目前，肥肉型猪价贱难卖、瘦肉型猪价高俏卖。因此，大力推广饲养瘦肉型猪是目前和今后发展生猪生产的必然趋势。提高生猪瘦肉率有如下办法：
   一、培育瘦肉型猪苗。生猪能否多长瘦肉，主要在于猪种。实践证明，采用二元或三元杂交猪，饲料报酬高、增重快、瘦肉多、瘦肉占胴体的60％以上，比本地肥肉型猪高达25个百分点，所以养殖经济效益好。
   二、掌握规律限制饲养。瘦肉型猪的整个生长发育规律是体重40-60公斤以前主要是长肌肉和骨骼为主，60公斤后则以沉积脂肪为主。据测算，30-60公斤的猪其脂肪沉积日均为30-120克；60-90公斤的为120-350克。在饲养方法上应充分利用前期长瘦肉快的特性来采取规律限制饲养，即是体重60公斤以前可饲喂干精饲料或湿拌料。如配制全价饲料，其配方为：玉米59％、豆饼15％、米糠14.5％、麦麸10％、石粉0.8％，骨粉0.4％、食盐0.3％，让猪自由采食和饮水；60公斤后应限量饲喂，每天喂3次，每次八成饱即可。饲喂时应做到定时、定量、供足饮水，同时加喂蛋白质含量高的饲料和青饲料。
   三、适时宰杀上市。宰杀是否适时，直接关系到瘦肉率和经济效益的高低。当二元杂瘦肉型猪体重达80-90公斤和三元杂瘦肉型猪体重达90-100公斤时屠宰为好，因为这时的瘦肉率、屠宰重、生长速度、饲料报酬等综合经济指标较为理想。

梅州市梅江区农委　钟秉才

 

提高瘦肉型猪胴体瘦肉生长率的技术措施