2017年2月26日，江西省首届黄颡鱼养殖技术论坛召开，就华中地区而言，目前黄颡鱼养殖水平还相对落后，和华南、华东、西南几大产区相比，华中的黄颡鱼养殖平均亩产只有1500-2000斤，而且由于种苗供应难以解决，造成养殖规格差别大、生长速度慢、抗病力差等问题，成为行业发展的制约因素。在当前华中地区养殖品种结构调整期，黄颡鱼养殖还未出现成熟的养殖模式，产业配套也不齐全，如何从种苗、管理、饲料与营养、病害防控等多方面解决问题，打造成熟的黄颡鱼产业，成为本次论坛的关注焦点。

    本次论坛由江西华杰水产集团主办，江西华杰牧业有限公司、宜春强微生物科技有限公司、大北农神爽水产科技集团、江西向阳农业开发有限公司、广东联鲲集团支持协办，会议当天，有来自江西各地、湖北、湖南等地的近300位养殖户、经销商出席。

    强微公司董事长钟启平在会议上作为“乳酸菌在黄颡鱼养殖中的应用”演讲，主要为三点：1.现代水产养殖为什么要养菌；2.我们要养什么菌；3.如何来养菌；

   讲课 内容全文如下：

1、 “高产养菌”“低产养菌增产”和“养菌养品质”

     水产养殖户都知道，养鱼先养水，养水先养底养泥，清塘时都会清底，晒塘消毒等，随着现代高密度高产量集约化的发展，广东人率先知道了在养殖过程中调节水质，后来发展到使用微生态产品养水养泥，并且形成了“高产养菌”的概念，为什么是广东率先，原因很简单，广东对水产产品的需求量极大，追求高产高利慢慢总结形成的观念而已；

     现代水产产量越来越高，产量越高，需要处理的粪便残饵，以及它们分解溶解于水中的蛋白氮物质也越来越多，依靠传统的以藻相处理的方式已经远远满足不了处理能力，而菌类的生长代繁速度，是藻类的上百倍，藻相可能几天繁殖一个周期，而菌类只需要以小时计来繁殖一代，这是藻类不可比拟的，菌类的处理效率远远大于藻类，这是常识，但我们也不是什么菌都用，而是要有选择性的使用功能性菌株，这是下一篇文章中介绍我们应该使用哪些功能性的菌株（如硝化细菌，反硝化细菌，硫化氢氧化细菌，解磷细菌，分解粪便的粪肠球菌等等）

     时至今日，不仅“高产养菌”概念不断深入，慢慢地，产量低的水产品也要养菌，即“低产养菌”也成为必须，因为低产的品种往往底泥很厚，如果是大水面如水库往往从来就没有清过底的，所以，积累了很厚的底泥有机物，养菌可以充分利用好这些底泥有机物，变废为宝，通过菌的反硝化作用进行清理脱氮，并适当通过反硝化产氮气的冲击作用把底泥适当的翻上来（短期内可能水变混浊一些），转变成水肥，用于培藻，成为鱼虾的天然饵料之一，从而实现增产，头几天即使不增加投饵也可以增产，坚持下去，底泥也变得越来越干净，加上强微产品中乳酸菌的作用，鱼虾疾病显著减少等；

    “养菌养品质”，用菌可以显著改善水产品品质，符合市场需求，符合消费者对鲜美和风味好的鱼虾品质的要求，鱼虾的整齐度也显著改善，耐运输能力提高，货架期延长。

2、现代水产养殖必须养菌的理由

⑴ 必须养菌，第一个理由是由现代水产养殖的高密度高生长速度特点决定的

     我认为，不仅要养菌，养好菌，而且在现代水产养殖环境下和高密度养殖条件下，养菌还是我们水产人必须做的功课；

     我常讲，现在可不是古代，古代的鱼虾养在大江大河大海里，天然养殖，人的消费也有限，捕捞就可以满足吃鱼的需求了，在人工养殖鱼虾之前，天然水域中有益的菌类和藻类足以自我净化有限的污染源，不需要特意养菌和养藻（当然当时也没有这个技术概念）；

     而现代水产养殖是高密度人工养殖模式，大量的往池塘倾倒水肥和饲料，而对于天然水域来讲，水肥和饲料本身就是一种破坏水体生态平衡的污染源，已经超出了天然水域微生态（如光合细菌为天然水域微生物的代表）的自我净化能力，到了必须依靠外来军团的援助的时候了，或者是到了需要重新构建新的适合于高密度水产养殖的另类微生态平衡的时候了，所以，必须使用人工菌剂产品（包括配合的培藻措施）；

     这种外来力量，就是人工菌剂，更进一步的话还可使用人工藻种，但一般水产水域中都有天然藻种，我们可以创造适合的条件（如菌肥），促进有益藻类的生长，来抑制有害藻类的繁殖，从而获得优质藻相和藻色，例如强微乳酸菌加菌肥就可以显著促进咸水养虾中硅藻相藻色的形成。

      现代高密度水产养殖，往往水体富营养化，粪便残饵积累过多，藻类过于浓厚，PH偏高，水体营养不平衡，死藻倒藻等事件频发，鱼虾疾病频发，如对虾因此白便、空肠空胃、EMS爆发，纵观这些现象，水体基本上就是粪便污水，鱼虾就是生活在粪水中的嘛！所以我们特别需要的正是分解这些粪便污水的菌，需要脱氨脱氮脱硝的菌株，而这正是硝化细菌，反硝化细菌，粪肠球菌、硫化氢氧化细菌，解磷细菌等的优势，例如粪肠球菌和屎肠球菌就是从粪便中分离出来的最有强力的分解粪便的菌，粪肠球菌在几亿年的进化过程中，就是一个与粪便不断打交道和磨合的过程，分解粪便就是它的专长，我们不用它还能用什么呢？反硝化细菌则是可以将粪水中的氮通过反硝化转化成无色无味的氮气挥发而离开水体的菌种，鱼粪的不断排泄，残饵的不断积累，水体中碳氮比不断降低，特别需要这种能脱氮的菌株，我们有足够的理由使用这些菌剂；
     强微的水质调节产品，正是基于以上多种功能性菌株组合生产而成的，当然，还有其他的例如低耗氧的芽孢杆菌、酵母菌的配合。
     实践证明，依靠人工菌剂产品，还可以创造出优质的藻相出来的，在实践中这样的案例有很多，很多用过强微菌剂的养殖户是有心得的，容易养出好水来，也是强微产品的招牌之一；所以，我认为，在现代高密度水产中养菌甚至比养藻更重要；

