（一）我国肉牛饲养特点

       目前我国大多采用了精粗搭配的饲养方法，即以粗饲料为主，配以精饲料为辅的方法，实际应用上，是精饲料只是作为补充料，即以秸秆等粗饲料为主，用精饲料来补充粗饲料之营养的不足，目前的配合比例大多为精饲料占10%～40%。总的来说，饲养周期偏长一些，建议可适当提高精料比例。

（1）肉牛日采食量一般为体重的3%～4%，要充分给饮水，

（2）精料补充料一般是日喂1～5公斤，青饲料补充料一般不可少，占饲料干物质总重的20%为宜，过多反而会引起秸秆采食量下降，不利于充分利用秸秆的资源。

（3）适时补充过瘤胃养份：以秸秆为日粮时，动物体内易缺乏氨基酸和葡萄糖或生糖物质，因此，补充优质蛋白质（过瘤胃蛋白），有利于生产力的提高。

补充以饼粕饲料为主的过瘤胃蛋白，能取得明显的增重效果。其最佳添补量，以占日粮干物质的10%～20%为宜。

（4）瘤胃发酵可能缺乏可发酵性氮素，所以最好适当补充少量尿素等如150公斤肉牛每日可以补充50克尿素，400公斤肉牛日补充尿素100克。

（5）补充添补无机盐，以秸秆为基础日粮时，添加补充各种无机盐，能提高瘤胃微生物的活力，促进养份消化，满足对无机盐的需要，有利于提高动物的生产性能。如矿维（预混料），占精料的1%。也即是牛用的预混料。

（6）适当补充缓冲剂，如添加0.1%的小苏打粉，以维持瘤胃pH值的稳定。

（二）购入架子牛育肥技术

      从市场上购入架子牛（约300公斤左右）进行育肥到500公斤左右，需要经过三个阶段的饲养过程（即过渡期，一般育肥期，催肥期三个阶段），达到标准后出栏。

 1．过渡期

      过渡期也叫恢复期，一般为5～10天的过渡期。

       购入的架子牛大多需要一个调整才能正式育肥，这是因为：① 牛贩子在牛出售前几小时，大量饲喂过多精饲料，造成牛过度采食引发胃肠病；② 牛出售前大量灌水，引起胃伤；③ 运输时有应激反应；④ 架子牛入场后，管理不到位，引起不适等。

       过渡期配方：玉米粉（粗粉碎为好）20%，棉籽饼10%（或玉米胚芽饼14%；或菜粕8%加豆粕6%），小麦麸10%，玉米秸秆40%，小麦秸18.3%，矿维添加剂预混料1%，食盐0.3%，磷酸氢钙（或石粉）0.3%，小苏打0.1%，另外每250公斤折干日粮添加强微壮壮素一包250克，强微壮壮素为保健促进生长的添加剂，同时兼有微生物调节肠胃功能。

      过渡期平均日采食量13～14公斤/头，日增重量1000～1600克。

2．体重300～400公斤期的饲料配方

      架子牛经过过渡期的调整后，迅速进入一般育肥期，参考配方如下；

       玉米粉（粗粉碎）30%，棉籽饼10%（或玉米胚芽饼10%；或菜粕5%加豆粕5%），，玉米秸秆40%，小麦秸18.3%，矿维添加剂预混料1%，食盐0.3%，磷酸氢钙（或石粉）0.3%，小苏打0.1%，另外每250公斤折干日粮添加强微壮壮素一包250克，强微壮壮素为保健促进生长的添加剂，同时兼有微生物调节肠胃功能。

       一般育肥期预计平均日采食量14～16公斤/头，日增重量1200～1500克。

3．400公斤后的育肥后期饲料配方：（催肥期）

        玉米粉（粗粉碎）40%，棉籽饼6%（或菜粕6%或豆粕6%），大麦（或麦麸）8%，玉米秸秆30%，小麦秸14.3%，矿维添加剂预混料1%，食盐0.3%，磷酸氢钙（或石粉）0.3%，小苏打0.1%，另外每250公斤折干日粮添加强微壮壮素一包250克，强微壮壮素为保健促进生长的添加剂，同时兼有微生物调节肠胃功能。

      育肥后期预计平均日采食量16～18公斤/头，日增重量1500～3000克。

4．架子牛育肥技术注意事项

      注意：所有秸秆必须是用粗饲料降解剂处理过的，才适应此配方。

       精饲料配方中，其中能量饲料除了用玉米粉外，还可以用谷粉、小麦粉、燕麦、高粱粉、脱毒薯干粉、马铃薯干粉、等等。蛋白饲料如了豆粕外，还可以用大豆（需要炒制或煮制等去除抗营养因子）、豌豆、蚕豆、菜粕、棉粕、花生麸等。

