不同微生物秸秆发酵剂处理玉米秸秆效果的试验研究
何艇、金满俊、袁立科
(甘肃省天水市秦州区畜牧兽医工作站，甘肃天水741000)

     微生物发酵秸秆饲料是利用高活性微生物菌剂，将秸秆饲料的某些成分进一步合成为营养价值较高或适口性较好的物质，使秸秆变成质地松软、湿润蓬松、酸香适口的粗饲料，是解决人畜争粮矛盾的有效途径之一。不同的微生物菌剂对秸秆发酵的效果不同，制作成的秸秆微贮饲料的营养成分也有一定的差异。为了筛选适合我区秸秆微贮的微生物菌剂，提高秸秆饲料的利用率，我们选取市场上常见的三种微贮菌，通过感官评价、秸秆微贮应用和饲喂试验，筛选出发酵效果较好的微生物菌剂组合，为微贮饲料的推广提供技术保障。

1 材料与方法:
1.1 试验材料:
1.1.1 微贮菌种:
      a 黄贮宝微生物秸秆发酵剂，购自秦州区畜牧站药械部，由山东某生物工程有限公司生产。
       b 微贮王，购自秦州区畜牧站药械部，由乌鲁木齐某推广服务站生产。
     c 活力99生酵剂和粗饲料降解剂由江西省宜春强微生物科技有限公司生产

1.1.2 微贮材料:
      用当年收获的玉米秸秆(水分含量为50%左右)作微贮原料。

1.1.3 牛的选择:
      试验用肉牛50头由秦州区浩繁林业有限公司窝驼肉牛场提供，品种为西门塔尔与秦川牛杂交一代，健康无病，公母各半，体重在100-150kg之间，平均体重123.54kg。

1.1.4微贮池
       选在浩繁林业有限公司窝驼肉牛场，体积50M3，共4个。

1.2 试验方法:
1.2.1 微贮饲料的制作方法:
     微贮原料选择清洁、无霉变的玉米秸秆，微贮前将秸秆铡短，长度为3-5cm。微贮秸秆饲料的关键是选择好菌种，为此我们选择市场上常见的三种菌剂为试验材料，采取单因子分析方法，分别处理玉米秸秆;

    处理一:黄贮宝微生物秸秆发酵剂由山东某生物工程公司生产，根据玉米秸秆含水量的不同，保证贮料含水量在60-70%，将黄贮宝按一定比例溶于水中，将溶液均匀喷洒于铡碎的秸秆中，不能出现无效夹干层，标准为用手抓成团而指缝不滴水;将秸秆分层填装、压实并密封。

    处理二:微贮王由乌鲁木齐某推广服务站生产，先将菌剂复活，之后根据玉米秸秆的水分含量加入一定量的清水制成菌液，按0.8-1%的比例加入食盐，配成溶液，将溶液均匀喷洒于铡碎的秸秆中，标准为用手抓成团而指缝不滴水，搅拌均匀;将秸秆分层填装、压实并密封。

    处理三:粗饲料降解剂由江西省宜春强微生物科技有限公司生产。一包粗饲料降解剂处理400kg干秸秆，切成2-3厘米长，加水至秸秆的含水量在60-70%，秸秆处理完后，装填压实，密封。

    处理四:粗饲料降解剂和活力99生酵剂共同处理秸秆，100g的粗饲料降解剂和 25g的活力99生酵剂配合使用，秸秆处理方法同上。

1.2.2不同微贮饲料的饲喂试验
       选择月龄、健康状况、体重相近的肉牛50头，随机分为5组，公母各半，每组10头，驱虫、免疫后预饲10d，空腹逐一称重，记录总重后计算平均值，分圈饲养。试验牛由专人负责饲喂，采取粗饲料、微贮饲料自由采食，精饲料限量的方法进行饲喂，详细记录每日采食量，试验期60d(2008.3.11-2008.5.12)。秸秆饲料处理共分5组：

A组将干玉米秸秆组作为对照组；

B组为黄贮宝微生物秸秆发酵剂微贮饲料喂饲；

C组为微贮王为微贮饲料喂饲。

D组为粗饲料降解剂微贮饲料喂饲。

E组为粗饲料降解剂和活力99生酵剂微贮饲料饲喂。

      在试验期内各组牛精料采用统一配方(玉米68%,麦皮10%、豆饼5%、油渣12%、磷酸氢钙1.8%、食盐1.2%、矿物质及维生素添加剂2%)。每头每天给予2kg精料，粗饲料自由采食。
     试验结束后，对所有参与试验的牛空腹称重，记录总重后计算平均值，并计算试验期内的耗料量和饲料成本。

