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1、钟老师：用豆粕发酵剂发酵的豆粕，如果直接泼到虾塘会不会污染水质？

    您好，首先要改变一下您的观点：
   首先，我们发酵豆粕（也可以发酵花生麸-花生饼粕，发酵棉粕，发酵菜粕等所有的植物蛋白原料）来制作水产用的水肥，并不是用来污染水质的，而是相反，是用来改善水质的；即我们的目的是用来改善水产养殖的水质的，不是为了污染水质的，要不然的话，就没有意义了；

     那么发酵蛋白原料的定位是什么（“发酵氮肥”）
     例如豆粕-花生粕（花生仁饼）-菜籽粕菜籽饼-棉籽粕棉籽饼-芝麻饼粕等油料饼粕，都是蛋白含量很高的原料，其中豆粕蛋白达到45%之多，花生粕蛋白含量也是在40%以上，既然是以蛋白质为主的原料，那么蛋白质是由氨基酸组成的，是氮源，是氮肥，那么发酵这些饼粕，就是定位为“发酵氮肥”，氮源，很显然是作为水肥用的，是用来培藻的，改善水色藻色的；与之相对应的是“发酵碳源”，“发酵碳源”则是用来培菌的，培养水体中的菌相的，和藻类竞争的；

      那么“发酵氮肥”的发酵操作是怎么样的：
      “液态发酵氮肥”制作：    1包“强微豆粕发酵剂” + 1包“强微水精翠” + 100公斤大豆粉或豆粕粉（或菜粕或菜饼粉，或棉粕棉籽饼粉，或豆粕粉，或花生饼粉） + 500公斤水＋玉米粉25公斤 + 红糖或葡萄糖或白糖10公斤，夏天发酵3～5天，即可使用；
     注：这些饼粕原料最好打成粉；发酵液密封于阴凉处可保存一个月；保存时间久后，可产生酸臭味，这是正常现象，只要PH低于4.5，不影响使用；
     可用于难培藻的池塘肥水用，或培虫之用；一次用量5-10公斤/亩左右；

    “固态发酵氮肥”制作：
     1包“强微豆粕发酵剂”+1包“强微水精翠” + 花生麸（或其他饼粕如豆粕菜粕棉粕）200公斤 + 玉米粉（或小麦麸）200公斤 + 水300公斤，搅拌均匀，密封发酵15天以上即可用了；如果能在上面配方中再加入杂鱼浆（或血粉血浆，或肉骨粉，或鸡肠或内脏浆等50公斤）等动物蛋白一起发酵；则培藻效果更好，且有更好的培育浮游动物（轮虫、枝角类、绕足类）效果；“固态发酵氮肥”的优点在于保存期长，密封保存几年也不会变质；
     可用于难培藻的池塘肥水用，或培虫之用；一次用量5公斤/亩左右；
     也可以用作拌料使用；用量为饲料量的5-10%左右；

     那么“发酵氮肥”的目的是什么？
     前面说了，是用来培藻的，而且经过了发酵的氮肥，有定向培育优质的藻相如硅藻的效果，即凡是用“发酵氮肥”来培藻的，绝大多数情况下，培育出来的都是优质的藻相，例如硅藻和绿藻的混合藻，黄绿色为主的，或茶色，茶褐色为主的，非常漂亮的藻相，且非常稳定，不容易倒藻，这是“发酵氮肥”的目的 ，即培藻，和稳定藻相；防止倒藻等；且采用液态发酵的氮肥更好，只是液态发酵液容易发臭，但不影响使用效果的；

     那么“发酵氮肥”的使用剂量是多少？
      “发酵氮肥”效果迅速，平常补肥用量一般在2-4公斤/亩
      如果是“液态发酵氮肥”的，用量为5-10公斤/亩，则用量要加大一倍以上，毕竟是液态的，含量更低些；
      要通过自己观察而定，观察到水色清瘦，没有藻相的情况下才会使用，如果水体本身藻相很浓了，甚至出现了浓绿藻，蓝藻等，PH超高等，此时肯定是不能乱用的，而是要先进行转藻，用其他产品如菌剂产品来压制劣质藻相，然后再用这种“发酵氮肥”来转藻；

