薯类作物块根的饲用技术--宜春强微专业乳酸菌制造商

二、三大薯类作物在毒素和抗营养因子方面代替玉米粉的可行性

1、木薯毒素的影响

⑴ 木薯干粉中的毒素对饲用的影响分析

中国饲料卫生标准中规定：氰化物(以氢氰酸计)的允许量为木薯干中≤100mg／kg；胡麻饼粕中≤350mg／kg；鸡混合饲料、猪配、混合饲料中≤50mg／kg。

饲料用木薯干标准代号是：NY/T 120-1989；饲料用木薯叶粉的质量标准代号： NY/T 139-1989/

木薯所含的毒性物质及其解毒：新鲜的木薯根茎含有一种生氰糖苷，名为亚麻苦苷，当根茎损坏或破碎成小块时，其中的亚麻苦苷就会在亚麻苦苷酶的作用下被水解为葡萄糖和氢氰酸。释放出来的氢氰酸会蒸发到空气之中，因而木薯制尤其是木薯块根干制品粉中的氢氰酸水平是很低的。

将木薯的新鲜根茎切成小片并经日晒3-4天干燥后应成为干木薯片产品，这样的生产方法会使木薯中的氢氰酸水平极大地降低到对动物无毒的程度。Khajarern等（1982就已证明，木薯片经6天日晒干燥后，其中的氢氰酸就从原来的111.63ppm降低到了22.97ppm（表1）（ppm=百万分之一）。

干木薯片的贮存还会进一步降低其中的氢氰酸含量。Khajarern等（1982）证明，将干木薯片贮存5天，其中的氢氰酸含量从87.14ppm降到了36.95ppm（表2）。通过蒸汽处理对木薯进行制粒可使产品中的氢氰酸含量降低到11.82ppm（Khajarern等，1979）。

可以得出结论认为，木薯片在生产过程中经3-6天晒干又贮存数天后运输到饲料厂时，其中的氢氰酸含量已经降到了无毒的程度。木薯在饲料厂中再经过数天的贮存，其中的氢氰酸含量还会进一步降低，从而为用户提供了更大的安全系数。而采用木薯粒，可以排除动物氢氰酸中毒的任何危险。

以泰国应用木薯干粒在饲料中的使用为例，现已证明，泰国生产的含水量不高于14%的优质木薯片对于动物决不存在氢氰酸中毒的问题。木薯制品中的氢氰酸平均含量低于30ppm。

其他处理木薯的方法如：烧煮、蒸汽处理、干燥、青贮以及水洗，可以排除木薯中的氢氰酸。但将这些加工方法用来生产用作动物饲料的木薯制品是不实际的，但这类方法中有些可被用来生产用作人类食品的木薯淀粉。

⑵ 木薯干粉或木薯粒的生产工艺

收获的新鲜根茎经水洗或过筛干净后切成小片，放在水泥地面上日晒干燥3-6天（具体天数视天气条件和阳光如何而定）。整个过程中用机械耙定时翻动木薯片。干木薯片通常含水分13-14%，又在仓库中贮存数天后才运送给用户。

木薯片可以粉碎并经蒸汽和制粒机的加工处理而制成木薯粒，木薯粒的质地较为紧实，粉尘较少，非常适用于散装运输。有些添加剂，比如棕榈仁饼、棕榈油等等，可以添加于其中以利于制粒。

干木薯片较为蓬松，粉尘含量较高，不适用于船舶散装运输。然而，干木薯片的质量检查很容易进行，而且干木薯片非常适合于用在国内的饲料加工业中。木薯制粒后，则有利于长途运输和出口加工。

木薯片的粗纤维和灰分含量与木薯新鲜根茎的质量和加工技术密切相关。优质的新鲜根茎如果仅带极少或根本不带老化的茎和木质部分并且经洗净的话，就可用其生产出粗纤维含量和灰分含量都很低的优质木薯片。在切片前对新鲜根茎进行清洗或过筛以去除污染的沙土，可将灰分显著地减少到极低的程度。生产大木薯片可减少加工过程中的粉尘量，但也可延长干燥所需的时间并最大限度地降低木薯的氢氰酸含量。新鲜根茎在加工之前对其削皮，可减少木薯片的粗纤维和灰分含量。然而，削皮并不是必需的，因为这项操作既费时又乏味，并且对于将木薯制作成动物饲料来说是既不实用也不经济的。

