三元杂交瘦肉猪最主要的经济性状是增重快、瘦肉率高、肉质优、饲料报酬好。与二元杂交猪相比，日增重提高16．8％，饲料转化率提高3．47％。瘦肉率提高7.52％(张建生、1997)*，是国内外市场消费的热点。目前三元猪发展很快，饲养量大幅度上升。我国地域辽阔，养猪的基础仍是广大农户的分散饲养，农民对饲养三元杂交猪有迫切的要求，但对该品种的饲养技术了解不多。现对农户饲养三元杂交瘦肉猪应注意的技术问题简述如下，以供参考。

 

　　一、品钟血缘组合要科学规范 三元杂交瘦肉型猪的品种血缘组合关系对日增重、料重比、屠宰率和瘦肉率都有很大的影响，所以对三元猪的培育要严格管理。父母系的血缘一定要清楚明白、并要有特定的标记及资料以备考察。目前农户饲养比较理想的品种是长大梅等“两洋一土”的组合。因该组合含有25％本地猪血缘，平均日增重可达到648．67克，瘦肉率61％以上*，并对本地的气候及环境也有比较好的适应性能。

 

　　二、苗猪的选择必须早期生长发育良好 苗猪的初生重、断奶重与后期的增重有很强的相关性。苗猪生长发育良好的标志就是在45日龄的体重能够达到15-17．5公斤以上。这就说明仔猪在胎儿期、哺乳期的生长发育良好，到育肥期的日增重、料重比等生产性能就很理想。如果苗猪的日龄无法知道，可通过观察仔猪的性器官发育程度来确定。如果苗猪在20-25公斤左右时，公猪的睾九、母猪的阴户都未萌发，则说明仔猪的生长日龄短，生长发育良好；反之则生长受阻；因为仔猪的性器官的发育程度受饲养日龄影响大，受其他因素的影响较小。

 

　　三、科学地合理使用全价饲料 不完善的营养是家畜不能达到最大生产潜力的主要因素。饲料中的营养素对机体的免疫功能也有直接和间接的影响，而胴体的品种(如瘦肉率、肉品的风味等)也直接受饲料品种的影响。因此要想获得三元杂交瘦肉猪的最大生产效益，饲料的全价性是关键的技术措施之一。

 

　　目前的商品全价饲料品牌很多，但价格较高。农户可根据自产的农副产品，在各个不同的生长阶段配以不同比例的浓缩预混料精，即可满足猪能量、蛋白质及各类微量营养素的需要，达到全价饲料的铜喂效果。

 

　　四、节约饲料成本的技术措施 在养猪生产的直接成本中，饲料占70％左右。怎样才能做到既满足机体的营养要求，又能降低饲养成本，在管理上可采用以下方法：

　　1．多阶段饲养。猪体组织的生长过程是一个连续渐进的过程，所以对各种营养成分的需要量也是在各个阶段渐次发生的。为此可把猪的整个饲养划分若干阶段，把价格较大的蛋白质类饲料——浓缩预混料和基础料的比例每10天调整1次，即将预混料的比例从20%每10天降1个百分点，基础料每10天增加1个百分点。盛林泉等(1977)的试验结果与三阶段饲养法(20-35公斤、35-60公斤、60—90公斤)相比，日增重提高5．49％，料耗降低2．86％，每头增经济收入23．17元。

　　2．生饲干喂。由于饲料中的许多营养素特别是维生素在高温下易被破坏失活，所以应以生喂为好(豆类饲料除外)。有的营养物会在水中流失和发生某些化学变化，因此应大力推广生饲干喂技术。猪采食干料时能增加咀嚼次数、促使唾液大量分泌，使唾液中的消化酶更能充分地发挥作用。提高饲料利用率。

　　3．限制饲喂。限制饲喂可以提高饲料的利用率和胴体瘦肉率。一般猪体重在60公斤以前不要限饲。因为猪早中期生长发育的强度大，对饲料营养需要量大，机体对饲料的转化率也很理想，如果限饲则影响到日增重。60公斤以后，猪的消化器官发育已达到完善程度，采食量大．进行限饲可以达到节约饲料、降低脂肪沉积和提高瘦肉率的目的。限饲的标准一般为足采食量的80％-85％。

　　4．适时出栏。猪的生长发育是按骨一肉一脂的顺序规律进行的，猪的饲养期越长或体重越大，脂肪沉积越多，猪皮就越厚，就会降低胴体瘦肉率。另外猪体沉积脂肪所消耗的能量是蛋白质的9倍，所以饲养“大猪”将会付出巨大的饲料代价。三元杂交瘦肉猪出栏体重一般在70-90公斤。

 

　　由于三元猪外血占的比重大，生长强度高，对环境的应激反应较为强烈，影响到生长和抵抗力的下降，甚至造成死亡。如高温环境中猪的食欲下降，增重缓慢；低温会使猪的营养消耗增多，密度大，噪音、空气话染严重，使猪群难以安静，造成咬尾、咬耳、打架等攻击性行为。所以一定要使猪舍保持冬暖夏凉，通风透气，密度适宜，才能使猪群健康。

　　另外还要做好防疫灭病、封闭隔离、定期消毒，以保证猪群的安全。

 

　　江苏省宝应县畜牧兽医站 何连琪
　　江苏省宝应县小官庄镇兽医站 谭积