水产养殖知识看这里：http://www.qw99cn.com/Technicalservice.asp?borderid=13

1、老师您好，我买了强微99生酵剂，拟发酵豆渣喂鳊鱼，拟60%含水率的鲜豆渣7000斤+玉米粉500斤+豆粕1000斤+过磷酸钙20斤+纯海带粉100斤+强微99生酵剂6包，发酵后投喂时加水产多维，这个配方可行吗？

  您好，发酵饲料类的是要避免100%饲喂鱼类的（但掺着喂，例如掺10-50%，则可以肯定效果是极好的），如果是100%喂发酵饲料，因为它是过酸的，发酵一定是产酸的，即是酸性的饲料， 大量喂鱼千万两个危害：
   1、一是鱼虾肠道酸化过度，肠壁变薄，黏膜变薄，吸收能力变差，甚至最后肠管变细，不粗壮，所以，要避免大规模的100%用发酵饲料喂鱼虾的，除非您在发酵过程中作了酸碱度缓冲处理，例如加入碳酸钙一起发酵的，则是可以的；
   一定程度的酸化肠道也是一种有益的作用，但过度了就变成危害了，所以，要有一个度；一般情况下是不建议100%饲喂发酵饲料给鱼虾的；我之前回答一个问题，说是虾苗期在外塘是可以100%喂发酵饲料的，那是因为特殊情况，虾苗期投入外塘中的发酵饲料，基本上都用去肥水了，培藻和培虫去了，对虾苗直接吃到的发酵饲料并不多，甚至是极少的，所以，虾苗期，并注意是外塘，是可以100%投发酵饲料的；
   2、第二个风险是：鱼虾肠道菌群的单一化，而不是多样化，大量的发酵饲料100%吃进去，肠道中的菌群基本变成发酵饲料中的菌群，当然，这种危害相对第一个，是比较小的，有时甚至是有益的（指水体中弧菌超标时，这时大量喂益生菌可以抑制弧菌），这个风险是可逆的，即减少喂量就可以恢复；
   3、第三个是：水质酸化，特别是四大家鱼，和您所说的鳊鱼，大型鱼类，亩投饲料量大，大量的酸性发酵饲料进入水体，会千万水体酸化，PH下降，甚至下降到7以下，这对培藻也不利，对水体中增氧也不利，水体物质循环受阻，容易千万水体很快，富营养化，氨氮上升，且比较难处理；最终鱼虾死亡率增高等；
   当然，这个水体酸化的问题，可以通过塘头制粒，减少发酵料溶解于水中的机率，可以得到解决；
   所以，要解决以上问题，第一您在发酵时，要营养搭配科学，以提高消化率，减少排泄量，第二，在发酵时要加入碳酸钙作为酸碱缓冲物质，您所添加的过磷酸钙也是酸性的，建议您添加磷酸氢钙，作为补充钙磷的添加剂，同时添加碳酸钙2%作为酸碱缓冲剂；
   您的发酵配方中的豆渣折干量为3000斤（假设粗蛋白为25%），再加上其他的原料，一共有折干物质4600斤，其中豆渣折干占65%、玉米粉占11%，豆粕占22%、海带粉占2%、计算得粗蛋白为34%左右，当然，这里是假设您的豆渣有25%的蛋白含量，实际上可能更低一些，整体上粗蛋白含量是足够的，发酵料的含水量在50%左右，是高水份的发酵方式；
   我的建议是：例如发酵配方重新设计为：60%含水率的鲜豆渣7000斤 + 玉米粉400斤 + 小麦粉200斤 + 豆粕900斤+磷酸氢钙50斤 + 轻质碳酸钙100斤 + 纯海带粉100斤 + 强微99生酵剂8包；发酵剂也可以改用强微豆粕发酵剂更好，也是8包，一包发酵大概1200斤湿物料左右；
   粗蛋白含量大概在33%左右，增加了轻质碳酸钙作为酸碱缓冲剂，增加了小麦粉作为粘合剂，您也可以用高筋面粉代替，添加粘合剂，是为了让发酵料进入水体后，不会马上崩溃，崩散和溶解于水中，造成水体污染和水体酸化等，所以， 要加一些粘合剂；
    同时，建议塘头能购买一些土制的造粒机，类似于制作面条一样的小型造粒机，除非您养殖规模极大，如果养殖量不大，是可以做到的，在塘头临时喂之前，用造粒机过一下，形成颗粒状进行投喂，以增加鱼的摄食率，减少损失和浪费，也防止水体污染和酸化；这样就可以100%饲喂了；或者您可以想别的方法，形成团粒状投喂；

 关于水产发酵饲料的技术文章我汇集如下：
    小龙虾开口发酵饲料操作：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7018
    发酵动物蛋白原料作水肥和饲料：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6974
    如何自制水产发酵饲料：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6954
    水产鱼虾添加多少发酵饲料为好：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6871
    如何发酵屠宰场下脚料用来肥水：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6845
    直接发酵鱼虾饲料如何操作和喂法：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6827
    虾蟹功能性发酵饲料生产技术：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6789
    水产动物发酵饲料：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6771
    对虾发酵饲料的生产技术：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6109

   投喂时临时添加水产多维，当然更好，完全是可以的；

2、对了，我是工厂化养虾的，不是四大家鱼！看到有关发酵饲料喂虾的资料上说发酵饲料适合虾放到大塘里面。我是工厂化养殖，那请问工厂化淡水养殖如何使用发酵饲料养殖？能不能按大塘哪种操作技术和分量来使用？

  您好，工厂化养虾也可以用发酵对虾饲料的，只是针对工厂化而言，我的建议是只添加深度发酵的对虾饲料10%即可，不要大量饲喂，因为毕竟发酵饲料这种东西，溶水性是比较强的，在外塘中还可以用来培藻培菌，也可以用来稳定藻相，但即便是外塘，在养殖后期也只是建议添加20%的用量的，用量并不大，在养殖前期虽然说可以100%投料，但对虾苗期的投料量也不过是1斤左右而已，只不过是用来培藻罢了；
   所以，综观上述，其实最终发酵饲料喂对虾的量是比较少的，这是考虑到它的溶水性的问题；在工厂化养虾模式中，则基本上培藻是不需要的，所以，工厂化养虾中，发酵饲料只能当做为保健添加剂来用，即用量建议只是10%左右，与未发酵的饲料搅拌均匀后投喂，效果仍然是比较好的；
   不能按大塘即外塘那种，来分阶段，分量来投，不行的，前面已经说过了，工厂化没有培藻这一环节，只能是尽量尽力，让发酵饲料能进入对虾肚子里，这是最重要的，而不是培藻；
   即工厂化的发酵饲料，就是拌料保健，促进生长，粗壮肠道，提高采食量等作用；所以，也就不能超量了，之前回答过您，超量的不利因素是肠道过酸，菌群单一；