优质木薯片或木薯粒，即使未经削皮，通常也都可使动物表现出非常令人满意的生产性能（与碎米和玉米相比）。木薯制品的营养价值还取决于木薯中的有机物和无机物含量。Khajarern等（1977）利用以下公式将木薯制品的营养价值表示为化学等级或者质量评分：化学等级或质量评分=%有机物-[酸性洗涤剂纤维+（%粗纤维-3）] 木薯制品可分为A、B、C和D四个等级，其质量评分分别为>80、75-80、70-75和<70。然而，现在没有等级评分对动物生产性能影响的有关测定资料。

⑶ 霉菌毒素的影响

木薯制品在普通生产条件下会受到霉菌生长的污染，但这些霉菌几乎不产生黄曲霉毒素或其它霉菌毒素。根据调查经验，严重霉变的木薯片仅含极低量的玉米赤霉烯酮而不含黄曲霉毒素（Sukanya Jattupornpong）。这些与泰国在动物日粮中应用木薯的实际结果是一致的。泰国的报告说对猪、牛和家禽（包括鸭在内）饲喂的木薯型日粮几乎没有发生过黄曲霉毒素和其它霉菌毒素污染的事件。

⑷ 综上所述

木薯干片或粉、粒在动物饲用上，基本上可以不考虑毒素的影响，因为在加工成木薯干片、粉或粒的过程中，毒素已得到了大幅度的分解和挥发，同时，在运输和贮存的过程中，毒素又可得到进一步的分解挥发，最终应用到饲料配制时，毒素的影响可以控制在国家标准要求的范围以内，不过由于氢氰酸毒性的危害大，加上其他因素（如密度小、含脂肪氧化酶等），木薯干粉建议在家禽饲料中的用量不宜超过30%，育肥猪用量不超过40%，种猪仔猪不超过20%。

2、甘薯毒素的影响

甘薯是唯一不含有任何毒素的薯类，除了在贮存的过程中，有可能产生霉菌黑斑病，并继发毒素外，没有其他途径引进毒素。

所以，只要不用明显的黑斑病的甘薯，用于饲用则一般不会有问题。

但甘薯干中含有果胶3.36％，是三大薯类块根中果胶含量最高的，它将对甘薯能量的消化利用率产生影响，所以，注意在甘薯配制的饲料中添加果胶酶，或使用粗饲料降解剂即可。

3、马铃薯毒素的影响

马铃薯的有毒物质为龙葵素(Solanen)，也叫马铃薯素，完整良好的薯块内只含微量龙葵素，用其饲喂家畜一般不引起中毒。

成熟完好的马铃薯基本上可以直接切片晒干成粉，用于饲料生产中，而不用考虑毒素的问题，但必须考虑其淀粉结构的特殊性问题，使用部分淀粉分解酶，考虑到还含有果胶质抗营养因子，所以，最好使用一些果胶酶，至于胰蛋白酶抑制因子，也由于含量极微，可以忽略。

马铃薯毒素龙葵素在发芽、未成熟和霉烂的马铃薯含量比较高，所以，在使用马铃薯作为主要日粮之一时，尽量不要使用发芽、未成熟和霉烂的马铃薯。

第二节：三大薯类作物块根干粉用于饲料配制的方案

一、直接替代玉米粉的饲料配制方案

⑴ 根据三大薯类作物块根干粉的营养价值表，与玉米粉进行对照，模拟玉米粉的营养价值，进行替代的方案。

以木薯为例加以说明：

木薯干制品和玉米的营养比较见表一，尽管木薯和玉米都被认为是能量饲料原料，但木薯的蛋白质和脂肪含量低于玉米。此外，木薯不含家禽蛋黄和皮肤着色所需要的色素（维生素如胡萝卜素）。因此，可以根据这些差异进行补充和添加，以使木薯的营养价值与玉米粉等值。

