目前在我国开展的“秸秆养牛”，几乎都有是集中在用各种物理的、化学的和生物处理方法来提高秸秆的营养价值后，再饲喂牛羊，而明显地忽略了秸秆饲料的综合处理、组合利用和营养添加补充，以及草食家畜各饲料源之间的互作效应。为此，在用秸秆喂养牛羊时，一定要充分认识到秸秆饲料的补饲原理和方法，以及全价秸秆日粮的制备方法技术。

一、秸秆补料及其饲料化利用原理：
⑴ 秸秆补料的依据：首先，在反刍家畜日粮中要添补一定量的精料。研究表明，50%的秸秆加50%精料组成秸秆日粮饲养羔羊，可取得最佳的经济效益。但根据我国的国情，宜采用“低精料添补”的方式，即精料占秸秆日粮的10%的左右。有条件的也可用20—30%的精料，甚至更高。其次，要添补非蛋白氮。
    要添补某些必须的无机盐和维生素。近年来，国内不少研究单位已研制出了牛羊用的“舔砖”和“矿-维添加剂”，并已在生产中应用。再如江西省宜春高新技术专利产品开发中心研制的活力99生酵剂，可在发酵时，加入尿素，饼粕，及少量谷物能量饲料（占发酵料的0.5--1%）、以及磷酸氢钙、微量元素等一起发酵，制成直接饲喂的秸秆发酵饲料。
    最后，秸秆日粮中应要注意添补一些易于消化的纤维性饲料和青绿多汁饲料，以避免因补充可消化碳水化合物引起的秸秆消化率降低的负作用效应，提高日粮各成分的组合作用。如在秸秆日粮中，添补大豆皮、饼粕、糟渣、柑橘渣或甘蔗渣和甜菜渣等，能提高秸秆的消化利用率。在高秸秆日粮中添补黑麦草、三叶草、苜蓿或紫云英等，能提高饲料转化率和有机物质消化率。研究结果和生产实践都表明，上述两类物质的添补原则有三：一是日粮中可发酵氮素最低量为30克/千克（可消化有机物）；二是绿色饲草的最低量为0.7%（占畜体活重量）或占日粮的25%；三是饼粕类或动物副产物最高补添量不超过日粮干物质的20%，

⑵ 秸秆的饲喂量：
    根据饲喂的动物及其生产状态，秸秆可以作为唯一的粗饲料，也可以是粗饲料的一部分，从生产角度看，有必要将肉畜与奶畜分开考虑。
① 肉牛与育成牛：黄牛、山羊、乳用育成牛等均可以氨化秸秆作为唯一的粗饲料。据报道，用氨化秸秆饲喂阉牛，日粮由65%的氨化秸秆、15%的青贮玉米、15%补充料组成，结果每日每头平均采食干物质9千克，日增重达0.85千克。又如对利高杂交一代（利木先赞×温岭高峰牛）肉牛的育成试验，以氨化秸秆的稻草为惟一的粗饲料，辅以少量的精料（每天2.5千克）育肥，每头每日平均增重达到0.86千克，最高的个体达到1.4千克/日。
② 产奶牛：据报道：用占奶牛日粮35—60%（干物质计）的氨化秸秆日粮去喂奶牛，日产奶量最高可达到23,5—27.4千克；用液氨氨化的稻草（占日粮的34%）与未氨化的稻草（占日粮的34%）喂奶牛，日采食量分别为6.24和4.58千克，产奶量分别为15.97和13.87千克；用氨化稻草占饲料粮的50%（粗饲料的85%）喂奶牛，日产奶量达17—19千克。

⑶ 精料补充量：
    不同的畜种或不同生产需要，所需要的精料（即纯能量和蛋白质补充料）添加量也不同，用高精料（占日粮的80%）喂肉牛，每千克增重需要精料5.7千克；当用低精料添补时（占日粮的10%），每千克增重所需要的精料不到高精料日粮配方的1/4。在我国目前的条件下，多数地方宜采用低精料添补法。例如：饲喂氨化秸秆的肉牛，每天补喂一千克以上的精料，能获得500克以上的日增重。因此，肉牛育肥以每天添补1—2千克精料补充料为宜。

⑷ 青绿饲料补充量：
    补充少量的鲜草，有利于秸秆饲料的瘤胃发酵作用。补喂豆科饲草的效果比禾本科饲草要好。在生产实践中，青绿饲料的补充量以占日粮干物质的20%为宜，如果补充量过高，反而会引起秸秆采食量下降，不利于充分利用秸秆的资源。

⑸ 补充过瘤胃养分：以秸秆为日粮时，动物体内易缺乏氨基酸和葡萄糖或生糖物质，因此，补充优质蛋白质（过瘤胃蛋白），有利于生产力的提高。
    补充以饼粕饲料为主的过瘤胃蛋白，能取得明显的增重效果。其最佳添补量，以占日粮干物质的25%左右为宜。据报道，当以氨化秸秆喂奶牛时，如每天每头补喂混合精料1千克，补喂200克鱼粉作为过瘤胃蛋白质，可获得良好的增重效果。又如用氨化麦秸喂黄牛，日补喂1千克棉籽饼，日增重达602克，饲料转化率提高1倍以上，补喂2千克棉籽饼，日增重达703克，精料与增重比为2.6︰1。

⑹ 添补无机盐：
    以秸秆为基础日粮时，添加补充各种无机盐，能提高瘤胃微生物的活力，促进养分消化，满足对无机盐的需要，有利于提高动物的生产性能。据报道，国内许多单位研制出了秸秆（矿物质和多种维生素）饲料增效剂或许多无机盐的复合营养舔砖，并用以饲喂各种草食动物，取得了良好的效果，例如：用占精饲料1%的秸秆（矿维）饲料增效剂喂养肉牛，平均日增重达700—800克，饲养肉羊，平均日增重达110—140克，经济效益提高6.6%。黄牛和山羊饲喂舔砖后，黄牛平均增重提高81%，山羊提高30￥，同时补饲无机盐的牛羊比未补饲的对照组，毛色光润，膘情良好，体质健壮

二、使用营养性补充料的主要原则
    为了有效地利用秸秆及其他农副产品，尽可能地发挥动物的生产性能，应着重考虑下列因素：一是使廉价可利用的发酵性碳水化合物的采食量达到最大值。二是添补非蛋白氮（尿素或者氨），使基础日粮的发酵性氮含量达到可消化干物质的3%。三是补充相当于日粮干物质10—20%的优质鲜草，最好是豆科牧草。四是补充相当于日粮干物质重的10—20%的可消化性过瘤胃养分，最好是鱼粉和饼粕类饲料，具体的添加量依据补充物的价格和效果而定。