水产养殖提问56：水产养殖要用哪些菌，土著菌和人工菌的相互关系，针对氨氮亚盐，针对病菌引起的应激，针对硫化氢，针对养殖后期浓藻和超高PH值等相应的菌株--宜春强微专业乳酸菌制造商

1、钟老师，您好！我想问一下，现在养虾我们经常往虾塘投放各种活菌产品，但我们怎样知道它们是否能在虾塘存活呢？会不会由于虾塘的水体环境而导致它们一投进虾塘没多久就死亡了呢？然后最终还是虾塘的土著菌占优势。这样我们平时投进去的发酵液，例如鱼露，会不会还是虾塘的土著菌利用更多，然后导致虾塘的土著菌数量占优势？

您好，首先池塘中有哪些土著菌，特别是有益的土著微生物有哪些；然后您的观点不对呵，很多土著生物是我们所需要的哦，不是象您所说的担心培育土著菌，要知道在污水处理工程中，用的活性污泥，就是土著菌为主的哦；
在水产养殖池塘水域微生态系统中，比较有益的土著菌有：光合细菌和硝化细菌，它们都是自养型的，也就是说它们不需要有机营养物质作为能量供体或电子供体，而是可以利用光能和水中碳酸根或二氧化碳来合成菌体细胞（例如光合细菌，还包括土著的有益生物如藻类），或可以利用亚硝酸盐或硝酸盐作为能量和电子供体同时利用二氧化碳作为碳源来合成菌体细胞（硝化细菌）；

无论是有益藻类，还是光合细菌和土著硝化细菌，都是我们的好朋友；要极力用好它们；而不是拒绝它们哦；
这两个菌株是我们最有价值的水域微生物或您所说的土著菌之一，其中光合细菌是厌氧或兼氧型的，不需要消耗溶氧，而硝化细菌是好氧型的，需要有氧条件下才能进行硝化作用，为什么说这两株菌是最重要的我们可资利用的土著菌之一呢，就是因为它们不需要你额外的提供有机营养物质（如葡萄糖、蛋白质、维生素之类），它们就能自己生长繁殖下去的，除了二氧化碳作为碳源，阳光作为能量（光合细菌）或硝酸盐亚硝酸盐作为能量（硝化细菌）外，它们还需要微量元素和矿物质营养，但微量元素和矿物质营养在土塘中来说，是非常丰富的，不缺少的；
所以，您根本不需要担心土著菌要特意去培养，或您根本不需要操心要特意去给他们提供营养物质（如您所说的鱼露等），它们自己会照顾好自己的；

您担心土著菌占优势，这是不对的，恰好相反，我们要有效的利用它们，给他们提供便利的条件，发挥它们的功能
例如我们现在可以人工培育光合细菌培养液，并泼洒到池塘，来减少氨氮亚盐的压力，而且还不需要消耗有机碳源，这多好呵，比市场上生产的芽孢杆菌要好多了（芽孢杆菌还需要提供有机碳源如糖类才能有效果）；
例如养殖户还可以使用人工培育有小球藻，卵囊藻等人工藻种泼洒到池塘，来帮助我们吸收氨氮亚盐，也不需要我们投放碳源，这多好呵
光合细菌和藻类，它们只需要阳光，消耗水中的二氧化碳而已，还为鱼虾提供了天然饵料和功能性维生素（如虾青素和胡萝卜素），增强的对虾的体质，改善了蓝虾蓝身体色，多好呵；

至于自然水域中的土著硝化细菌，那更是好菌呵，可以帮我们处理氨氮，转化成亚硝酸盐，再进一步转化成无毒的硝酸盐；土著硝化细菌需要溶氧支持，也需要消耗一定的总碱度；所以，在处理氨氮超标的池塘时，如果能预先泼洒3-5公斤的小苏打/亩，提高临时总碱度，对降解氨氮是有极大帮助的；