木薯玉米等价物可以考虑将豆粕和合成氨基酸与木薯混合而成，目的是将木薯制品的蛋白质和氨基酸含量提高到与玉米相当的程度。

我们准备把豆粕、全脂大豆等来当做蛋白质补充来源，同时由于豆粕中的赖氨酸和蛋氨酸含量也比较高，所以，也同时弥补了木薯中赖氨酸和蛋氨酸含量的不足，加上豆粕中也含有较多的胡萝卜素，所以，也补充了点胡萝卜素的不足。

这样，我们就得出来下面几个配方来代替玉米粉：

① 木薯玉米等价物-1由87%木薯干粉、13%豆粕和0.1%DL-蛋氨酸混合而成，可提供与玉米相当的粗蛋白、氨基酸和消化能、代谢能。其营养水平为：粗蛋白质8.9%、赖氨酸0.534%、蛋氨酸0.388%、消化能3. 23兆卡/千克。

这个配方可以供给家畜的饲料配制，如果要配制家禽饲料，则适量增加复合维生素的用量，或直接添加适量饲用β-胡萝卜素，也可以在喂养时补充青绿饲料加以补充。

② 木薯玉米等价物-2由85%木薯干粉、15%膨化全脂大豆和0.1%DL-蛋氨酸混合而成，可提供与玉米相当的粗蛋白、氨基酸、能量和脂肪。其营养水平为：粗蛋白质8.2%、赖氨酸0.531%、蛋氨酸0.358%、消化能3. 36兆卡/千克。

③ 木薯玉米等价物-3由84.5%木薯干粉、13%豆粕、2.5%米糠油和0.1%DL-蛋氨酸混合而成，也可提供与玉米相当的粗蛋白、氨基酸、能量和脂肪。其营养水平为：粗蛋白质8.7%、赖氨酸0.533%、蛋氨酸0.378%、消化能3. 38兆卡/千克。

这个配方可以供给家畜和家禽的饲料配制，米糠油中含有大量的β-胡萝卜素，胡萝卜素是油溶性的，不溶于水，而可溶于油，米糠中本身含有大量的胡萝卜素，在提取油肥时也把大部分胡萝卜溶解于油当中。

以此类推，甘薯和马铃薯干粉也可以采用类似的方法进行替代玉米粉的等价物配方设计，所有配方见下表2：

表2：薯类作物块根干粉与玉米粉的等价物配方表。（%、兆卡/千克）

项目	木薯玉米粉等价物			甘薯玉米粉等价物			马铃薯玉米粉等价物
项目	1	2	3	1	2	3	1
木薯干粉或粒	87	85	84.5
甘薯干粉或粒				90	85	85
马铃薯干粉或粒							100
DL-蛋氨酸	0.1	0.1	0.1	0.2	0.2	0.2	0.2
豆粕	13		13	10		13
全脂大豆		15			15
米糠油			2.5			2
粗饲料降解剂				0.03	0.03	0.03	0.04
粗蛋白	8.9	8.2	8.7	8.7	8.3	8.6	9.0
赖氨酸	0.534	0.531	0.533	0.38	0.37	0.37	0.42
蛋+胱	0.388	0.358	0.378	0.38	0.354	0.37	0.38
消化能	3.23	3.36	3.38	3.30	3.38	3.38	3.39
注：以上配方中除了添加了米糠油的配方，其他配方可以供给家畜的饲料配制，如果要配制家禽饲料，则适量增加复合维生素的用量，或直接添加适量饲用β-胡萝卜素，也可以在喂养时补充青绿饲料加以补充。木薯配方中，在具体与制全价日粮饲料配方时，建议适当多加点磷酸氢钙0.4%左右，或者建议添加植酸酶适量，因为木薯干粉中含磷量相对玉米粉来说，相差比较显著，需要进行额外补充。

可见，从上表可知马铃薯的营养价值本身就比较好，除了蛋氨酸偏低需要进行补充，以及马铃薯淀粉的颗粒大，易糊化，以及含有果胶等原因，需要添加更多的酶解产品外，则马铃薯的配方是极简单的。

