发酵薯渣技术专栏看这里： http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38

1、老师你好  为什么单独发酵木薯渣或啤酒糟的都需要加玉米粉，木薯渣跟啤酒糟混合发酵就不需要加了？混合发酵不加玉米粉会不会发酵效果不好啊？

   现在我发酵木薯渣的类全价料，猪不爱吃，是不是我发酵的时候放的玉米少了？发酵的时候不加入壮壮素了，混合自配料喂猪的时候是不是要在自配料里加大壮壮素的量？

  您好，单独发酵木薯渣，以及单独发酵啤酒糟，都不需要添加玉米粉的，资料上只是习惯性的添加，或使用的玉米粉只是为了把发酵剂拌大一点，或者说，由于发酵剂量比较小，例如强微无抗饲料发酵剂一包400克要发酵800-1000公斤物料，400克太少了，所以，需要一些载体来扩大它，大多情况下，选择用玉米粉来扩大，以利于后续操作时搅拌得更均匀一些；
   由于木薯渣和啤酒糟本身能量比较高一些，所以发酵它们从营养上来看，不需要另外添加玉米粉，玉米粉的作用也是为了提供微生物繁殖的所需要的能量，但实际上这两种原料不缺少能量；所以，玉米粉只是载体而已，发酵这两种原料时，您也要可以用统糠作为载体，但用玉米粉显然更好，有利于发酵，且玉米粉也没有浪费的，最终还是喂了猪了；
    建议木薯渣与啤酒糟混合发酵比较好，因为木薯渣能量高蛋白少，而啤酒糟相对蛋白比较高，能量偏少，所以，正好互补。混合发酵也建议使用点载体来稀释发酵剂，以利于搅拌均匀；
    您现在发酵的木薯渣猪不爱吃，可能有几种情况:第一是您太急了，可能第一次喂猪需要慢慢来，先少量试喂，再慢慢加大用量，先用20%发酵料加80%市场上的全价饲料或自配饲料，过一天适应后，再加大到30%，再过一天适应后，再加大到40%，如此慢慢驯化，最终可加大到土猪或土杂猪可喂100%,外来品种猪最好至少有掺20%市场上的全价饲料来喂。
     猪不爱吃，与发酵品质也有关系，但发酵木薯渣确实不需要添加玉米粉，只需要发酵剂能在木薯渣中搅拌均匀就行，同时，是不是您的木薯渣水份太高，如果太高太湿，建议适当添加点麦麸来吸附多余的水份，使发酵料呈用手捏一把有水印出来，但不滴出来为准，这样发酵最好；
    发酵料中没有添加强微壮壮素，则在自配料中加大强微壮壮素的用量也是可以的，反正最终喂猪的折干日粮中，每500斤折干日粮需要添加强微壮壮素一包为宜。

2、敬爱的老师：你好我是云南的，从09年开始养猪.投资了60万.到现在倒差30万，以前主做煤生意.结果近年来生意不好.没做了.猪厂也亏了.9月份无意间在淘宝上发现你们的产品.发了几包强微99做了保健液.效果很好.又看了你们的网站，真是人外有人天外有天.原来有好多东西可以用来发酵喂猪.我养的猪是大三元，自繁自养.现在想请教你给我个发酵马铃薯的方.（我在本地.方便得到到的材料）添加剂你来定.我不想用生的马铃薯粉碎发酵，想用锅炉蒸熟了.打碎来制作.加玉米粉 麦麸 豆粨 蚕豆糠 马尾松（我设备不全.可不可以不用加工松针粉.光切碎在1-3毫米来发酵不知道.可以么?)日添加量不求100%但求最大量.老师拜托了 帮帮我 
  您好，关键是确认您这里最多最便宜的原料有哪些，例如您所说的马铃薯是一方面，当然价格也需要便宜的才好，目前只确认您这里有马铃薯，马尾松，蚕豆糠，至于其他的如玉米麦麸和豆粕都是常规饲料原料，反而是需要代替的原料了；
   所以，第一很想知道您所用的马铃薯收购价格是多少，我至少可以判断是否合算，同时，您所收购的这种马铃薯的含水量是多少，这个工作也是不可马虎的，必须晒一晒，来测一下含水量，再对比价格是否合算，当然，您最好告诉我还有马尾松的价格，蚕豆糠的价格等，现在在这里，我先假设您的这些收购的非常规饲料原料，性价比是合算的，才做以下方案；
    另外想问一句，您为什么不想用生马铃薯粉碎后来发酵呢，这样不是更合算，更为方便吗，其实生的也一样发酵的，只是生马铃薯发酵我建议需要添加碳酸钙一起发酵，以避免产生过多的乳酸，或缓冲酸度。
    马尾松粉碎或切短到1公分以内都是可以的，可以一起发酵，尽量多用非常规的饲料原料，以降低成本，例如多用马尾松，马铃薯，蚕豆糠等；但是蛋白原料还得得用到豆粕，因为您所提供的原料中缺少高蛋白的原料，且只有豆粕才是高蛋白的；
    建议的方案如下：一包强微无抗饲料发酵剂 + 马铃薯鲜浆（假设含水量为80%）800公斤 + 豆粕100公斤 + 蚕豆糠100公斤 + 马尾松切短的25公斤 + 麦麸50公斤 + 强微壮壮素2包 + 4%型的预混料12公斤 + 赖氨酸1公斤 + 碳酸钙10公斤，然后密封起来发酵3-5天可喂。
    用以上的配方即可，您用煮熟的马铃薯浆也可以，只是非常的麻烦，还得等它凉下来才能接种强微无抗饲料发酵剂，不然会烫死菌种的，其实用新鲜的马铃薯浆也是完全可以的；
    用以上发酵的类全价料，来喂猪的方法：先取上述发酵料40斤，加市场上的全价饲料80斤，来试喂两天，进行驯化，观察猪比较适应后，再增加发酵料到60斤，配市场上的全价饲料70斤来喂，再适应一天后，增加发酵料到80斤，配市场上的全价饲料60斤来喂；再适应后，增加发酵料到100斤，配市场上的全价饲料50斤来喂，如此慢慢加大发酵料的用量，甚至最后可以驯化到 可以全部喂发酵料。

