活力发酵床与发酵饲料在猪口蹄溃烂疾病方面的预防作用

      猪口蹄溃烂疾病主要指猪口蹄疫、猪水疱病、猪水疱性口火等病毒引起的，以猪的口部、蹄部以及乳房皮肤发生水疱和溃烂性烂斑为特征的疾病。

1. 几种病毒的特点

1.1. 口蹄疫病毒

     简单地说，这种病猪、牛、羊等偶蹄类动物的一种急性、热性、接触性传染性疾病，人畜共患病；其传播速度非常快，常常形成大流行，不易控制和消灭，但死亡率较低，只有5%的死亡率；在环境偏酸性的环境中不容易发病，例如经常使用活力99保健液稀释液喷雾的猪舍，以及经常喂保健液或喂发酵饲料的猪场，以及活力发酵床猪舍中，几乎不会发生此病。

    本病的发生虽然无严格的季节性，但其流行却有明显的季节性规律，一般多流行于冬天和春天，到夏天往往自然平息。但在大群饲舍，本病却并无明显的季节性，耐过的猪带毒时间不超过2个月，并可产生免疫抗体。

     病原体是小核糖核酸病毒科的、口蹄疫病毒（FMDV）。FMDV具有多型性，易变异等特点，各型之间在临床表现方面没有什么不同，但彼此均无交叉免疫反应；所以，这些特点给本病的检疫和防疫带来极大的困难；（最直观的困难就是，免疫保护不力，免疫交叉保护不力，免疫疫苗往往不对型，最终造成免疫效果不佳，毒力反弹大，目前也只能用灭活疫苗来免疫）；

     口蹄疫病毒对外界的抵抗力较强，不怕干燥，在自然条件下，含病毒的组织与污染的饲料、饲草、皮毛及土壤可保持传染性在数周至数月之久。

     粪便中的病毒，地温暖的季节，可以存活29～33天，在冻结条件下可以越冬，但高温和阳光直射对病毒有杀灭作用；

     本病毒对酸碱十分敏感，易被酸性和碱性消毒剂杀死，因此1％～2％的氢氧化钠溶液、3％～5％的福尔马林（甲醛溶液）、0.2％～0.5％的过氧乙酸溶液、5%的次氯酸钠、5%氨水、0.1％的灭菌净溶液等均是良好的消毒剂。

     在使用活力99生酵剂发酵糟渣喂猪、或用保健液喂猪的养殖户中，口蹄疫发生率非常少，甚至在周围有口蹄疫情的情况下也极少发生，这也是因为发酵饲料中含有大量乳酸所导致的对口蹄疫病毒抑制的现象。

     食盐对本病毒无杀灭作用，所以在腌肉中仍然存在病毒；在肉品中于10～12℃经24小时、或在4～8℃经24～48小时，由于肉品自然发酵产乳酸使PH下降到5.3～5.7时，则可杀灭其中的口蹄疫病毒，这也是喂大量活力99发酵饲料无口蹄疫病毒病的原因之一；但骨髓和淋巴结不易产酸，故位于其内的病毒常不被杀灭，成为废弃物中很危险的传染来源。

     新鲜牛奶中的病毒在37℃时可以存活12小时，以后随着发酵产酸而消灭，在酸奶中的病毒则迅速杀灭。

1.2．猪水疱性口炎

     此病是由猪水疱性口炎病毒所引起的一种人畜共患的急性、热性传染病，特点是在口腔黏膜（舌、齿龈、唇），间或在蹄冠和趾间皮肤上发生水疱，口腔流泡沫样口涎；

     本病病毒为弹状病毒科、水疱性口炎病毒属的水疱性口炎病毒，本病毒对环境的抵抗力不强，特别怕酸性环境，1%福尔马林溶液可以迅速杀死病毒，经常喷雾活力99保健液稀释液的猪舍，以及喂保健液和发酵饲料的猪场，可以有效预防本病。

     本病在一些疫区可连年发生，但传染力不强，有明显的季节性，多发于夏天和初秋，秋末平息。

1.3．猪水疱病

     本病是由一种肠道病毒所致的急性传染病，其特点是流行快，发病率高，临床上以蹄部、口部、鼻端和腹部、乳头周围皮肤和黏膜发生水疱为特征。

     本病的病原体是小核糖核酸病毒科、肠道病毒属的猪水疱病毒（SVDV），本病毒对环境和消毒药水有较强的抵抗力，在50℃30分钟仍不死亡，在低温中可长期保存，病毒在粪便中常温状态下可存活8周，用强碱如烧碱（氢氧化钠）3%溶液，在33℃条件下处理24小时才会死亡，但在酸性的条件下，如1%过氧乙酸常温处理下1小进即可死亡。