注：表上的酶解产品这里是用粗饲料降解剂，粗饲料降解剂含有各种复合酶系，除了果胶酶和淀粉酶，还有其他分解酶，如甘露聚糖粉、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、戊聚糠酶、维生素酶、蛋白酶、脂肪酶等，您也可以自行选择相应的饲用酶制剂，以果胶酶和淀粉酶为主即可适用于马铃薯玉米粉等价物配方的设计。

同时，在薯干粉玉米粉等价物配方的设计上，除了豆粕、全脂大豆、米糠油等原料外，您也可以根据当地的资源情况，选择其他的蛋白质原料和油脂原料来设计配方，如选择花生粕、葵花籽粕、棉仁粕、花生油、玉米胚芽油………等等作为设计配方的原料，但必须注意到赖氨酸和蛋氨酸含量的变化，相应地改变蛋氨酸或赖氨酸的添加量。

⑵ 玉米粉等价物配方的使用添加量。

① 木薯干玉米粉等价物配方：建议在家禽饲料中的用量不宜超过35%，育肥猪用量不超过50%，种猪仔猪不超过25%；

这里主要是考虑到其中的氢氰酸毒素问题，为了保险起见的限量措施，在这里，这一比例比前面讲的使用纯木薯干粉的限制喂量比例要高一些，这是因为等价物配方中添加了10%以上的豆粕或膨化大豆等原因所至。

② 甘木薯干玉米粉等价物配方：建议在家禽饲料中的用量不宜超过35%，育肥猪用量不超过55%，种猪仔猪不超过40%；

甘薯干粉由于不含毒素，抗营养因子也只有果胶一种，所以，一般可以全量来替代玉米粉，唯一考虑的是因为甘薯的物理密度小，物质比较蓬松，如果喂量过多，可能造成动物过饱，从而进一步造成营养摄入不足，所以，也加以限制。

③ 马铃薯干玉米粉等价物配方：建议在家禽饲料中的用量不宜超过30%，育肥猪用量不超过50%，种猪仔猪不超过30%；

这里主要是考虑到马铃薯淀粉的结构不利于动物消化的特点，所以，进行了限量，这一比例也比前面讲的使用纯木马铃薯干粉的限制喂量比例要高一些，这是因为等价物配方中添加了10%以上的豆粕或膨化大豆等原因所至。

表5显示了木薯玉米等价物1、2和3的化学成分和价格同玉米的比较结果。木薯玉米等价物-1适用于进行猪日粮中木薯和玉米的成本比较，因为猪日粮中脂肪含量不是重要因素。木薯玉米等价物-2和-3适用于进行家禽日粮中木薯和玉米的成本比较，因为家禽日粮中脂肪含量和亚油酸含量对家禽的生产率非常重要。

因此，将木薯用于动物日粮之中的做法是否可行，不但取决于木薯本身的价格，而且还取决于豆粕、膨化全脂大豆、米糠油和DL-蛋氨酸的价格。

所有各种木薯玉米等价物都不含色素，所以在将木薯用于家禽日粮中时就还要加上天然色素或合成色素的成本。

木薯在动物日粮中的应用：关于木薯在动物日粮中应用的研究，进行了已经有20年了。Oke(1978)报告，木薯制品是单胃动物和反刍动物、优良的能料饲料原料。木薯淀粉中支链淀粉的比例很高，所以木薯淀粉的消化率高于玉米淀。木薯可用作猪、家禽和反刍畜日粮中唯一的能量饲料原料，但必须对木薯制品中的氢氰酸、蛋白质和氨基酸含量加以注意。泰国进行了许多关于木薯在动物日粮中应用的研究，结果表明木薯有很大的潜力可取代玉米、碎米和高梁等常用于该地区动物日粮中的常规能量饲料原料。

猪饲料 Khajarern和Khajarern(1986)报告说，生长肥育猪（体重17-100千克）喂以木薯日粮时，平均日增重和饲料利用率都不如喂以碎米和高梁日粮的猪，但相互间的差异不显著（表6）。