⑵ 必须养菌，第二个理由是由于菌类的使用特点所决定的

    微生态制剂产品具有高效、持久、回归自然水生态平衡、与鱼虾有友好相处的环境特点：

① 微生态产品是“越用越多”的，而且增长速度奇快

      微生物本身的繁殖速度是植物的几十倍 ，是藻类的几倍的速度，而其中粪肠球菌屎肠球菌的繁殖速度又在微生物中是惊人的快，比常规菌株快1～5倍。

      因为微生物在水中的繁殖，所以，微生态产品是“越用越多”的，与此对应的是，化学药物在水体中是不断衰减的，所以，它们则是“越用越少”的。

      我们知道，微生态是活菌，是有生命的，只要有水有营养有温度，就会不断繁殖，而且它们可是以裂变方式繁殖的哦，即所谓的1变2，2变4，4变8，8变16……，你只要泼洒下去，维持一个良好的水体环境，适当补充碳源（糖源最好，还有其他如残饵和有机碎屑包括植物茎秆也是碳源），而水体中氮源是不缺的（粪便多得很呐），水份更不用说（池塘里不缺的就是水），温度（水产养殖大多在18℃以上），这样，泼洒下去的微生态活菌会不断地繁殖，所以我说微生态产品是“越用越多”的，而不象化学药物或抗生素药物一样，“越用越少”，一般在一周内衰减到无影无踪；

      所以您可以感觉得到，用养菌的方法，特别是用强微的优质菌株，用一次后，水质的改良往往可以持续至少15天以上；而使用化学药物往往只是持续3～5天而已。

② 微生态产品使用剂量小，效率高，持续时间长达至少15天以上

      如前所述，微生态产品是“越用越多”自然使用剂量小，使用效率极高；强微的产品多为高含量固体粉剂产品（只有固态粉剂含量才能高，更重要的是才能常温保存），强微的产品用量都很小，而且建议最好不要超量使用，不必按普通养殖户的习惯往往加倍使用，强微用不着加量用，很多人甚至怀疑这么小的用量，能达到好的效果吗？

      例如我们的强微水精翠，亩用量才50～100克/亩，强微反硝化细菌亩用量才20～100克（根据水温情况和底泥厚度来决定用量，这个菌还必须慎重加量，宜慢慢来，具体见后述），强微改底养泥复合菌颗粒亩用量才50-100克（相当于一平方米才2颗绿豆大小的颗粒），不过您大可放心，就是这几十克用量，您还不能超量使用，例如强微反硝化细菌在夏天高温时如果真用到200克/亩，可能因为反硝化作用太强烈，脱氮脱氨产生的氮气冲击力，可以将底泥皮冲起来，造成满塘都漂浮着泥皮和水在翻滚一样，以及可能短期内变混变浊，非常吓人，所以反硝化细菌夏天还只能第一次使用时，不能超过30克/亩，待底泥中硝酸盐消耗得差不多了才加量（一般为七天以后）。

     为什么这么小的剂量效果还爆棚，这正是微生物以裂变繁殖的方式所决定的，其中又以粪肠球菌和屎肠球菌（两种都属于乳酸菌）的繁殖速度最快，它的理想繁殖速度为20分钟一代，可以与大肠杆菌的理想繁殖速度（19分钟一代）相媲比，所以也是最有希望代替抗生素的一种乳酸菌，强微的试验也表明，泼洒这两种乳酸菌的水体中，大肠杆菌、弧菌、链球菌、爱德华氏菌甚至寄生虫等可以得到有效的控制，同时，对虾池塘中泼洒这两种菌达到一定浓度，水体中的弧菌会消失得一干二净，并且可以保持20天以上的无弧菌的效果，即这两个菌有显著的抑制控制有害菌的作用；所以我倡导一定要定期来培育水体的乳酸菌相，例如每过20～30天泼洒强微靓水素1包2～5亩，或壮肠QW100的扩培液5～20公斤/亩，这样可以维持水体较好的有益菌相，控制有害细菌，且可以保持20～30天有效。

      反硝化细菌和其他菌类繁殖速度慢一些，理相代繁速度有1小时左右；

       当然以上是指理想代繁速度，在池塘这样的环境中，以及考虑到还可能存在弱菌现象等因素，则以我多年的经验，实际代繁速度应该在6小时以内，则一天可以繁殖4代，4天繁殖16代；

      以强微改底养泥复合菌颗粒为例，亩用100克，则相当于一平方米大概只有两粒绿豆大小的颗粒，但4天后，（用2开始乘以2，不断地乘16次，即16代），这2粒将变成13000多颗，相当于每平方厘米有13颗，即相当于密密麻麻布满池底的样子，所以，您不用担心效果的问题，其他产品也是以类似的方式裂变增长，王者归来（弧菌藻毒净）这个产品本身含乳酸粪肠球菌量达300亿/克，本身泼洒到池塘就可以当即使水体达到1.5万个细菌/毫升水的浓度，加上入水后的繁殖，足以应对对虾养殖中弧菌的问题，在实践中一般可以维持土塘水体中25天检测不到弧菌（第三天开始检测即测不到弧菌）。

③ 使用“反硝化细菌+乳酸菌”产品可以帮助您对浓水瘦身

       现代高密度养殖，多为浓水，富营养化程度非常高并成为常态，强微反硝化细菌可以对水中的总氮（包括亚硝酸盐）进行脱氮处理，并转变成无色无味的氮气挥发到空气中，从而彻底离开水体，达到瘦身瘦水的作用，应对浓水或蓝藻水，以及降低亚硝酸盐，反硝化细菌可以发挥决定性的作用；