     本病一年四季即可发生，传播快，传染性强，发病率高达70～80%，但死亡率低。

     常用消毒剂为1%过氧乙酸、3%福尔马林溶液、0.1%高锰酸钾与0.05%的硫酸合剂（形成酸性溶液）。

1.3．总结

     由上可知，几种造成口蹄溃烂的疾病的共同特点是怕酸性环境，使用发酵饲料如活力99保健液、发酵糟渣饲料等喂猪，均能起到一定的预防作用，同时使用活力发酵床养猪技术，也可以有效地预防口蹄溃烂疾病，关于这一点，在实践中已有大量实例，

     过去的一年，对于养殖户来说，可以说是不平静的一年，首先是在华北和华中地区出现较严重的高热病，下半年以来，就是南方地区多个地方出现猪口蹄溃烂疾病，在广西南宁及周边地区也遭肆虐。

     广西南宁三塘的活力发酵床养殖场，作为一个对外开放的示范窗口，每个星期六都接待很多养殖同行。然而半年来，养殖场没有发生什么大的疫情，到现在没有一头猪发生口蹄溃烂疾病，我们联系了南宁周边其中的几个活力发酵床养猪户，所幸的是都没有发生口蹄溃烂疾病，这让我们很欣慰，真切地感受到发酵床的威力，发酵床可以减少猪病的作用在关键时刻表现得让我们很满意，使用发酵床能减少猪病，平时没有疫情的时候，可能是感觉不出来，往往在疫情的肆虐下死里逃生后方真切感受到，这样的例子我们遇到很多。

     我们的很多使用发酵糟渣和保健液喂猪的养殖户，在口蹄溃烂疾病流行的当地，几乎都能幸免于难，在传统的观念中，泔水（也叫潲水）猪最容易患口蹄溃烂疾病，但我们的发酵潲水养殖户，如广东清远地区大量的潲水发酵养殖户，甚至比常规的全价饲料养殖户的情况都要好得多，极少发生此病。

2、活力发酵床养猪技术与发酵饲料在预防口蹄溃烂疾病方面的作用

2.1. 有机酸预防作用

     无论是活力发酵床养猪技术，还是发酵糟渣喂猪技术，还是活力99保健液喂猪技术，其共同的特点是在发酵过程中产生特有的大量的乳酸、延胡索酸、枸椽酸、苹果酸、琥珀酸、丙酮酸……等等，其中最主要的还是乳酸为主；

表一：发酵成熟的饲料中和发酵床垫料中的相关成份

注：乳酸菌细胞主要指：乳酸杆菌、乳酸片球菌、粪肠球菌等杆状和球状细菌；

    其他益生细菌主要是指：枯草芽孢杆菌等。

    此处保健液指用碎米制作的保健液，薯渣为木薯渣。

    由此可见，发酵饲料或活力发酵床垫料中的PH值是比较低的，在这种环境中只会有利于有益微生物的生存，而不利于有害微生物、病原体和病毒的生存。

    特别是对于口蹄疫病毒、猪水疱病毒、猪水疱性口炎病毒来说，三种病毒均怕酸性环境，所以，在这种环境中，几乎没有生存的机会。

    而在经常饲喂发酵糟渣饲料、经常使用保健液稀释液喷雾猪舍的传统猪场，在其任何一个角落和水泥缝隙中，其PH环境相对来讲，都比其他猪场的更低。

    另外，乳酸不仅是一种有机酸，更是一种消毒剂，其杀菌性能是由于不电离的分子或阴离子部分的作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌、部分病毒等均有杀灭作用；其蒸汽与喷雾溶液有高度的杀菌杀病毒作用，常用的剂量是100立方米用12毫升，用于污染的猪舍，仓库消毒等。

2.2．益生菌的免疫刺激作用、竞争性抑制作用、分泌生物抗生素的作用等等

    有益微生物对病原体的抑制作用和提高动物免疫力的作用讲得很多，这方面的原理也已非常清楚，不论是在动物体内，还是在动物体外，都存在这种抑制病原体的作用，由于益生菌天然的产酸特点，所以，特别是针对上述三种病毒，具体更为针对性的抑制效果；

    我们建议的使用益生菌和有机酸预防疾病的方法是：一是经常性地喂活力99保健液；二是如果有糟渣资源的地方，可以发酵糟渣喂猪，既可以降低成本，又可以预防疾病；三是使用活力发酵床养猪技术；四是可以经常性地在猪舍中喷雾活力99保健液的稀释液，稀释5～50倍（视环境污染情况而定），进行喷雾，但必须与化学消毒剂隔开3天以上进行。

