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1、老师您好，我每天有泔水8.5吨，3吨多豆渣，方便面饼，玉米粉，豆粕，5%型的预混料，除了泔水不能动以外，其他的都可以动，帮我设置一个配方哈，我养大猪的250-400斤，谢谢了老师，不好意思，老师，我的意思的我每天有这么多潲水，酒店潲水，潲水8.5吨需要设计到配方中，其他的辅料可以变动。潲水在配方中不变

   您好，是酒店的潲水呵，这可比较复杂了，因为酒店的潲水杂质太多了，其中有牙签，塑料袋子，餐盒，玻璃，鱼骨刺等尖锐物质，有可能对猪的肠道造成不可逆转的伤害，并引起肠炎和疾病；这是其一，其二是：酒店的潲水中还可能含有洗洁精、消毒药水、杀虫药（苍蝇蚊子的药），总之还有很多非常复杂 的东西，都是对猪有伤害的，最后还有一个：酒店的潲水的成分不稳定，今天的营养好，明天的可能营养差；第四就是酒店的潲水以菜肴为主，虽然油水多，但是水份也极高，同时含有生肉，含有辛辣刺激的物质，还不如学校工厂单位食堂的潲水用起来稳定和安全，营养价值也反而更高；最后酒店的潲水中，含有更多的菜叶等东西，有时，在酒店时就已经焖了很久了，里面产生了大量的亚硝酸盐，这对猪只是极为不利的，最后还有，酒店的潲水中盐分较高，也是影响它的效果的因素之一；

    所以，针对酒店的潲水，我们只能中和着用，什么意思，就是多加一些辅助原料来发酵使用，以中和其中的不利物质，同时有条件的，最好买到粉碎机，不管三七二十一，直接将收购来的酒店的潲水，全部粉碎即打浆处理，这样就处理掉了其中的骨刺等尖锐性的东西的危害，在打浆机的入口以及打浆机的出口下面，各设置一个过滤网，这样有利于将酒店潲水中的大的杂物，经过人工挑选出来，做到以上两点，才可以安全稳定地使用酒店的潲水；
    我只能说假设，您做到了打浆（并在前后进行过滤和人工挑选杂物的工作），则再说下面的技术问题；
    您没有说到这种酒店泔水的含水量，我只能假设它的含水量是80-85%，应该是很高的含水量的，这也是它没有太大价值的主要原因，因为您拉回来的绝大部分是水，是没有价值的；这样就想当于5斤晒干得1斤的泔水，（注：学校工厂食堂的米饭为主的潲水只有3斤晒干得1斤的）；这种酒店潲水晒干后的价值我认为可以值2000元/吨，则新鲜的含水量80-85%的5斤晒干得1斤的新鲜潲水，就只值400元/吨了，所以，当您去收购这种潲水时，最好不要超过400元/吨，同时因为要人工处理费用和运输费用，所以，最好收购成本不超过300元/吨；
    然后，您也没有说您的收购的豆渣的含水量是多少；我也只能假设您的豆渣的含水量为80%了，因为大多数豆渣的含水量都是80%，想当于4.5斤晒干得1斤，最后要提醒一下，现在的豆制品厂的设备非常先进了，能把黄豆中的蛋白提取得比较干净，所以，您最好检测一下豆渣的含水量的同时，将晒干的豆渣送去有关农业局检测一下蛋白含量，现在的很多豆制品厂的折干豆渣的蛋白甚至有不到10%的，而我们资料上说的是以前的豆腐作坊的豆渣的折干蛋白含量有25-28%的，您收购的豆渣未必有这么高的蛋白含量；衡量豆渣的价格是以当时豆粕的价格为计算基准的，现在的豆粕价格为3000元/吨，蛋白含量为44%左右，所以，折干的豆渣如果蛋白含量为25%的话，则豆渣折干的价值只有1700元/吨，再折算成含水量85%的新鲜豆渣的价值应该就只有370元/吨了，即您去收购含水量85%（晒干后蛋白有25%）的新鲜豆渣时，收购价格最好不超过370元/吨，如果您送去检测的蛋白还更低的话，则价值更低，计算方法如前；
    建议您用强微无抗饲料发酵剂来发酵它们，把泔水当做能量原料，豆渣当做蛋白原料，来发酵，适当添加其他原料来发酵；例如5包强微无抗饲料发酵剂 + 新鲜的酒店泔水8500公斤（晒干只有1700公斤）+ 新鲜豆渣3000公斤（晒干只有670公斤）+ 麦麸或米糠300公斤（用来吸水的，因为只有这两种原料吸水性极强），搅拌均匀，于发酵池中密封好，进行发酵，至少发酵夏天3天，冬天5天以上，才可以使用；
    以上发酵料中折干泔水有1700公斤，折干的豆渣有670公斤，加上麦麸或米糠500公斤，一共有折干物质2870公斤，其中折干泔水占百分比59%、折干豆渣占23%、麦麸或米糠占17%，假设泔水折干物的粗蛋白有10%，折干豆渣的粗蛋白25%，则以上发酵料折干物质的粗蛋白有14%左右，消化能大概在2.7兆卡/千克左右；这个发酵料的水份有9200公斤，总物料有12000公斤，相除得含水量为76%左右，相当于3.9斤晒干得1斤；
    最后是喂猪的方法：取以上发酵料湿料1000公斤（晒干只有250公斤左右）+ 豆粕75公斤 + 玉米粉75公斤 + 方便面饼75公斤（将来没有这个时也可以用玉米粉代替）+ 5%的预混料25公斤 + 赖氨酸1公斤 + 强微壮壮素2包，搅拌均匀即可以送去喂猪了；
    这个配方折干后的粗蛋白大概为16%左右，消化能大概为2.85兆卡/千克，是平衡的配方；也补充了赖氨酸，也添加了促进生长的强微壮壮素，非常好的；
    在操作上，建议您可以预先把以上配方中的豆粕75公斤 + 玉米粉75公斤 + 方便面饼75公斤（将来没有这个时也可以用玉米粉代替）+ 5%的预混料25公斤 + 赖氨酸1公斤 + 强微壮壮素2包，等这些干料成分，预先混合起来备用，只是在喂猪前的临时把前面 的发酵潲水和豆渣的料，混合进去就可以去喂猪了；
    以上操作是将发酵料折干在喂猪日粮中占了50%的喂猪方法；如果发酵料太酸，可以再添加发酵料1%的碳酸钙一起饲喂为宜