喂以木薯日粮的猪，往往都因日粮的质地蓬松而采食量较低从而导致动物的生产性能低下。 Chalorklang等（2000a）研究了在断奶猪（4-8周龄）日粮中用木薯粉代替碎米的效果。采食木薯日粮（日粮4）的断奶猪，其平均日增重和饲料利用率与采食碎米日粮（日粮1）的猪相近（表7）。已经证明，断奶仔猪非常容易消化木薯淀粉，并且这些仔猪的下痢发生率很低，仔猪健康所受的不良影响极少。

Chalorklang等(2000b)还研究了木薯代替玉米用于生长肥育猪（体重30-100千克）日粮中的效果。采食100%木薯的日粮（日粮4）时，猪的平均日增重略优于而饲料利用率略差于采食100%玉米的日粮（日粮1）时，然而相互间的差异不显著（表8）。采食木薯日粮的猪，达到上市体重所需的天数较少，而各实验日粮组之间的胴体特性无显著差异。

Saesin等（1991）测定了木薯日粮和碎米日粮对种猪繁殖性能的影响。实验进行于猪场之中，为期一年。采食木薯日粮的母猪，繁殖性能与采食碎米日粮的母猪非常接近。显然，和中猪日粮中可以用木薯作为唯一的能量饲料原料（表9）。

表10显示了100%玉米的日粮以及用木薯分别取代种猪日粮中50%、75%和100%玉米时的效果。肉鸡饲料 Khajarern和Khajarern(1986)证明了，木薯粉可和玉米、碎米和高梁一样用作肉鸡日粮中唯一的能量饲料原料（表11）。采食木薯日粮的肉鸡，体重往往小于采食其它日粮的肉鸡，饲料利用率往往也不如采食其它日粮的肉鸡，但相互间的差异不显著。 Sriwattanaworachai(1989)比较了玉米日粮、高梁日粮和木薯日粮对4-7周龄肉鸡生产性能的影响。采食木薯日粮的肉鸡，其日增得略低于采食玉米日粮和高梁日粮的肉鸡，饲料利用率也不如采食另两种日粮的肉鸡（表12），但相互间的差异不显著。

Saentaweesuk等（2000a）研究了在肉鸡日粮中用木薯代替玉米的效果，发现木薯可代替50%的玉米，或者说木薯在肉鸡开食料、生长料和肥育料中的含量分别可以达到21%、23%和27%而对肉鸡的生产性能不产生任何不良影响。更高的替代率则会导致略微而显著较差（P<0.05）的体增重和饲料利用率（表13）。然而，非常有趣的是，这一实验是在相当炎热的天气中进行于一个小型鸡场的开放式鸡舍中的。

采食木薯日粮（日粮2、3和4）的肉鸡与采食玉米日粮（日粮1）的肉鸡相比，体制质较为强壮，对药物的需要量少得多，死亡率较低。采食木薯日粮时的生长率略低，抗生素用量极少，所以肉鸡采食木薯日粮的话，其肉质也许能够得到改善。

蛋鸡饲料 Khajarern和Khajarern(1986)证明了，木薯粉可和玉米、碎米和高梁一样用作肉鸡日粮中唯一的能量饲料原料用于小母鸡和蛋鸡的日粮之中（表14和表15）。采食木薯日粮的小母鸡和蛋鸡，生产性能与采食玉米日粮、碎米日粮和高梁日粮的鸡相同，而死亡率则低于采食其它日粮的鸡，并且也没有任何因日粮中含木薯而中毒的现象。

Saentaweesuk等（2000b）研究了用木薯代替蛋鸡（22-37周龄）日粮中玉米的结果（表16），发现蛋鸡采食100%木薯的日粮（日粮5）时，生产性能与采食100%玉米（日粮1和日粮2）的日粮时相同。增高日粮中的木薯含量，显著降低了蛋黄的色泽评分（P<0.05）。

日粮5（其中玉米100%地被木薯取代）需要补充0.2%的万寿菊粉以便提供充足的蛋黄色素从而满足市场需要。对于生产供出口的灰白色蛋黄的蛋来说，木薯是最佳能量饲料原料