      乳酸粪肠球菌屎肠球菌可以帮助吸收氨氮（要配合增氧和增碳），分解水体有机碎屑，起到明显和迅速的嫩水爽水作用，且因为这两个菌本身就是粪便中分离纯化而来的，分解鱼虾粪便能力极强。

      再配合芽孢杆菌，硫化物氧化细菌，酵母菌，合理使用，调控水质是完全可以做到人为控制的，恰当的配合固态或液态发酵的植物饼粕（豆饼粕、花生饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕、芝麻饼粕…）或鱼露等，可以控制良好的藻相如获得茶褐色硅藻水或嫩绿翠绿水色。

④ 现代水产养殖往往水体PH极高需要乳酸菌来处理

       现代高密度水产水体中的PH往往在夏季达到9左右，对鱼虾危害极大，特别是造成氨氮分子氨NH3的毒性极大，但这却是乳酸菌降PH的强项，采用大量泼洒以乳酸菌为主的产品（如强微靓水素、壮肠QW100的扩培液、弧菌藻毒净等），配合增加水体碳源（糖），可以迅速帮您解决PH居高不下的难题；

      且用乳酸菌来处理高PH，具有效果稳定，持续时间长，不反弹的特点，比泼洒有机酸相比，不仅成本低，而且效果持久。

      蓝藻最喜欢高PH值，所以，每隔20～30天（高密度养殖对虾蟹类，及高档鱼可以缩短到3～7天）泼洒乳酸菌为主的产品，还可以控制蓝藻的泛滥，或即使蓝藻一直有的情况下，培育水体乳酸菌相，亦可以保证鱼虾的健康成长。

⑤ 使用乳酸菌可以抑制多种水体有害病菌，提高鱼虾耐逆性

     现代水产高密度养殖造成的富营养化的同时，也造成病菌大量的繁殖，要抑制这些有害的细菌，光靠消毒剂和抗生素是远远不够的，例如消毒剂药性的衰退造成时效性短，病菌不断对抗生素产生的耐药性造成抗生素使用效果的打折甚至没有作用，而加大消毒和抗菌剂量则可能它们还起到副作用，如破坏生态平衡，鱼虾亚健康，二重感染，鱼虾风味差，鱼虾整齐度差，有的则在用了抗生素后成为僵鱼虾（光吃不长），而使用乳酸菌为主的微生态制剂，完全没有副作用，以菌制菌效果不会产生耐药性，持效时间长，如大量泼洒粪肠球菌屎肠球菌达1万个/毫升时，可以抑制对虾养殖池塘中的弧菌，并可持效20天以上检测不到弧菌。

     前面已经讲过，水体中往往需要达到5000个乳酸菌/毫升水，才能相对有效地抑制有害细菌如弧菌、链球菌、爱德华氏菌、大肠杆菌、霉菌等，且持续时间一般可达15天以上，如果达到1万个/毫升以上，则基本可以控制检测不到有害细菌，除此之外，乳酸菌还可以显著提高鱼虾的抗病力免疫力，提高成活率，内服乳酸菌可以消除肠炎；

     我们遇到过在蓝藻泛滥的池塘中使用乳酸菌的案例：已经形成水华的蓝藻水体中，泼洒乳酸菌，鱼虾仍然可以正常生长，虽然有影响，但影响却不大，这是乳酸菌提高鱼虾耐逆性的功能之一。

⑥ 使用硫化物氧化细菌可以解除养殖后期硫化氢的隐性危害

      在水产养殖后期和高密度水产养殖中，硫化氢的危害常常被人忽视，但它确是确确实实存在的隐性杀手，常常造成水产动物莫名其妙的慢料，采食量上不去，以及应激死亡的发生，我们有时在检测各种水质指标都正常的情况下，还是发生死亡和应激，这就要提醒大家注意硫化氢的危害了；

      养殖后期粪便多残饵多，造成底部沉积大量有机质，形成厌氧环境，硫化氢不断积累，其对水产动物的危害是现实版的隐形杀手，特别是采用动物性饵料如冰鲜喂鱼的，则硫化氢的危害更加严重，因为动物性饵料中硫含量更高；

      所以，在养殖后期和高密度养殖（如广东生鱼养殖）中，定期使用强微生物脱硫剂是很有必要的；这也是其化的化学制剂和其他排污物理措施无法根治的，水体中呈溶解状态的硫化氢也无法用排污的方法解决，所以，有必要用硫化物氧化细菌来处理；

⑦ 微生态制剂是一种环境友好型的产品

      微生态产品可以和鱼虾友好相处，并改善水质，在污水处理工程中这些菌也起到关键作用，同样地，它们可以帮助您减少污染的排放；

将来环保部门也将对水产养殖环保进行监查，达到相应的排放标准，用微生态调节水质，可以显著减少排放标准。

⑶ 必须养菌，第三个理由是因为化学药物使用的局限性所决定的

      在不追求高产量高成长速度的20年前，鱼虾有点疾病，基本上随意用点消毒剂或抗菌素药物，都能治好或控制住；但是现在不行了，甚至有些束手无策，例如罗非鱼的链球菌问题、对虾的弧菌问题，基本上今天用消毒药水，过两天又起来了，链球菌和弧菌似乎根本消灭不了，原因其实很简单：

      一是这些病菌慢慢的有耐药性了，一般的药物或一般的剂量已经对付不了它们了；

      二是消毒水和抗生素药物都有衰减性，从泼洒到池塘的那一刻起，它就开始衰减了，而且这些药物的衰减周期越来越短，很多药物的有效维持时间不足一周。

      三是化学药物消杀模式中，水体本身的生态平衡被破坏，鱼虾始终处于亚健康水平，很容易引起应激反应而再次发病；一个回归自然的好的水体微态平衡是水产养殖必须的条件。

      所以你看到的是，鱼虾池塘旁边满满的是药罐药瓶，天天消毒杀菌，每天在拌药，但鱼虾照样出问题，问题似乎永远解决不了；

       我想说的是：现在是时候用乳酸菌（特点是粪肠球菌屎肠球菌）为主的微生态制剂了，我们必须养菌，而且要海量的养菌，在强微的水产应用实践中，几乎在任何水产动物中应用，都卓有成效，只要坚持用下去，保持一颗微生态观念的心，都取得了之前从未有过的成绩和效益，用用停停的还真不行，形成一个养菌的观念非常重要。