2、请问老师潲水发酵喂猪，为何猪半夜胀气而亡?

  您好，此类事情在我们的应用实践中出现过数例，但比较少见，经过解剖分析等，未见内脏特别异常，腹部膨胀，口鼻青紫，口鼻流出白色泡沫，血酱油状，凝固不良，胃肠黏膜充血，少部分猪则肠道多有损伤，多为异物划伤，同时还有一个现象就是越是强壮的猪，越容易出现这种状况；
   经兽药判断，和我们分析，其病理原因是：
   1.一是亚硝酸盐中毒，此类中毒，往往表现出腹部膨胀鼓起的胀气现象，这往往发生在使用酒店潲水的客户中，菜肴中在在较多的叶菜类，甘蓝菜系，在长期的焖料过程中形成积累了一些亚硝酸盐，从而造成比较典型的亚硝酸盐中毒症状；但形成这种亚硝酸盐积累，要有一定的条件，如长时间的焖煮，高温密封等，以及发酵不充分造成，因为在发酵过程中，乳酸菌产生乳酸，亚硝酸盐可与乳酸作用生成亚硝酸而分解，另外，酶作用也使亚硝酸盐减少；
   一些亚硝酸盐的产生未必是发生在养殖场的发酵过程中，可能是在酒店食堂中，就已经经过了比较长时间的焖置，里面已经先就生产了大量的亚硝酸盐，所以，菜肴类多的潲水要注意这个新鲜度，即去收购时，要观察潲水的新鲜程度，如果放置太久的潲水最好不要收购；
   2.泔水中异物划伤，造成的肠道损伤，以及由此引起的激发性感染，如魏氏梭菌爆发等，这对猪的肠道来说，划伤是硬伤，迟早会出问题，所以，酒店的潲水宜特别注意分挑选出杂物。
   3.越是强壮的猪，俗称霸王猪，吃得越多，并排斥其他猪的采食，所以，此类事故主要发生在强壮的猪只上面；
   建议尽量选择学校工厂食堂的潲水，潲水中的异物尽量人工挑选出来，或采用打浆机打浆处理，包括鱼骨刺都可以打碎，然后适当添加麦麸米糠等强吸水性载体20%或以上，一起发酵，以发酵充分，夏天至少发酵3天，冬天至少发酵5天，如果是学校工厂的食堂潲水，则夏天只发酵一天也可以的，这要自己去观察潲水的新鲜程度而定；

   最后附上亚硝酸盐中毒急救操作方法：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1394&cateid=30