福建省漳州市云霄县东厦镇荷东村的肖老师，有一种独特的对虾养殖模式，我们来看看他是如何养殖南美白对虾的；

一、独特的室外遮荫大棚少藻浑水养虾模式

       福建省漳州市云霄县东厦镇荷东村，肖老师是一位50多岁的老技术人员，有着十多年的对虾养殖经验，如何用菌有自己的观点和理念，他管理有400亩虾塘，他的养虾模式与众不同，简单介绍如下：清水放苗，池塘用遮阳网盖着（也避免了酷热夏季的高水温影响），每口塘大概四亩水面，沙土底质，每亩放苗2.3万尾，平均每亩一个3kw的罗茨风机，24小时曝气。他主要使用强微公司的反硝化细菌、强微改底养泥复合菌颗粒、强微水产苷、水产通用饲料发酵剂为主。

       我们观察他的水，几乎就是黄浊水，或泥浆水，或浑浊水，藻少比较少，一些塘中絮团多，大量培菌，补碳源提高碳氮比，并不间断曝气，是这个模式的主要操作技巧，肖老师说这个可是好水来的，这是现在很少有人采用的无藻（实际上是少藻）适度遮阳的大棚养殖模式，其黄浊水就是好水（还是有少量硅藻绿藻的）。

       在这种养殖模式下，肖老师强调以下三点：

① 保证溶氧：特别是底部溶氧，所以，不断的底曝气是必要的，因为这种模式的藻量少，所以，必须在人工增氧方面多下功夫，特别是底部增氧，对虾说到底是底栖动物，底部的氧才是最重要的（特别是在这种养殖模式下）

② 保证底部不脏：这里包含几个方面：底部亚硝酸盐，氨氮等不超标，硫化物不能发生，这就代表底不脏，措施是定期投放强微反硝化细菌（本品肖老师最看重，用得也最多）、然后是强微改底养泥复合菌颗粒（辅助底部曝气），用这两种产品来控制底泥的亚盐和氨氮及硫化物；同样的道理，对虾是底栖动物，底干净，就是它们居住的环境干净；定期培育底部乳酸菌底泥，抑制底泥弧菌。

③ 保持肠道干净：常用乳酸菌发酵液拌料饲喂，保持肠道健康，保持肠道粗壮无弧菌，但肖老师发酵乳酸菌液与众不同，他是用水产专用的通用饲料发酵剂 + 红糖 + 强微水产苷来发酵制作的，其特点是诱食性更好，并且同样含有海量的乳酸菌。

     而我们常规的养殖户，一般都是用强微虾偷乐来培育乳酸菌发酵液内服的，或直接内服强微虾偷乐+强微水产苷。

肖老师与营销部王波在一起

二、肖老师使用微生物菌剂产品的操作方法如下

① 使用强微反硝化细菌（降低水体和底部亚硝酸盐和氨氮）

      肖老师表示：用强微公司的反硝化细菌控制亚盐作用很好，根据水温和亚盐含量来确定反硝化细菌的用量。放苗前就检测水，有硝酸盐或亚盐的时候就处理，硝酸盐、亚盐含量不高时每亩用30-50克强微公司的反硝化细菌活化1小时后泼洒，冬天水温低或是亚盐高就每亩用100克反硝化细菌活化泼洒。

     肖老师的观点是，反硝化细菌作用下去会同时脱硝酸盐和亚盐里的氮形成氮气挥发掉，他说很多人都不会去检测硝酸盐，要是检测硝酸盐就会发现硝酸盐是降低的（他的藻相也得由此得到了控制）。亚盐是反硝化细菌作用硝酸盐的中间产物，整个反应过程是这样的：先硝酸盐 → 亚硝酸盐 → 一氧化氮 → 一氧化二氮 → 氮气，的过程中，亚硝酸盐是中间产物，往往这个反应的后半截比较慢一些，前面的将硝酸盐转化成亚硝酸盐的过程比较快一些，假设，正好您的这个池塘中底泥有机物非常的丰富，富营养化严重，硝酸盐含量很高，则在反硝化细菌的作用下，不断发生以上反应，如前所述，第一步反应快一些，后面反应慢一些，造成亚硝酸盐短暂被积累，而上升，慢慢随着底泥中硝酸盐的被分解完毕，亚硝酸盐才开始慢慢下降。