⑷ 必须养菌，第四个理由是消费者对鱼虾无公害生态化、鲜美风味的需求所决定的

      鱼虾消费在不断地追求绿色无公害产品，抗生素的残留甚至限制了水产品的出口（罗非鱼出口受限就是一大案例），国人对此的需求也不断显性化。

      而以乳酸菌为主的微生态制剂可以显著改善鱼虾风味品质，有着良好的生态养殖观念的养殖户，已经完全可以做到不用消毒剂，不用抗生素，并能达到高产的水平。

        我们有个开农家乐餐馆的客户，一般头一天在他的暂养池中投放强微产品，第二天鱼烹调后就没有土腥味了，且肉质鲜美，食客反映非常好；

      多年实践证明，使用乳酸菌制剂养出来的鱼虾，肉质鲜美，风味好，案例表明，一些甚至对吃虾有过敏反应的人也能大把吃虾了；同时可以显著提高鲜鱼虾整齐度，外观度等，提高鱼虾耐运输活力，延长货架期。

3、使用微生态产品并不完全排斥化学药品

       相反，它们是完全可以实现有效的高效的组合应用的，例如放苗前的清塘使用化学消毒剂是必要的，甚至也是必须的，在养殖过程中鱼虾感染时适当使用抗生素短期治疗也是必要和必须的，虽然短期内（几天）会破坏水体微生态平衡，但前面已经提到过，这些药性是会衰退的，随后使用微生态，一样可以迅速恢复水体微生态平衡，和修复水体的；

       有时这样的组合应用也是非常有效的，例如在遇到水体污染有害菌时，可以先行用消毒剂处理，过两天后，再使用乳酸菌为主的微生物制剂调理水质，这样做，是一种先清场（清除有害细菌），再入场（引进有益菌群）的过程，这种做法往往效率更见效更快，后面入场的有益菌反而可以更高效地建立新的有益的微生态平衡水体；

       当然，尽管如此，我们还是建议尽量使用低毒高效的消毒剂和抗生素产品，并在处理治疗过后，及时地停止使用；我们做过聚维酮碘的共生试验，常规剂量的 聚维酮碘是可以和乳酸菌活菌共存共用的；

       当然，微生态产品也并不是神药，不要把它神化，它也不能解决水产养殖中的所有问题，例如对于某些病毒性疾病问题，也要采用相应的其他方法来抑制，同时也高度依靠和其他产品的配合（如腐殖酸钠，增氧颗粒，糖类，多维，氧化型改底等等），才能获得良好的效果，另外以对虾养殖为例，对于虾苗带来的一些内源病毒（包括前两年的虾苗微孢子虫）感染问题，也是仅能缓解无法根除。

现代水产养殖必须养菌，那么我们养什么菌呢？很显然最适合水产的菌是我们养菌的目标对象。

1、强微菌剂的功能分类

     养菌不是最终目的，养菌是为了养水，顺带也养好藻类，最终养好鱼虾赚钱，有个养虾户说：“我们没有必要去养菌，因为我们这是养虾，注意是养虾，只有虾才可以卖钱，菌能卖钱吗？”，前面已经解释了养菌的重要性，所以此话其实太绝对了，这句话忽视了一点，即我们养菌是为了利用菌类的某些特殊功能，来获得更好的水体水质，更好的养虾，大家都已然知道养藻的重要性了，但反过来，我们是否可以说：“没有必要养藻，我们是养虾，只有虾可以卖钱，藻能卖钱吗？”显然不是这么回事，菌和藻我们都要养；关键是要合理利用它们的功能，来养好虾。

     养藻的功能我们已然很熟悉了：主要是指获得较高的溶解氧、并可作为优质的鱼虾饵料、以及可以吸收降低氨氮等；但实际上随着现代水产向高密度发展，养藻的功能已经跟不上分解吸收高密度养殖产生的粪便残饵的需要了，要知道，藻类的繁殖速度，相对于菌类的繁殖速度来说，还是要弱得多呵，菌类的繁殖至少是藻类的数百倍速度以上；所以，超高密度养殖，要用到更为高效的菌剂，但并不是乱用菌的，今天用点芽孢，明天用点光合，后天用点乳酸菌，没有章法是不行的，我们养菌，最好选择功能性菌剂，即带有功能性的菌株，例如硝化细菌，反硝化细菌，好氧反硝化细菌，光合细菌，硫化氢氧化细菌，解磷解钾菌等等，而不是用一些，毫无功能性的菌株；

     下面主要介绍养菌，特别介绍强微产品中常用的几个菌株的主要功能：
     强微菌剂主要由固态培养工艺生产的：乳酸粪肠球菌屎肠球菌、缺氧反硝化细菌、好氧反硝化细菌，硫化氢氧化细菌，硝化细菌，解磷菌等为主，以上这几个菌株，都是固态培养工艺生产的菌株；强微固态培养工艺可以生产粪肠球菌500亿/克含量，获得2014年国家创新基金支持项目；
      部分菌株是外购的，例如酵母菌和地衣芽孢杆菌作为辅助菌株；

