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1、钟总您好，你回复说，（1）您的这些原料可以这样配：玉米粉56%、豆粕22%、米糠18%、中猪预混料4%，然后，每500斤这样的自配饲料再添加强微壮壮素一包，脱霉剂适量（按说明书使用），多维不需要，食盐也不需要（预混料中有食盐和多维），就这样喂猪就好了，生长速度绝对比市场上的全价颗粒饲料好；

   另外，如果您的木薯粉比较便宜的话，可以用来代替上述配方中20%的玉米粉，在添加使用了强微壮壮素的情况下，可以直接代替玉米粉。最后一句直接代替玉米粉是什么意思呀？按这配方价格也不菲，没法降低成本。
（2）另外由于玉米价格贵，拉动了料比经济，我想省些成本，想用干酒糟（白酒茅台酒糟）960斤，盐3斤，4%小猪料40斤，壮壮素4包，脱霉剂2斤（中等产品），搅拌均匀，不用发酵，这样能直接替代30%自配粉料吗？会不会影响长速和毛色，采食量如何！或者另外添加什么，比如赖氨酸之类的，劳您给我制订一套性价比最高的代替自配料30%的配方一下，谢谢！
（3）我这有干木薯粉，白酒酒糟之类比较便宜的原料，现在这里都用12%高比例浓缩，老师有时间也帮我设计一套代替自配料或全价料30%的配方一下。您的产品我一直用量非常之大，现大家在我这里要我统一生产，看看能不能制定实套经济的配方

   您好，我所说的木薯粉可以直接代替玉米粉是指，例如原来的配方是：玉米粉56%、豆粕22%、米糠18%、中猪预混料4%，再每500斤加强微壮壮素配方，如果要用木薯粉只是代替20%的话，就变成：玉米粉36%、木薯干粉20%、豆粕22%、米糠18%、中猪预混料4%、再添加强微壮壮素。这就是直接代替。
    配方的价格与市场购买的原料价格有关，如果自己配制饲料成本也非常高的话，不如直接购买市场上现成的全价饲料，如果购买市场上现成的全价饲料成本也非常高的话，就要寻找替代饲料的，如糟渣饲料；
    您想用干酒糟（茅台酒糟），就一种原料，直接添加预混料和强微壮壮素等添加剂，也是不可能代替普通全价饲料，这叫巧妇难为无米之炊，因为这种干酒糟先天性的营养不足，我从资料上看到茅台酒糟的粗蛋白大概在22%左右，消化能没有数据，其实作为白酒糟是不可能存在可消化能的，因为酿酒的糟基本上能量都被提取制成酒了，所以，这种原料是严重的缺少能量，想单一用这种原料来代替全价饲料根本是不可能的事，原因就是缺少能量，所以，要想效果好，加上强微壮壮素的效果，最少应该按如下配方来做：
    建议配方：茅台干酒糟600斤、玉米粉360斤、小猪预混料30斤左右，赖氨酸3斤、强微壮壮素5包，脱霉剂2斤，搅拌均匀，可以不发酵，用来代替40-50%的市场上的全价饲料，记住，食盐就不要用的了，因为预混料中有食盐的；

2、怎么用啤酒糟配合木薯渣来饲养猪跟鸭子  比例是多少 饲喂时需要跟多少饲料混合？啤酒糟跟木薯渣多少价钱比较划算？发酵木薯渣的时候是不是因为我加的玉米粉太少了猪不吃啊。发酵的料跟没发酵只加保健液的喂养效果一样吗 ？

  您好，啤酒糟是以蛋白原料为主要功能的，而木薯渣是以能量功能为主的，所以，这两种物料正好配合着用最好，可以达到能量蛋白平衡的目的，例如发酵可以用强微无抗饲料发酵剂来发酵，配料配方如下：一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” （或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合） ＋ 湿的啤酒糟300公斤 ＋ 湿的木薯渣450公斤 ＋ 适当的麦麸或米糠（目的是用来吸水，将含水量太高的糟渣中水吸附一下）80-120公斤左右   ＋ 强微壮壮素3包 + 磷酸氢钙4公斤 + 食盐2公斤 + 赖氨酸1公斤；密封发酵3～5天，即可使用。用于喂蛋禽的还可以添加15～25公斤碳酸钙一起去发酵，以补充蛋禽钙源。
   以上发酵的物料叫类全价发酵饲料，可以直接代替市场上的全价颗粒饲料来喂猪或鸭子，但一开始喂时，要先少量代替，慢慢增加的原则，例如一开始只是代替10%，如下规律：
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂饱为度。
      如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，一般来讲，代替的速度可以快一些，如可能一周之内就可以代替达到70%了；如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。
    啤酒糟的话，如果含水量是80%的话，则收购的价格不应该大于700元/吨，即它的价值是700元/吨，如果能低于这个价格越低越好了，啤酒糟折干的营养价值在2500元/吨左右，你可以尝试取十斤啤酒糟晒干，看能得到多少斤晒干的啤酒糟，再按晒干的啤酒糟价值2500元来核算是否划算。
    木薯渣的话，折干的木薯渣价值1500元/吨，注意必须是淀粉厂的木薯渣为宜，您也可以采用以上的晒干的方法来验证一下是否划算。
    发酵与不发酵的区别是比较大的，即使只是添加保健液，也不能算是发酵过了，也不是发酵料，真正发酵的料必须加发酵剂密封发酵几天，其效果远远好于只是添加保健液的，而且有些物料不发酵是不行的，例如发霉的原料必须发酵脱霉，鸡粪必须发酵才能喂猪，豆渣最好发酵以去除抗营养因子，血液或血粉如果不发酵则消化吸收率极为低下，血粉发酵前消化率只有18%，基本上无价值，发酵后则蛋白消化吸收率可以提高到90%，是高附价值的蛋白原料，特别是其中的赖氨酸非常高；菜粕如果用量要达到10%以上，也必须发酵脱毒，棉粕也一样；甚至豆粕发酵后营养价值大幅度提升，例如产生大量的小肽氨基酸，功能多维，未知生长因子，当然还有大量的乳酸和乳酸菌。