但在这里，有一个问题，即上面所说的光合细菌也好，土著硝化细菌也好，它们都是弱势菌群，繁殖速度慢，自然生存能力差，而现代水产都是超高密度养殖，水环境污染大，它们在高密度水产中，往往不能发挥应有的效果和作用，根本应对不了超高密度养殖条件下，氨氮亚盐的控制和对有害细菌的控制，这也就是我们为什么要用人工培育生产的菌剂的主要原因之一；

当然了，自然水域中还存在大量的有害土著菌，现代水产都是超高密度养殖（超过了自然环境中的生态平衡承载度），在现代超高密度养殖的水产环境普遍污染的情况下，弧菌、链球菌、爱德华氏菌、诺卡氏菌、大肠杆菌、沙门氏菌也更多，它们甚至大多情况下，比有益的土著菌还要多；为了压制这些有害的细菌，我们不得不人工提供有益的乳酸菌（水产上主要是用粪肠球菌这个乳酸菌菌株）来压制这些有害细菌，这也是我们为什么要培育生产人工菌剂的原因之二；

除此之外，现代超高密度水产养殖中，不仅氨氮超标，氨氮也慢慢会转化成硝态氮（亚硝酸盐+硝酸盐），这些硝态氮也得有出路，但自然水域中的土著菌却没有处理硝态氮的菌株，所以，这也是我们为什么要生产人工的反硝化细菌的原因之三了，反硝化细菌包括土塘用的厌氧或缺氧反硝化细菌，和工厂化养虾养鱼用的好氧反硝化细菌；附着养殖密度的不断提高，硝态氮成为主要问题，即亚硝酸盐和硝酸盐越来越高，虽然硝酸盐是无毒的，但它随时可以转化回亚硝酸盐（有毒），所以，从放鱼虾苗的一开始，我们就不应该让硝态氮慢慢积累，要防止它们的积累，这就要从放苗开始，一直作用反硝化细菌来预防，反硝化作用是把硝态氮转化成氮气挥发到空气中去的，这是最彻底的一种方法，比起用藻类吸收，比起用异养细菌吸收同化要好得多，因为吸收同化后，最终还是存在于池塘水体中，并没有离开池塘，随着池塘环境的恶化，总有一天，如水体营养不平衡，或藻类过于浓厚，或生物絮团（吸收同化后形成的菌胶团）越来越多，总有一天会倒藻倒菌的，最终这些氨氮亚盐还会被释放出来，所以，从放虾苗鱼苗一开始，就应该定期使用相应的反硝化细菌，来脱除硝态氮，变成氮气挥发离开水体，所以，反硝化细菌类产品成为现代水产的一支最重要的菌株分类；
事实上，强微的特长就是生产反硝化细菌，包括厌氧或缺氧反硝化细菌，以及好氧反硝化细菌，并且在强微所有的用菌方案中，都是从头到尾一直贯穿使用反硝化细菌的方案；
强微含有反硝化细菌的产品有：“强微水精翠”，“强微改底养泥复合菌颗粒”，“强微全家福Ⅰ型（工厂化）”，“强微全家福Ⅱ型（外塘）”，“强微脱氮诀1号”，“强微好氧反硝化脱亚菌”等；