⑴ 固态培养工艺生产的：乳酸粪肠球菌的主要功能：
      它们是最适合于水产调水的菌株，特别适合于分解鱼虾粪便；我们的试验表明，只有固态培养工艺生产的粪肠球菌，才适合于泼洒于水体，用于水质改良的效果，而常规液态培养工艺生产的粪肠球菌，只适用于内服拌料，以及养殖户扩培使用；
     下面介绍固态培养工艺生产的粪肠球菌的使用功能：
     ① 抑制弧菌，链球菌，大肠杆菌等池水中的有害细菌，在养殖水体中达到1.2万个/毫升的乳酸菌含量时（这需要高含量低价格的乳酸菌制剂产品），水体中几乎检测不到弧菌，绿弧菌一个也没有，并可维持20天左右，这是一般消毒剂所达不到的（有时越消毒，过不久反而越多）；这是一种生态竞争力极强的菌株，通过水体中的占位竞争和营养竞争，达到抑制有害细菌的目的；
     一般我们在放虾苗前会用王者归来（“弧菌藻毒净”）500克 + 1公斤红糖 + 20公斤水，充气活化18小时以上，可用于2亩池塘水面，可显著提高放苗的成功率和成活率，提高虾苗耐应激能力和抗逆能力；而在养殖过程中，也强烈建议定期如每10天左右使用一次粪肠球菌如“强微靓水素”500克 + 500克红糖 + 10公斤水，充气活化18小时以上，用于2亩池塘；
     ② 维持稳定的PH值，现代水产养虾，低PH为王，现代水产往往PH比较高，坚持使用乳酸菌可以降低PH，但也不会无限降低，长期使用乳酸菌粪肠球菌，高位池的PH超高问题也能得到缓解；稳定PH的同时，也控制了蓝藻的爆发；在比较低的水体PH下，如7.5-8.5之间，最好全程在8.2以下，则养殖更为顺利，更容易获得高产，这是长期养虾的人在实践中得到的结论；
     ③ “乳酸菌泡肥”现象，使用乳酸菌往往伴随着优质的藻相如硅藻等，且很稳定：坚持使用乳酸菌，往往可以容易获得非常优质的硅藻相，这一点无法用理论解释，实践表现如此，且非常稳定，而通常我们认为硅藻水是不稳定的；
     ④ 清爽水质，分解有机碎屑，分解死藻颗粒，吸收氨氮：在这方面，固态培养工艺生产的粪肠球菌是乳酸菌中分解力最强的，且它们本身就是从粪便中分离出来的菌种，在粪肠后肠中进货而来，能适应高有机质环境，能适应高氨氮环境，并吸收利用它们；分解吸收的结果是菌相的完善和巩固，一部分变成二氧化碳，一部分变为菌体本身，一部分作为代谢产物如乳酸和特殊维生素而释放于水体中。
     当然，直接使用王者归来或“强微靓水素” ，成本固然是比较高的，您若想降低成本，可以用液态培养工艺生产的“强微壮肠QW100”来扩培 ，自己制作“乳酸菌扩培液”，方法如下： “乳酸菌扩培液”的制作配方：取“壮肠QW100”产品250克 + 20公斤红糖 + “强微水产苷”250克（或者“强微培藻酵素”2公斤） + 300公斤水，密封发酵培养2～3天，即可使用，平时密封保存，但最好在20天内用完效果最好，最长保存期建议为30天。
     特别是一些低经济价值的大水面中泼洒乳酸菌产品是用不起王者归来和“强微靓水素”的，所以，可以先扩培甩“乳酸菌扩培液”，再使用，因为是自己扩培的，生产成本低，用量可以很大，如5～20公斤/亩，“乳酸菌扩培液”也可用于内服，用量为饲料量的5-10%，和饲料搅拌均匀 即可，也可以和饲料搅拌均匀 后，发酵3～24小时以内喂完，不要超时间；另外需要提醒的是：过度的内服乳酸菌，也可能造成肠道菌群单一，肠壁变薄，对虾看起来象空肠空胃一样，但只要恢复正常用量，就可以恢复过来，所以不要超过我们规定的用量。
      强微的含有粪肠球菌即乳酸菌的产品有：王者归来（“弧菌藻毒净”），和“强微靓水素”两个产品为主，其他的一些产品中，有一些也添加了固态培养工艺生产的粪肠球菌，但在其他产品中是辅助作用； 这两个产品适合于当天活化后，当天泼洒，不太建议扩培使用。

强微自主研发的固态发酵罐

⑵ 强微的反硝化细菌，及它们的功能
     强微有多株反硝化细菌，包括：
     1.传统的厌氧或缺氧反硝化细菌，商品名叫“强微反硝化细菌”：适用于有泥土的土塘中使用，也适用于高位池：功能是可以在溶氧DO小于2ppm以下的环境中，起到反硝化作用，将亚硝酸盐和硝酸盐转化成氮气，挥发到空气中去，彻底离开池塘水体，是脱氮最彻底的方法之一；
     强微含有厌氧或缺氧反硝化细菌的产品有：1.“强微反硝化细菌”；2.“强微水精翠”；3.“强微改底养泥复合菌颗粒”；4.“强微脱氮诀1号”；5.“强微全家福Ⅱ型（外塘）”等五个产品了；
     2.2021年推出的好氧反硝化细菌，商品名叫“强微好氧反硝化脱亚菌”，适用于工厂化养虾养鱼中使用，由几株咸水和淡水中的好氧反硝化细菌组成：功能是：在有氧环境中，如DO大于5ppm以上的水体中，起到反硝化作用，将亚硝酸盐和硝酸盐转化成氮气，挥发到空气中去，彻底离开池塘水体，是脱氮最彻底的方法之一；
     强微含有好氧反硝化细菌的产品有：1.“强微好氧反硝化脱亚菌”；2.“强微全家福Ⅰ型（工厂化）”；3.“强微脱氮诀1号”；等三个产品；

     反硝化作用原理：用于降低亚硝酸盐和硝酸盐，能转化亚硝酸盐和硝酸盐成为氮气，挥发到空气中去，彻底脱离水体这个环境，在物质循环的基础上解除水体中总氮过多的危害（现代水产养殖总氮是过多的），所以，它是一种彻底的瘦水的过程，同时因为减少了总氮，氮是藻类重要营养之一，所以，用坚持反硝化细菌后藻类也不至于过浓，而现代水产养殖往往藻相过浓，所以，反硝化细菌也往往用于蓝藻处理当中；
    强微反硝化细菌可以起反硝化作用，电子受体NO2和NO 和N2O，反应式如下：
     总的反硝化过程可以用以下方程式表示：（即将硝酸盐转化成氮气的总过程）
    2 NO3 + 10 e + 12 H → N2 + 6 H2O

