水产养殖知识看这里：http://www.qw99cn.com/Technicalservice.asp?borderid=13

1、老师您好！谢谢您的耐心解答。

    我们精养池，主要养花鲢。发酵饲料相对膨化饲料价格上经济实惠一些，用50%发酵饲料搅拌混合50%膨化饲料一起喂鱼，我想用发酵饲料的目的是喂出来的鱼肉质好，生长快，水质好，经济实惠。我还有几个问题请教老师：
1、在这个配方里，1包“强微豆粕发酵剂”，玉米粉100公斤，豆粕100公斤，小麦麸100公斤，精米糠100公斤，食盐2公斤，加清水240公斤左右，加碳酸钙5公斤，搅拌均匀，密封发酵5天以上；如果能再添加磷酸氢钙1%，或用点蛋禽类4%型预混料10公斤就可以，则效果更好；这个配方还可以添加点动物下脚料吗？如杀猪时杀猪刀口周围剔下的肉渣，肉筋，猪血等，如果可以加，比例加多少？发酵时间多长？加了这些猪的下脚料后，对鱼的肉质有影响没，会不会影响鱼的肉质，加了这些猪的下脚料养出来的鱼肉会不会是粉的、腥味重等（用50%发酵饲料搅拌混合50%膨化饲料一起喂鱼，使用50%的发酵饲料价格上要节约些，所以想用50%的发酵饲料可以吗？）。如果加了动物下脚料养出来的鱼肉是粉的、腥味重的话（用50%发酵饲料搅拌混合50%膨化饲料一起喂鱼），那是不是就用玉米粉、豆粕、小麦麸，精米糠来做发酵饲料好些，鱼的肉质要好些。还有添加猪的下脚料和不添加猪的下脚料折干后的发酵饲料是多少？
2、冷冻的鱼可以用来发酵饲料吗？如遇到鱼塘有刚死的鱼，数量不够多，先将死鱼冷冻（或可以煮熟吗？）放入冰柜冷藏，凑够数量后在拿来发酵可以吗？如果可以，怎么配制？是不是冷冻的鱼的效果就没有新鲜的鱼的效果好？
3、鱼不爱吃食的原因有哪些呢？我们的鱼最近不爱吃食，也不知是咋了。

    您好，首先四大家鱼的用强微菌调水的方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6351

    您好，是的，发酵饲料可以达到改善肉质风味，生长快，消化好的特点，但水质方面，还建议定期要用一些“强微水精翠”类调水产品，对于精养池塘来说，可以一周一次，一次用1包“强微水精翠”用于10亩水面，不计水深；
   第一个问题，如果您有动物性的下脚料，那是最好不过的了，动物性的蛋白料，应该说是能培育浮游动物为主的，象培育轮虫就有比较好的效果，如果您是养殖花鲢为主的，就是应该多放一些动物下脚料来发酵的，这种搭配有发酵动物下脚料的发酵料，可以较好的培育浮游动物，以利于花鲢摄食，提高花鲢产量和风味；
