发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、老师你好，我制作保健液配合全价料养猪效果不错，肉料比高。但还是有一些疑问，感觉保健功能还是比不上添加发酵料，不知是我的错觉还是什么原因？另外保健液或发酵料与全价料混合饲养效果显著，但我就想知道菌种与全价料里的抗生素它们不是你死我活的天敌嘛，在一起如何工作？还有长期喂发酵料的猪还用驱虫嘛？我的猪不论大中小母，散养，圈养的猪吃了几种驱虫药都打不出虫，但长势也好，我就搞不明白了。求解

   您好，发酵料的效果当然是更好的，这里需要给您补充点知识了，保健液中的成分主要是益生菌活菌，以及代谢所产生的乳酸，以及少量的其他未知生长因子；而发酵饲料中也含有足够的益生菌活菌，也一样含有代谢所产生的乳酸，也含有未知生长因子，也就是说，保健液中有的东西，发酵饲料中都含有，不仅如此，发酵饲料还提高了所发酵的这部分饲料的消化吸收率，同时，分解发酵饲料中的蛋白产生了小肽等活性成分，同时，所产生的维生素还更多，所产生的未知生长因子还更多，一个硬道理是，因为发酵饲料中所处理的固形营养物更多，所以，产生的活性物质肯定是更多的；保健效果自然也更好，这也是为什么发酵饲料流行的原因之一。
   保健液只是针对那些不愿意进行发酵饲料，嫌发酵饲料比较麻烦的养殖户来用的一种方法而已。
   所以，只要您的日粮中添加了20%或以上的发酵饲料的，就没有必要再添加保健液了，我们多次这样强调过的。
   
   最后一个知识，就是发酵饲料或保健液，如果与全价饲料，哪怕是只添加20%的全价饲料，效果都很好，即与全价饲料混合使用效果最好，这是为什么呢，第一：虽然说抗生素与益生菌是天敌，但我们的乳酸菌是能够与预防级别的抗生素共存的，这在以前回答别的网友提问时多次讲到过，同时，我们也做了相关的抗生素耐受性试验，只要抗生素的剂量不大，或只是预防疾病级别的添加量，对我们的菌都没有影响，反而有协同促进作用，因为抗生素毕竟是针对有害细菌来设计的，有一定的选择性，选择性抑制有害细菌，反而帮了我们的忙，有害细菌减少了，我们的菌就更加有优势了，还有就是预防时添加量不大，我们的乳酸菌可以与之共存活，具体的试验我们是在江西农业大学动物科技学院做的，看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2459，然后，全价饲料因为营养全面，各种营养因子都有，适当使用一点全价饲料，掺着与发酵饲料或发酵糟渣来喂猪，效果有互补作用，养殖效果肯定更好；
   长期饲喂发酵饲料的，对寄生虫有抑制作用，最显著的莫过于对鸡的球虫病了，鸡一旦发生球虫病，马上用保健液20%甚至30%添加于饲料中饲喂，即使短期内对鸡有应激反应，如可能造成拉稀，但三天之内一定能治疗好球虫病，且不易复发，以后再慢慢减少保健液的用量，恢复正常用量即可。对猪的寄生虫也是一样的，当然，还是建议定期驱虫为好，例如四加五驱虫模式，即种猪一年驱虫四次，育肥猪在60-80日龄时驱虫一次，这是根据寄生虫普遍的规律来设计的，因为寄生虫一般生活周期为三个月，三个月内完成从虫卵孵化到成虫产卵，在某一阶段，如成虫期最易被杀死，所以，规定是三个月驱虫一次，而育肥猪在60-80日龄驱虫后，再过三个月也基本上出栏了，所以，育肥猪只驱虫一次即可，当然，最好选择高效无毒低毒驱虫药品。
   如广东佛山的虫力黑。