3、老师您好   木薯渣配合豆粕发酵喂猪跟木薯渣配合啤酒糟那个好？发酵完了加自配料的配方怎么配？小苏打或糖精是发酵的时候就可以加还是发酵完了加好？需要再加多维吗？

版主回复:(回复于2014-09-24 09:30:29)

   您好，显然是木薯渣配豆粕发酵最好，因为豆粕的质量和营养远远高于啤酒糟的，这个道理是很简单的；

   配合的发酵操作方法见这里的类全价饲料发酵法：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2217&cateid=51

   发酵完毕后配合自配料的方法是：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2214&cateid=51;也就是替代 一部分市场的全价饲料，或配合一部分自配饲料来喂，配合的比例通过观察猪的适应情况而定，可多可少。

   小苏打不能在发酵前加入，一定只能在喂猪前临时添加，如果想发酵中就添加的话，则建议添加1%的碳酸钙一起发酵，可以缓冲酸度，当然，其实不用碱性缓冲物质也是可以的；糖精可以在发酵前加入，加入量为每100公斤加6-10克，不需要加多维。

4、我这边有大量木薯渣（生产酒精后），麸皮。木薯渣烘干后蛋白11%、粗纤维22%、灰分20%、粗淀粉8%，我想发酵成类全价料喂牛羊，请给个配方？

   谢谢！

版主回复:(回复于2014-09-27 17:52:27)

   您好，您的木薯渣实际上是生产酒精后的薯渣，所以，归类于白酒糟，所有的发酵和喂羊的资料都在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=52

   对于喂反刍动物来讲，一般不建议发酵成类全价饲料，如果是喂单胃动物的（如猪鸡鸭鹅等），则才会建议发酵成类全价饲料，因为反刍动物的胃液PH偏中性，而发酵饲料是酸性的，所以，不希望太多的酸进入反刍动物瘤胃中，恐影响瘤胃微生物菌群平衡，或产酸可能的酸中毒，因为发酵类全价饲料主要是指把所有的饲料都发酵处理的，也就是说发酵饲料在日粮中占的比例非常大。

   所以，喂羊来说，还是简单的发酵方法为好：   一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”（或2包粗饲料降解剂） ＋ 酒糟木薯渣湿料800公斤 ＋ 麦麸80～100公斤 ＋ 再加碳酸钙5公斤，目的是为了中和酸度，调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为一种原料和其他能量和蛋白饲料、及添加剂配合喂养动物。

   发酵后的木薯渣营养价值大为提高，基本上可以作为羊的精饲料来喂，则喂羊时，可以这样：发酵的木薯渣折干料45%、麦麸10%、豆粕（或棉粕或菜粕或花生粕）5%、青干草或玉米秸秆料或其他粗饲料原料36%、牛羊用的预混料4%，然后再每600斤折干日粮添加强微壮壮素一包，效果很好；