2 结果与分析:
2.1 微贮饲料试验结果:
      在微贮发酵10d, 20d, 30d, 40d时分别于微贮窖中取样，用感官鉴别方法:可根据微贮饲料的外部特征，用看、嗅和手感的方法鉴定微贮饲料的好坏。

2.1.1色泽:优质微贮秸秆色泽呈呈黄褐色，如果变成褐色则质量低劣。

2.1.2气味:优质秸秆微贮饲料具有醇香味和果香气味，并具有淡酸味。若有强酸味，表明乙酸较多，这是由于水分过多和高温发酵造成;若有腐臭味、发霉味，则不能饲喂，这是由于压实程度不够和密封不严，由有害微生物发酵所造成的。

2.1.3质地:优质微贮饲料拿到手里时感到很松散，且质地柔软湿润。若拿到手里发粘，或者粘在一块，说明贮料开始霉烂;有的虽然松散，但干燥粗硬，也属于不良饲料。

表一:不同时间采样的微贮饲料感官评价结果:

       由表一可知:四个处理均能够完全发酵，生产出优质的微贮饲料，所选用的发酵菌剂均能够正常发酵秸秆饲料。但在发酵时间上，处理四发酵速度最快，10d己完全发酵，处理二发酵速度最慢，发酵40d时才完全发酵，这是因为处理四中的粗饲料降解剂含有大量针对秸秆和粗纤维的酶，具有迅速降解秸秆中的纤维素、半纤维素和部分木质素的功能，它和活力99生酵剂所含的高效微生物配合加快了秸第四部分饲料营养及饲养管理技术秆发酵的进程。   

2.2不同处理徽贮饲料饲喂肉牛的效果

                  表二:不同处理微贮饲料饲喂肉牛的效果(单位:kg)

表三不同处理微贮饲料饲喂肉牛的经济效益分析(单位:kg，元)

3 结论与讨论

3.1 秸秆微贮饲料能够显著提高肉牛的日增重，提高养殖户的经济效益，是肉牛养殖中值得大力推广的粗饲料调制方法。在不同微生物菌剂处理玉米秸秆的效果方面，粗饲料降解剂和活力99生酵剂的发酵组合，具有发酵速度快发酵效果好的优势，这源于这两个微生物菌剂的组成成分。粗饲料降解剂中的高活性酶将秸秆的粗纤维和部分木质素降解，为活力99中的微生物增殖提供了有利条件，提高了秸秆饲料中的有机酸、无氮浸出物和菌体蛋白的含量，从而改善了秸秆微贮饲料的品质，提高了肉牛育肥的效果。

    编者注：目前宜春强微生物科技有限公司针对秸秆微贮和青饲料青贮，专门推出了新产品：“强微增香青贮微贮剂”，效果上相当于活力99生酵剂和粗饲料降解剂的结合，同时增加了乳酸菌的含量，是微微贮青贮的专业产品。

3.2 作物的秸秆在微贮过程中，由于加入高活性发酵菌种，使饲料中能分解纤维的菌数大幅度提高，发酵菌在适宜的厌氧环境下，分解大量的纤维素、木质素，将其转化为糖，糖类又经有机酸发酵转化为乳酸，醋酸和丙酸，使pH值降至4.5-5.0，加速了微贮饲料的生物化学作用，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖。由于微生物有益菌群的生长繁殖，还产生大量胞内酶和胞外酶，在酶的作用下，产生有益于牛生长的多种游离氨基酸，以及部分维生素，从而实现了秸秆营养价值的提高。

3.3 微贮秸秆饲料实质是利用微生物将秸秆中的纤维素、半纤维素和部分木质素降解，并转化为菌体蛋白的方法，应用微生物对作物秸秆进行发酵处理，经过微贮的秸秆饲料具有成本低、污染少、效率高、适口性好、消化率高、经济安全、利于工业化生产的特点，利用秸秆养牛过腹增值，降低饲养成本，增加肉牛养殖效益，因此，微贮秸秆饲料将成为今后草食畜产业发展的主要粗饲料调制方式，具有广阔的应用前景。