     其中包括以下四个还原反应还原反应：
      硝酸盐（NO3）还原为亚硝酸盐（NO2）：2 NO3 + 4 H + 4 e → 2 NO2 + 2 H2O
     亚硝酸盐（NO2）还原为一氧化氮（NO）：2 NO2 + 4 H + 2 e → 2 NO + 2 H2O
    一氧化氮（NO）还原为一氧化二氮（N2O）：2 NO + 2 H + 2 e → N2O + H2O
    一氧化二氮（N2O）还原为氮气（N2）：N2O + 2 H + 2 e → N2 + H2O

      在水产养殖中，反硝化作用的结果，总体是PH上升的，总碱度得到提高的，尤其是土塘表现明显，这是基于土塘底泥有机质丰富的特点，且大多底泥有机质是短链脂肪酸，反硝化细菌需要一些底泥有机质作为电子供体，这消耗了底泥中的有机酸性物质，降低了底泥生物耗氧量BOD，所以，针对土塘的反硝化过程可以表述如下：
      NO3-  + 4H（电子供体有机物）→ 1/2N2+2H2O+2O
     HNO2-  + 3H（电子供体有机物）→ 1/2N2+H2O+OH（碱度）
    底泥中含碳有机物做为反硝化反应过程中的电子供体。

    由上式可知，每转化 1gNO3-为 N2 时，需有机物（以 BOD 表示）2.86g，同时产生 3.57g 的折合重碳酸盐碱度（以 CaCO3 计）
    每转化 1gNO2-为 N2 时， 需有机物 （以 BOD 表示） 1.71g，同时产生 2.13g的折合重碳酸盐碱度（以 CaCO3 计）

   所以，反硝化作用是使PH上升的，和提高总碱度的；而相反的是：硝化反应往往是使PH下降的，并会消耗总碱度；

     所以，强微反硝化细菌在反硝化过程中，不仅可以脱氮，还可以相应提高水体的总碱度，对PH的影响则在土塘模式是总体上是提高的，同时，我们的很多养殖户注意到，使用反硝化细菌产品后，在头三天左右，水体总体上是变浑浊一些的，这是因为反硝化作用产生的氮气，对底泥产生冲击力，造成一部分底泥翻上来，进入水体，这可能是一种副作用之一，造成水体短时间内更富营养化，藻类增多，水色变浓，光合作用加强，也造成水体总体上PH是上升的，但这种状况在过几天后，会得到彻底的改善，水体转化为嫩爽模式，浑浊得以解除。
     所以，在夏天的高温季节，在土塘，我们用强微含有厌氧反硝化细菌的五个产品时，不要随意超量使用，如果超量使用，加上高温水体，会使反硝化作用非常强烈，从而短时间产生大量的氮气，冲击淤泥，特别是有泥皮时，可使泥皮和池底剥离，而升到水面上来，水面都是泥皮，水体也变浑浊，这是不可想象的，所以，用强微的五种含有反硝化细菌的产品于土塘时，不要超量使用哦；

    在土塘中，如果之前从未用过反硝化细菌的，则在底泥中蓄积了很多的有机质，和硝化反应积累的硝酸盐，它们在反硝化过程中，先会变成亚硝酸盐，然后才再通过两步反应变成氮气，如果底泥太厚（硝酸盐之前积累太多），会造成亚硝酸盐这个中间产物短时间（一般是3～7天）不降反升，即在底泥厚的土塘中，反硝化过程，往往是亚硝酸盐先升后降的，但一旦底泥中的硝酸盐消耗得差不多了，最终亚硝酸盐会一直稳步下降，并下降到非常低的水平或检测不到的水平，之后一直坚持使用反硝化细菌，亚硝酸盐则一直可稳定在非常低的水平，实现对虾的安全养殖。

⑶ 硝化细菌
     强微含有硝化细菌产品是“强微脱氮诀1号”，和“强微全家福Ⅰ型（工厂化）”两个产品，其中的硝化细菌，也叫“短程硝化和反硝化细菌”
     硝化细菌主要用于工厂化养虾养鱼中，在有氧条件下，如DO5ppm以上，对氨氮进行硝化作用，把氨氮转化成硝酸盐，硝化作用的同时，会消耗一定的总碱度和使PH下降；
     硝化细菌可以附着在生物填料上，如K3或K5生物填料上，K系列填料是一各定向附着硝化细菌的流化床填料，在生化池下有曝气，使得K填料不断翻滚，一般的细菌无法附着在上面，但硝化细菌因为可以分泌粘性多糖物质，所以，只有硝化细菌才能附着在K系列填料上，所以说，K系列填料是定向挂膜硝化细菌的一种定向填料 ；这是流化床填料的特点；
     强微的工厂化养虾试验基地，就只用K系列填料作为硝化细菌的附着填料 ；使用效果非常棒，不建议使用聚氨酯类填料，因为这种聚氨酯填料不沉底，且来者不拒，什么菌都可以附着，不是定向填料，里面也会造成厌氧环境，使得后期容易滋生弧菌和硫化氢等有害的东西；
     如果一个工厂化养殖系统中，只有生化池的硝化作用，而没有好氧反硝化作用，则这个养殖系统的水体PH会一直下降，因为硝化作用是消耗总碱度和降低PH值的
     “强微短程硝化和反硝化作用”将氨氮转化成亚硝酸盐，就不再转化成硝酸盐了，直接从亚硝酸盐再进行反硝化作用变成氮气，在这里，从氨氮到亚硝酸盐是硝化作用，这个过程，不需要有机碳源，但需要HCO3-、CO3-2等总碱度作为碳源；以氮元素作为电子供体，氧分子作为电子受体； 
     硝化作用需要溶氧配合；
     每降解1克氨氮，需要消耗4.6克氧和7.1克总碱度，表现为PH下降；
     而前面我们介绍过，反硝化作用正好相反，可以提高总碱度和表现为Ph上升， 每转化 1gNO2-为 N2 时， 需有机物碳源（以 BOD 表示） 1.71g，同时产生3.6g的总碱度；而1克氨氮可转化成2.76克亚硝酸（47/17），则可提高总碱度2.76*3.6=9.95克总碱度；
     可见，通过硝化 + 反硝化作用，将1克的氨氮转化成氮气，最终总碱度是增加的，增加了9.95-7.1=2.85克总碱度，表现为PH略有上升；
     但很遗憾的是，国内很多工厂化养虾养鱼生产线中，均只有生化池的硝化作用，而没有使用好氧反硝化细菌，所以，我们可以看到：配置了生化池的工厂化养虾养鱼系统中，PH一直在下降，总碱度也一直在下降，需要不断的补充小苏打来增加PH和总碱度；同时，氨氮也尽数全部转化成看似无毒的硝酸盐，当硝酸盐积累到300ppm 以上时，再也掩藏不了它的毒性和危险性（随时可转化成有毒的亚硝酸盐），此时就只好大换水和排水换水操作了；
     工厂化养虾养鱼，而如果当硝酸盐积累到300ppm级别时，也是不敢使用好氧反硝化细菌的，例如如果此时使用“强微好氧反硝化脱亚菌”，则先会将硝酸盐转化成亚硝酸盐，这会造成短时间内，亚硝酸盐积累到恐怖的数值，而造成鱼虾死亡；
    所以，工厂化养虾养鱼，如果要用好氧反硝化细菌，就得从一开始就同时配置生化池（硝化池）将氨氮及时转化成硝态氮（亚硝酸盐和硝酸盐），然后同时在养殖池中使用“强微好氧反硝化脱亚菌”，及时交产生的硝态氮，转化成氮气挥发掉，而不是中途使用；具体的原理图如下：

