秸秆微贮技术的原理与特点
秸秆微贮，就是利用微生物厌氧发酵的方法处理秸秆。操作方法与秸秆青贮技术相似，只是人为地加入一些如使木质素、纤维素分解的发酵活菌，再加入浓度为1%的盐水，并使秸秆含水量达到65—70%左右，然后压实密封，造成厌氧环境，经过20—30天的厌氧发酵后，就成为具有酸香气味，易于消化的微贮秸秆饲料了。
制作秸秆微贮生物饲料的发酵活干菌，是一些能够分解多糖、半纤维素、纤维素、和木质素的多种不同的微生物菌种按一定的比例混合组成的混合菌剂，它们协同作用，可将上述物质分解成单糖，进而分解利用变成酸、和挥发性物质如脂肪酸等，使秸秆变酸PH下降到4.5—5左右，抑制了有害菌的生长和繁殖，不仅改变了秸秆的性状，而且可以长时间地保存秸秆饲料。
一、秸秆微贮饲料的原理及其对提高家畜生产性能的作用；
在微贮饲料中，由于加入了高活性的发酵菌种，使饲料中能分解纤维素的菌数大幅度增加，发酵菌在适宜的厌氧环境下，分解大量的纤维素和木质素，并转化为糖类，糖类又经有机酸发酵转化为乳酸、醋酸和丙酸等，使PH值降到4.5—5左右，加速了微贮秸秆饲料的生物化学作用，抑制了有害菌如丁酸菌、腐败菌的繁殖。
微贮饲料的含水量一般为60—65%，最少不低于55%，含水量过多，会造成秸秆中的糖类和胶状物浓度变稀，达不到产酸菌所需要的浓度，使产酸菌不能正常生长，并使饲料中有害菌迅速生长，导致饲料
腐败变质。反之，若含水量过少，秸杆不易被压实，使饲料中残留的空气过多，保证不了厌氧发酵的条件，使产酸菌发酵不够而有害菌大量繁殖，饲料容易霉烂。不同含水量的玉米秸杆微贮试验表明，玉米秸的营养价值，随自然含水量的增高而增高，用含水量20%以上的微贮料喂牛，含水量每升高10%，增重差异显著，含水量50%的玉米秸杆微贮饲料效果很好。对日平均喂2千克精料的肉牛，再饲喂这种微贮饲料，可达到1127克日增重的效果，日获纯利4.5元。
牛羊反刍家畜消化的最大特点是通过瘤胃微生物的分解代谢作用，秸秆中的纤维素和木质素，半纤维素等多糖类物质被降解成单糖，并转化为挥发性的脂肪酸和二氧化碳等，挥发性脂肪酸为反刍动物最大的能源（约占60—70%）。而饲料中的蛋白质也被瘤胃微生物降解为氨基酸、氨，再合成微生物菌体蛋白质，供畜体利用，作为畜体的蛋白质来源，菌体蛋白质占60%以上。
秸秆发酵活干菌处理秸秆制作微贮饲料的原理，与瘤胃微生物发酵原理基本相似。秸秆经活干菌发酵后，转变为适口性好，消化率高的优质饲料。秸杆在微贮过程中，由于秸秆活干菌的发酵作用，半纤维素—木聚糖链和木质素聚合物的酯键酶解，增加了秸秆的柔软性和膨胀性，使瘤胃微生物能够直接与纤维素接触，从而提高了粗纤维的消化率。牛羊饲喂微贮饲料，可提高瘤胃微生物区系纤维素酶和解酯酶活性，使维生素B12合成达到0.33毫克/千克，能促进挥发性脂肪酸的生成并提高37.5%，其中丙酸提高27.3%。挥发性脂肪酸可为微生物菌体蛋白的合成提供碳骨架，而丙酮是反刍家畜重要的葡萄糖前体。这样在泌乳牛血液中含糖量增加10—15%，碱储量增加90毫克%。奶牛血液中这种变化能改善其生理状态，可正常产犊，牛犊也不会患消化不良症状。这主要是由于秸秆消化率的增加，并拌采食量的提高（20—40%），有机物消化量的提高以及动物肌体能量代谢物质挥发性脂肪酸的增加，也意味着瘤胃微生物菌体蛋白合成的提高，从而增加了对机体微生物蛋白的供应量，这就是微贮秸秆饲料使反刍动物增重的主要机理。
二、秸秆微贮饲料的特点：
1、秸秆经过微生物发酵处理后，质地变柔软，具有酸香气味，适口性明显增强，家畜爱吃，采食速度可提高43%，同时由于秸秆中的部分纤维素、木质素被微生物降解，使秸秆的消化率提高，过反刍动物的瘤胃加快，因此采食量也增加了，一般可以提高采食量20—40%，长期饲喂，无毒无害，安全可靠。
2、秸秆的营养价值也提高了：秸秆发酵后，使木质素，纤维素聚合物的酯键酶解，瘤胃微生物能直接附着，作用于纤维素。由于微生物的繁殖，使秸秆菌种蛋白质含量增加；同时，秸秆木质素，纤维素部分被降解成低聚糖、乳酸、挥发性脂肪酸，因而提高了秸秆的营养价值，成为牛、羊的优质饲料。
用微贮后的秸秆喂牛，日增重提高30%左右，据试验，麦秸微贮后消化率提高24%，4千克的微贮秸秆饲料约相当于1千克的玉米的营养价值。
3、秸秆微贮的处理成本低；例如：一包活力99生酵剂，零售价为8元，可处理一吨的干秸秆，而氨化处理一吨秸秆需要尿素40—50千克，按目前市场价格需投入108—135元，相当于微贮饲料的12倍成本，而且微贮解决了畜牧业与种植业争化肥的矛盾。
4、制作的季节长，易于推广：青贮饲料好，但制作季节性强，存在着与农争时的问题，而秸秆微贮用的是干秸秆和无毒的干草植物，室外气温10—40度都可以制作，北方地区春夏秋三季都可以进行，南方一年四季都可以进行，而且制作技术简单易行。
5、制作原料来源广：麦秸秆、稻草、黄玉米秸秆、土豆秧、山芋秧、青玉米秸秆、无毒野草及青绿水生植物等，无论是干秸秆还是青秸秆都可用秸秆发酵活干菌制成优质微贮饲料。
6、保存期长：秸秆发酵菌在秸秆中生长迅速，产酸作用强，由于挥发性脂肪酸中丙酸与醋酸未离解分子的强力抑菌作用，微贮秸秆生物饲料不易发霉腐败，从而可以长期保存。另外，秸秆微贮饲料取用方便，按需随取随用，不需要晾晒。
7、制作简单：秸秆饲料微贮技术制作简单，与传统的青贮饲料相比，更易学易懂，容易普及推广。 宜春高新技术专利产品开发中心对本文具有编著权，凡转载者请通知本站。
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(2012-9-22)