老师好，我这边苹果渣，柑橘渣比较多，都是干的，大概水分在30%左右，跟豆腐渣差不多，很细的，我想发酵出来做碳肥，用在水产方面，钟老师，您帮忙看下怎么发酵会比较好，怎么使用呢？帮忙给个方案哈，谢谢了。

   您好，您是说做水产养殖用的“发酵碳源”吧，水果渣是最佳的选择，太赞，用“强微豆粕发酵剂”来发酵，但要提高含水量，尽量能分解多一些纤维，“强微豆粕发酵剂”中有分解细胞间质的复合酶和破植物细胞壁的组合酶，发酵方法是1包“强微豆粕发酵剂”，加以上渣子500公斤左右（苹果渣和柑橘渣可以任意比例组合，因为这两样都是非常优良的制作“发酵碳源”的原料），加入淡水150公斤左右，这样含水量最终调节到46%左右，加入食盐5公斤（事先溶解于水中），控制含水量40～50%左右（手捏一把，有水印出但不滴出），密封压实发酵7天以上即可使用，密封保存，只要严格密封得好，可以保存几年都没有问题的；

   以上发酵配方是您确定果渣的含水量在30%的情况下的配比，要么你再取1斤原料晒干，测一下含水量看看，比如取1斤原料，如果晒得很干得到7斤左右，那说明含水量在30%左右或略多（晒干后的原料还残留一点点水份），那就可以用上述配方来发酵；

   总之发酵配方就是：1包“强微豆粕发酵剂”+ 含水量30%左右的苹果渣或柑橘渣组合500公斤 + 淡水150公斤左右 + 食盐5公斤左右，搅拌均匀，压实密封发酵夏天7天以上，冬天也要在10度以上的环境中发酵至少12天以上，密封保存几乎可以永远保存不变质（前提是密封严格压紧压实）；

   1包“强微豆粕发酵剂”发酵果渣可以获得非常优良的水产用“发酵碳源”，如果还想让“发酵碳源”有改善水质控制氨氮/亚盐的功效，可以再添加一包“强微水精翠”一起发酵，以增加厌氧反硝化细菌和硫化氢氧化细菌含量等；

   “固态发酵碳肥”在水产养殖中的使用剂量：

  建议天天用：每亩每天泼洒量：养殖前期0.5斤，中期1斤，后期1.5斤即可；用池水浸泡几分钟，化开，即当场泼洒，成本低廉；

  或每3天用一次：一次用量为以上的三倍即可；