发酵薯渣技术专栏看这里： http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38

1、老师,您好，我有番薯藤和叶，和番薯大量，如何使用它们呢，请教番薯藤和番薯一起发酵的比例,发酵后烘干制成颗粒包装需注意什么事项.谢谢

   您好，红薯藤叶和红薯本身的最好的利用方法（如果您自己是养殖户的话），是将红薯藤叶清洗干净，打浆或切碎后直接饲喂动物，这样可以保留最大限度的营养价值，而红薯的话，建议切碎后蒸熟（不加水，只是蒸熟而已）作为能量饲料，再搭配蛋白料和添加剂来喂，例如以喂猪为例：

   切碎的红薯蒸熟后，取320公斤左右，玉米粉25公斤左右，豆粕40公斤左右，麦麸40公斤，猪用预混料8公斤，强微壮壮素500克（1包）来喂猪，喂猪时，适当添加喂量10-20%的清洗切碎的红薯藤叶来喂猪，效果好于全价饲料，超过全价饲料的生长速度。其中的猪用预混料也可以用以下几种物质代替：磷酸氢钙2公斤（或骨粉4公斤），食盐0.8公斤，赖氨酸0.4公斤，有猪用的微量元素购买得到了也适当添加更好，没有则不添加。当然，如果您嫌蒸红薯比较麻烦，也可以不蒸，可以直接打浆后使用，也可以为了方便把红薯切片晒干后打成粉来用，不过晒干后打成粉的在上面的配方中就要把蒸熟的红薯320公斤修改成红薯干粉80公斤了；

   至于红薯藤叶，有以下几种处理方法：

   1、现在是夏天，有丰富的原料，可以直接清洗切碎直接喂。

   2、如果要提高营养价值，可以用强微无抗饲料发酵剂来简单发酵处理一下，例如700公斤红薯藤叶，打浆或切碎后，加一包强微无抗饲料发酵剂，搅拌均匀，不另外加水，压实压紧密封发酵1天就可以喂了，最多发酵3天，冬天最多发酵5天，因为红薯藤叶本身含水量大，达到70%以上，直接发酵它不能发酵太久；喂猪时，也象上面一样，只是在喂了精饲料后，适当补充喂点这种发酵红薯藤叶，补充量可以根据您的红薯藤叶资源量的情况，在10-30%之间。即作为餐后补充料。

   3、如果是进入冬天之前，有大量的红薯藤叶用不完的，才考虑青贮发酵保存处理，要注意的是，青贮发酵的目的一是提高营养价值，二是起到保存的作用，所以，上面说过，红薯藤叶含水量太大，所以，需要晒干到软，即晒干到含水量50%左右，才能进行青贮发酵，以避免含水量太高造成的青贮腐烂，如果您不想晒干，也可以采用添加20-30%的干的统糠粉或玉米秸秆粉，或米糠麦麸等一起搅拌后来青贮发酵，以便让这些干的原料吸收发酵中渗出来的水份。

    青贮发酵后的红薯藤叶可以占猪日粮的20-30%。

    回到您的问题，您一直想制粒，这种想法可能说明您自己不是养殖户，想制粒后，作为商品出售给养殖户，但是，这是青饲料，含水量极大的，要制粒的话，必须将含水量降低到17%左右，而无论如何，红薯藤叶和红薯本身的含水量都非常大，达到70%，如果降低水份是一个大问题，制粒后，颗粒中含有绿色成分，外观也不太好作为商品的，除非养殖户相信您的品质没有掺假，另外，制粒的话，也不一定非要发酵不可，可以直接降低水份后制粒，因为这些原料本身是比较好的原料；

    红薯制粒则没有必要，不如直接切片晒干作为红薯干片出售，可以代替玉米粉使用，但注意代替玉米粉时，要补充蛋白质如豆粕增加一些用量，因为红薯干粉的粗蛋白比较低，需要额外补充点豆粕，同时代替玉米还需要额外补充一些维生素。这样就可以代替玉米粉使用了；红薯本身含水量70%，真的是不好制粒的，不如切片晒干或晒干后粉碎来出售好了；