   猪的肉渣，肉筋，猪血都是可以用的，对于喂鱼来说，也不存在同源性问题（猪是陆地动物，鱼是水体动物，共生病源极少），但仍然需要打碎后才能发酵，而不可以有大块的猪肉，不然发酵也不充分的；
   如果您的这些下脚料，可以这样发酵：1包“强微豆粕发酵剂”+1包“强微靓水素”，玉米粉100公斤，豆粕100公斤，小麦麸50公斤，精米糠50公斤，猪下脚料打碎的150公斤，食盐1公斤，蛋禽预混料15公斤左右，加清水250公斤左右，加碳酸钙5公斤，搅拌均匀，密封发酵，预混料中本身是有食盐和磷酸氢钙的，所以，这两样可以减少一些；在这里再加了一包“强微靓水素”，是为了增加调节水质的功能；
   加了动物性蛋白来发酵，发酵时间确实要延长，水份要略高一些，发酵时间夏天也要10天以上才行；然后可以使用，以上发酵饲料，建议喂量一般为估计池塘中鱼重量的1%左右，大概平均来说，一亩一天喂一次就可以，一次的泼洒量大概在1--2公斤/亩左右，与膨化浮性饲料搅拌到一起撒入池塘；
   加了动物性蛋白来发酵的发酵饲料，一部分是直接被花鲢摄食，一部分培育了藻类，一部分直接培育了浮游动物，以培育浮游动物为主，这也是鳙鱼最喜欢吃的天然饵料，效果是非常好的，鱼类的风味非常好，有显著的改善，不会出现您所说的腥味，甚至“发酵鱼露”也不会出现这种鱼腥味，“发酵鱼露”的制作方法如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6690
   具体方法我复制粘贴如下：快速发酵鱼露的操作方法如下：
   1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素 + 小杂鱼打成的浆100～200公斤 + 玉米粉100公斤 + 红糖15公斤 ，然后搅拌均匀，再边搅拌边加水浸没物料为止，即可密封发酵（带旋盖的不要旋死，以免炸开），可以在短短的20天左右发酵成功（指夏天）；且很快就没有了臭味，这个发酵是非常快的；
   这种添加了大量能量饲料一起发酵的鱼露，不仅可以培藻，也可以培菌，是既培藻又培菌的水产调水用品，甚至可以在养虾养鱼的中后期适当使用的；
   注意排气放气，带旋盖的可留一圈不要旋死，或采用塑料膜覆盖用橡皮绳扎牢的，则不用排气放气；
   如果您这边有小杂鱼的，真的建议您去制作“发酵鱼露”，具体以上面的链接中的第一个方法来制作，加大量玉米粉的方法来制作“发酵鱼露”，以20%左右的用量拌料喂鳙鱼的效果是非常好的，将来出鱼的风味也非常好，但不要超量，10-20%的喂量就可以了；
     “发酵鱼露”用于培育轮虫，其效果要比前述的常规发酵饲料要好得多；专门培育水体中的轮虫，用量一般2--5公斤/亩，慢慢培育；   