2、钟老师，您好。

   我地每逢秋季都有大量廉价质优的棉粕 葵粕，唯独豆粕常年价格偏高.我想能不能在蛋白这一块您帮我设计一下。玉米这里较内地便宜，紫花苜蓿也有种植，我的愿望是用相对低廉的成本打造一款没有抗生素干扰风味较好的生猪产品，望老师成全。另外正值玉米收获期，烘干厂有大量的过筛玉米破碎粒，洁净度较好价格更低，糖厂的甜菜渣也很好弄，但不知能不能用？麻烦您指点。谢谢！

   您好，首先您是养猪的，所以，如果上述资源都很丰富的话，甜菜渣这种以粗纤维为主要成分的原料就不要用了，因为有其他的原料就足够了，甜菜渣适用于反刍动物如牛羊用为宜。
   然后，您完全可以不用豆粕了，就用棉粕，葵花粕作为蛋白来源，只是需要补充赖氨酸就可以，紫花苜蓿可以作为青饲料补充料来用，玉米破碎粒完全可以用的；
   棉粕可以通过发酵脱毒来用，葵花粕则可以直接用；
   用了发酵料，完全可以不用抗生素的。
   棉粕的处理：可用强微豆粕发酵剂来发酵脱毒，效果更好，且可以产生大量小肽，养殖效果很好，方法：一包强微豆粕发酵剂 + 棉粕400公斤 + 玉米破碎粒打粉的100公斤 + 清水300公斤左右，密封发酵，夏天三天，冬天七天以上，新疆严寒，建议在室内保温处发酵，室内气温至少至少0度以上为宜，特别寒冷的天气，所有的物料不要压实，相对疏松的填入发酵池，或打堆发酵，但密封是必须的，外围严格密封好，用塑料膜密封好；
   紫花苜蓿如果是新鲜的，可以打碎或切碎后，直接喂，如果夏天产量非常大，用不完，可以青贮一部分，留到冬天来用，青贮的操作资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=97;注意紫花苜蓿含水量比较大，需要控制含水量来青贮发酵，例如晒一天再青贮，然后一定要注意要压实压紧密封好进行青贮，这些在链接的资料中都有介绍，青贮剂用强微增香青贮微贮剂；一包可以青贮紫花苜蓿3吨以上；
   喂猪时的方法：过筛玉米破碎粒打成的粉50%、玉米粉11%、脱毒发酵的棉粕折干20%、葵花粕粉14%、贵猪99预混料2.5%、赖氨酸0.4%。这个配方的粗蛋白16.9%，消化能大概在3兆卡/千克左右，但不知道您所说的破碎玉米粒是否与玉米是一样的，只是破碎的而已？其中贵猪99预混料是2.5%的无抗生素的预混料，完全可以代替抗生素，并也具有一定的促进生长的作用，是纯生物制剂，是我们信得过的一家使用了我们乳酸菌的湖南预混料厂出品。
   在喂猪过程中，有大量紫花苜蓿的情况下，每餐在餐后，补充点紫花苜蓿新鲜牧草，当然，需要清洗干净和打浆是最好的，没有打浆机的，可以切碎处理。因为紫花苜蓿的营养价值非常高，营养也全面，基本上类全于全价饲料的营养平衡的道理，所以，只需要作为补充料来喂即可，青贮的紫花苜蓿也是这样喂，当然，青贮牧草由于酸度比较高，猪可能不太适应，如果猪不太爱吃的情况下，可以把青贮的牧草混合到精料中一起喂，或在日粮中添加点调味剂，如糖精，每100公斤折干的日粮只需要糖精6克左右即可，并不影响肉质风味。
   您可以先这样试喂，生长速度应该是很好的，万一出现生长速度达不到理想的全价饲料的水平，可以每500斤折干日粮中添加一包强微壮壮素，也不影响肉质风味，这是全生物制剂，没有任何副作用的，是我们的乳酸菌自溶和代谢产物为主的产品，只是成本比较贵一些，所以，才最后推荐给您。