      所以第一次使用反硝化细菌时，短时间内（1～5天内）亚盐是升高或不降低的（但在连续不断使用反硝化细菌后会持续降低，并达到一个很低的稳定水平），而硝酸盐含量是降低的，久而久之硝酸盐和亚盐含量就都慢慢减少变低了，N减少了从而抑制了藻类的繁殖，这样养殖后期水体的各项参数也比较稳定。

② 喂料拌水产通用饲料发酵剂发酵的乳酸菌液（保持肠道干净）

      关于喂料，肖老师用水产通用发酵剂做成保健液，100克水产通用饲料发酵剂 + 150斤水 + 6斤红糖密封发酵，通过测ph，当ph达到4左右的时候就可以用了，一斤料放四两这种保健液，密封3～5小时再喂，全程喂，后期也不减量，关于后期肠道断节的问题，肖老师认为是正常的，是虾脱壳造成的，通过进食就会恢复，用此方法可以让虾安全度过第一个月，有效预防EMS、弧菌病害。

③ 定期投放强微改底养泥复合菌颗粒，同时曝气处理（保持底泥干净）

      每周定期投放一次强微改底养泥复合菌颗粒，肖老师的观点就是比较别人更加直接，他强调，底好虾才好，所以，只用强微改底养泥复合菌颗粒，我们建议强微靓水素泼洒或用乳酸菌发酵泼洒水体他都不采纳，肖老师特别强调底泥养护的重要性。

     我们知道对虾是底栖动物，对底质要求很高，另外，有句话叫做“养鱼先养水，养水先养底泥”，可见底泥还是最终最关键的因素，底泥对水体水质的影响是重大相关的，高温季节，建议常常使用这个措施，这个措施，一可以直接通过曝气氧化底泥中的氨氮和亚盐，减少这两个指标的危害；二可以培育底泥中的有益微生态，特别是培育底泥中的乳酸菌优良环境，增强对虾的免疫力；三可以抑制底泥中的弧菌的影响，帮助渡过难关；四强微改底养泥复合菌颗粒中也有反硝化细菌，可以彻底地将底泥中的亚盐和氨氮转化成氮气，挥发到空气中去，彻底解决底脏问题；五可以吸收减少底泥中硫化物的危害。

每亩外有风机往水底曝气

三、这种遮阳少藻浑水养殖模式的分析

      在这种养殖模式下，类似于室内工厂化养殖，但它又在室外的大棚中，适当遮阳，控制藻类少一些，以减少藻类带来的麻烦（例如过浓过多则易倒藻和夜间可能缺氧，以及藻毒素过多等负面影响，肥水麻烦，以及很难掌控藻类繁殖度等麻烦），但这种养殖模式也必须有较强的增氧设备，如底曝气，气石，打水车促进流动等措施，这个模式由于藻少，养殖过程中水体理化指标主要通过曝气、提高碳氮比，投放优质脱氨菌和乳酸菌来控制（即不断的去除氮元素，又培育乳酸菌的水相），例如多用强微反硝化细菌不断脱氮（脱去饵料粪便中带入的氮源，变成氮气挥发掉），多用乳酸菌等，养殖均比较顺利，其中黄浊水就在这种模式中比较常见，它或许只是曝气搅起的底泥造成，以及大量使用乳酸菌和泼洒碳源（碳源如糖类主要通过培育乳酸菌相来吸收水中的氮元素，以减少氨氮和亚盐的作用）而形成的生物絮团成分，由于泼洒乳酸菌发酵液易形成黄褐色硅藻水，加上絮团，从而造成黄浊水。

      虾是喜荫动物，在这种少藻养殖模式下，黄浊水反而起到了很好的遮荫作用，有利于对虾的生长；

     另外肖老师用菌的一个目的是想通过反硝化菌尽量的脱掉水中的氮来抑制藻类的生长，便于后期控制PH值，大量反硝化的过程是一个使PH上升的过程，而少藻则光合作用弱，PH不至于上升太高，又通过泼洒强微靓水素（乳酸菌为主的产品）+ 糖类来适当降PH值，从而最终来平衡PH值。

      同时，大规模的遮阳网，避免了夏天水温过高的负面影响。