3、您好，我的问题如下：1、我按啤酒糟750kg+玉米粉155kg+麦麸85kg+无抗发酵剂来发酵饲料，需要加多少4%猪用预混料，可达到全价料效果？

   2、我把饲料放在真空袋中发酵是否更好，我有套设备能将包装袋空气抽走。

  您好，您的物料如果折干的话，大概相当于500公斤的折干饲料，理论上4%的预混料应该添加20公斤，但由于啤酒糟是糟渣饲料原料，而预混料只是针对玉米豆粕型日粮来设计的，所以，可以减少用量，建议4%的预混料的添加量为12-15公斤即可，如果能添加两包强微壮壮素，则可以肯定这种发酵料的生长速度可以超过全价饲料；

没有必要用真空包装袋子，因为物料混合好装袋后，即使抽了真空，在发酵过程中，由于发酵产气的原因，这个袋子还是会鼓胀起来的，从而破坏了真空状态，所以，只需要用普通的塑料袋，但当然要厚实一些的，也可以用呼吸膜袋子，发酵所产生的气体只可以出去，而外面的空气不可以进来，这就是呼吸膜塑料袋；
   也可以用普通的厚实的塑料袋子即可，把袋口反转用绳子扎好就可以，发酵过程中虽然会鼓胀起来，但发酵完成后，它又会缩回去，最终好象就象抽了真空一下的样子的；

4、  1、我想把啤酒糟换成柠檬酸渣（玉米经粉碎加水+液化酶后加温+加糖化酶其糖化，过滤固液相分离，相对于膨化玉米，只是把淀粉提取了85%，水分12%、蛋白24以上，脂肪8%以上，来发酵成类全价料，前面我已提到该产品，我觉得该产品各项指标优于啤酒糟。

    2、我用啤酒糟发酵，您给的配方：750kg+玉米粉155kg+麦麸85kg+碳酸钙5kg+赖氨酸1kg+食盐2kg+壮壮素1kg+无抗发酵剂400g，我这边麦麸货源多，请钟总用柠檬酸渣为原料，给个配方，玉米粉量如何调整，调整后蛋白含量，料肉比、消化能等指标估测一下，另发酵后料肉比是不是将类全价料折干后数据？  

  您好，是的，从各项指标来看，这种未经过发酵只是糖化的柠檬酸渣，它的营养价值是优于啤酒糟的，且估计粗纤维也更少一些，有利于消化吸收。
   建议用这种柠檬酸渣来发酵类全价饲料的配方如下：这种柠檬酸渣取300kg+玉米粉50公斤+麦麸200kg+碳酸钙5kg+赖氨酸1kg+食盐2kg+壮壮素1kg+无抗发酵剂400g，加水200公斤左右，压紧压实密封好进行发酵3-5天；
   把玉米粉去掉大部分，换成麦麸为好，我们在实践中发现这样的配料效果更好，一是因为麦麸是微生物发酵的优质原料，二是用它为主要辅助原料发酵的效果更好，清香味更浓厚，猪更爱吃，加上麦麸含有磷，所以，配方中不用再加磷了，您用了碳酸钙，不用担心钙磷比不平衡；麦麸中微量元素也比较丰富，而免去了配方中补充微量元素的成分，粗纤维则可以在发酵中分解大部分。
   这样这个发酵配方中柠檬酸渣占53%左右，玉米粉9%，麦麸占36%左右，碳酸钙0.9%，其他1%，计算粗蛋白折干料为18.2%，消化能大概为（经过发酵后可以大幅度提高消化能的值）2.7兆卡/千克，是可以的；
   评估折干料的料肉比，估计要在3.2斤长一斤的样子，毕竟这是以非常规饲料为主的配方，虽然经过了发酵和添加了强微壮壮素，也只能在3.2左右的料肉比了；这是指全期平均料肉比。

5、钟总：

    我用啤酒糟750kg+玉米粉155kg+麦麸85kg+碳酸钙5kg+赖氨酸1kg+食盐2kg+壮壮素1kg+无抗发酵剂400g来发酵饲料。现测乳酸0.8%，酵母菌5亿/克，球菌6亿/克，杆菌10亿/克，水分58%，蛋白6%。请问这个结果，发酵水平怎样？你们现在这些指标如何？另这个结果料肉比怎样？

