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制作和使用“保健液”中的常见的问题提问15(随时更新)

2013/2/24 23:30:53   文章来源:原创   作者:钟启平   浏览次数:106798
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 强微99制作保健液技术专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=36
活力99制作保健液技术专栏:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=1

1、你好,我用部分中药发酵了保健液里面,发酵好后液体表面一层白色的物质,有点中药的味道,请问那是什么成分,比不用中药的保健液,白色物质完全覆盖液体表面。和直接放玉米粉等的保健液比,哪样更好呢?
      我要知道您是用的什么中药,可能您的这种中药成分有抑制细菌繁殖的作用,所以,我估计相对来讲,用了中药一起发酵制作的保健液,菌数更少,保存性能差一些,所以,产生了一些白膜,这层白膜一般是醋酸菌,白膜越多,往往表观上说明保健液里面的乳酸菌和酵母菌群的数量相对要少一些,或者说这种保健液的益生菌浓度相对稀一些,不浓厚;
      越是浓厚的保健液,里面的益生菌浓度越高,含益生菌细胞越多,也就越不容易生产白膜;而要想做出浓厚的保健液,要求您所用的粮食的量要多,例如用25公斤的淀粉质粮食(即玉米粉,大米碎米,薯干粉,麦子粉,高粱粉,次粉,稻谷粉等),加水量要相对少一些,如水料比为3比1,用25公斤粮食的情况下,只加水75公斤;
      水料比越少,制作的保健液越浓厚,越不容易变质,越好保存,白膜也越少。
      当然,白膜也并不是有害的物质,他们只是一些醋酸菌,醋酸菌也是我们的活力99生酵剂系列产品,强微99生酵剂系列产品中预先添加的菌种,醋酸菌相对对氧气有一定的需求,是半好氧菌,他们往往在保健液液体的与空气接触的表面生长,当您操作不当,密封不好,保健液缸中有大量空气时,醋酸菌就是与空气接触的表面产生一些厚厚的白膜,以阻止空气渗透进入保健液里面,这是一种产品设计时就考虑到了的,对保健液的一种自我保护措施。
      白膜即醋酸菌膜,是无毒无害的,只是适口性不太好而已;
      您现在的情况,估计是您所用的中药中有抑制细菌生长的成分,所以,保健液中菌数少,易产醋酸菌白膜;也可能与您制作保健液时,加的粮食太少有关,建议调整水料比为3比1,做浓厚一些的保健液更好。

2、1:为降低成本和能做到根据饲养过程的实际情况调整饲料组合结构,故50斤以上的猪我均是全部采用自配饲料,且进行与"双胞胎"全价料的比对其生长速度超过该全价料,但在配料过程中一些
微量元素比较难以均匀,我是否可以将应配的微量元素放在"保键液"中溶解与其共同发酵,再按计算的需求比例在拌料过程中参入,比如小猪阶段的铜每公斤饲料以200毫克为好,五水硫酸铜的理论铜含量为25.4%,那么正常配料每公斤全价料应使用200/0.254/1000=0.787克的五水硫酸铜,如果我按每公斤饲料使用0.05公斤保键液的方式将0.787克的五水硫酸铜在保键液制作时加入,以后在饲喂时严格按5%的保键液加入执行,是否可行?我的计算是否正确?

        您好,您的计算是没有错的,但是却不能事先加到保健液中一起发酵制作的,因为高铜(不仅是高铜,高含量的其他无机盐)也会抑制微生物的繁殖和发酵,所以,如果事先加入制作保健液的配料中,会造成保健液无法制作成功,或发酵不好,当然,这方面在保健液配料中加入微量元素一起发酵的试验我们没有做过,您可以这样试一试,也许可以发酵成功的,因为活力99生酵剂的菌系活性还是很强大的,可以先一试,如果有气泡和气味等发酵现象,说明是可以这样做的,且好处也是明显的,即如果能这样制作保健液,则微量元素加到其中后可以被乳酸和其他有机酸及氨基酸螯合,从而大大提高微量元素的使用效价,您甚至可以适当减少微量元素的添加量都行。

