化）”；

我回答：最好能培藻和光合细菌；
     对于氨氮亚盐和硝酸盐，你要设定一个警戒值，例如氨氮不超过0.5，亚盐不超过0.5，硝酸盐不超过80，设定好之后，没有超过警戒值，就不要加大糖，甚至要减少糖；也不要加大用菌，这个不是一般人能有定力的；
     即不要要求太完美，看我最近几个视频；一旦要求完美就完蛋了；我想原理大概是：我们要以培育系统的自养细菌为主，而不是异养细菌为主，否则絮团会越来越多；

网友说：好，现在我不管他

我回答：不是不管，如果氨氮亚盐超过以上警戒值，还是要管的；超标的方法也简单：加大用糖量就解决了，但我不建议你无节制的加大用糖，除非实在是超标了，加大糖用量，几小时就降到0了；
     系统的维持很简单，天天用菌，投入生化池，用糖则投入养殖池，然后，糖的用量要慢慢降下来，只要不超过警戒值，就降下用糖量来；

网友说：你是检测生化池的氨氮亚盐吗，也是上面的数值吗；

我回答：（我没直接回答，而是继续说降低用糖量的原理）我们最高时，糖用量达到了饲料的50%，后来想到了这个原理后，就设定了这个警戒值，然后把糖降到40%，一开始氨氮亚盐会上升，但不超过警戒值，不管它，然后再维持几天，就稳定了，稳定了几天后，糖现降到40%，再观察，再稳定了4天以上，再降到30%的白糖，现在就用30%白糖的阶段，这几一稳定了4天以上了，准备明天降到饲料量的25%，再稳定再降到20%，再稳定再降；

网友说：前几天我生化池都双0.丶养成池有一点点就没管，再加料，结果一下就不行了，开始出现氨氮亚盐了；

我回答：（我还继续说我的）原理是糖是促进生物絮团的东西，糖是促进异养细菌的东西，用多了之后，异养细菌就越多，自养细菌就越少；在污水处理工程中，糖作为碳源的，污泥会膨胀，絮团比较松软，不容易过滤 ；
     而强制降低白糖用量后，异养细菌被迫分解蛋白氮脱氨，产生蛋白分子剥离后的碳骨架，作为碳源，而这些碳骨架恰好是酮酸之类的，形成的絮团比较坚实；容易过滤 ；

网友说：你是检测生化池的数据吗；

我回答：检测养殖池水质数据的；

网友说：那生化池呢，不检测吗？

我回答：生化池不检测，反正是循环水，系统中水质都是一样的；

网友说：哦，谢谢；

我回答：强制降糖之后，慢慢的系统的生态系统开始发生变化，是向自养细菌变化，而排斥异养细菌，慢慢的，就以自养细菌为主了；要有定力，不超过警戒值，就降糖用量；要有定力，不慌，不乱加糖；

网友说：哦知道了谢谢钟老师

我回答：我想也是，池水中如果没有一点氨氮亚盐，则硝化细菌和反硝化细菌就没有底物了，要知道，自养细菌必须有氨氮亚盐和硝酸盐，才能生存，如果一定要控制得完美，则没有了氨氮亚盐硝酸盐，自养细菌就生存不下去了；以后就会形成恶性循环；

网友说：现在你养殖池超过警戒值了吗；

我回答：我现在养殖池水，氨氮0.2，亚盐0.2，硝酸盐60，对虾活力非常好，采食非常好，这就够了；自养细菌系统正在逐步完善；

网友说：硝酸盐怎么检测；

我回答：也是正大试剂的；

网友说：现在我的氨氮亚盐也差不多这个指标，前几天都只有0.05左右的；

我回答：哦，没事，一点儿也不高了，看来你没有定力，如果没有这一点定力，就培育不出自养系统了；
     另外，你前面说到对虾出现死亡和亚健康，我估计跟续团过多有直接关系；

网友说：这几天泡沫特别多；

我回答：泡沫多，那就是蛋白氮太多了？是可溶解的蛋白氮，如果平时加的红糖白糖比较多的话，这些蛋白氮就会被生物絮团，就是异养细菌吸收同化掉，形成更多的生物絮团，如果我们强制性的降低红糖白糖的用量，那么异养细菌就会被迫对这些可溶蛋白质脱氨产生碳骨架，以支持碳氮比的不足提供碳源，而脱氨产生的碳骨架往往是酮酸和醛酸，他们恰好是反硝化细菌最好的碳源之一。
     所以，强制性的降低糖的用量的好处是促进了自养细菌系统的繁殖和驯化，坏处就是增加了氨氮（脱氨产生的），这样就要求你的消化池或生化池，要有足够强的能力或挂膜。
     还有一个关键点就是你用白糖红糖一定要盯住饲料的百分比来用，比如说占饲料的50%开始，稳定几天，只要氨氮亚盐硝酸盐不超过前面说的警戒值，过几天就降到40%，再稳定几天，只要不超过警戒值就降到30%，如此不断的把糖的用量降低，最后，你会获得非常清澈的水质，非常清爽的水体
     白糖红糖的用量一定不要乱来，一定是盯住饲料的百分比，这样系统才会比较稳定，特别是碳氮比会比较稳定

