江西省农业科学院畜牧兽医研究所 韦启鹏 周泉勇
宜春强微生物科技有限公司 钟启平 杨林海
受宜春强微生物科技有限公司委托，江西省农业科学院畜牧兽医研究所进行了强微”乳酸粪肠球菌Ⅰ型产品鸡日粮添加饲养饲养试验，通过在崇仁麻鸡肉仔鸡日粮中添加“强微”乳酸粪肠球菌Ⅰ型产品，替代基础日粮中的抗生素，以检测其对肉仔鸡生长性能和免疫指标的影响。
1. 材料与方法
1.1试验动物
本试验选用300只体重相近的1日龄健康崇仁麻鸡肉仔鸡为试验动物。
1.2 试验设计
将300只试验鸡随机分成2组（对照组和试验组），每组设3个重复，每个重复50只鸡。整个饲养试验分两个阶段，即育雏期和育成期。其中，试验组育雏期按120克/吨饲料添加强微乳酸粪肠球菌Ⅰ型产品，育成期按60克/吨饲料添加强微乳酸粪肠球菌Ⅰ型产品（无抗生素）。对照组全程不添加强微乳酸粪肠球菌Ⅰ型产品（有抗生素），其它饲养条件不变。
1.3 饲料配方
育雏期基础日粮配方：玉米57%、豆粕28%、进口鱼粉3%、脂肪粉7%、预混料5%；
育成期基础日粮配方：玉米60%、豆粕28%、脂肪粉7%、预混料5%；
对照组添加抗生素，实验组不添加抗生素。
2. 测定指标和方法
2.1 日增重、采食量及料重比的测定
试验开始和试验结束时称取每组雏鸡空腹初重，同时统计耗料量，计算鸡的日增重、采食量及料肉比。记录鸡的死亡数，及时结算饲料，以便将死亡鸡的饲料剔除掉。
2.2 免疫器官指数的测定
每个试验阶段末，空腹称重后，每组随机抽取体重相近的鸡4只（每重复1只）屠宰，摘取肝、脾、胸腺和法氏囊并称重，统计其免疫器官指数。
免疫器官指数=免疫器官鲜重（g）/宰前空腹活重（kg）
2.3 血清中免疫球蛋白G、A和M（IgG、IgA和IgM）水平的测定
每个试验阶段末，翅静脉采血，分离血清，选用生物素双抗体夹心酶联免疫吸附法（ELISA）测定样品中鸡IgG、IgA和IgM的水平。试剂盒购置南京建成科技有限公司，具体操作步骤按试剂盒说明书进行。
2.4 数据结果统计分析
试验所有数据用Excel电子表格汇总，SPSS10.0统计软件统计分析。
3. 试验结果
3.1 “强微”乳酸粪肠球菌对崇仁麻鸡肉仔鸡生长性能的影响
试验结果显示，通过在日粮中添加“强微”乳酸粪肠球菌，试验组崇仁麻鸡肉仔鸡比对照组的日增重提高了14.74%，料肉比降低了8.33%，且差异显著。此外，试验组仔鸡死亡数量也低于对照组。
表1 “强微”乳酸粪肠球菌对崇仁麻鸡肉仔鸡生长性能的影响
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组别
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0日龄重（千克）
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死亡数（只）
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90日龄重（千克）
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全期增重（千克）
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全期总耗料（千克）
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平均每只日增重（克）
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料肉比
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试验组
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7.34
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11（4）
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254.96
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254.87
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869.11
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14.56＊
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3.41＊
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对照组
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7.32
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14（4）
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220.17
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220.51
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820.30
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12.69
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3.72
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注：＊表示试验组和对照组差异显著，（4）表示育雏阶段末屠宰所用鸡数量。
注：全期增重是指除掉了死亡鸡只后的增重，计算日增重时，要除掉死亡鸡只，相应地也要减去0日龄时的死亡鸡只数的平均体重；
注：计算料肉比时，加上了死亡鸡只的体重，用总料耗除于所有鸡只的增重得到料肉比。
3.2 “强微”乳酸粪肠球菌对崇仁麻鸡肉仔鸡免疫器官发育的影响
通过在日粮中添加“强微”乳酸粪肠球菌，采用器官重量法测定免疫指标，算出育雏期和育成期免疫指数。结果显示育雏期崇仁麻鸡肉仔鸡试验组的肝指数、脾指数、胸腺指数和法氏囊指数均高于对照组，其中肝指数和脾指数差异显著（P<0.05），胸腺指数和法氏囊指数差异不显著（P>0.05）。育成期崇仁麻鸡肉仔鸡试验组的肝指数、脾指数也高于对照组，但差异不显著（P>0.05）。
表2 “强微”乳酸粪肠球菌对崇仁麻鸡肉仔鸡育雏期免疫器官指数的影响
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组别
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体重（克）
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肝指数
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脾指数
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胸腺指数
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法氏囊指数
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试验组
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663.13±42.62
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27.15±0.66＊
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2.82±0.10＊
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10.76±0.88
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4.79±0.97
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对照组
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638.67±44.57
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24.91±0.66
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1.67±0.57
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10.68±0.48