反硝化细菌我认为它属于一种半自养细菌，因为它进行反硝化作用时，需要消耗的有机碳源极少，需要的碳氮比只有2比1，而异养细菌吸收同化氨氮的需要的碳氮比是30比1，所以，这是一种最节省成本的，又能帮助您处理总氮，并挥发到空气中去，彻底离开水体的最好的最友好的菌株了；我们的用菌方案中要尽量使用到它；
而且实际上鱼虾的粪便和残饵中，水体中本身存在的碳氮比就有3-5比1，也就是说，用反硝化细菌其实根本不需要您额外提供有机碳源的，所以，2022年之后，我们对碳源的使用有了新的体会，就是少用碳源，尽量维持池塘一个较低的碳氮比，在一个较低的碳氮比水环境中，自养细菌占的比重就大，我们投入的碳源成本就少，而如果用太多的碳源，则会促进水体中异养细菌的繁殖，将来形成大量生物絮团，从而后续要求投入的碳源就要更多，形成恶性循环，水也越来越浑浊，（我们更需要更为清爽的水质的），
  我们2022年开始我们对碳源使用的理念是：
   1.第一种补充碳源的方法是：如果自制“固态发酵碳肥”，则养殖前期只需要250克/亩/天，养殖中期只需要500克/亩/天，养殖后期只需要750克/亩/天；具体“固态发酵碳肥”的制作方法后面再附上配方；
2022年之前我们宣传资料主要介绍是天天补充“发酵碳源”，例如“发酵玉米液”和“发酵米糠液肥”之类的发酵碳源，但确实制作起来很麻烦的，也很累人的；不如制作“固态发酵碳肥”来得更为简单，发酵量也更小；
  最后附上“固态发酵碳肥”制作配方：果蔬渣是最好的原料
原料以低蛋白含量的原料为主：例如果蔬渣最好，例如苹果渣，柑桔渣，山楂渣，葡萄渣，香蕉渣和皮㭼，特别是菠萝渣，椰子渣，蔬菜残渣，西兰花渣，薯渣，木薯渣，甘蔗叶打碎，牧草打碎……等等，是最好的，发酵方法是：
   用1包“强微豆粕发酵剂”，加以上渣子500公斤左右，加入红糖5公斤，加入食盐3公斤，控制含水量40～50%左右（手捏一把，有水印出但不滴出），密封压实发酵7天以上即可使用，密封保存，只要严格密封得好，可以保存几年都没有问题的；
在池塘中的用量：每亩每天泼洒前期0.5公斤，中期1公斤，后期1.5公斤即可；用池水浸泡几分钟，化开，即当场泼洒，成本低廉；

2.第二种补充碳源的方法是：直接用糖或一水柠檬酸：从2022年之后，我们感觉直接用糖就好，用量也不过是100-200-300克/亩/天，天天用的，用法是养殖前期用100克/亩，养殖中期用200克/亩，养殖后期用300克/亩，这个用量适当用亩产600斤/亩以上的池塘，而如果超低密度养殖的大水面（如亩产低于600斤/亩的），则可以不用碳源的，超低密度养殖的情况下，碳源本身就足够了，包括饲料残饵中的本身的碳源，以及培藻后藻类带来的碳源，以及淤泥中的碳源；
其中一水柠檬酸也是一种非常好的碳源，如果遇到某一段时间内，池塘的PH超高，藻浓不好控制，则这些天就不用糖，而改用一水柠檬酸，用量也同上一样的，也是天天泼洒，只是换成一水柠檬酸即可，操作一段时间后，PH自然下降到8左右，藻类也不浓厚了；此时就恢复使用糖作为碳源；一水柠檬酸其实是一种养鱼养虾优质的碳源，它是细胞代谢途径中，TCA三羧酸循环中的成分，可直接被微生物直接吸收进入能量转化阶段，效率是非常高的；

最后附上我们所有养虾的用菌方案，都是围绕着以使用反硝化细菌预防为主的方案为主的，特别是其中2022年推出的“强微铁三角养水”全家福方案，是一种傻瓜式操作方案：

前面提到了预防硝态氮（亚硝酸盐+硝酸盐）和氨氮，是用以反硝化细菌为主的预防方案，那么针对鱼虾因病菌和有害细菌的方法如何处理呢；针对硫化氢的危害如何处理呢；

针对病菌有害细菌引起的鱼虾应激反应，我们用乳酸菌，即粪肠球菌，这个菌繁殖速度快，代繁殖速度为20分钟，只比大肠杆菌的代繁殖速度19分钟一代少一分钟，但凡鱼虾应激，就可以用一下它，是偶尔用一下，并可以清爽水质，代表产品就是王者归来（“弧菌藻毒净”）、“强微靓水素”，“强微水精益”等；

