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1、老师你好，我一直有个疑问，我想问发酵菌会不会降解或化解某种物种的成分，

例如：磷酸氢钙1，蛋氨酸，赖氨酸，多维，微量元素，胆碱，石粉，鱼粉，骨粉，血粉，豆油，食盐，饲料预混剂，添加剂等等。。。一起进行发酵会降解其营养成分吗？会不会在冲突，反应的元素类，我对发酵菌本质，定义不了解，请老师帮我上一课，以便日后自配时，需要注意什么，正确使用，谢谢

  您好，您提的这个问题非常大哦，还很复杂，我想这样吧，我把几个定律和原理，或宗要回复给您，您基本上也就明白了；
   1.首先，发酵饲料技术是进步的技术，可以为养殖户带来效益，这个是事实证明了很多年的了，不用怀疑；不然它也不会流行起来；
   2.物质是守恒的定律：也就是无论如何发酵，这些物质是不会凭空消失的，发酵过程中唯一一个消失的东西是：大约5%以内的碳元素，变成二氧化碳，即变成气体挥发到空气中去了，碳元素还是守恒的，只不过有一部分挥发到空气中去了，就是我们发酵时的胀气现象了，所以也不能说是消失，准确的说应该是挥发掉了；
   这可能发酵饲料唯一损失大一些的地方，毕竟这些碳元素是能量（消化能或代谢能），但是欣慰的是，损失并不大，只有5%以内（厌氧发酵为前提），如果是好氧发酵则可能损失达到10%以上，所以，这就是为什么我们的发酵饲料技术，基本上是厌氧发酵（即密封发酵）为主的原因了；但是当然，有一些物料例如鸡粪的发酵是必须有一个好氧发酵的前段的，即前面1-2天是好氧发酵（物料故意疏松的堆放，或翻堆），后期是厌氧发酵；
   3. 物质虽然是守恒的，但是可以转化的：可以转化的物质主要是有机质，例如维生素，氨基酸（赖氨酸，蛋氨酸），淀粉，蛋白质等，这些物质在发酵的过程中会有一部分被转化掉，成为别的东西，例如最主要提转化成微生物细胞内容物，即转化成菌体细胞物质，即被吸收同化了；所以，我们并不建议把赖氨酸，蛋氨酸加入一起发酵，因为发酵后，赖氨酸和蛋氨酸可能都会被转化掉了，这个转化过程大概是12小时左右（适温下），温度越高的，转化速度越快，但是维生素的话，转化率比较低，所以，其实是可以加入维生素一起发酵的，同时，毕竟在发酵的过程中，会产生大量的特殊维生素的，发酵比较容易产生的维生素是B族维生素，对防治动物的皮肤开裂，嘴角，蹄角等都有帮助，对家禽长羽毛 非常有帮助，羽毛漂亮呵；
    或者说，虽然发酵会转化一部分营养，但也会产生一些特殊的营养，包括特殊的B族维生素类，生物素H类等，有时候还会产生很多东西，可刺激动物的食欲和生长，帮助提高免疫力抗病力的东西（如小肽活性物质），还有很多很多未知的生长因子物质，所以，这些未知因子也是我们需要的哦；是意外的惊喜哦；
    4.关于蛋白类的原料，例如鱼粉，豆粕，菜粕，棉粕，花生饼，肉骨粉等，我们希望它们发酵得越充分越好，我们发酵的主要目的就是为了提高蛋白质的消化吸收率，发酵蛋白永远是正确的，是技术正确，这也就是为什么我常说的，发酵豆粕是最极致的饲料发酵技术，这也就是为什么市场上发酵豆粕这么流行的原因，因为我们养殖的目的，就是为了把饲料中的蛋白转化成猪鸡鱼等动物身上的肉蛋白，所以，直接发酵蛋白原料是最好，最干脆，最直接的选择，且发酵蛋白类的原料，也不会消耗过多的能量，而我们养殖业用得最多的蛋白原料，就是豆粕，这也就是发酵豆粕最流行的原因了，当然，其实发酵菜粕，发酵花生粕，发酵棉粕，发酵鱼粉等，都一样会产生这些效果，包括产生活性小肽的效果的，只是因为豆粕是最普遍的饲料原料，所以，最先流行起来的是豆粕，说不定，将来豆粕太贵了，鱼很便宜，则“发酵鱼露”会成为最流行的元素呢！
    5. 关于微量元素，矿物质，钙磷等，这些原料，也是发酵得越充分越好，这些微量元素，如果能发酵处理，则它们会变成螯合微量元素，有机螯合微量元素哦，有机螯合的矿物质元素哦，要知道市场上有机螯合的微量元素是特别特别的贵的哦，因为发酵螯合后，有效地提高了这些元素的消化吸收率，降低了它们的毒性方面的作用，生物相容性更好，生物效价更高了；
   6.一些比较脏臭的，或卫生存在问题的原料，或发霉的原料，都可以能通过发酵得到改良，包括大肠杆菌多的粪便类，经过发酵后，最终大肠杆菌都会消失，例如发酵鸡粪后，去检测大肠杆菌是没有的，而且气味也得到了改良改善，适口性更好了，一些霉变的原料如玉米花生饼等经过发酵后，变得无毒了，可以喂猪鸡了，这都是发酵的魅力，包括一些食品加工厂的下脚料，如果不能通过发酵和密封保存下来，它们变质变馊了，最终只能倒掉或污染环境了，这些都可以通过我们的发酵和密封保存下来，并变得更为营养；强微从1999年在国内上市第一个发酵剂活力99生酵剂后，至少为中国食品下脚料发酵了上亿吨的糟渣原料，为国家的环保做出了贡献；
   7.整体上，发酵是可以提高饲料原料的营养价值的，只有能量类的原料我们要避免大规模地发酵它们，例如玉米，小麦，高粱，淀粉质原料等，这些淀粉质原料，不要以它们为主去发酵它们，因为它们是能量饲料，而微生物发酵是需要消耗能量的，发酵这些能量饲料，会大量产生二氧化碳，和有机酸，从而消耗能量最大；
    这些能量饲料原料，主要用来做为辅助原料，用来发酵那些蛋白原料，或比较脏臭的原料时，例如发酵豆制品厂下脚料时，发酵豆渣时，可以搭配10%左右的能量饲料来发酵，会提高发酵料的适口性，产酸香味，产酒香味，可以更快更优质的发酵这些蛋白原料；所以，能量饲料只是用来搭配发酵其他蛋白原料，或脏臭的粪便原料的；