   最终您所说的这两种东西，红薯藤叶和红薯都不好制粒，不是说不可以制粒，只是达到制粒的条件非常难以办到，如需要晒干或烘干到含水量17%左右，才可以制粒。

2、非常感谢您老师,是这样的,我家里有几十亩的番薯.番薯藤很多.成本低,我就想到把它们包装成绿色颗粒饲料.以全价饲料添加成分卖出去,(就像人多吃青菜有好处一样)按很低的价格出售,拌在全价饲料中喂养或者拌在玉米麦麸里都可以的,可以替养殖户节省百分之三十的高价饲料费用,效果又不比之前全部吃全价饲料的差,绿色代表健康,利于动物消化吸收,更容易推销.这就是我的想法和目标.按您说的我把它们烘干到含水量百分之十七,不发酵也可以,添加“强微壮壮素”就可以对吗.密封包装后出售.请老师给我指导.看看我这个方法行不行,发自内心的感谢您.

  您好，如果是这样的话，就简单多了，建议您就在普通的全价饲料配方中添加番薯藤叶，就利用番薯本身的水份来制粒，做成类似于全价饲料效果的颗粒饲料就可以了；为了保证效果，建议添加强微壮壮素，强微壮壮素可以保证在添加番薯藤叶的情况下，保证喂猪效果达到全价饲料的效果。
    例如番薯藤叶打浆（尽量打碎打浆最好，以保证均匀地搅拌到干饲料中，以及获得良好的制粒外观效果），然后在这种番薯藤叶浆中添加强微无抗饲料发酵剂，大约是每500公斤番薯藤叶中，使用一包强微无抗饲料发酵剂，压实密封发酵一天即可，备用；
    配方：以上发酵的番薯藤叶取100公斤左右，取玉米粉110公斤，豆粕44公斤，麦麸32公斤，猪用预混料8公斤（或不用预混料，而使用磷酸氢钙3公斤，食盐1.5公斤），强微壮壮素一包500克；然后直接搅拌均匀后，制粒处理；包装用普通编织袋子就可以。
    以上配方一共有292公斤左右，其中水份大约有（主要来自番薯藤叶中的水份）85公斤左右，含水量大约为29%的含水量，制粒后，水份可以因制粒的温度烘干到20%以内的水份；这个水份下，可以保存一个月以内，在一个月以内用完是没有问题的，虽然看起来水份比较高，但由于番薯藤叶是经过了发酵处理的，发酵后产乳酸，有一定的酸度，同时，含有大量的乳酸菌和酵母菌，所以，一般不会轻易的发霉，所以，保证一个月的保质期是完全可行的，这也就是为什么要对番薯发酵处理的理由之一（即产生大量菌类来保证不易发霉），同时，虽然制粒会损失一大半的乳酸菌，但由于发酵料添加量大，达到三分之一左右，虽然死亡一大半乳酸菌，但由于添加量大，最终颗粒料中还是会留有足够多的乳酸菌，您的这种颗粒饲料则成为一种乳酸菌生物有机饲料，这是为什么要发酵番薯藤叶的理由之二。
    添加强微壮壮素是为了保证达到猪的生长速度不低于市场上的全价饲料的，添加了这么多强微壮壮素，虽然成本高了很多，但可保证效果，同时，添加了强微壮壮素，可以不使用专业的猪预混料，只需要磷酸氢钙和食盐即可代替专业的猪预混料。这相对来讲节约了成本。
    这个配方的能量蛋白是平衡的，营养是全面的，我们曾经有湖北省的代理商大概就是用这种方法喂外三元猪，以及土杂猪，生长速度惊人，远超过了喂全价饲料的效果，当然，他没有制粒而已，是自己养的，他的电话是马安举先生：18608638160
    为了降低水份，您也可以选择把番薯藤叶收割后，适当晒一晒，晒半天后，再打浆处理，再发酵处理，则制粒后的水份可以降到13%以内，则保存期就更长了。