例如乳酸菌的使用于鱼虾应激和弧菌病菌引起的问题：
1.在放鱼虾苗之前使用一次王者归来（高档水产中用），用法是1包王者归来，1公斤红糖 + 20公斤水，充气活化18小时以上，泼洒到2亩水面，可以显著提高鱼虾放苗成活率成功率，已经成为一种标准用法；
2.平常定期补充水体乳酸菌相用“强微靓水素”或“强微水精益”，用法用量同上，也是1包2亩，充气活化，只是每7-15天使用一次，中后期使用频率更高，如7天一次，也要看养殖密度而定使用频率；
3.为了降低养殖户的使用成本，养殖户也可以自己扩培“乳酸菌扩培液”25-50公斤/亩/次，成本显著低几倍了，扩培方法是：取“壮肠QW100”产品250克 + 20公斤红糖 + “强微水产苷”250克（或者“强微培藻酵素”2公斤） + 300公斤水，密封发酵培养2～3天，即可使用，平时密封保存，但最好在20天内用完效果最好，最长保存期建议为30天。

针对硫化氢的危害，我们有“强微生物脱硫剂”，里面有硫化氢氧化细菌
在超高密度的养殖中后期，可以定期使用它，例如3-8天使用一次，一次用量为100-200克/亩，用等量红糖，加红糖量20倍的水，浸泡活化1-12小时都可以，泼洒于一亩水面；

针对后期水体藻类过浓，PH超高，则用解磷解钾菌产品“强微水灵翠”来预防；
头一天晚上活化产品：用“强微水灵翠”500克/2亩+红糖1000克/2亩+水30公斤；充气活化12-18小时后，留到第二天早上来泼洒；可用于2亩水面；

在藻特别浓的情况下，最好每隔3-5天再用，连续使用，只要是大太阳的晴天，就每隔几天用一次，虽然成本看似很高，但可保持水质清爽，鱼虾健康-活力-和采食量有保障，对虾生长旺盛，这是“强微水灵翠”的特点，甚至要一直用到出虾为止；
如果遇到阴雨天气，没有太阳，则可以暂时停用这个产品，待下次天晴大太阳，藻类又浓起来后，还要继续使用下去；

注意事项：降低“强微水灵翠”使用成本的方法：
如果嫌成本高，可以采用扩培的方法，例如“强微水灵翠”1包+“强微水产苷”1瓶+红糖20公斤+水300公斤，充气活化1-2天即可用，成本才0.55元，每亩泼洒25公斤以上，隔几天用一次；这样每次使用的成本会显著降低，成本只需要上述方法的1/3左右；

关于乳酸菌：高繁殖速度的乳酸菌，如粪肠球菌，这株乳酸菌本身就是在粪便中成长长大的，几亿年来就是与粪便为伴的，在粪便中与大肠杆菌不断争斗中进化而来的，分解粪便的能力极强，是水产养殖调水的主力军团，就象朝鲜无法应对联合国军的侵略，必须引进中国人民志愿军一样，不然只有死路一条，用于针对有害细菌的竞争性抑制；

强微菌剂不仅有粪肠球菌，还有反硝化细菌（厌氧反硝化细菌和好氧反硝化细菌），解磷解菌钾，硫化物氧化细菌，2022年还出了更加强势的解磷解钾菌产品“强微水灵翠”，其中除了粪肠球菌和屎肠球菌外，其实另外几株菌本身也确实是池塘底泥中的土著菌，强微公司也确实是从池塘中的底泥中分离提纯出它们来的，但实际上，我们研究结果是，它们在底泥中的存量并不多，在底泥中大多数存在的还是有害的细菌（弧菌、链球菌等）；