   而最前面所说的发酵饲料的配方，因为添加动物性蛋白的量少，添加量可以占膨化饲料一半，即添加量50%是没有任何问题的；这些发酵饲料如果和膨化饲料搅拌喂，应该有一半以上直接摄食，其他的培育浮游动物比较多一些，也有少量的培藻的效果；
    您可以看一下这个视频，这个视频是湖北襄阳养殖花鲢的案例，其中起了重要作用的也是这种发酵饲料，视频中一车一车拉过来的就是代加工的发酵饲料，您可以试一下，也就是添加了动物肉粉发酵的发酵饲料，效果非常好；视频看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7324
    折干后的发酵饲料是多少，这与您加入的水份有关哦，本配方中，加入饲料中的水份为饲料量的65%左右，即理论上是1.65斤晒干得1斤，实际在发酵中水份会挥发一些，所以，实际差不多是1.6斤晒干得1斤的；
    第二个问题，冷冻的鱼解冻后，可以打浆，用来制作快速“发酵鱼露”的，看前面的链接来发酵即可，刚死的鱼也可以这样处理的，如果您有这些杂鱼死鱼资源，这是最好不过的事，我们的养殖户中，用“发酵鱼露”得到的效益是非常高的，冷冻的鱼解冻后，会保留里面的动物分解酶，一样可以制作“发酵鱼露”的；
    鱼的摄食减少，或您所说的不爱吃的情况，首先应该考虑到是不是缺氧，溶解氧不足，然后是水体中的氨氮亚盐问题，还有硫化氢的问题，然后是鱼感染的问题，即先考虑水质指标的问题，然后再考虑饲料品质的问题，象花白鲢鱼这类鱼类，应该说，更多的是水质的问题引起，它们对饲料的天然要求是浮游动物和优质的藻类；
    长期使用粪肥和化肥的池塘，水体中的营养不平衡，也确实需要使用一段时间的发酵饲料来平衡水体营养，发酵饲料培育出来的藻相也更为优质，您试了就知道了；
    现在您的鱼出现不吃食的问题，我建议您先用一包“强微水精翠”用10亩，隔5天再处理一次，先处理2次水质再说，然后用发酵饲料来改善饲料诱食性，也顺带定向培育了一定的优质藻相，要知道，和发酵饲料相伴随的往往就是优质的藻相，这就是乳酸菌泡肥的优势；
   最后我总结一下给您的建议：
   1.建议先用“强微水精翠”1包10亩，调节改善水质，如果是养殖中后期，建议每隔5天用一次；不定期使用一次“强微生物脱硫剂”50克/亩，以脱除硫化氢的影响；这些因素都会影响到鱼类的采食量；
   2.按前述的发酵饲料配方进行发酵，掺入喂鱼饲料中，占50%完全可以的；加入动物性蛋白一起发酵效果更好；
   3.如果没有制作发酵饲料的养殖户，则最好自己制作“发酵碳肥”，这种“发酵碳肥”对四大家鱼养殖来说，比较重要，水体缺少碳源是现代养殖的通病；（前述的用了发酵饲料拌料的可以不做“发酵碳肥”，因为前述的发酵饲料拌料，本身有部分会溶水变成碳源）
    ① 特大的水面养殖（如几百亩的水库）建议制作“固态发酵碳肥”，例如“固态发酵米糠水肥”或“固态发酵麦麸水肥”，具体制作方法如下：1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素 + 300公斤精米糠 + 红糖10公斤 + 水250公斤，搅拌均匀，密封发酵至少5天以上，冬天要8天以上，PH会降到4左右，即可使用；密封可保存6个月以内要用完。生产成本大概为1.0元/公斤；
    然后每天或最多是只隔一天，要用一次，一次用量为2公斤/亩即可，即是给水体提供丰富的全价碳源营养的，这是现代水产养殖必须的，现代养殖比较缺少的就是这种碳肥，可以维护菌藻平衡，并改善藻相和水质，提高滤食性鱼的产量和活力和改善肉质风味；
    ② 精养的池塘，则建议制作“发酵玉米液”，这是一种高碳氮比的“发酵碳肥”，因为是精养池塘，产量高，残饵和粪便更多，所以，要用更高碳含量的“发酵碳肥”来平衡池塘碳氮比；“发酵玉米液”的制作方法如下：  1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素 + 75公斤玉米粉 + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）25公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月用完；生产成本为0.55元/公斤；
    用量为每天泼洒，或最多隔一天泼洒，一次泼洒量为2--5公斤/亩；
    其中玉米粉也可以用木薯粉，红薯粉，大麦粉，高粱粉，面粉，大米或碎米（米粒不需要粉碎）等量代替；最后，也可以用3倍量的新鲜红薯浆或木薯浆或土豆浆代替（用薯浆发酵时，相应减少用水量，只要使发酵总物料量和上述配方一致就可以）；这些都是高碳氮比的原料；
    最后，发酵果蔬浆，也统一归类到“发酵玉米液”一类，并且是一种含有丰富维生素和果酸的效果更好的碳肥，例如菠萝，柑桔，苹果，山渣，胡萝卜，白菜浆，西兰花，香蕉，葡萄……等残次果蔬都可以打浆后发酵，方法是：1包“强微豆粕发酵剂”+ 1包“强微靓水素”+ 600公斤残次果蔬打成的浆 + 红糖10公斤 + 食盐3公斤，搅拌均匀，夏天密封发酵3～5天，或PH为4左右时，即可使用，密封可保存两个月用完；