网友说：钟老师你太好了，这么耐心的指导，非常感谢！菌放生化池，糖放养殖池？

我回答：是的是这样，菌放生化池，糖放养殖池。
     这种以系统稳定，白糖红糖盯住饲料的百分比来用，不要乱用，持续降低糖的用量，培育自养细菌为主的系统，是一套比较复杂的理论，我跟很多网友都说不清楚，他们只是说我现在不要求完美，是因为没办法降低氨氮和亚硝酸盐，但是实际上，只要我加大白糖的用量，氨氮亚盐马上变成零，但是我并不想这么做，否则的话，会形成一个恶性循环

网友说：刚检测氨氮亚盐没有了，所以钟老师的思路是对的；（图示，网友加了大量糖处理的）

网友接着说：这k3就这样的，起作用吗？有挂膜吗？（K3上图）

我回答：有挂膜，很好啊！随着养殖的进行，它还会慢慢的变厚的；强制性降低白糖，红糖的用量的前提条件就是k3挂膜要充足，消化池要够给力才行，因为这会造成异养细菌脱氨产生氨氮，游离出蛋白质中的碳骨架，就是氨氮的压力加大了

网友说：小袁讲没有挂膜，弄得我提心吊胆；

我回答：他没有那么大的自信，怕耽误了客户；另外，你可以买一点醋酸钠，在计算白糖红糖用量的时候，计算完毕用量后，其中的10%用醋酸钠，可以很显著的促进自养生态系统的形成；

网友说： 和红糖一起用吗；

我回答：是的，一起用下去；
     我接着强调：如果要求太完美，不允许一点氨氮和亚盐的话，即氨氮亚硝酸和硝酸盐都没有的话，那么，系统的自养细菌就无从谈起，也就是说，很难培养系统向自养细菌发展，因为自养细菌需要这些氨氮，亚硝酸盐和硝酸盐作为底物的，底物都不存在，那么自养细菌的存在就很困难了，这也是我最近悟出的道理；
     所以我强制性的降低白糖的用量，结果达到了我想象中的水质清澈清爽的结果，抑制了异养细菌其实也就是生物絮团，所以生物絮团在持续降低糖的用量之后，絮团越来越少，水质越来越清爽
     这种以系统稳定，白糖红糖盯住饲料的百分比来用，不要乱用，持续降低糖的用量，培育自养细菌为主的系统，是一套比较复杂的理论，我跟很多网友都说不清楚，他们只是说我现在不要求完美，是因为没办法降低氨氮和亚硝酸盐，但是实际上，只要我加大白糖的用量，氨氮亚盐马上变成零，但是我并不想这么做，否则的话，会形成一个恶性循环；

    注意几个关键点；
     第一个关键点：设置一个警戒线：氨氮不超过0.5，亚硝酸盐不超过0.5，硝酸盐不超过80，只要不超过这个警戒线，就不要着急去处理，很多网友会有误会，认为我们控制不了氨氮亚盐才这么说的，其实一点儿也不是，我们可以轻松的把氨氮亚盐降到双0，但长久以往，这会增加糖的用量，把带个系统用糖给惯坏了，将来水会越来浑浊，絮团越来越多，糖也越用越多，不能惯着系统，将来白糖的成本会成为无底洞；

     第二个关键点：驯化系统，求力稳定，操作上不能大超大落，每次强制性降低白糖用量后，先观察氨氮亚盐和硝酸盐数据，稳定几天，再降低白糖用量，这就是一个驯化过程 ，慢慢的，缓慢的降低白糖用量，让系统慢慢习惯，把系统中的异养细菌慢慢通过减少糖的用量来压制下去，而把系统中的自养细菌（硝化和反硝化）慢慢的驯化起来；

     第三个关键点：水会越来越清澈：只要强制性慢慢把糖用量降低，慢慢驯化系统适应低糖环境，则水会越来越清澈的，因为糖用得越多，污泥会膨胀（污水工程中用糖会造成污泥膨胀，且絮团太松，不好过滤 ），减少糖后，异养细菌会被迫对蛋白氮脱氨，剥离出蛋白中的碳骨架，而这些碳骨架会变成丙酮酸，醛酸，有机酸等适合反硝化作用的碳源，形成的絮团也更刚性化，更坚实，更容易过滤 ，所以，水会越来越清澈；
      看下面的左边的视频，水比原来清澈多了，这是采用强制降低白糖，设置氨氮亚盐硝酸盐警戒值（不超过就不要管）的结果，且因为水变清澈了，耗氧因子减少了，同样的增氧功率下，现在溶解氧提高了，提高到了8-9ppm的溶解氧；