3、您好，我这边有大量的用木薯发酵酒精后的木薯渣（水分8%、蛋白11%、淀粉15%、粗纤维22%），我想用该原料发酵类全价料来饲喂鸡和猪，另外我这边有大量玉米、麸皮等原料。请问我该用贵公司什么产品比较合适，还请给个产品配方。

   您好，木薯酒精渣的营养价值不如木薯淀粉渣，这个用量不会很大，您需要控制在15%以内才可以和市场上全价饲料的效果相似，且您的原料中没有蛋白原料，这是不行的，也是不可能配得出类全价饲料的，因为无论如何配制，您所说的这些原料中蛋白最高的也只是麦麸，麦麸的粗蛋白最高只有14%，加上玉米和木薯渣的话，日粮粗蛋白可能只有12%左右，且麦麸也不能用得太多，不然粗纤维过高和有泻性，这么低的日粮蛋白是养不好猪的；除非您不追求生长速度了；
    所以， 一定要用到蛋白原料如豆粕，花生饼，棉籽粕，菜粕，鱼粉之类的；
    如果说把所有的原料全部发酵也是不现实的，因为全部发酵饲料来喂猪鸡会出现很多问题，如果酸度和酒精的问题，加上夏天天热，猪鸡内热问题会比较严重。
    所以建议您单独发酵木薯渣为好，例如用一包强微无抗饲料发酵剂，发酵700公斤木薯渣，加100公斤玉米粉，加碳酸钙7公斤左右（买不到碳酸钙就不用，这是用来控制酸度酒度的），食盐3公斤，加水500公斤左右，控制水份为用手捏一把有水印出来为准，密封发酵，夏天2-3天，冬天5-7天。
    喂猪时这样：发酵的木薯渣取120公斤湿的 + 玉米粉100公斤 + 豆粕60公斤 + 磷酸氢钙2.5公斤 + 食盐0.75公斤左右 + 强微壮壮素一包500克 。用来喂猪，效果可达全价饲料的水平。
    实际操作上，可以把里面的玉米粉，豆粕，磷酸氢钙，食盐，强微壮壮素，预先混合起来配用，喂猪鸡时，临时把发酵的湿的木薯渣临时搅拌进去喂即可。注意如果是喂鸡用强微壮壮素一包。

4、钟老师，您好，请帮我参考下这个配方行不行，木薯渣500斤（蛋白2%，淀粉52%，水分10%），贵州茅台酒酒糟500斤，（蛋白23-25%，粗脂肪7.9%，水分10%），大豆油20斤，再加赖氨酸2斤，强微壮壮素2包，磷酸氢钙10斤，食盐4斤，加水600斤一起压实密封厌氧发酵7-10天后，然后按全价料500斤，发酵料700斤的比例搅拌均匀饲喂100斤以上的廋肉型三元猪，这样猪的长膘能和全价料持平吗？

请钟老师指导，谢谢！

  您好，您的发酵料折干粗蛋白大概在13%左右，消化能经过发酵后有2.5兆卡/千克左右，能量蛋白是平衡的，也添加了赖氨酸和强微壮壮素以及磷钙食盐，您的喂猪的配料按折干算发酵料占41%左右，发酵料的营养含量与全价饲料的营养含量（如粗蛋白17%，消化能3.1兆卡/千克）还是相差比较大的，加上添加量达到40%以上，所以，虽然添加了强微壮壮素（但只是占发酵料正常的添加比例，没有考虑到复配的全价饲料的添加），所以，很难判断是否与全价饲料生长速度一样，但效果不会差，可能略差于全价饲料；
   建议您在发酵料中将强微壮壮素添加量加大到4包，则估计效果与全价饲料一至，应该就没有问题。

5、钟老师，您好：

    我们这里有大量的地瓜皮（生产地瓜干削下来的皮和小地瓜仔），价格在200元1吨，我想把它发酵后按1：1的比例和全价料一起喂猪，请钟老师帮忙设计一个配方，方便采购的原料有玉米，豆粕，麦皮，地瓜皮，预混料，谢谢

