1.1 青贮技术介绍
青贮饲料的目的是为了保鲜,或贮存到青饲料缺乏的冬天时使用,这是主要目的,但通过发酵还可以提高青绿饲料的营养价值,特别是消化吸收率,适口性等,以及产生大量的有益细菌等;
乳酸菌是发酵菌的主角,在厌氧条件下它大量繁殖,产生大量的乳酸,抑制不利的有害菌生长,从而制成优良的青贮饲料。当乳酸菌产生的乳酸积累到一定程度时,乳酸菌本身也受到了抑制,并开始逐渐地死亡,当乳酸积累到青贮饲料湿重的1.5—2.0%,PH约为4—4.2时,青贮料在厌氧和酸性的环境中成熟,并长时间地保存下来。
所以,青贮饲料的PH极低,可最终达到3.5左右,是酸度的,这是正常青贮发酵的结果,并不影响饲用。
这些青绿饲料,往往在夏天比较多,可以直接打浆以20%左右掺入猪鸡鸭等单胃动物全价饲料中进行饲喂,起到补充维生素,补充蛋白和能量的作用,并不会影响生长速度,还可提高种畜种禽的繁殖生产性能;对于牛羊反刍动物,则可以直接铡短后或整株直接喂牛羊鹅,可占日粮的30%左右。
但进入冬天枯草季节,就严重缺少青饲料,这就要通过青贮发酵的方法来保存这些青饲料,青绿饲料的保鲜技术中有:低温真空快速烘干法制成干草、曝晒法晒干制成青干草、青贮发酵法保存等几种方法,其中以青贮发酵法效果最好;
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低温真空快速烘干法
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曝晒法
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青贮发酵法
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整体营养损失率
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30~40%
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60~80%
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3~10%
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1.2 青贮饲料的品种
① 各种牧草:
禾本科牧草:如青贮燕麦,扁穗冰草,无芒雀麦,披碱草,羊草,牛尾草,鸡脚草,多年生黑麦草,意大利黑麦草,皇竹草,岸杂一号狗牙根,象草,苏丹草及聚合草等,几乎都呈现出高度的饲用价值和青贮性能,是良好的青贮原料
豆科牧草:如紫花苜蓿,天蓝,金花草,白花草木樨,黄花草木樨,红豆草,红三叶,白三叶,地三叶,百脉根,沙打旺,小冠花,冬苕子(毛苕子),春苕子(箭竽豌豆),紫云英,柱花草及蝴蝶豆等。豆科牧草的蛋白含量高,可溶性糖分少,不易青贮,如与富含糖分的植物混合青贮
② 农作物副产物如秸秆类等:
青玉米秸秆、、高粱整株、小麦和大麦整株、豆科秸秆(大豆、蚕豆,豌豆、杂豆)、花生秧、向日葵茎叶和花盘(盘打浆)、甜菜叶、香蕉芭蕉叶、、甘蔗叶、薯类(红薯、马铃薯、木薯)藤叶、菊芋(洋姜)、蕉藕(芭蕉芋)的茎叶、西红柿,芜菁,青椒等的茎叶,瓜类作物的藤蔓、栽培的叶菜类如苦麻菜、甘蓝、牛皮菜、猪苋菜、芗菜等;
胡萝卜缨子、萝卜缨子、白菜帮子、甘蓝叶、菜花叶、红薯藤、芜菁茎叶、南瓜蔓、马铃薯秧等,因含水量高,青贮前应晾晒,以减少水份,或与糠麸、干草粉混合青贮,目的是吸附水份;
③ 牧草、及野生的青草和杂草等;
禾本科的马唐、狗尾草、虎尾草、碱草、白茅、无芒雀麦、草芦、鸭茅、黑麦草、苏丹草。
豆科的野生苜蓿属植物如天蓝、小苜蓿、野苜蓿及黄花苜蓿、草木犀、三叶草、百脉根、紫云英、沙打旺、剪舌豌豆、田菁、大豆、秣食豆、豌豆、蚕豆、羽扇豆;
菊科的大蓟、小蓟、苍耳、苣荬菜、苦苣菜、蒲公英、紫菀;
蓼科的匾蓄、羊蹄;藜科的藜、小藜、猪毛菜、扫帚菜、有翅碱蓬、碱蒿;
其他如野苋菜、反枝苋、芬草、野西瓜苗、打碗花;稗草、苋菜、灰菜、苦菜
④ 嫩树叶等;如杨、柳、榆、槐、桑、花曲柳、葡萄、苹果、梨、桃、枣等的叶子和嫩枝。
⑤ 水生植物如水葫芦,水浮莲,水花生及绿萍等;
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