3、老师，您好，请帮忙设计一个外三类全价发酵配方，本地原材料有：木薯粉（干），米皮，玉米，豆粕，夫皮，新鲜红薯，除了外三，能用以上材料配出极限（最低价）内三配方吗？

   您好，这个比较好配制的，因为您的原料中基本上都是比较标准的原料，除了新鲜红薯是非常规饲料原料外，其他都是标准原料。
    当然，还需要预混料，预混料如果想用无抗生素的预混料，就建议您用贵猪99预混料，介绍如下：http://bbs.hl99cn.com/dispbbs.asp?boardid=103&Id=2617;它是一种2.5%的预混料；
    建议的配方如下：木薯干粉35%、玉米粉20%、豆粕25%、米皮或麦麸17.5%、贵猪99预混料2.5%，这个配方的粗蛋白为15.8%、消化能在3.10兆卡/千克。适用于外三元各阶段的猪使用，也适用于内三元猪，或土杂猪；
    没有必要分阶段和分内三和外三，都是这个配方，只是小猪阶段，建议适当提高点蛋白，如豆粕加到28%为宜，或适当补充赖氨酸0.2%。其他没有必要，分阶段的区别其实并不大，很多是饲料厂吓唬出来的。
    至于新鲜红薯如何利用，则建议还是切片晒干，打成粉，就又当做红薯粉来用即可，就代替上述配方中的木薯干粉即可。
    使用强微的产品，可以建议添加“强微全价酵素1号”，这种产品是微生态乳酸菌产品，有提高饲料报酬，降低料肉比，去除猪场臭味，降低空气氨味，粪便减少三分之一，猪抗病力更强，特别是口蹄疫和肠炎显著减少的功能，肉质好风味好；
    如果想加快生长速度，建议使用强微壮壮素，每吨添加四包强微壮壮素，生长速度明显加快，肉质好。

4、钟老师好，贵公司的强微无抗饲料发酵剂发酵的牧草与脱毒的菜饼养猪效果很理想，20～35公斤的小猪生物料用到55％，鲜草占到了40％多，35～60公斤的猪生物料用到65％，鲜草50％多，已饲养差不多一个月，没用一点抗生素，都生长很健康。请问：我们做无抗生素饲料养生长育肥猪，还需用什么来保健猪只？再者我的猪差不多100斤了，母的还没阉，不知养到180斤会发情吗？有别的办法控制发情吗（是太湖猪与杜洛克的杂交，我们生产绿色猪肉）。谢谢！

  您好，您用了大量的生物发酵饲料，在保健药物方面基本上可以不用预防保健用药，所谓的抗生素保健是误导，也没有听说过人在饭后要吃一粒阿莫西林来保健的，知道这个道理就可以了，猪由于生活的环境不象人这样卫生，在没有发酵饲料之前，再加上常规饲料中使用了太多的添加剂，再加上人类追求快速生长的目的，所以，造成亚健康，一些人就想到了所谓的三针保健，抗生素保健预防等；所以，您可以放心，只要使用足够的生物料，不必额外去用药。
    母猪在使用大量发酵饲料时，会影响发情，但对您来说，您并不想母猪发情，就多用发酵料吧，反而不会发情或减少发情率，我们一般要求经产母猪用发酵料不能超过30%，否则可能会造成不发情，而您的目的正好相反，所以，您可以先试试，如加大发酵料用量，看应该会显著减少发情。

5、 钟总您好，有个问题要请教您，我们这边有个大型养殖肉牛的客户，他主要想利用秕谷，菜饼，木薯渣，三种原材料作为主要的饲料进行发酵养殖。他有几个问题想咨询您，第一，发酵时秕谷要不要粉碎？第二，这三种原料发酵时最佳的的比例是多少？第三，预混料要不要一起发酵？第四，发酵后怎么加入加入多少玉米和麦麸等饲料配合成全价料？请钟总帮忙用上述的原料设计一个肉牛的饲料配方，谢谢