  您好，您的检测结果在生物功能方面是非常好的，可以说是非常认真地做了发酵，发酵得很好，一般发酵完毕的新鲜的发酵料总活菌数在10亿/克左右，您的总活菌数达到了21亿/克，是非常棒的；
   粗蛋白含量少了点，如果折干的话，只有13%左右，所以，这可能估计您的啤酒糟含水量太大造成的，因为粗蛋白基本上存在于啤酒糟中，在这个配方中啤酒糟是主要蛋白来源，所以，建议您适当补充点蛋白源，例如在以上发酵基础配方上再增加豆粕20公斤就可以，最终添加了豆粕一起发酵的，最终的折干粗蛋白会达到15%以上，这样能量蛋白就比较平衡了；
    至于现在的配方生长水平如何，可以说，以喂饱为度，可以达到全价饲料的生长速度水平，再至少料肉比的话，则由于蛋白偏小一些，湿料可能需要6-7斤长一斤肉，注意这里是说湿的喂的料肉比，这是估计，如果象我建议的再补充加了豆粕去发酵的，则能量蛋白更为平衡，则6斤以内长一斤肉是可以的；

6、老师你好 烘干的啤酒糟 白酒糟 木薯渣还需要发酵吗如果发酵能提高多少蛋白

您好，如果是烘干的这三样原料，因为它们不存在象菜粕那样有毒素的情况，也不存在发霉变质的情况，所以，可以不发酵，而直接喂即可，当然也可以用来发酵，发酵的作用是在此基础上提高营养价值，同时，如果有毒素可以脱毒，有霉变可以脱霉等等，并且可以产生多种生物功能，如产生小肽，大量繁殖乳酸菌，产生乳酸等有机酸作为酸化剂功能，产生特殊的维生素，产生特殊的未知生长因子，降解粗纤维，降解植物细胞壁，使植物中的营养释放出来等，发酵到底可以提高多少营养价值可以看这里的文章：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2501

   但有一点是可以肯定的，就是物质守恒定律，发酵并不能提高物料的蛋白质，这里是指不能提高物料中蛋白质的绝对值，例如某糟渣含蛋白40%，即100斤这种糟渣中含有蛋白质绝对值40斤，则无论如何发酵，如何处理，这40斤蛋白质绝对值是不会变的，不可能提高蛋白质，这是物质守恒定律决定了的，即世界上的任何物质不可能凭空增加，也不可能凭空减少，是守恒的；

   但当然发酵可以提高这个糟渣的蛋白相对含量，例如发酵后，这个糟渣因为发酵损耗减少了10斤，变成了90斤，减少的东西主要是指糟渣中的碳水化合物，这个碳水化合物也是守恒的，只是发酵中一部分碳水化合物变成了二氧化碳挥发到空气中去了（所以，发酵中会有产气也是这个道理，为什么发酵糟渣时塑料袋会鼓起来，就是产气了），则剩下来的糟渣只剩下90斤了，但其中的蛋白质不会变成气体，还在这里，还是40斤，则上面的例子通过发酵后蛋白相对含量就变成了40除以90，等于44.44%了，即看起来蛋白质含量提高了4.44%，但这是表观蛋白含量提高了，或相对蛋白含量提高了，实际上绝对蛋白量没有提高。

    所以，您要是遇到有人说，用他的发酵剂可以提高多少蛋白质，都是讲的提高相对含量，一般来说，发酵糟渣一般也只能提高相对含量1-5%左右，不可能提高得很高，除非是好氧发酵，好氧发酵因为消耗氧气，大量消耗物料中的碳水化合物，（也就是大量消耗了物料中的能量 ），所以，上述所说的100斤，通过好氧发酵后，可能变成了80斤，则蛋白相对含量也就上升到了40除以80，等于50%了，但我们不提倡养殖户用好氧发酵方式，因为好氧发酵方式把养殖动物所需要的能量 也大量消耗掉了，这是一种损失，没有必要的损失，因为能量 是动物所需要的最重要的营养之一。

    还有一种造假的提高蛋白的方法，就是象前几年的奶粉掺入三聚氰胺的做法， 因为国家检测单位是用凯氏定氮法来检测蛋白含量的，而凯氏定氮法有一个缺点，就是只能检测含氮量，检测出含氮量后，乘以6.25就是蛋白含量了，假如检测出含氮量为4%，则蛋白含量就是乘以6.25等于25%了，原理是因为常规蛋白质中的含氮量与蛋白的数据关系就是6.25的关系，但这给造假的人带来了商机，例如尿素的含氮量为42%，则尿素的蛋白含量就是乘以6.25等于262.5%，这显然是不正常的，而三聚氰胺就是尿素的甲醛固化物，蛋白含量极高达280%，只要掺1%，就可以提高2.8%的蛋白含量，但这是假蛋白，不是真蛋白，也是有害的，但这些人就是钻国家的空子；