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免蒸料,粗饲料降解剂发酵食用菌料,种植食用菌效果好

2011/4/8 20:36:28   文章来源:原创   作者:强微生物   浏览次数:51509
【字号:  
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老师您好!!
    我之前用您们的粗饲料降解剂发酵玉米芯和稻草种植平菇,发酵之后又处理了一下,没有蒸料。现在菌子出的很好,当时玉米芯和稻草都很粗糙,没有粉碎,玉米芯只是打碎,直径在0.5厘米左右,长有3到4厘米左右,稻草切成3到5厘米长。我不知道当时的发酵有没有成功,但是菌料没有感染杂菌,都很好。不知道是因为发酵了,还是因为气温低(10度左右)而菌料没感染杂菌。
    我现在还想用这个方法继续种植,请问老师:
1、这样粗糙的料可以发酵好吗?(没有粉碎,玉米芯只是打碎,直径在0.5厘米左右,长有3到4厘米左右,稻草切成3到5厘米长)
2、现在温度比较高,菌料容易感染杂菌,要怎么做才能做到发酵最好?(没有粉碎,玉米芯只是打碎,直径在0.5厘米左右,长有3到4厘米左右,稻草切成3到5厘米长)
,要发酵多长时间?怎么做不消耗食用菌所需要的养分?
3、怎样判断发酵的好还是不好?
                                        非常感谢您的回复!!!
版主回复:2011-4-8 20:33:51
   您好,如果气温有10度的话,则您的料肯定是正常发酵的,是发酵的结果,使食用菌生产正常,凡是使用粗饲料降解剂或活力99生酵剂来发酵固体物料的,室温5度即可以正常发酵,因为发酵自己会产热量,从而提高料温; 只要正常发酵了,就不会污染杂菌,之前我们曾有帮助食用菌生产者设计过对物料预发酵,然后接种食用菌的模式,以代替传统的蒸料12小时灭菌的方案; 但不知道您是怎么发酵的,发酵的配料是怎样的,我们建议的模式如下:
   发酵配料:秸秆类(或棉籽壳类、荚壳类、稻草类,草类等)90%左右,再加入麦麸米糠等10%左右,每400公斤以上配料加入一包粗饲料降解剂,搅拌均匀,加入等量的即400公斤水,冬天可疏松堆积,和简单密封发酵几天,冬天最少发酵5天,料温可达到50度左右,夏天的话,可以适当压实密封发酵,以控制料温不过高,夏天发酵两天就可以; 
   发酵之后可进行再处理,首先是中和酸度,由于粗饲料降解剂中乳酸菌的发酵作用,料会变酸,而食用菌不适应酸性环境,所以,可加入2-4%左右的碳酸钙(轻质碳酸钙)进行中和,搅拌均匀,然后可直接接入食用菌如平菇,草菇,鸡腿菇等进行食用菌培育; 
    用碳酸钙中和后,还可以进行简单的蒸料处理,例如用蒸汽蒸料10分钟就可以,以杀灭乳酸菌营养体,(发酵后新鲜的发酵料中乳酸菌的营养体是很好杀菌的),以避免乳酸菌在后面培育食用菌菌丝时,干扰物料的PH值,所以,建议还是简单蒸料为宜,这比传统的蒸料12小时,还是轻松多了。

    您说的0.5公分的玉米蕊和长3-4公分长的料,是完全可以发酵,可以正常发酵; 
    现在气温比较高,仍然可以正常发酵的,可按上述我说的方案进行发酵,除了夏天,均可疏松堆积发酵,外面适当用塑料薄膜简单密封处理。要想不怎么消耗物料中的能量,就得密封压实发酵,特别注意的是,要压实压紧密封好,最好是用容器来装料,造成厌氧发酵的环境,越是厌氧发酵,越不会消耗能量,但发酵的时间要延长几天,如发酵5天以上等; 
    判断发酵是否好坏,可以闻味,如气味愉快,没有异味,有曲香味,酸香味等,同时,物料变软,颜色更为有光泽,更鲜艳等; 手感更软,略有粘性等。

    欢迎您再反馈您的食用菌种植新技术信息。
    如果是稻草之类的表面含有大量蜡质层的原料,稻草还含有大量的硅酸盐,所以,建议稻草最好用饱和石灰水浸泡一天后,再捞起来,沥干,再进行发酵处理比较好。

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