   您好，发酵用秕谷最好要粉碎处理，以充分利用其中的能量，来促进发酵进行；
   菜饼脱毒发酵，可以利用木薯渣与之搭配来发酵，这样至少利用了木薯渣中的水份，不必另外加水了，方法如下：菜饼粗粉300公斤 + 木薯渣（含水量80%的）700公斤 + 碳酸钙8公斤 + 食盐2公斤 + 强微无抗饲料发酵剂一包，用塑料膜密封于窖池中发酵夏天15天以上，冬天25天以上，注意遮阳避雨。这样发酵出来的发酵料，折干的话，大约粗蛋白在25%，是一种蛋白原料，还需要搭配其他如能量饲料，才能成为一种牛用的精饲料。
   秕谷则粉碎后，可以直接作为一种半粗半精的原料来喂牛。
   建议喂牛时可以这样：以上发酵的菜饼和木薯渣的混合发酵料折干占40%、玉米粉（或大麦小麦高粱粗粉）10%、麦麸或米糠10%、秕谷粗粉碎的20%、玉米秸秆或青干草或花生秧等20%左右，再使用点添加剂（如牛羊用的预混料5%左右的那种），再添加小苏打粉0.5-1.0%左右。
   上述配方中您可以把玉米粉大小麦高粱麦麸米糠秕谷粉添加剂和小苏打等干物料，预先混合起来，喂时临时加入发酵菜饼木薯渣秸秆即可。

6、您好；我是山东潍坊的，我不养母猪只养育肥猪，从40斤左右的开始，我想自己配料，现有的原料有玉米，麸皮，豆渣，白酒糟，花生秧粉，强微99，请给我一个以上发酵猪饲料配方。谢谢

  您好，您的原料中可以以豆渣为主要蛋白源，建议用类全价饲料发酵法，例如一包强微99生酵剂 + 豆渣（假设含水量70%）600公斤 + 花生秧粉100公斤 + 麸皮90公斤 + 玉米粉80公斤 + 白酒糟干的50公斤 + 猪用的4%的预混料取14公斤 + 强微99生酵剂2包  ，用塑料膜密封发酵即可，不必另外加水，就利用豆渣中的水份来发酵即可，如果白酒糟是湿的，例如含水量为50%的湿的，则上述发酵配方中白酒糟添加量为100公斤。
   密封发酵三天以后，再送去喂猪，喂猪的方法是：搭配市场上的全价饲料来喂，慢慢减少市场上的全价饲料，这里有一个驯食的过程的：
     可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，注意观察动物的反应，如果没有异常，就可以在让动物驯化和适应的基础上，慢慢增加用量，如：
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂饱为度。
    如果存在猪不爱吃，或不适应，可以每100公斤日粮中添加10克糖精来调节一下。
      如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。

7、钟总:您好!有问题请教您，我们地方有大量笤帚糜子籽及籽的外壳，压榨油葵粕，小米糠，油葵头，水飞蓟籽提取后的粕（蛋白含量20%），荞麦花提取黄酮类物质后的渣子，

要想利用这些东西发酵喂母羊和育肥羊，请钟总帮忙用上述的原料设计一个精饲料配方。油葵头是干的，有部分地方发霉。压榨油葵粕是否可以再次发酵提取油脂，您能技术支持吗？提取油脂后的渣子能否继续喂羊。谢谢 ！