奶牛饲料 Kanchanapreuttipong(2000)研究了用木薯代替奶牛日粮中玉米的效果。木薯完全代替日粮中的玉米时，产奶量和奶中的成分与采食玉米日粮的奶牛相同（表17）。然而，在采食木薯日粮的奶牛，单位收益的饲料成本显著降低（P<0.05）。木薯片和木薯粒是理想的肉牛奶牛用能量饲料原料。

水产动物饲料 Jimtasataporn等（2000）研究了用木薯代替杂种鲇鱼日粮中玉米的效果，他报告说用木薯代表替100%玉米（日粮4）时鲇鱼的生产性能与采食100%玉米日粮（日粮1）的鲇鱼相同（表18）。

结语可以得出结论认为，木薯可以作为唯一的能量饲料原料用于包括猪、家禽、反刍畜和水产动物等在内的各种动物的日粮之中。木薯在动物日粮中的添加率为30-60%不等，具体取决于日粮的蛋白质含量。

然而，对于木薯在肉鸡日粮中的应用，必须加以注意。肉鸡对质地蓬松的饲料以及对日粮的纤维含量都很敏感，所以建议木薯只能替代肉鸡日粮中一半的玉米。泰国在动物日粮中应用木薯的实际经验泰国推广木薯在猪、禽日粮中的应用已有15年以上了。然而，只是有限数量的农民采用并实践了这一做法，但是结果是非常成功的。自从1997年畜产业和饲料业受到经济危机的严重影响以来，木薯已在动物日粮中得到了广泛的应用。泰币的贬值和消费者购买力的下降。因而，促进在家养动物日粮中应用木薯的做法就成了一个解决办法。泰国木薯发展研究所资助的Kasetsart大学动物营养研究和发展中心积极推广木薯在动物日粮中的应用。泰国各地不断地举办关于动物日粮中应用木薯和豆粕的讲座和研讨会，有关的书籍和影带也不断地散发给讲座和研讨会的参与者。还需要进行追踪服务以便解决实践中发生的问题，从而确保该计划项目的成功。此外，泰国木薯片的生产也已经得到了提高以满足畜牧生产的需要。木薯应用于动物日粮要获得成功，关键因素是要采用优质木薯片和木薯粒；优质木薯和木薯粒在泰国的产量越来越高，有助于提高饲料业对木薯的接受程度。如今，木薯已在泰国接受应用于动物日粮之中，包括生长肥育猪、种猪、断奶猪、蛋鸡、蛋鸭、肉鸭、奶牛和肉牛等的日粮之中，结果非常成功，农民们非常满意。木薯是适用于猪、鸭和牛的饲料原料，因为这些动物可以耐受高水平的日粮粗纤维，并且不需要日粮中含有色素（蛋鸭除外）。小到仅仅10-20头母猪的小型猪场，大到10000多头母猪的商品猪场，都接受了在猪日粮中应用木薯的做法，并且都相当一致地取得了成功。值得注意的是，大多数农民都非常满意于因在动物日粮中应用木薯而获得的下列收益： 1、饲料成本和生产成本下降而动物的生产性能和胴体质量却保持不变； 2、畜牧生产中药物和抗生素用量减少，而动物却因采食木薯日粮改善了自身的健康状况； 3、减轻了粪便的臭气，减轻了环境污染。许多时候，玉米价格下降因而玉米日粮和木薯日粮的价格几乎没有差异，但这时大量农民仍然坚持在动物日粮中应用木薯。在动物日粮中应用木薯获得成功的关键尽管木薯和玉米一样都是能量饲料原料，但木薯的许多典型的特性影响了其在动物日粮中的应用，因此有必要对木薯有充分理解，以便能够使木薯在动物日粮中的应用获得成功。 1、木薯的质量只有符合下列标准的优质木薯（木薯片或木薯粒）才适合于用在动物日粮之中：水分不高于14% 粗蛋白不低于1.5-2.0% 粗纤维不高于3.50-4.00% 灰分不高于2.00% 上述木薯制品含有75-80%无氮浸出物，喂给动物可产生良好的结果。不含或仅含少量茎和木质部分的木薯片中，粗纤维含量不会超过上述限度。高水平的沙土污染会增加木薯制品的灰分含量。这些木薯制品必须经过至少3-6天的干燥，并应至少贮存5-6天才能加入到动物的日粮之中。木薯制品的外观应该清洁，应该看不见霉菌生长。只要有足够的经验，就可通过打碎一片木薯片而估计出木薯的淀粉含量。 2、日粮配方对木薯日粮，应根据动物的需要来平衡其蛋白质和必需氨基酸。以重量为基础用木薯取代动物日粮中的玉米会导致日粮蛋白质和氨基酸含量降低，从而引起动物生长减慢、饲料利用率变差、胴体质量下降以及生产率降低。在日粮中采用木薯时，需要添加较多的豆粕或膨化全脂大豆。泰国猪农们成功地应用了氨基酸平衡良好的木薯大豆日粮。 3、粉碎和粉尘问题的解决木薯片非常蓬松，其中含软性的淀粉。对木薯片进行粉碎时总是会产生大量粉兰，这会严重污染饲料厂的空气。需要采用集兰装置（具有滤气袋的旋风式集尘器或是自动滤气袋集尘跑器），以便防止粉尘溅入空气之中。粉碎完毕的木薯仍然含有大量粉尘，在动物采食粉状木薯日粮时总是会对采食造成干扰。日粮中粉尘含量高，会促使动物增加饮水量而减少采食量，而这就会降低动物的生长率。建议在日粮中添加4-5% 糖蜜以消除日粮中的粉尘。在日粮中添加了高水平的脂肪，就可减少为消除粉状木薯日粮中的粉尘而需要添加的糖蜜量。 4、体脂木薯日粮的脂肪含量很低，饲喂木薯日粮会导致动物体内积聚起的体脂质坚实在不需要坚实胴体脂肪的国家，木薯日粮中最好至少含3%的软脂肪，以便降低胴体脂肪的坚实度。 5、家禽蛋黄和皮肤的颜色木薯不含色素，所以饲喂木薯日粮可导致家禽的蛋黄和皮肤呈现灰白色。木薯日粮中需要添加色素源，比如银合欢树叶粉、万寿菊粉或合成色素，以便根据消费者的需求对蛋黄和皮肤进行着色。所需的添加率约为每千克日粮30毫克叶黄素。