2.2.1. 益生菌在动物体内的作用原理如下：

     ① 竞争性地争夺有限的肠黏膜附着点；

     ② 各种微生物竞争肠黏膜有限的营养物质；

     ③ 一些天然的肠道有益细菌，如乳酸菌（乳链球菌）、双岐杆菌等，以及人工添加的有益细菌（如保健液中的枯草芽孢杆菌等），它在动物肠道黏上皮细胞中有特定的附着点，并有序在排列，形成一道黏膜屏障，即有益细菌形成的对致病菌的屏障，从组织上排斥有害细菌。

     ④ 在形成组织屏障的同时，这些有益细菌也分泌一些抗菌物质，如乳酸链球菌素、嗜酸菌素、过氧化氢等，枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽、乳酸本身也是抗菌物质；

     ⑤ 在肠黏膜上的有益菌群还不断地刺激动物的黏膜免疫功能，直接刺激产生免疫因子，从而一定程度上抵制病毒和病菌的侵害；

     ⑥ 生物夺氧学说，是指好氧益生菌如枯草芽孢杆菌，暂时在肠道内定植，使局部环境氧分子浓度降低，氧化还原电位下降，造成适合正常肠道优势菌群即有益厌氧菌生长的微环境，促进双歧杆菌等厌氧菌的生长，最终恢复正常的微生态平衡。多数病原微生物属于需氧菌或兼性厌氧菌，当动物肠道内微生态失调，局部氧分子浓度升高时，有利于病原微生物的生长和繁殖。而枯草杆菌则能降低局部氧分子浓度，抑制病原菌生长，扶植厌氧微生物，并提高其定植能力，进而恢复其微生态平衡，从而达到预防和治疗疾病的目的。

     所以说，抑制有害细菌的发病机制，并不是说某个菌去杀死某个菌，这里不存在相应的对打关系，而是一种组织形为，和有效控制的形为，也不是说用了发酵床技术或喂了发酵饲料，环境中和动物体内就不存在任何有害细菌了，绝对不是这样的，使用益生细菌，或使用发酵床，或者说使用发酵剂发酵饲料的结果有点类似于我国的中医原理，而不象西药那样有绝对的针对性，我国的中医强调辨证施治，因地制宜，通过调整机体和环境的整体状态，提高抗病能力，驱邪外出，形成某种辩证的平衡，西医则强调直接去除病因，直接研究病原体的特点来杀灭它们，因而副作用也就比较大。

2.2.2 益生菌在活力发酵床中，或者说在动物体外的抗病作用原理如下：

     活力发酵床垫料中的微生物体系实际上也是一个适者生存的强食弱肉环境，不适应者最终会被分解或弱化，由于人为地添加大量的有益微生物，并达到非常高的浓度，只要有有机物（如粪尿）进入，这个体系中的生物反应就不可能消停，任何进入这个体系的外来微生物（如粪尿中的病菌、病毒、当然也有肠道有益细菌），进入这个体系后，自然要面对这个无法消停的微生态环境，以病毒为例，大多数病毒离开宿主后(离开宿主即意味着失去了生存条件)，存活期都不长（大都只能存活几天到一个月），但也有的病毒，如引发仔猪下痢的轮状病毒，可以在18～20度的粪便中存活7～9个月，但实际上在进入活力发酵床垫料中后，是不会给病毒象粪便中这么好的生存条件的，发酵床垫料内层实际温度在30～50度之间，同时，垫料不象粪便那样是一个死气沉沉的环境，垫料中是一个活生生的以有益细菌为主的微生物环境，有益菌不断在繁殖，分泌各种代谢产物，有些代谢产物如乳酸、醋酸、乳酸菌素、过氧化氢、嗜酸菌素、枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等抗菌物质，具有较强的杀菌抑菌作用，同时病毒离开宿主后，实际上只是一个被蛋白质包裹的核糖核酸大分子而已，已没有了生命力，是任人宰割的无生命物质，在环境化学因素和生物因素的影响下，可能被垫料中有益细菌分泌的核糖核酸酶、蛋白酶等分解，从而失去病毒的感染力，或者说被彻底弱毒化和死亡。

     活力发酵床上的病原体是否全部被杀死了呢，非也，我们不否认这一点，但是相对于有益细菌，它们处于极弱势，有益细菌与有害细菌的比例达到了13000︰1的水平，在这种比例下是安全的，活力发酵床垫料环境是一个微生态环境，是以有益细菌为绝对优势的微生态环境，猪的免疫和抗病力，很大部分是靠与垫料环境的相互作用和适应中成长起来的，很多是风土驯化的结果，和后天获得的免疫力，而不是靠药物和免疫针（当然病毒性免疫还是必须的）。