 您好，首先您的这些原料进行分类，笤帚糜籽及其外壳，这个东西我并不清楚是什么，我们这边也没有见过这个东西，所以，弄不明白它的营养价值，网络上也查不到它的性状，或粗纤维是否高等资料，所以，我也暂时不把它列入设计中去了；
   榨油后的葵花籽粕归类于蛋白饲料原料，水飞蓟籽粕也归类于蛋白饲料原料；
   小米糠归类于能量饲料原料；
   荞麦花渣子我也并不知道它的详细营养价值，因为它是糟渣，暂时归类于中性饲料原料，即可能是能量，也可能是蛋白原料。油葵头不知道是什么，我没有它的感观数据，暂时归于中性原料。
   您所说的这些原料都是北方常见的，我们并不常见，我仔细看过后，感觉不到有发酵它们的理由，我们一般说要发酵某种原料，主要是因为如下几点原因：1.它太脏了，如禽类粪便，需要发酵改善；2. 它含有抗营养因子，如豆渣生豆菜粕棉粕等，或发霉了，需要脱毒发酵；3.它的消化率太低了，如血粉虽然蛋白有89%，但消化率极只有18%，不适于直接喂，豆渣也一样；4.它的粗纤维含量太高了，同时，太硬了，需要发酵改善和降解粗纤维；5.它不可估计的因素太多了，不敢直接喂，例如鱼内脏，屠宰内脏，动物下脚料等，有很多因素造成我们不敢直接喂它，不如发酵后来改善。
   而您所说的这些原料，找不到发酵它们的理由，除非油葵头有发霉的现象，需要发酵一下；同时，发酵是一把双刃剑的，因为发酵太久，也会太酸和酒度太高，不宜100%来喂的。所以，一般发酵类全价饲料全部喂动物特别是反刍动物的，需要控制发酵时间，或者干脆只能部分喂。
   您的情况建议精饲料配方：葵花籽粕20%、小米糠30%、荞麦渣折干30%、油葵头和笤帚糜子及外壳粉碎的16%，牛羊反刍动物添加剂4%左右（预混料），以上配方完全是感觉估计得到，应该是可以的；
   建议这些物料全部混合在一起后，加水控制含水量50%，每800公斤左右加一包强微无抗饲料发酵剂来进行密封发酵处理，发酵时间不超过夏天3天，冬天5天以内；
   然后在喂羊时，搭配粗饲料来喂，粗饲料是指玉米秸秆，青干草，牧草等，同时添加1%小苏打粉一起喂为宜，注意小苏打粉不能掺到发酵料中去发酵的；

8、钟老师：您好！我是养殖合作社的，我们这边有干酒糟（蛋白21%），湿豆渣，玉米，豆粕，麦麸，怎样可以配成全价料（喂猪，喂肉鸡，蛋鸡），麻烦您给个配方；如果与市场的全价料配合（喂猪，喂肉鸡，蛋鸡）的话怎样配比？谢谢！

   您好，可以采用类全价饲料发酵法，发酵后配合市场上的全价饲料来喂；方法如下：
    一包强微无抗饲料发酵剂 + 干酒糟100公斤 + 含水量80%左右的湿豆渣450公斤 + 豆粕20公斤 + 玉米粉120公斤 + 麦麸120公斤 + 赖氨酸1公斤 + 强微壮壮素2包 + 猪或肉鸡用的预混料12公斤；不必要另外加水，假设您所用的豆渣确实含水量有80%的话，则基本上以上发酵料就靠豆渣中的水份来完成发酵了，大概的含水量估计为47%左右，计算方法是豆渣中含有水份350公斤左右，其他饲料原料中大约含有水36公斤左右，所以，一共有水份是386公斤，然后以上所有的物料总重量为822公斤，用386除以822，就得到以上发酵料的含水量为47%。
    密封发酵3-5天就可以喂动物了，如果是饲养的蛋鸡，则上述发酵配方中还得加入碳酸钙25公斤左右，一起发酵即可，以补充产蛋鸡对钙的需要。
    以上发酵料是一种类全价发酵饲料，需要和市场上的全价饲料搭配来喂，搭配的方法如下：
    可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，注意观察动物的反应，如果没有异常，就可以在让动物驯化和适应的基础上，慢慢增加用量，如：
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂饱为度。

      如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。