原理	操作处理方法
2、不断抽检测氨氮-亚盐等，并及时解决氨氮和亚硝酸盐超标的问题；本栏为氨氮-亚硝酸盐，一网打尽的方法	属于抽检项目，发现问题才处理不断抽检池塘，发现氨氮-亚盐，及时处理，同时要定期检测硝酸盐，以防止随时可能爆发的亚硝酸盐危机，发现后的处理方法： ⑴ 预处理1：消毒杀菌（或先清场）：如果最近用了强势的芽孢杆菌，或弧菌引起了对虾疾病的（可能引发恶性循环的），请先用消毒剂如过硫或二氧化氯或高铁酸钾等消毒处理一次（带虾消毒要控制剂量）； ⑵ 预处理2：临时提高总碱：如果PH偏低，总碱偏低的，请先用小苏打3～5公斤/亩泼洒，以临时提高总碱，有利于氨氨亚盐的降解；往往能起到事半功倍的效果； ⑶ 预处理3：培藻：条件是你手上有小球藻种或其他藻种，则可用“强微培藻酵素”3公斤/亩+小球藻种5公斤/亩，先行进行培藻操作，非常有利于帮助降解氨氮亚盐；其中“强微培藻酵素”也可以用其他公司优质氨基酸产品（杜绝尿素肥）或“发酵氮肥”来培藻； ⑷ 主角上场：用专业的脱氮菌产品：有以下3种方案：（均为早上使用） ① 方法一：傻瓜式用法：每亩用“强微全家福Ⅱ型（外塘）”3-4公斤（看严重程度而定用量）：加红糖或白糖3公斤（或糖蜜6公斤）加适当的水，搅拌混合几分钟后泼洒到水车后面即可；处理一次不行的话，则需要连续处理1～3次；这是最简单方便的操作； ② 方法二：用“强微反硝化细菌”200克/亩 + “强微生物脱硫剂”200克/亩：用红糖500克红糖+10公斤水，充气活化18-24小时，均匀泼洒，同时再泼洒3～5公斤红糖/亩（化水后均匀泼洒），早上使用；处理一次不行的话，则需要连续处理1～3次； ③ 方法三：用“强微脱氮诀1号”： 500克/亩+500克红糖+10公斤水，充气活化18小时以上，再均匀泼洒到池塘，同时再泼洒3～5公斤红糖/亩（用水溶解后直接泼洒到池塘中）；处理一次不行的话，则需要连续处理1～3次；注意事项： ① 注意使用后，大开增氧设备配合； ② 氨氮严重超标时，则不要用小苏打（会提高PH），只有在PH偏低时才用，因为氨氮在PH高时毒性更大； ③ 养殖户最好能检测硝酸盐，虽然它是低毒性的，但积累太多之后，也有毒性，同时随时可能被转化成亚盐，是一颗定时炸弹，危害养殖；建议每周至少检测一次硝酸盐，检测到硝酸盐时，也用此方法处理即可； ④ 氨氮亚盐含量较高的，则红糖的用量越多，反之则可减少红糖的用量；
3、针对顽固性氨氮为主的处理方法	针对顽固性氨氮的处理方法：在第2栏的基础上，再增加1包“强微靓水素” ⑴ 在上面第2栏的基础上，每亩再增加使用：“强微靓水素”500克+红糖500克+水10公斤，水温至少20℃以上，充气活化18小时以上，全池泼洒；同进再另外往池塘泼洒3-5公斤/亩的白糖或红糖作为碳源；注意事项： ① 泼洒到池塘中的红糖也可以用白糖代替，或用加倍用量的糖蜜代替，或用“固态发酵碳肥”15公斤/亩代替；越严重的用量越大，甚至要更多用量； ② 大开增氧设备进行配合；
4、针对顽固性亚硝酸盐为主的处理方法	针对顽固性亚硝酸盐的处理方法：在第2栏的基础上，再增加1包“强微好氧反硝化脱亚菌” ⑴ 在上面第2栏的基础上，每亩再增加用：“强微好氧反硝化脱亚硝菌”500克 + 红糖500克 + 水10公斤，水温至少20℃以上，充气活化18小时以上，全池泼洒，再另外泼洒白糖或红糖3-5公斤/亩作为碳源；注意事项： ① 泼洒到池塘中的红糖也可以用白糖代替，也可以用加倍用量的糖蜜代替，或用“固态发酵碳肥”15公斤/亩代替；越严重的用量越大，甚至要更多用量； ② 大开增氧设备进行配合；