大水库在船上制作“发酵碳肥”或浸泡活化“强微水精翠”，如下图

2、下面是这个用户前面的提问（笔者注）：老师，您好！我们是精养池，主要养殖花鲢。我想问下，花鲢吃什么原料发酵的饲料好，用强微哪种发酵剂发酵，用量及使用方法。花鲢发酵饲料的原料怎么比例搭配？可不可以全部用发酵饲料代替膨化饲料？还是发酵饲料和膨化饲料混合使用？谢谢！

  您好，花鲢可以用“强微豆粕发酵剂”来发酵蛋白含量高的糟渣原料，例如豆渣，啤酒糟，火腿肠下脚料，自然是指当地的食品加工厂的下脚料更好，不仅成本低廉，而且效果好，目前在畜牧养殖上，非洲猪瘟泛滥，全国的蛋白糟渣类都价格下跌得很厉害，非常的便宜，这确实是一个非常好的机会，可以收购大量的优质豆渣，据说目前的豆渣价格送到门才200元/吨，这基本上是贴上运输费用白送的，因为目前养猪的非常少的，没有人要它了，所以，他就降价了；要知道优质的豆渣原来是要500元/吨甚至更高的；
   您可以用“强微豆粕发酵剂”一包，豆渣或啤酒糟400公斤，玉米粉50公斤，小麦麸50公斤，适量加点食盐2公斤，加点猪用4%的预混料5公斤（没有卖就不加了）， 同时，最好添加碳酸钙10公斤，一起发酵，这是为了控制酸度，毕竟养鱼的发酵饲料不能太酸，控制含水量在50%左右，用手捏一把，有水印出来为准，但不流出来，只是印出来为准；密封发酵5天以上，可以投喂；
   最好是能添加碳酸钙一起发酵的更好；添加了碳酸钙一起发酵的，则酸度低，可以直接投喂，而没有添加碳酸钙一起发酵的，则只能是掺着喂，建议和鱼饲料一起投喂，发酵料只占50%左右；
   发酵的饲料比较容易溶解于水中，造成水体藻类变浓，好在您是养殖花鲢的，这是一种滤食性鱼类，可以吃藻类的，所以，不要紧；
   如果在塘头有软颗粒机的话更好，可以把发酵饲料通过软颗粒机，挤压成一条一条的，成形的，大一些也不有关系，这是为了尽量少溶解于水中，让鱼类尽量吃到不浪费；
   发酵的饲料能和膨化饲料一起搅拌投喂 更好；

特大水库再培育一些光合细菌更好，成本低，效果好，如下图

3、老师您好！非常感谢您的回复。我还有几个问题请教老师，谢谢老师，辛苦您了！

1、我们是精养池，主要养花鲢。可以用饲料厂生产的花鲢膨化饲料直接发酵吗？如果可以，怎么发酵呢？如果用膨化饲料发酵是不是成本高了些呢？膨化饲料里的添加剂发酵了有影响吗？会营养流失吗？
2、老师说用豆渣（没有啤酒糟）400公斤，玉米粉50公斤，小麦麸50公斤，食盐2公斤，猪用4%预混料5公斤，碳酸钙10公斤，一起发酵。还可以再加点食品加工厂下脚料吗？我们这里没有火腿肠下脚料，如果加点哪种下脚料效果好些，比例多少？豆渣的蛋白含量低，这样补充点动物性蛋白可以吗？不知道蛋白需要多少合适，又怕蛋白多了鱼吸收不了，造成肠胃负担。
3、发酵饲料与膨化饲料混合搅拌喂麻烦的话，可以分开各喂50%吗？对鱼肠道有影响吗？发酵饲料50%一般指折干后还是湿的算。上面第二点配方中，如果豆渣的水份含量为80%，折干后的发酵饲料是多少呢？如果搅拌喂的话，会不会把膨化饲料颗粒增大了，鱼吃不进去呢。如果搅拌喂的话，需要把发酵饲料打成浆吗？
4、发酵饲料对PH值有要求吗？在什么数值合适。
5、如果没有发酵桶，在发酵池（水泥池）里发酵，盖上塑料膜可以吗？
6、发酵饲料是不是可以加速鱼的生长，对鱼的肉质有影响没？