控制得好，甚至不需要蛋白分离器，也不需要额外添加糖作碳源，也能处理蛋白氮

    结论是：目前国内工厂化养虾养鱼系统中，只有硝化作用，而没有好氧反硝化作用，这造成硝酸盐在一定时间内积累到不可忍受的极限后，只能大换水处理，如果如果一开始就植入全程“强微好氧反硝化脱亚菌”，则可以一直保持氨氮和亚硝酸盐和硝酸盐的可控范围内，且不需要额外添加碳源，PH也不会一直下降，也不需要经常添加小苏打调高PH和总碱度（为了硝化作用顺利），甚至可以取消蛋白分离器，也能把水中可溶性的蛋白氮分解，其中的碳转化成二氧化碳挥发掉，其中的氮转化成氮气挥发掉；
    具体可参考强微官网工厂化养虾用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6383

⑷ 硫化物氧化细菌（代表产品“强微生物脱硫剂”）
      用于脱除水体中的硫化氢的危害，解除隐形杀手对水产养殖的危害，养殖池塘中硫化氢主要由池塘底泥中含有的硫酸盐在厌氧条件下被硫酸盐还原菌产生，及养殖过程中产生的残饵和鱼类粪便中的有机硫化物分解产生。硫化氢与金属盐结合生成黑色金属硫化物，这也是老的池塘底泥多成黑色的原因。
     硫化氢的危害在于：硫化氢进入鱼体后与鱼类血液中铁离子结合，使血红蛋白减少，降低血液载氧功能，导致鱼呼吸困难，生理性缺氧而死，所以发现鱼虾慢料现象，即使开增氧机，也有浮头的现象，多半是由于硫化氢超标造成的；
     强微的硫化物氧化细菌产品如“强微生物脱硫剂”，可以彻底解决这类问题，尤其在养殖后期，或高密度的养殖模式下，定期使用强微生物脱硫剂是必须的；例如在养殖中后期，定期每3-7天使用一次“强微生物脱硫剂”100克/亩左右，用等量红糖 + 红糖20倍的水，浸泡几小时后均匀泼洒即可；

 ⑸ 解磷解钾菌（代表产品“强微水灵翠”）养殖后期控制水一直不浓不淡，促进采食，促进生长，水质稳定
    “强微水灵翠”的扩培（用于藻浓和PH超高），扩培使用成本更低

     扩培方法如下：“强微水灵翠”1包+“强微水产苷”1瓶+红糖20公斤+水300公斤，充气活化1-2天即可用，成本才0.55元，每亩泼洒25公斤以上，隔几天用一次；这样每次使用的成本会显著降低，成本比直接用“强微水灵翠”要便宜得多，也用得起了；
    如果不扩培就得直接用“强微水灵翠”，方法是：用“强微水灵翠”500克/2亩+红糖1000克/2亩+水20公斤；充气曝气活化12-18小时后，留到第二天早上来泼洒到2亩水面；

    在藻特别浓的情况下，最好每隔3-7天再用，连续使用，只要是大太阳的晴天，就每隔几天用一次，虽然成本看似很高，但可保持水质清爽，鱼虾健康-活力-和采食量有保障，对虾生长旺盛，这是“强微水灵翠”的特点，甚至要一直用到出虾为止；
     如果遇到阴雨天气，没有太阳，则可以暂时停用这个产品，以节省成本，待下次天晴大太阳，藻类又浓起来后，还要继续使用下去；

    知识拓展：

    如何来控制藻类为我们所用呢，下面介绍“强微水灵翠”的使用方法；
    实际上，我们2022年推出了针对单一浓绿藻，单一蓝藻，单一裸甲藻等处理用的产品叫“强微水灵翠”，这是一株解磷解钾菌株；
     据我们实践发现：但凡高密度水产养殖，发生浓绿藻，藻相单一浓厚的，往往水体中缺磷酸盐，用水博士的磷酸盐检测试剂检测，你会发现，磷酸盐含量往往都只有0.05ppm左右，那么磷去哪儿了呢？其实一部分磷酸盐是被结合成磷酸三钙沉淀和其他有机复合磷，还有一部分磷酸盐是被藻类吸收了，在低直度水体中，小球藻等绿藻对磷酸盐的利用率高于其他藻类，所以，低盐度水体中容易发生浓绿藻相，但磷元素缺乏时，大量绿藻死藻漂浮于水面；
    所以，当你发生水面上漂浮有大量死藻时，大概率可以判断为磷元素缺乏，当然，最好是用水博士的磷酸盐检测试剂，进行检测一下，如果发现磷酸盐含量低于0.15ppm，建议添加磷酸二氢钾500克/亩，将磷酸盐含量提高到0.2ppm，磷酸二氢钾是那种99%含量的产品即可，全可溶解性的；