       秸秆类饲料也可以用甜菜粕、稻草粉、高粱秸、油菜秆、豆秸、花生藤、甘蔗渣等所有无毒的作物秸秆（前提是必须经过降解剂处理，因为以上配方是根据处理过后的秸秆的消化吸收率来考虑设计的），同时也可以用处理后的木薯渣、马铃薯渣、啤酒糟、酒糟等来代替，如果是用糟渣来代替秸秆的话，尽量避免用单一糟渣，意思是，多种糟渣和秸秆及青饲料互相配合，配方不要太单一化。

       如果你用的秸秆不是经过了降解剂处理过的，代之以青贮整株玉米（可以用强微增香青贮微贮剂来青贮发酵处理），或优质青饲料如牧草等，由于青饲料含水量高，所以配料称重时要相应增加，牛羊等的采食量是指折干物料的采食量。

      补充的过瘤胃蛋白料除了用棉籽饼、菜粕和豆粕外，还可以用花生麸、玉米蛋白粉、芝麻饼、蓖麻饼（不超5%）等。

      喂养的同时，可以添加用活力99生酵剂制作成的保健液，300～400公斤的架子牛每头每天喂保健液300克，400公斤以上育肥牛每头每天喂保健液500～600克。

5．其他说明

      以上配方育肥期大约在100天左右，最终体重达到500公斤以上，平均日增重超过2200克，较一般养殖可明显提高生长速度。

      以上配方中的精料比例一般在40%～55%，秸秆等粗饲料比例在45%～60%，育肥期时间的长短不一样，看你用的精料比例，用的精饲料比例越重，出栏时间越短，但成本也高一些。

      在有条件的情况下，建议快速出栏，这是因为肉牛是大型动物，基础代谢消耗能量大，而生长是在基础代谢的基础上，多余的能量和蛋白才用于长肉，所以应采用快速育肥的方法，如果缩短了生长周期，即减少了育肥天数，则因为基础代谢消耗的能量和蛋白就少了，自然经济效益也就更高一些。用较高的精料比例如精料占70%以上的，可以在100天内出栏，日增重可达到最高超过2500克。

       所有配料必须搅拌均匀，先把所有精饲料搅拌均匀后，再加入粗饲料如秸秆类（用降解剂处理前已切短成三厘米以内），再搅拌均匀。

      牛入圈要先驱虫。为消除寄生虫对牛体营养的掠夺，肉牛入圈应注意驱虫。

      要供给充足的饮水。饮水不足，不但影响牛采食，也影响牛对饲料的消化和利用，使牛的皮毛松乱、皮肤干燥，精神不振。供给的水要清洁卫生，温度应保持在15℃以上。因为饮冷水对牛也是一种有害的冷应激，牛喝下一肚子冷水，会使体温骤降，消耗大量的热能。须知，牛的热能用于御寒（维持正常体温），便不能用于长肉，还容易患伤风感冒，因此，早春养肉牛，要饮温水。饮水要先喂后饮，不能空肚子饮水，以免受冻得病。天太冷时，也可饮深井水（水温约10℃），但要现打现饮，效果良好。

       适时出栏。一般架子肉牛育肥至体重450～500公斤以上时，就要及时出栏，不可久喂，以减少饲料消耗，提高效益。因为体重超过500公斤，虽然吃料还在增加，但增重速度已放慢，所以要尽快出栏屠宰。对于有的牛育肥效果不好，千万不要等全部育肥好再一起出栏，否则日增重和利润都会下降，再养下去有害无利。只有该出手时就出手，才能体现架子牛的周转快和见效快的两大特点。对耗料多、增重慢或有病的牛要及时淘汰。

       饲料多样精细加工。除了精饲料之外，育肥牛的日粮中必须有干草、秸秆等粗饲料。粗饲料成分不要单一，要尽量多样化，注意提高饲料的适口性，通过铡短、过筛等方式，仔细清除掉杂质，不提倡将粗饲料粉碎后饲喂肉牛。要采取先粗后精的喂料原则，促使牛多采食。

       适当饲喂添加剂。肉牛生产中常用的饲料添加剂，除了营养素外，主要有瘤胃素、抗生素、增重剂，其中最常用的是瘤胃素。瘤胃素也叫莫能霉素，是一种灰色链球菌的发酵产物，能减少瘤胃蛋白降解，抑制瘤胃内乙酸的产量和氨的产量，增加到达真胃的蛋白质数量，提高氮的利用率，提高饲料报酬。每头牛每日用量为180～260毫克。