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湿的发酵料和市场上的全价饲料混合后,能放多久,必须当天喂完吗,还有很多食品及发酵工业的下脚料,它们是能量饲料吗?

2022/7/22 10:11:51   文章来源:原创   作者:强微生物   浏览次数:51516
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发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、钟老师您好,我使用发酵料(湿料)和自配全价饲料混合后喂猪,我可不可以先把湿的发酵料和干的全价料混合好,在三天内用完可以吗?但好象混合后,发热较高呵
     您好,必须在当天喂完,湿的发酵料一旦和市场上的全价饲料混合,含水量增加,里面会有发酵,表现出来就是发热,会损失能量,所以必须当天喂完为宜,如果劳动力多的,最好是现配现用,即喂前才把发酵料和自配全介饲料搅拌混合好,再喂猪;

     如果象您这样混合好后三天喂完的,如果是冬天是可以的,但是如果是其他季节,则发热量比较大,能量的损失会造成料肉比显著的提高,吃料多,长肉少等;

     如果嫌麻烦,也可以配制一到三天的饲料用,但建议干脆再加点水,加水量以用水捏一把混合料,手指间有水印出来但不滴出来为度,然后用力压实压紧装到容器中,可以保证在两三天内用完的料就可以,为什么要这样做,因为少量的发酵料是湿料,与大量的干的全价饲料混合后,可能含水量会增加到20--30%的样子,而这种含水量最容易造成物料比较疏松,里面藏有大一的空气,会使混合料高度发热,温度上升很快,造成烧料能量损失,和维生素的损失,如果干脆再加水,调节含水量到50--60%,则反而使物料更为紧密,并加上压实到容器中保存,加上水是蓄热的东西,可以把产生的少量热量吸收而不至于温度上升,则反而更好,并可以于适当地降解全价饲料中的大分子营养如蛋白和淀粉,有利于畜禽的消化吸收率的提高。
     最后要强调的是:如果要保存几天之用,必须用容器来装料保存,不可以用打堆的方式来保存,因为只有容器才能保证密封和压实压紧的效果。 

2、醋渣是能量饲料吗?
     您好,醋渣不是能量饲料,特别是这种发酵工业的下脚料,经过工厂发酵充分之后,发酵会把原料中的能量消耗干净,应该说发酵工业消耗原料的能量是比较彻底的,基本上没有什么可用的能量的,有点能量的话,也只是发酵产生的代谢产物如乳酸菌,醋酸,有机酸等,这些是碳水化合物,是能量;
      再比如柠檬酸渣是发酵红薯淀粉后,提取柠檬酸后的渣子,里面也几乎没有可用的淀粉能量了,只剩下一点柠檬酸作为能量,但极少了;
      再比如白酒糟也是没有多少可用的能量的,但米酒糟除外,因为米酒糟发酵并不彻底,会剩下一些淀粉能量,这算是发酵工业中能量比较高的一种了,就是米酒糟;
      但有一上例外,就是啤酒糟,虽然说叫酒糟,但实际上啤酒糟并没有经过发酵,它是麦芽经过糖化工艺后,直接过滤后的渣子,并没有进入发酵工艺中去,所以,啤酒糟的能量是比较高的,残留了很多的淀粉和麦芽糖的,而且啤酒糟的蛋白也有25%以上,所以,啤酒糟的营养价值甚至比豆渣还要高的,要知道有一些现代化的豆渣厂,他们的进口设备把大豆中的蛋白差不多提取得很干净了,所以,豆渣实际上蛋白含量并不高,豆制品厂的豆渣晒干后的粗蛋白其实只有12-20%之间,并不特别高,只有豆腐作坊的豆渣晒干后蛋白才有28%左右;

     严格地说,所有的食品下脚料,发酵工业下脚料,或者说糟渣类原料都不是能量饲料,但很多是蛋白质饲料,因为在食品加工过程中,在发酵工业加工过程中,粮食原料中的能量基本上都被提取出来了,几乎是没有什么能量了。
   你说的醋渣显然也不是能量饲料,目前来说,能量饲料主要还是指如:玉米粉、大米(包括碎米、小米等)、稻谷、大麦、小麦、各种薯干粉、高粱,以及含淀粉丰富的原料才是能量饲料。当然,还有脂肪也是能量饲料,但添加量不大,一般不超过5%,超过太大,则容易造成肉质不好,长黄膘肉或软脂肉。

 


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