点击图片看介绍

     使用了磷酸二氢钾后，你会发现，当天水面上的死藻就消失了，水马上变清爽无比，同时氨氮/亚盐也明显的下降了，那表示你用对了，但这还不算，因为过2天后，死藻又来了，检测磷酸盐含量又低于0.15ppm了，这是怎么回事呢，原来这些有效磷，又会藻相吸收掉了，其实大部分是被沉淀了，此时您需要用到“强微水灵翠”这个解磷菌产品了；

     “强微水灵翠”是解磷解钾菌，可以维持水体中的有效磷含量，不断释放池塘底部沉淀的无效磷元素，释放到水体中来，据研究，当水体中磷酸盐含量为0.2-0.4ppm之间时，水质最为稳定，水质清爽，氨氮/亚盐比较好控制，此时水体中各种藻类都得到照顾，藻相种类丰富，生态丰度高，藻类多样性好，但当磷酸盐含量大于0.5ppm时，可能造成滋生蓝藻一家独大，所以，只能是控制磷酸盐含量在0.2-0.4ppm范围内，是最好的；

      “强微水灵翠”的好处在于，坚持定期使用“强微水灵翠”，例如每周用一次，可恰好维持磷酸盐的含量在0.2-0.3ppm的范围内，从而保持池塘水体的清爽无比，甚至可保证水面上永远没有死藻，并可处理浓绿藻，蓝藻，裸甲藻等不良水体，保持水体藻类多样化，并控制水体一直不浓不淡，但这个产品有一个特点，就是一旦使用，就要坚持下来，每隔几天，如7天左右，要用一次，虽然成本高，但鱼虾的活力好，水不浓不淡，并且可以帮助您降低氨氮亚盐，鱼虾的摄食率非常高，活力好；具体使用方法如下：  

消除水面大量死藻-清爽水体-处理浓绿藻+裸甲藻+蓝藻的操作方法
即“强微水灵翠”+“磷酸二氢钾”的用法

     强微土塘经典用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7574
     土塘铁三角700斤方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7717 
    土塘铁三角1000斤方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7813
     土塘铁三角1400斤方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7814

      高位池养虾强微用菌方案有二个如下：（后一个为傻瓜式操作方案）
      强微高位池经典用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7588
     铁三角高位池用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7824&cateid=127

     如东小棚养虾强微用菌方案有如下两个：（后一个为傻瓜式操作方案）
     “强微铁三角养水”如东小棚方案： http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7819&cateid=131
     强微经典如东小棚养虾用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7620&cateid=131

     福建冬棚养虾强微用菌方案有如下两个；（后一个为傻瓜式操作方案）
     “强微铁三角养水”福建冬棚用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7820&cateid=132
     强微经典福建冬棚养虾用菌方案：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7644&cateid=132

 6.芽孢杆菌和酵母菌
     强微全系列水产品中，使用芽孢杆菌和酵母菌比较少，但也不可忽视它们的功能，其中枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌都是分解力极强的菌株，它们主要着力于分解大分子有机碎屑，分解大分子有机物，但必须要有增氧机配合，我们强微产品是不使用枯草芽孢杆菌的，因为它太霸道，但如果遇到特殊情况，养殖户可以自行选择临时使用它，因为它们虽然分解力强劲，但持效时间短。

7.其他注意事项：
     我们使用菌株要有章法，不能乱用，如上所述，尽量使用功能菌株，而不要都没有搞清楚菌株的功能用途，就乱用；
     2022年我们推出的“强微铁三角养水”方案强调养殖户的三个痛点：

    “铁三角”针对水产三极“氨氮亚盐-菌藻平衡-有害因子”三个关键问题的产品：
   第一极“全家福Ⅱ型”关注养殖全程“氨氮-亚硝酸盐-硫化氢”可控；全程应用；基本上是以全程管控氨氮-亚硝酸盐-硫化氢为主轴，把这第一极用好了，后面的两极都不用管的，管控全程“氨氮-亚硝酸盐-硫化氢”可控，2022年推出的产品是“强微全家福Ⅱ型（外塘）”产品，控制得好，光用这一个产品就行了，后面两个都不需要了；
   第二极“水灵翠”控制中后期过浓的藻类-过高的PH值的可控；从科学本质上解决；这在本文第5点讲到了“强微水灵翠”这个产品，是解磷原理；
   第三极“水精益”关注中后期鱼虾应激-病菌生态抑制-有机碎屑，清理有害因子；“强微水精益”是固态培养的强微粪肠球菌为主，在本文第1条讲得很清楚了，控制有害细菌和清爽水质，分解碎屑；

    尽量避免经常使用强势的芽孢杆菌，如枯草芽孢杆菌，不然的话，在使用脱氮菌处理氨氮亚盐时，会受到强势菌的影响，因为脱氨氮亚盐的菌多是硝化细菌和反硝化细菌为主，这两类菌都是弱势菌群，如果水体中存在强势菌群，则很难发挥它们的作用，所以， 此时不如先用消毒剂先对池塘消毒一次，再来使用脱氮产品，强微的脱氮产品有：“强微全家福Ⅱ型（外塘）”，“强微脱氮诀1号”，以及组合“强微生物脱硫剂”+“强微反硝化细菌”的组合，三种方式；
     在处理氨氮亚盐之前，适当使用小苏打3-5公斤/亩，提高水体临时总碱度，可极有利于降解氨氮和亚硝酸盐；