“走，带你们去塘口看看。”《农财宝典》记者刚碰上湖北大冶市保安镇的刘宇佳，便迫不及待带领着前往塘口看虾。眼前这位40出头的湖北汉子养殖小龙虾已经7、8个年头，养殖技术和观念在大冶镇可算一绝，通过构建高配置立体式的管理模式，精养小龙虾年产高达700多斤/亩，他作为一位远近闻名的“玩菌高手”，他的养殖模式已经复制到900亩的水面。

高配置立体式精养  年亩产高达700多斤 

      刘宇佳在保安镇养殖面积共70多亩，共有4口塘，每一口塘平均约20亩，分两种养殖模式，其中包括荷虾模式以及精养塘模式。其中精养模式产量高、管理难度大，几乎占用了刘宇佳大部分精力，经过数年的养殖摸索，他逐渐总结出一整套立体化的管理方案。

     “精养塘管理越精细越好，必须预想一些可能发生的问题。”刘宇佳认为“凡事预则立，不预则废”，每年2-4月的时候，养殖户都要赶在气温在25摄氏度前种植水草“吃不败”，并抓紧时间节点投苗，后期尽快出虾，但是往往由于水草成活问题拖延整个养殖进程。相反，刘宇佳从每年冬天11月份开始观察水质、底泥以及水草枝干肥瘦等参考指标。如果3样参考都“过瘦”不达标，则证明来年水草种植“底子弱”，年前就需要投放麦麸、豆粕等发酵碳肥，提前做好营养补给。“4月人家在考虑水草成活问题，我已经再考虑是否除草，明显抢快时间。”

     “水花生不是自己种的而是是野生，但是利用起来好处多多。”刘宇佳通过利用池塘原生态条件为小龙虾生长提供更优越的条件，将围绕塘堤周边野生的一圈水花生，修剪成为宽度2-3米范围的植物带。如此一来，夏天7-8月份高温季节，小龙虾可以藏在底部遮阴降温，抵御天敌；同时在秋冬气温下降的时期，水花生起到保温作用。

     “立体式管理就是从水草、水质、底质、种质多方面综合考虑。”据刘宇佳介绍，在高密度精养模式下，水草、水花生、虾体需要保持旺盛的生长状态，整个水体环境需要构成快速循环的生态系统，其中溶氧和水质必须保持充分优越的条件。为此，刘宇佳不但每口塘配置罗茨鼓风机，采取底部微孔增氧的方式，前后投入数万元升级池塘配置；同时精养塘还配备2-3亩的蓄水塘，一边养殖花白鲢，一边长期投入使用光合细菌将水体肥度调整到最好，方便虾塘更换水体，保持水质条件最佳。

     据悉，首年养殖6月份刘宇佳只在70亩水面中投入100-150尾/斤规格虾苗1500斤，平均投入200斤/亩，当年7-8月份便开始起出虾。随着精养模式逐渐完善，现在每年7-8月份留小部分虾存养繁殖，3月份只需要补一部分虾苗，防止种质退化，5-6月份就可以陆续出虾，每隔10-15天/批，平均出虾100-150斤/亩，分6批前后出完，2018年刘宇佳亩产至少700斤。

善解小龙虾“木桶效应”  “用菌高手”玩转700亩水面

     “养殖甲壳类动物，水质指标要时常关注，否则容易形成养殖管理的‘木桶效应’”刘宇佳向《农财宝典》记者透露，在60天内小龙虾要从种苗规格快速成长6-8钱大虾，除了增氧、营养等条件需要充分补充之外，水质中微量元素含量将决定小龙虾脱壳是否顺利，否则出现软壳、脱壳不遂、虾体抽筋等问题，直接影响的生长速度，尤其是钙镁离子。为此，刘宇佳从网上购买不少测量水质硬度的工具，定期测水硬度并合理补充微量元素。

     除此之外，测量水体的pH值也成为刘宇佳日常工作。刘宇佳认为，往往池塘条件一旦成为“短板”就可能导致养殖失败，例如池塘底质恶化往往很难观察，后期处理相对比较麻烦，但是pH值变化是水体氨氮等有害物质累积过多的直接表现，可以及时提醒自己加强改底，防范于未然。

     通过观察和摸索，刘宇佳发现一旦池塘pH值超过8.5，蓝藻、青苔爆发的概率大幅度提升，原有的藻相容易被破坏。他通过泼洒芽孢杆菌、乳酸菌将pH值降下来，维持PH值在合理范围，降低氨氮有害物质的影响。反复多次使用后，整个池塘水质终年维持清爽、肥嫩的状态，水中长期藻相平衡。据透露，即使遭遇下雨天气，刘宇佳池塘的水色也能迅速恢复，少见因应激导致的死亡小龙虾，即使在苗期成活率也能保持在80%以上。

     “现在几乎不需要使用消毒品、杀虫药，甚至过硫类底改产品，只用活菌产品就足够了。”刘宇佳先《农财宝典》记者透露，近几年自己总结整套高密度的精养模式后，生态用菌的养殖理念逐渐摸索出规律，水体和养殖品都需要持续性调控和管理，并非出现问题后一蹴即就。因此，刘宇佳逐渐放弃以往反应激烈的化学类动保产品，倾向使用优质的活菌产品，其中以“专业乳酸菌制造商”著称的宜春强微生物科技有限公司的“壮肠300”和“改底养泥复合菌颗粒”成为刘宇佳的不二之选。

     原来，强微公司凭借固体发酵技术生产的乳酸菌产品可以高达300亿/g的工艺水平，不但菌种强劲，使用效果显著。近两年又再度推出反硝化菌类产品，而且形成复合菌种产品，更深得“用菌高手”刘宇佳的喜爱。据悉，在投喂内服上，刘宇佳用1斤“壮肠300”搭配400斤池塘水、红糖、麦麸等物质发酵48小时，直至发酵物pH值至3.7左右，再以10%饲料比例混合拌料投喂，同时每3天投撒“改底养泥复合菌颗粒”进行改底1次，全程使用小龙虾不但生长快，而且产量高，虾体健康干净。“按这种操作方式，每年700-1000斤/亩基本没什么问题。”

     “一方面强微产品品质过硬，一方面是成本操作空间大，性价比高。”刘宇佳向记者透露，由于强微乳酸菌类产品藻种强劲，单位含量高，只要养殖户发酵技术过硬就能达到“1包顶别人7、8包”的效果，养殖作用丝毫不差，更可以实质性降低养殖户的使用成本。

     2018年刘宇佳和合伙人在大冶市邻县的罗田县承包700亩以及浠水县200亩水面养殖小龙虾，几乎全部套用精养模式。在刘宇佳看来，他不但要把这种养殖模式和理念复制推广开来，更要把强微产品的使用潜力发挥出来，带动养殖户降低成本养好虾。