  您好，花鲢膨化饲料也是可以发酵处理的，可是可以，但是膨化浮性饲料本身已经营养非常合理全面，特别是可以方便观察吃料情况，所以， 没有必要去发酵膨化饲料的，您可以发酵当地的一些常规饲料原料或糟渣饲料原料，如我之前所回答的那样；如果没有这样的糟渣原料，可以直接发酵玉米麦麸和豆粕以及菜粕棉粕都可以，最简单的例如1包“强微豆粕发酵剂”，玉米粉100公斤，豆粕100公斤，小麦麸100公斤，精米糠100公斤，食盐2公斤，加清水240公斤左右，加碳酸钙5公斤，搅拌均匀，密封发酵5天以上；
   如果能再添加磷酸氢钙1%，或用点蛋禽类4%型预混料10公斤就可以，则效果更好；
   这是粉料，好在鲢鱼是滤食性鱼类，可以吃粉料，同时这种发酵饲料培育出来的藻类也是优质的营养价值高的藻类，所以，也可以滤食藻类，也能培育出轮虫，枝角类，绕足类等浮游动物，这都是鲢鱼的天然饵料，可以和膨化饲料混合着喂，我们有一个视频，是湖北襄阳的经验分享，看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7323;其中发酵饲料也是占了主要的地位的，也被养殖户评为将来的发展方向 ；
    第二当然是膨化饲料成本太高，完全没有必要用膨化饲料来发酵呵；膨化饲料中的营养成分在发酵中不会有损失，但膨化饲料似乎也没有特别的营养成分，因为膨化要经过高温处理，维生素是保不住的，所以，也不过只是微量元素矿物质营养多一些，常规的蛋白和淀粉则发酵更没有损失；只是没有必要用膨化饲料来发酵；
    第二个问题，当然还可以加点食品下脚来发酵呵，我列举的发酵豆渣的配方，本身豆渣就是食品下脚料呵，我只是随意列举一个配方而已，如果您还有其他的优质的食品下脚料，岂不是更好，而且特别是动物性的下脚料，效果是最好的，不用担心消化不了，恰恰我担心的是您找不到动物性下脚料（当然，绝对不能用羽毛粉，蹄角粉，皮革蛋白之类的角质蛋白），只要您能找到优质的动物蛋白，对养殖鲢鱼来说，效果是最好的，可以掺一些在上面的配方中发酵；您问我要用哪种下脚料，现在的关键是我要知道您有什么下脚料呵，就如我列举火腿肠下脚料好，肉骨粉也可以，过期奶粉效果好，饼干碎也可以用一些，面包碎也可以用一些，但关键是您得找得到呵；所以，您得先找一找您都有一些什么原料，如果确实难找，就不如只用玉米豆粕小麦麸和米糠等常规原料来发酵好了；
   第三个问题，您觉得发酵饲料和膨化饲料搅拌操作比较麻烦，也可以分开来喂的，这个没有关系，对鱼肠道只有好处没有坏处，如果某一种技术，动不动就担心对肠道不好，又何必去动这个心思呢，您说对不对；当然，我们要合理利用发酵技术，不能过度，过度发酵的饲料又采用100%饲喂，对鱼肯定是不好的，因为过度发酵的饲料太酸了，所以，我让您在发酵中添加2%的碳酸钙一起发酵，也是为了缓解酸度的，短时间发酵的，例如只发酵2-3天左右的，用来100%喂鲢鱼是没有问题的，如果是喂虾则有点发酵过度，但喂鲢鱼是不过度的，是可以的；
    如果豆渣的含水量是80%，则4.5斤晒干得1斤，加了小麦麸和玉米粉一起发酵后，发酵饲料大概是2.8斤晒干得1斤的样子；至于会不会把膨化饲料颗粒增大了，我想应该是不会的，但我也没有这样做过，只能是猜测，这个问题只能您自己去判断了；我说的搅拌，只是把发酵饲料和膨化颗粒饲料搅拌混合一下，没有必要打成浆，只是混合一下而已，或者说我的意思只是为了同步饲喂而已；同步饲喂的效果更好（相对于分开饲喂），所以，打不打浆是没有关系的，只是想同步饲喂；
   第四个问题，发酵饲料对PH没有要求，因为也要求不了，发酵后的Ph到底是多少，与原料有关，与含水量有关，而不是我们人设定的问题，我们不可能设定一个PH值，让发酵达到这个PH值，我们控制不了PH值的，但能控制原料配比，可以采用添加碳酸钙缓解酸度的措施，可以控制含水量等；发酵后PH在5左右比较适合喂鱼；
   可以在发酵水泥池上覆盖塑料膜来发酵，我们的很多客户都是这样做的；
   发酵饲料可以显著改善鱼类健康水平和免疫力抗病力，可以非常非常显著的改善肉质风味，用发酵饲料养出来的鱼，最大的特点就是好吃，而且是非常非常好吃，最后发酵饲料可以提高鱼类的离岸活力，耐运输；至于能否加速鱼类的生长，主要与发酵原料的营养价值有关，俗话说：巧妇难为无米之炊，如果发酵原料是优质的，是营养价值高的，则发酵后，可以肯定是可以提高鱼的生长速度的，如果发酵的原料是一包谷壳糠，没有营养价值可言的原料，则可以肯定鱼是长不快的，甚至不长；所以，这与原料有关；