     遇到浓绿藻，蓝藻，裸甲藻时如何转藻呢？
      首先适当遮阳使用腐植酸钠1-2公斤/亩；
      然后使用乳酸菌培育乳酸菌相，可使用“强微靓水素”或“强微水精益”500克/亩，用500克红糖，加20斤水，充气活化18小时以上，第二天早上泼洒下去；
      最后使用以上“发酵氮肥”来转藻，方法是使用以上“发酵氮肥”2-5公斤/亩，培育新的藻相；
      稳定措施：可使用“强微水灵翠”500克/亩，用500克红糖，加20斤水，充气活化18小时后早上泼洒到池塘，每隔四天左右用一次，连用3次以上，藻相可以稳定了；

        实际上，即使是在水色非常浓厚的情况下，泼洒刚刚发酵成熟的豆粕（注意是恰好发酵几天的豆粕）4公斤/亩 + 糖3公斤/亩左右（葡萄糖，白糖，红糖都可以），同时泼洒后，反而可以把浓厚的水质变得清爽起来，甚至鱼虾因为水色过浓而浮头的现象，也可以缓解，原理在于：这种刚刚发酵成熟的豆粕里面含有大概5-10亿/克的乳酸菌粪肠球菌和乳酸片球菌等，泼洒4公斤左右/亩，因为相当于您泼洒了3万亿个乳酸菌/亩，加上补充了糖碳源，以培育菌为目的，可以在短时间内，将浓厚的水变清爽，显著减少了耗氧因子，并且是在早上晴天泼洒，马上培育了优质藻相，进行了光合作用增氧，所以，浮头的鱼虾也会沉下去的；当然，前提是发酵刚刚成熟的豆粕，同时泼洒了糖碳源。
   然后再来说一下，为什么它不是污染水质的；
   1、我们发酵豆粕或发酵其他植物饼粕蛋白类原料，然后用来泼洒肥水，是利用的发酵饼粕中的菌肥，利用其中的乳酸菌等，同时，发酵后的植物蛋白分解变成了小肽、氨基酸等小分子，这些小分子，泼洒到水体中后，并不造成厌氧，反而是培育优质藻相，驱除劣质藻相的好东西。
   2、我们泼洒的量非常少，只有几公斤/亩，而且是隔5-15天才泼洒一次，或根据自己的观察才决定是否泼洒的，并不是每天泼洒的，所以，这种量对水体的污染，几乎是可以忽略不计的（污染也只有大分子蛋白分子和大量泼洒才是污染），适度的泼洒小肽和氨基酸，并不是污染，所以，这里有一个概念，就是度的概念。要知道我们每天投放的饲料在后期也有每天几十斤哦，这些饲料并没有经过发酵，且是大分子蛋白特别还是动物蛋白，这些饲料投入到水体中和鱼虾排泄的粪便才是真正的污染源，且量是非常大的，我们隔5-15天才泼洒一次的发酵豆粕，在这些饲料和粪便面前，简直是小巫见大巫了；

     下面再附上“发酵鱼露”的制作方法，这是一种更高级的“发酵氮肥”

     ① “发酵鱼露”制作

     1包“强微豆粕发酵剂”+ 1包“强微靓水素” + 小杂鱼打成的浆100～200公斤 + 玉米粉100公斤 + 红糖15公斤 ，然后搅拌均匀，再边搅拌边加水浸没物料为止，即可密封发酵（带旋盖的不要旋死，以免炸开），可以在短短的20天左右发酵成功（指夏天）；且很快就没有了臭味，这个发酵是非常快的；其中小杂鱼也可以用鱼粉100公斤直接代替；
     这种添加了大量能量饲料一起发酵的鱼露，不仅可以培藻，也可以培菌，是既培藻又培菌的水产调水用品，甚至可以在养虾养鱼的中后期适当使用的；
     注意排气放气，带旋盖的可留一圈不要旋死，或采用塑料膜覆盖用橡皮绳扎牢的，则不用排气放气；
     首先“发酵鱼露”可以用于对虾拌料用，每100斤饲料添加“发酵鱼露”5-10斤左右，可显著改善适口性，增加采食量，提高生长速度，并提高免疫抗应激力，提高健康水平；
     另外一个使用技巧：早春或秋造虾放苗前，使用“发酵鱼露”5～15公斤/亩进行培藻培虫处理，再放虾苗，可显著改善虾苗成活率和生长速度，放苗后，还可以继续补充“发酵鱼露”；