   如果按称重来配制饲料，则可以这样，现在以配制600斤日粮为例： 称取发酵的湿的木薯渣500斤左右，称取麦麸60斤左右，称取豆粕（或棉粕或菜粕或花生粕）30斤左右，称取青干草230斤左右（或玉米秸秆新鲜的含水量60%左右的500斤），加入一包强微壮壮素，简单混合后喂羊即可。

   如果不想配制这么多，可按比例缩小规模。

5、钟总：

   我这边有大量木薯渣（生产酒精后），麸皮、菌糠、柠檬酸渣。木薯渣烘干后蛋白11%、粗纤维22%、灰分20%、粗淀粉8%，我想发酵成类全价料喂牛羊，请给个配方？

   谢谢！

版主回复:(回复于2014-09-27 17:52:37)

   您好，如果您还有这么多原料的话，基本利用它们的思路与前面的回答相似，但可以把酒精木薯渣，菌糠，柠檬酸渣混合起来发酵，以任意比例混合都是可以的，则方法调整为如下：

   发酵方法：   一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”（或2包粗饲料降解剂） ＋ 上述糟渣湿料（菌糠需要破碎处理）800公斤 ＋ 麦麸（或油糠，精米糠）80～100公斤 ＋ 再加碳酸钙10公斤，目的是为了中和酸度，调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为一种原料和其他能量和蛋白饲料、及添加剂配合喂养动物。或作为一种生物功能饲料添加剂来使用。

   然后喂羊的方法内前面的回答一样的：上述发酵的糟渣饲料折干料45%、麦麸10%、豆粕（或棉粕或菜粕或花生粕）5%、青干草或玉米秸秆料或其他粗饲料原料36%、牛羊用的预混料4%，然后再每600斤折干日粮添加强微壮壮素一包效果很好；

   如果按称重来配制饲料，则可以这样，现在以配制600斤日粮为例： 称取上述混合发酵的湿的发酵料500斤左右，称取麦麸60斤左右，称取豆粕（或棉粕或菜粕或花生粕）30斤左右，称取青干草230斤左右（或玉米秸秆新鲜的含水量60%左右的500斤），加入一包强微猪用壮壮素，简单混合后喂羊即可。

   如果不想配制这么多，可按比例缩小规模。

6、老师好：我这有大量的花生饼就是压榨的那种，和做腐竹的豆渣，再有就是大量的红薯渣，我想问老师用这三种东西喂猪怎么发酵，每个阶段都怎么搭配，麻烦老师给个配方。我在这先谢谢了。

版主回复:(回复于2014-09-28 10:52:54)

   您好，您可以用红薯渣作为能量来源之一，然后用花生饼和豆渣作为蛋白源，再结合添加剂或预混料的方法，来达到较快的生长速度和充分利用资源；

   例如对豆渣和红薯渣进行混合发酵，利用了豆渣作为蛋白原料，红薯作为能量原料的特点，正好做到能量蛋白平衡，但可能这些原料比较湿，含水量比较大，所以，需要一些麦麸或米糠作为吸水原料，同时也作为养猪补充的能量，所以，发酵的方法如下：

   一包强微无抗饲料发酵剂（或1包强微99生酵剂，或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂），用来发酵：豆渣300公斤、红薯渣400公斤、麦麸或米糠１５０公斤，强微壮壮素2包，赖氨酸1公斤，食盐1.2公斤、磷酸氢钙2公斤、碳酸钙3公斤，一起密封发酵3-5天；

   如果购买不到磷酸氢钙等，也可以把磷酸氢钙，碳酸钙，食盐，赖氨酸等五样，换成市场上的猪用预混料4%的那种添加10公斤即可。

   喂猪时，以这种发酵料代替部分市场上的全价饲料来喂，例如先代替20%，观察适应后，慢慢增加的原则，最终可以代替80%的市场上的全价饲料。

   例如代替50%时，是这样称重的，称取湿的发酵料100斤，加入市场上的全价饲料50斤，简单混合一起后，送去喂猪即可；

   花生饼原料很好，但如果豆渣资源丰富的时候，就完全可以不用花生饼了，就光用豆渣作为蛋白来源即可，毕竟豆渣即使是折干，还是比花生饼要便宜得多吧，除非没有豆渣了，才用花生饼，使用方法为：

   一包强微无抗饲料发酵剂（或1包强微99生酵剂，或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂），用来发酵：干的花生饼100公斤、红薯渣500公斤、麦麸或米糠120公斤，强微壮壮素2包，赖氨酸1公斤，食盐1.2公斤、磷酸氢钙2公斤、碳酸钙3公斤，一起密封发酵3-5天；