     保健液制作比较简单，成本低廉，并且含菌量巨大，经常补充保健液完全可以保证有益菌群的优势地位。

     俗话说病从口入，猪发病的主要传播渠道还是嘴巴和呼吸道，这两个器官与外界的交换非常频繁，但猪经常接触的发酵床垫料几乎是有益细菌占优势的，所以，即使吃了垫料和呼吸了垫料灰份，进入体内的也是有益菌占优势的菌系，在体内竞争的结果仍然是无法达到发病的程度，只要不再给猪造成巨大的应激反应（特别是保持相对疏一点的养殖密度），所有的条件致病菌都无法兴风作浪，更何况发酵床中的猪具有天然的福利享受（拱料玩耍等），应激反应非常的小（而现代大型猪场应激反应造成的猪病占一半以上）。

      完全杀灭垫料中的病原体是不可能的，但垫料却可以弱毒化所有的病毒和病原体，并形成一个有益菌占绝对优势的环境，在这种环境中，猪可以最大限度地获得后天免疫功能，发酵床中弱毒化的野毒株可以最大限度在激发猪体的免疫体系，产生各种免疫抗体，但猪在这种环境中却不容易得病（原理如前所述），所以，发酵床养猪是一种猪体获得后天免疫力的最佳环境。

     当然，即使是发酵床养猪，也需要注意生物安全性，不让任何同行随意进场，或者说需要消毒后才能进场。

2.3．活力发酵床的福利养猪优势、以及活力发酵床的风土驯化优势充分地发挥了出来，起到了预防疾病的作用

      先讲一个让人无奈的真实笑话：我们一些靠山建设的养猪客户，有的由于有较大的山林院落，有时，在某些猪的病实在无法治愈，措手无策的时候，大家形成了一个共识，就是把猪赶到山林中去，让其自生自灭，结果是：几天的功夫，猪病好了。

     这其实就是一个极端的照顾猪只生理福利的例子，发酵床的一大特点，就是照顾了猪的生理福利，让其有拱、刨、翻、爬等乐事，也有了一个与自然（人工有益菌种造就的自然环境）密切接触的机会。

    当然，这种例子中的猪病的愈全，肯定不完全是福利的事，也有其他如充分接触自然微生物，啃吃青饲料和泥土，让猪充分释放猪体本身免疫潜能等方面的原因等。

     拱土觅食是猪的天生采食形为的一个突出表现，猪的上唇短而厚、鼻子高度发达，二者连在一起，构成了一个坚硬的吻突，能掘地觅食，这些遗传特征在方便觅食的同时，也连带进化到可以刺激猪的消化系统，如猪的吻突在与地面或垫料摩擦的同时，能刺激消化道分泌消化液、促进食糜的消化，同时还能刺激脑垂体分泌促卵泡素促进母猪的发育和发情、并增强体质、锻炼蹄角，这对维持母猪的生产性能十分重要。

     发酵床不同于水泥地面的养猪环境，传统水泥地养猪是一周消毒1～2次，追求的是一种绝对无菌的环境，（包括有益细菌一起消毒杀死，恨不得变成无菌环境），但传统养猪的实际情况如何呢，我们已然看到了，是摁下葫芦起了瓢，此病未除，彼病又起，猪的免疫力和抗病力，全部都是人工药物给予的（如免疫针、免疫增强剂、抗生素等），这是真正的以药养猪模式，“猪被人类当作工厂化工业品，放在流水线上生产，并完全处于一种人类追求的无菌环境中，同时长期缺乏运动，长期缺乏生理福利”，猪在长期进化过程中，形成的后天获得免疫的能力或潜力完全被人类剥夺了，猪在长达数万年中形成的一些与环境的互动机制，如风土驯化等免疫机制也大大削弱，这也是为什么一些养殖户在对猪病毫无办法的时候，干脆把它放归自然（如山林），过数天竟然会好转的原因之一。

     活力发酵床就是一个发挥动物后天获得性免疫功能的极好的环境。   而高密度养猪中常可以看到猪的怪异形为，如咬尾、咬栏、拱烂水泥地面等，都是漠视猪的生理福利的重要反馈。

2.4．良好的饲养管理是预防疾病的关键因素

     当然，不是说有了发酵床就可以高枕无忧了，精细的管理是发挥发酵床优势的前提条件，没有良好的管理，再好的发酵床菌种也将失败，在这里尤其是需要注意的是猪的温度控制管理（夏天降温、冬天保温和升温）、通风管理、垫料管理、哺乳仔猪管理（特别是要及时吃到初乳，特别是弱仔猪要优先吃到初乳等）、断奶仔猪管理（断奶防应激管理），防疫疫苗和药防管理，驱虫管理、饲料霉变管理………等等，这些在发酵床管理中有专述，这里不再累述，但做好这些，是搞好发酵床的重要前提。

     我们认为，管理重于预防，而预防又重于治疗；

     对于口蹄疫等重大疫病，必要的疫苗免疫是必须的。