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1、钟老师好。我的蛆打浆后大约60%的水份。需要用豆粕发酵剂来发酵保存。请问具体该如何操作？谢谢

  您好，有两种方式：
   一种是固态发酵法：即吸干水份来发酵，这需要加大量的小麦麸等来吸附水份，小麦麸正好也是能量饲料，有利于发酵蛆浆，例如一包强微豆粕发酵剂 + 蛆浆400公斤 + 小麦麸200公斤 + 食盐1公斤左右，食盐先与蛆浆搅拌或先少量水溶解再泼洒进去也可以，注意关键是一定要搅拌均匀，发酵时间10天以上，为是为了彻底消除可能存在的病菌影响，这个发酵料则含水量大概为40%左右，相当于1.5斤晒得1斤的样子，如果晒干的话，则我计算了一下，折干的以上发酵料粗蛋白大约为37%左右，消化能有3.3兆卡/千克，因为其中蛆浆能量其实很高的；发酵料是一种高能高蛋白饲料原料，且通过发酵，消除了一些病菌的隐性影响，氨基酸含量高，消化吸收率高，可以在动物饲料中添加以上发酵料3-15%，对养殖动物的效果非常显著，包括提高免疫抗病力和消化吸收率，最终提高经济效益。
   第二种是液态发酵法，即只加红糖或葡萄糖能量，或只加少量玉米粉能量来配合发酵即可，方法是：一包强微豆粕发酵剂 + 以上蛆浆450公斤 + 玉米粉50公斤 + 红糖2公斤 + 食盐1公斤，搅拌均匀后，密封发酵即可，玉米粉也可以不用，而只增加红糖用量增加到10公斤即可，密封发酵时间，夏天至少30天以上，冬天50天以上，且要到室内温暖的地方，如室内气温15度以上发酵，最终可发酵成液体状态，成为一种优质氨基酸营养液，这种氨基酸营养液，可以在饲料中只添加3%，即有远高于进口鱼粉的效果，并且还具有促进生长的作用，里面有大量的未知生长因子，也可以用作为高档水产养殖的水肥，每亩用量1-2公斤/次。
   这种氨基酸营养液效果非凡，之前市场上有一各毛发水分氨基酸液，那种纯粹是骗人的东西的，我本人在国营公司研究时，研究过皮革下脚料，兰皮（主要成分是牛皮猪皮）经过强酸水解，再加苛性钠碱中和，沉淀分享出有毒的铬后，剩下的液体浓缩，成为胶原蛋白液，这种水解蛋白液体，远比毛发水解液的消化吸收率要高得多（毛发的解质蛋白或双硫键过高，动物不能消化），但即使是这种胶原蛋白水份液，我们去做过消化试验，消化率也不过50%不到，可见其营养价值并不高，表面看蛋白高，实际不能消化，最终也是没有用途的；
   而蛆浆与鱼露相当，是消化吸收率相当高的东西，其蛋白消化率可达95%以上，且保健功能非常好；

2、你好，我想咨询鸡肠子发酵。

我们是一个蛋鸡屠宰场，每天约有1吨鸡肠子和鸡血，计划发酵后喂猪，以前没发酵过，请问需要用哪种发酵剂及发酵材料比例、发酵周期。。。谢谢

  您好，需要用强微豆粕发酵剂来发酵，方法如下：
   一包强微豆粕发酵剂 + 鸡肠子或鸡血300公斤 + 麦麸或精米糠150公斤，密封发酵15天以上才可使用，时间越长的，则鸡肠子慢慢会溶解成液体，即发酵时间越长的，发酵物料越变得稠粘了。但却是一种非常优良的动物蛋白补充原料，可以在喂猪的日粮中添加10%左右，效果非常好，基本上养猪户用三天就舍不得它了，效果很明显，猪的抗病力远远高于其他常规的发酵饲料和发酵糟渣，毕竟动物蛋白目前在养殖中用得很少了，何况还是这种发酵的动物蛋白，营养价值高，促生长作用强，猪吃后明显长得快，猪皮毛特别好看，拉稀和肠炎可以抑制，健康状态非常好，也可以提高饲料报酬。
   但前提条件是鸡肠子一定要破碎或粉碎后才好用来发酵，第二是需要添加大量的麦麸或米糠来吸水发酵，这是必要的，不可避免的，但也一定能给您带来巨大的效益，毕竟一天1吨多的发酵鸡肠子饲料，量很少，很好销售的
   还有一种是发酵制作成液体蛋白饲料，但需要的时间极长，方法是一包强微豆粕发酵剂 + 打浆的鸡肠子400公斤 + 红糖10公斤，搅拌均匀后，密封发酵，宜在室内气温大于15度的室内发酵，一般夏天发酵50天可成为液态，冬天保温15度以上，要发酵80天成为液态，则是一种非常优越的氨基酸营养液，效果极好，在饲料中添加5-10%即可起到非常好的效果，但由于发酵时间长，您需要留大量的空间来贮存它们，但由于是密封厌氧发酵，其实也就是要占一些地方而已，50天也不过是50多吨而已的地方而已，但效果好于上面的固态发酵饲喂效果。这种氨基酸液体还可以作为高档水产养殖用的鱼肥来用，每亩施用2公斤/次即可。

3、钟老师，您好！我用豆粕发酵剂制作鱼露，如果把桶用密封铁圈固定密封，发酵一天左右就有大量的气体把桶盖给顶鼓起来了。我把密封圈松下就有气出来，闻起来酸溜溜的。请问老师会否影响到发酵效果，另外，我发酵了47天的鱼露还是没有成水体状（按照豆粕发酵剂说明操作的），是否是水不够？谢谢老师，请抽空回答下。

  您好，您需要松一圈来发酵，不然就要每天来放气了，这比较麻烦，松一圈来发酵，就可以走气，不用每天来放气了，不然的话，会爆开的，松一圈，虽然看起来会造成不厌氧，其实不会影响发酵的，因为里面是正压，外面的空气进不去的，里面产生的气体是微生物繁殖发酵所产生的一些二氧化碳，发酵一段时间后，就产气少了，最终不产气了，就差不多发酵完成了；
   发酵鱼露即使是在夏天也要45天（且要打浆处理才行），这个天气还不够时间全部化成水体，但只要气味愉快，是完全可以就用于养殖和水产肥水用了，以及也可以取液体部分用于叶面肥用（使用时要稀释十倍去喷雾）；