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发酵蛋白原料的好处

2012/9/18 14:13:20   文章来源:原创   作者:钟启平   浏览次数:47033
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1.1 发酵蛋白原料的好处

       豆粕是蛋白原料,其他油料饼粕如无毒素的杂粕:花生仁饼、芝麻饼、葵花籽饼、棕榈粕、亚麻饼、椰子饼、玉米胚芽粕等,都是蛋白原料;
       油料籽实经压榨榨油处理后称为饼,溶剂浸提后称为粕
       对它们进行发酵,并应用于全价饲料中,有极大的好处:可以降低料肉比10%左右;非常显著地降低乳仔猪尤其是断奶仔猪应激反应,增强免疫力;显著减少疾病发生率,降低死亡率,减少抗生素的使用量,生产绿色猪肉;猪舍臭味大为减少;通过降低料耗和减少医药费用来达到增加效益的目的:

发酵蛋白原料为什么会有好处:
     
① 直接的好处是提高这些蛋白原料的消化吸收率,提高蛋白原料的价值,在目前蛋白原料价格不断高企的情况下,其意义尤为重要,特别对于幼畜,产蛋鸡,奶牛等,蛋白消化率的提高,对降低料肉比,提高肉蛋奶品质,效果非常直接。
      ② 发酵蛋白原料可以直接产生大量的活性肽:如小肽铁、抗菌肽、免疫增强肽等等,这些肽类物质的消化率,甚至比氨基酸的消化吸收更快更好更完全。特别是在哺乳期仔猪,断奶仔猪,保育猪饲料中使用效果最好,在小猪阶段使用发酵豆粕可以提高日增重5~8%,全期使用比对照组出栏体重高出6~8千克;母猪日粮中使用可改善母猪产后食欲;公猪日粮中使用有助于配种后体能恢复。富含肽类的发酵豆粕可以鳌合微量元素(如铁),并可保护维生素效价。
      ③ 完全清除豆粕中的抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、植物凝聚素、尿素酶和致甲状腺肿因子、植酸磷、胀气因子、脂氧酶和过敏因子(大豆抗原蛋白)等,除此之外,豆粕中还含有非淀粉多糖甘露聚糖1.2~1.5%(形成粘性食糜,影响消化,胀气等,造成营养性消化不良腹泻,豆粕中的甘露聚糖是所有植物饲料中含量最高的)、含有果胶12~14%(包裹营养物质,阻隔营养物质与动物消化酶的接触消化等);这些抗营养物质在长达三天的发酵过程中基本上一扫而光,甚至如非热敏性的大豆抗原,主要是大豆球蛋白和α大豆聚球蛋白等都能降解而清除掉;
      其他杂粕蛋白原料中的抗营养因子,如植酸、单宁(鞣酸)、粗纤维、过敏物质等都能得到较大幅度的降解。并将其中的磷基本都能转化成有效磷。
      上述抗营养因子,但直接饲喂的传统饲养方法中有极大的弊端和隐患(如造成仔猪营养性腹泻、过敏性腹泻、消化率低,饲料消耗大等。
      发酵豆粕在国外已经普及,并得到了广大的养殖户的认可,已普遍用于取代鱼粉,同时,更多的认可是在乳猪和断奶仔猪及保育阶段,大大降低了断奶和保育阶段的死亡率,一些用户在鱼粉价格很低的时候也没有放弃使用发酵豆粕,就是因为充分认识到了这些好处。
      同时,大多国外养殖场也已经在养猪全阶段普及使用发酵豆粕,因为在养猪后期,豆粕的体外消化作用,帮助了猪只对蛋白质饲料的消化吸收,从而减少了能量的消耗,从而配制饲料时,可以适当减少能量和蛋白质的浓度,却不会影响猪只的生长速度,或者说,在不减少能量蛋白浓度时,达到更多的增重效果,取得更好的经济效益。
       ③ 发酵豆粕等蛋白原料中含有大量的有益微生物,显著改善仔猪肠管微生态平衡,降低发病率,提高免疫力,抑制有害细菌如大肠杆菌,沙门氏菌等,有益细菌的作用,在本站中已经介绍得非常完善了,这里就不再累述。
       ④ 发酵饲料中还有较多的乳酸等优质酸化剂,含量大约在1~2%左右,酸化剂的作用也在网站中介绍很详细了,如酸化肠道,抑制有害细菌,提高饲料转化率,增加抵抗力等,我们也知道,在乳猪教槽料和保育猪饲料中大量使用酸化剂是常规做法,这也是发酵豆粕在乳仔猪中作用明显的原因之一。
       ⑤ 可配制完全无鱼粉配方,效果丝毫不受影响,从而不受国际鱼粉价格波动的影响。并降低养殖成本。可以减少或替代血源蛋白、乳蛋白、鱼粉等动物蛋白。
       ⑥ 发酵中产生的醇、酯等芳香物质和功能性氨基酸(例如γ―氨基丁酸)对嗅觉或味觉具有刺激作用,可提高采食量。
        养殖户使用后会发现:使用第一天发现小猪爱吃,使用一周猪舍内的嗅味减轻,一期下来小猪变得更为健康,感觉上小猪比以前好养多了。所以,发酵豆粕已经不仅仅是为了代替鱼粉使用的目的了,发酵豆粕的功能有了更多的解释和期待。
       ⑦ 在饲料中使用10~20%发酵豆粕,可以不用或降低抗生素与药物的用量,完全可以达到或超过单一使用抗生素与药物的效果,从而有利于饲料与养殖行业的健康发展,并为生产无公害猪肉提供了一个可靠的技术选择。

多年来养殖户关于发酵豆粕的提问和回答看这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=55
多年来养殖户关于发酵技术关键的提问和回答看这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=53
多年来养殖户关于发酵关键技术要点资料看这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52


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