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3.20±1.61
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注：＊表示试验组和对照组差异显著。
表3 “强微”乳酸粪肠球菌对崇仁麻鸡肉仔鸡育成期免疫器官指数的影响
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组别
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体重（克）
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肝指数
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脾指数
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胸腺指数
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法氏囊指数
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试验组
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1573.25±65.58
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25.53±1.20
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2.78±0.26
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4.54±1.54
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2.10±0.41
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对照组
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1484.83±106.83
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22.77±0.12
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2.57±0.30
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4.90±0.86
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2.16±0.34
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注：＊表示试验组和对照组差异显著。
3.3“强微”乳酸粪肠球菌对崇仁麻鸡肉仔鸡血清中免疫球蛋白水平的影响
试验结果显示，通过在日粮中添加“强微”乳酸粪肠球菌后，试验组崇仁麻鸡肉仔鸡血清中IgG、IgA和IgM水平均高于对照组，且部分差异显著。
表4 “强微”乳酸粪肠球菌对崇仁麻鸡肉仔鸡血清中免疫球蛋白水平的影响
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组别
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IgG
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IgA
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IgM
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育雏期
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育成期
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育雏期
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育成期
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育雏期
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育成期
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试验组
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29.53±0.19＊
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26.47±0.69
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45.62±0.60＊
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30.76±0.43＊
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4.56±0.63＊
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3.43±0.89
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对照组
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26.05±0.61
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25.14±0.77
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32.38±0.60
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27.43±0.23
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3.25±0.79
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3.08±0.82
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注：＊表示试验组和对照组差异显著。
试验测定性状功能说明
免疫功能的高低取决于免疫器官的状况。禽类的免疫器官主要是肝、胸腺、脾脏和法氏囊。一般认为免疫器官重量降低为免疫抑制所致，而免疫器官重量增加则为免疫增强的表现。家禽的免疫器官重量可以用来评价雏鸡的免疫状况，免疫器官指数反映了机体4个主要免疫器官的生长发育程度。在动物健康的情况下，免疫器官的指数越高，动物的免疫功能越强。
肝脏是动物的重要器官，不仅对动物的消化、代谢、排泄和血液循环有着极为密切的关系，而且是动物重要的解毒器官，从小肠吸收的毒物，代谢过程中产生的有害物质及经过其它途径进入机体的毒物和药物，肝细胞都可将其吸收，并通过转化和结合作用，使这些有毒物质变成毒性较小或无毒的物质，而肾脏又是排泄毒物及其代谢产物的主要器官，当毒物超过一定限度或量小，但不断进入机体时，也会引起肝组织和肾组织的病理变化及机能上的改变。
脾脏是禽类最大的外周免疫器官，参与全身细胞免疫和体液免疫，这些免疫器官的发育状态与机能强弱，直接决定禽类全身免疫水平。
法氏囊是禽类B淋巴细胞发育成熟的地方，胸腺是T淋巴细胞发育成熟的地方。因此， B、T淋巴细胞的发育,可以提高机体特异性与非特异性免疫功能。
免疫球蛋白（Ig）是一组具有抗体活性的蛋白质，主要存在于动物体血液、组织液和外分泌液中，是体液免疫应答中发挥免疫功能最主要的免疫分子。它们是机体受抗原（如病原体）刺激后的，其主要作用是与抗原起免疫反应，生成抗原-抗体复合物，从而阻断病原体对机体的，使病原体失去致病作用。
IgA是参与粘膜局部免疫的主要抗体，通过与相应病原微生物结合，阻止病原体粘附到细胞表面，在局部抗感染中发挥重要作用。
IgG是介导体液免疫的主要抗体。禽类血清中主要的免疫球蛋白是IgG，其具有抗细菌、病毒、外毒素等多种活性作用，在体液免疫中最为重要。IgG可与巨噬细胞结合，增强巨噬细胞吞噬细菌和异物的能力。血清lgG可加强细胞吞噬作用、活化补体、提高机体抗感染的能力。
提高蛋种鸡血清中免疫球蛋白的含量，可以增强机体免疫力。
强微总经理钟启平（右）与省畜牧所所长韦启鹏（左）
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