  您好，您的地瓜皮估计含水量在75%左右，也就是四斤晒一斤，相当于800元/吨，凭经验来说，还是合算的，它的价值应该至少在1600元/吨，当然是指需要发酵后的情况下才值得这么多价值。
   发酵方法建议将豆粕加入发酵，以减少地瓜皮易产酸的特点，例如一包强微无抗饲料发酵剂（或两包活力99生酵剂，但适口性强微无抗饲料发酵剂更好），用来发酵600公斤地瓜皮湿料 + 豆粕50公斤 + 麦麸100公斤 + 再加磷酸氢钙3公斤 + 食盐1公斤 + 强微壮壮素2包，一起密封发酵3-5天即可，然后在喂猪前，临时取本发酵料20斤 + 市场上的全价饲料12斤左右，混合后喂猪即可，生长速度与全价饲料类似；
   如果没有强微壮壮素，磷酸氢钙等原料，则也要可以用4%型的预混料10公斤一起发酵，来代替前面说的几种添加剂，但生长速度无法保证。

6、  老师您好：喂猪用发酵湿豆渣0.2元/斤，湿高粱酒槽0.2元/斤，干木薯渣0.8元/斤，哪一种成本最低效果最好。

   您好，湿豆渣0.2元/斤，如果含水量假设为80%，则相当于折干的豆渣价格为1元/斤，即2000元/吨，如果是优质豆渣，则这个原料是非常合算的，因为它实际上价值可达到2800元/吨； 
   湿的高粱酒糟0.2元/斤，不知道含水量如何，您必须测量一下含水量情况才能定，假设含水量为60%，则相当于折干的高粱酒糟价格为0.65元/斤，即1300元/吨，而高粱白酒糟的话，如果是白酒糟的话，还要看是否含有大量的壳，如果有带壳的话，则显然不合算，不能用，如果不带壳，则可能粗蛋白在13%左右，但它没有能量，所以，1300元/吨只能说正好合适，不亏本，所以，不如豆渣的好； 
   干的木薯渣0.8元/斤，也就是1600元/吨，相对目前麦麸价格1850元/吨的话，则还不如用麦麸，因为，麦麸的粗蛋白有14%、消化能有2.75兆卡/千克 ，而干木薯渣的粗蛋白只有4%，而消化能需要通过发酵得以提高，要以提高到2.9兆卡/千克 ，所以，这样看来，干木薯渣的价值只值得1200元/吨，而收购它的话，建议在1000元/吨以内收购才合算。一般广东广西的湿的含水量60%的木薯渣也只要0.2元/斤。
   整体上来看，你的这样些原料中就豆渣最好，当然是从性价比来看的，建议豆渣 配合木薯渣来发酵制作类全价发酵饲料来喂猪效果最好，方法如下：
    一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” （或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合） ＋ 湿的豆渣400公斤 ＋ 干的木薯渣300公斤 ＋ 您的高粱酒糟120公斤左右 ＋  ＋ 强微壮壮素3包 + 磷酸氢钙4公斤 + 食盐2公斤 + 赖氨酸1公斤；密封发酵3～5天，即可使用。用于喂蛋禽的还可以添加15～25公斤碳酸钙一起去发酵，以补充蛋禽钙源。
   喂动物的方法：
    由于采用类全价饲料发酵法发酵后的发酵料，营养比较平衡，并添加了强微壮壮素一起发酵，所以，营养也比较全面，是一种类似于全价饲料的发酵料，我们叫它为“类全价发酵饲料”，所以，在喂动物时，就比较方便了，直接用它来代替一部分的市售全价饲料即可，方法如下：
     可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，注意观察动物的反应，如果没有异常，就可以在让动物驯化和适应的基础上，慢慢增加用量，如：
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂饱为度。

      如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。
      以上喂养方法适用于猪鸡鸭鹅，鹌鹑，及特种小动物等各种单胃动物，都是采用以上喂养方案。