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1、钟老师，我想用活力99生酵剂来发酵全价饲料当做一种生物添加剂来出售，我想问，发酵时要注意些什么，发酵全价料可以粗放地堆放发酵吗，如果打堆发酵会发生什么现象？会产生高温吗？这段高温一般会维持多长时间？另外高温会对全价料和微生物会产生什么不利影响吗？营养会损失吗？
     您好，您的意思是说发酵后用来做为一种添加剂来使用，那么添加量是多少呢？如果添加量仅仅是5-10%左右，那么也没有必要用全价饲料来发酵，普通的原料甚至糟渣原料都可以的，原因是您只让养殖户添加5-10%来喂猪鸡鸭鹅牛羊等，这种少量添加量的情况下，营养价值并不是最关键的，关键的是发酵产生的活性物质和活菌含量，例如小肽，特殊维生素和丰富的B族维生素，例如乳酸菌活菌含量，酵母菌活菌含量，以及乳酸菌链球菌素等生物抗菌素类物质；

      我的意思是，如果只是作为一种生物添加剂，只是添加5-10%的量的话，没有必要用这么高的成本，而是可以选择用豆渣，啤酒糟，木薯渣，淀粉渣，甚至掺点统糠粉等，有一些特殊的厂家，还用皇竹草，牧草，蛋白槡叶粉来发酵，还有绿色的颜色；再补充点发酵能量如玉米粉，糖蜜等，一样的可以发酵成生物添加剂，效果上和发酵全价饲料其实差不多的；原因就在于添加量小，这点5-10%的添加量，营养差一些，并不影响养殖户日粮的营养价值，或影响很小，但提供的生物活性物质功能，可以弥补这一丁点儿营养的差别；因为发酵料可以提高消化率之类的；

    制作生物发酵饲料添加剂的要求一般有以下几点：
    1.发酵剂的选择：
    一般如果发酵糟渣类原料，建议用“强微无抗饲料发酵剂”来发酵糟；添加量为5-10%；
    一般发酵蛋白原料产生小肽的例如发酵豆粕，建议选择“强微豆粕发酵剂”来发酵，这是一种更为高档的发酵饲料添加剂，养殖户只需要添加2-5%就可以达到非常好的保健，改善肉质，提高生长速度，改善外观，改善蛋鸡产蛋品质和蛋黄稠度等效果；当然，添加量也可以提高到10%效果更好的，只要养殖户不嫌成本高一些就行；
     一般如果直接发酵全价饲料的，则选择“强微全价酵素1号”来发酵；添加量5%就可以了；
    2.控制含水量
    在40%左右来发酵，这样作为商品生物饲料出售，含水量不至于太高，引起养殖户反感；这个40%左右的含水量，也是比较好的发酵含水量，发酵速度快，发酵品质也好；
    3.控制粉碎粒度
    作为商品发酵生物饲料出售，最好能粉碎得比较细腻一些，这样主要是外观感觉更好，更为细腻，商品外观好，也会受到养殖户欢迎；
    4.补充能量一起发酵；
     要想发酵效果好，就需要给微生物提供发酵的能量物质，一般是淀粉类和糖类物质，但也不能太多，太多太酸，同时糖类如果太多，反而会抑制发酵（类似糖水罐头保存新鲜水果的原因，太高的糖浓度，会抑制微生物，从而可以保存水果），例如添加10%以上的玉米粉一起发酵，或者添加5%-15%左右的液态糖蜜一起发酵（糖蜜还可以改善气味）
     5.其他注意事项
     例如颜色，例如添加一些糖蜜，可以显著改善颜色，有光泽，红褐色，外观很吸引客户，也是可以做得到的；
     发酵相对不稳定的糟渣原料时，还建议添加0.5-1.0%的食盐一起发酵，可以控制杂菌，改善风味，改善质量等；
     
     6.关于打堆和发酵容器（建议直接装袋子发酵）：最后一个问题，您不能用打堆的方式来发酵，因为打堆的密封性是最不好的，必须用容器装料发酵，并要求用力压实压紧密封好进行发酵，这样做的结果是发热量极低，有时甚至感觉不到温度有多大变化。至于打堆发酵，则由于不能压实，加上四周进空气，所以，物料中间空气比较多，造成大量发热，损失能量也损失维生素。也容易发霉菌；霉菌是最讨厌的一种，发酵饲料厂最担心的就是霉菌的感染，造成外观不好看等；
     可以直接用带有塑料内袋的包装来发酵，发酵过程中，不要堆起来，而是立放，袋子与袋子 之间不相互压着，发酵一周后成熟 后，可以叠堆起来保存；
     7.关于防霉菌：可以考虑添加2公斤/吨的丙酸钙或甲酸钙来预防，加入物料中一起发酵，也可以补钙；当然，严格密封发酵袋子也比较关键的一环；
    
     发酵饲料作为商品出售，一定要用容器来装料密封发酵，并压实压紧，这样里面的温度不会升高多少，最多30度到顶，大约发酵几天后，会由于产酸等停止发酵，进入保存状态，放置一年以上也不会有超过5%的营养损失，但却成为真正的生物饲料添加剂（含益生菌、酸化剂、生物抗菌素、小肽、低肽、氨基酸、发酵产生的多维、香味物质、生长因子等复合添加剂