表1 日晒干燥时间的长短对木薯片中氢氰酸含量的影响日晒干燥的天数氯氰酸含量(ppm) 0 111.63 1 111.96 2 110.96 3 109.96 4 90.72 5 55.22 6 22.97 数据来源：Khajarern等（1982）

表2 贮存时间长短对木薯片氢氰酸含量的影响贮存天数氯氰酸含量(ppm) 0 87.14 1 56.76 2 40.11 3 29.52 4 31.46 5 36.95 数据来源：Khajarern等（1982）

新鲜根茎→清洗，过筛→切片→日晒干燥（3-6天）→干燥的木薯片→粉碎 ↓ 动物饲料

动物饲料 ↑ 干燥的木薯粒←—冷却←—制粒←—蒸汽处理

图1 木薯片和木薯粒生产流程图

表3 木薯、碎米、玉米和高梁的化学成分比较项目木薯碎米玉米高梁粗蛋白（%） 2.0 8.0 8.0 11.80 赖氨酸（%） 0.09 0.27 0.25 0.23 蛋氨酸（%） 0.03 0.27 0.19 0.16 蛋氨酸+胱氨酸（%） 0.06 0.32 0.39 0.27 色氨酸（%） 0.02 0.10 0.09 0.10 苏氨酸（%） 0.07 0.36 0.32 0.33 异亮氨酸（%） 0.07 0.45 0.34 0.44 精氨酸（%） 0.12 0.36 0.40 0.39 亮氨酸（%） 0.12 0.71 1.17 1.38 苯丙氨酸+酪氨酸（%） 0.12