   如果购买不到磷酸氢钙等，也可以把磷酸氢钙，碳酸钙，食盐，赖氨酸等五样，换成市场上的猪用预混料4%的那种添加10公斤即可。

   喂猪的方法同上是一样的；

   至于分阶段，就完全没有必要了，因为这些原料都是非常规饲料原料，不是国家标准的原料，例如红薯渣是没有国家标准的，豆渣是没有国家标准的，既然没有标准，就不可能分阶段了，没有必要这么讲究了，我国饲养猪有几千年的历史，也只是引进欧美标准化养猪技术，才有分阶段之说，这是一种工厂化养殖模式，讲究产量，不讲究质量的，分阶段配方是把产量提高到极致，当然，这无可厚非，毕竟是利益最大化嘛，但这只是针对标准化的玉米豆粕鱼粉型日粮而设计的，如果用的是食品下脚料，如豆渣，红薯渣等，本身不同的豆制品出来的豆渣营养价值都不一定的，不同的淀粉厂出来的红薯渣的营养也不是固定的，根本没有标准化可言，何来的分阶段呢，或者说，分阶段就显得没有意义了，本身用的原料都是不确定的，分阶段也并不能确定是好是坏，但有一点是肯定的，即只要做到了营养平衡，只要做到了能量蛋白平衡，同时营养全面，使用了添加剂，则任何阶段的猪都是可以适用的。无非是吃多吃少点而已。

7、钟老师：原料有啤酒糟含水70%这样550一吨，折干后大概是0.85元一斤， 木薯渣进货源拿到手上还会滴水，这样的木薯渣160元一斤送到，我估计要10斤才能晒干一斤，这样干物质都要基本0.8元一斤啦，我想不如要生木薯直接粉碎比较划算，生木薯我们这里收购要 0.38元一斤基本算干物质要1元钱一斤，  这样算下来 是不是 用 生木薯比较好呢？  要是配方这样帮我看下那个配方最好，最经济，最有保证生长， 使用强微公司教的发酵法去发酵，配方一， 生木薯70%+啤酒糟30%一起混合发酵的混合物50%+50%的全价饲料    第二个配方，木薯干粉40%+60%啤酒糟一起发酵的混合物 50%+50%的全价饲料   以上这两个配方对比，那个配方生长速度能超过全价饲料谢谢

   您好，您的啤酒糟含水量70%，则相当于3斤晒得1斤的样子，折干后确实大概在０.８５元／斤，木薯渣折干0.8元/斤（木薯渣折干的价值在1600元/吨左右，您这样的木薯渣正好与折干价值相当，但还需要人工去处理，所以，不合算了）。生木薯0.38元/斤，折干后需要1元/斤，即2000元/吨的木薯干粉，这是合算的（如果确实是木薯干粉的话，价值在2500元/吨），关键的是，您并不是木薯干粉，还是生木薯，而生木薯是有一定的风险的，例如氢氰酸毒素，需要发酵处理，但发酵后，显然酸度是比较大的，也需要克服这个缺点。
   具体我的建议是，您还是先实际检测一下木薯渣的含水量吧，取10斤去晒一晒，看结果如何，是否合算等；毕竟我认为如果是6斤晒得1斤的话，则只有0.48元/斤的折干木薯渣价格，即960元/吨的折干木薯渣，而这是非常合算的，我估计的折干的木薯渣的价值在1600元/吨的，确实有这种可能哦，可能只是6斤晒1斤。
   您用生木薯与啤酒糟混合发酵，我的建议是一比一，即50%生木薯打浆，加50%啤酒糟来混合发酵，同时添加1%的碳酸钙一起发酵以控制酸度，这样发酵出来的折干粗蛋白大约在15%左右，能量在2.65兆卡/千克，能量蛋白比较平衡，而用您的配方发酵出来的折干粗蛋白只有10.5%，实在是太低了，不能用。
    第二个配方，发酵出来的折干粗蛋白是17%左右，但能量跟不上，能量可能只有2.55兆卡/千克，即能量相对蛋白来说，太低了，能量蛋白不平衡；
    所以，我的建议还是一比一来发酵，方法是：
    一包强微无抗饲料发酵剂 + 450公斤生木薯浆 + 450公斤啤酒糟湿料 + 碳酸钙10公斤 + 猪用预混料6公斤 + 强微壮壮素2包，密封发酵3-5天，再与市场上的全价饲料各50%来喂，这样的效果才能超过全价饲料的水平，如果不加强微壮壮素，则很难说能超过全价饲料的。