3、钟老师您好!请详细介绍强微九九或强微无抗饲料发酵剂用红糖制作保健液的方法和添加到饮水中的方法,谢谢!我是规模化养蛋鸡。现在用发酵料存在很大的困难。希望通过饮水来达到添加微生物的效果,请问钟老师,饮水的效果与发酵料的效果是一样的吗?谢谢!
      您好,如果是发酵红糖来制作保健液,一般操作如下:一包强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂+红糖15公斤+水150公斤,发酵一天之后,观察发酵情况良好,有大量鼓泡,气味有酒香味和少量酸香味(由于才发酵两天左右的保健液酸度并不高,这时酸香味不多),即可再加入红糖10公斤左右,继续发酵1-3天即可成熟,使用强微无抗饲料发酵剂制作的保健液则更为香甜一些,适口性更好一些;
      另外,下个月我们会出来一种全溶解性的饮水剂,叫强微生物饮水剂,已经研究了有近一年了,8月份开始申请批准文号,批准文号这个月估计会下来,所以,下个月会有产品出来,这个产品初步定为25克/包,总菌数大于160亿/克,其中有90亿/克是耐热耐贮存性的乳酸菌,一包25克可以配制300-500公斤的饮水,是全溶解性的,幼小动物或防病期一包配300公斤饮水,成年动物一包配500公斤饮水,效果比保健液还更好一些,使用也方便,具有保健液中极少含有的芽孢杆菌(保健液是液体厌氧发酵,所以,一般含芽孢杆菌比较少),虽然添加于饮水中的菌数不如保健液以1%(5万亿个/吨饮水中)添加于饮水中的多,(这种饮水剂在水中的含菌数是1万亿个/吨饮水中),但由于增加了芽孢杆菌以及促培养剂更多,所以,效果上还略好于保健液。
      在饲料中添加保健液1%,与使用10%的发酵饲料或发酵糟渣的效果相当,主要是指在微生物乳酸菌功能方面是相当的,唯一少的是发酵饲料和发酵糟渣中还含有相当数量的小肽(即使不是发酵豆粕也会产小肽,只要所发酵的原料中含有蛋白就会产小肽),以及和10%的发酵饲料或发酵糟渣相比,有机酸的数量更少一些,或酸化剂的功能少了很多,但也是很有效果的。

4、我和朋友使用你们的产品很久了。我们一直在讨论一个问题,就是直接用生酵剂发酵和制成保健液来发酵到底哪种效果更好呢,更划算?用保健液是否会缩短发酵时间、。还有加入食盐和小苏打粉发酵。这两种都是杀菌的,会不会降低发酵效率和成功率呢?有时为了调节PH值又必须加,加了是不是要加大生酵剂的用量呢?
      使用保健液和直接使用发酵剂粉剂都可以用来发酵饲料,但发酵剂中含有发酵助剂,保健液中含发酵助剂比较少,所以,除非保健液用量比较大的情况下,否则发酵效果不如直接用发酵剂粉剂,一般用保健液来发酵饲料,添加量为5%左右,对于特别湿的物料不太适合,因为这会造成发酵物料更湿,但对于发酵粪便类来说,使用保健液还明优势的,因为保健液是酸性的,而粪便类是碱性的,直接用保健液来发酵粪便的发酵效果会更快更好一些。但也建议搭配强微粪精灵或强微99生酵剂来发酵粪便更好,里面的助剂有较大的帮助作用。
      发酵中加入食盐可以改善发酵料的风味,也可以适当抑制杂菌和有害细菌,但添加量宜控制在0.5%以内,在这个添中量范围内,对发酵没有丝毫影响,因为有益的微生物往往是耐高渗透压的,添加食盐即是提高了物料的渗透压的,而有害的细菌是喜欢低渗透压的,不耐高渗透压的,所以,加入食盐往往能比较好地控制发酵的方向向良性的方向发展,有利于控制杂菌和有害细菌,并改善风味。
      小苏打粉不能在发酵中添加,因为它是强碱,小苏打只能在发酵后和喂动物前临时加入,作用是用来中和发酵料中过度的酸度的,小苏打粉的碱性是瞬间释放的,所以,不能在发酵料加入,但发酵前可以加和碳酸钙,碳酸钙也是中和酸度的,只是碳酸钙是弱碱,并且其碱性是慢慢释放的,遇到酸才释放碱性来中和酸度,所以,碳酸钙可以在发酵前加入;




 


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