断斑石鲈别名头鲈、猴鲈、白鸽、星鸡鱼、石鲈。我国产于东海及南海，日本、朝鲜、印度尼西亚、越南、菲律宾也有分布。该鱼体稍长，侧扁，体长为体高的2.9倍，为头长的2.8倍。头中等大，背部稍凹，口端位，微倾斜，体被中等大小薄栉鳞，背鳍有12鳍棘，14鳍条，中央之缺刻较深。臀鳍小，3鳍棘，7鳍条。尾鳍浅凹形。体背侧有由褐色斑组成的三个纵行斑点带，幼时较明显，长成后则极不明显。成体体背部淡青色，腹部银白色。体侧约有8条灰绿色断斑，各断斑问隔均匀（图23）。
　　断斑石妒为暖水性、近岸性中下层鱼类，一般个体不大，体长多在10～20厘米之间，大的可达34厘米左右，体重最大2.5～3千克。在近海港湾生活的个体小，外海生活的个体大。繁殖季节约在1～2月份，到内海产卵；4～5月在沿海能捕到小鱼。喜栖息在岸礁海区，多分散活动，不集群。以小鱼、虾类及虾蛄等为食。肉质良好，为珍贵海产优质鱼之一，经济价值高。台湾省对该鱼的人工育苗近年已获成功，并可批罩生产。