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高山青 |
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留言时间:2011/5/29 20:26:23 |
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钟老师，晚上好!
感谢您于周日仍拨冗回复!
1. 手边做好的这批发酵豆粕(水分约50%)是添加1,440公斤清水(1:1.2),为设法降低发酵完成豆粕的水份,可否减少发酵时添加的水量?那么水分最低添加量需要多少才能起到理想的发酵作用?
2. 糖蜜可以取代玉米粉,那么要发酵1,000公斤豆粕时糖蜜与玉米粉应各添加若干数量为宜?
谢谢老师!
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版主回复：2011/5/30 14:27:40
您好，发酵物料所要求的最佳含水量可以参考这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1856&cateid=34
总之就是物料中必须含有足够的自由水份，一般的情况下，一句话，就是用手捏一把物料能成团，并有水从手指间印出来为准，不同的物料对于有印出手指间这个概念来说，其含水量的差别是巨大的，例如有的物料吸水性非常好，例如粉碎得非常细的玉米秸秆粉，一斤细玉米秸秆粉，加5斤水，才会有水印出来，这时的含水量已高达85%以上了，而粗略粉碎的玉米秸秆粉，1斤加2斤水就有水印出来了，所以，不同的物料达到有水印出来的时候 ，其含水量是差别很大的，又如麦麸的吸水性好，一斤麦麸要加1.6斤以上的水才有水印出来，而一斤玉米粉只加0.8斤水就有水印出来了。
对于豆粕的发酵，不同粉碎粒度的吸水性是不同的，使用3毫米的筛片进行粉碎的豆粕，1斤料加1斤水就可以了，但由于以下两个原因，需要较多的水：
1.因为豆粕是精饲料，同样都是精饲料的还有玉米、麦麸、精糠、麦粉、稻谷粉、大米粉、高粱粉、薯干粉等等，这些原料含有的营养极高，所以发酵豆粕要求的含水量较高一些，目的是减少发酵时产热，避免发酵产生高温，以免破坏营养价值。
2.同时，由于是夏天进行的发酵，夏天气温高，为了减少不必要的高温产生，也要求多加点水，所以，加水量定为1比1.2。
当然，也许您的豆粕比较粗一些，所以，感觉含水量比较大。
糖蜜可以代替部分玉米粉进行发酵，但由于糖蜜是小分子糖类，渗透压比较高，所以，不能加多了，加多了会造成物料渗透压增高太多，造成物料的自由水生理性减少，（例如盐水虽然是水，但食盐含量达到7%以上时，很多微生物都无法生长繁殖了，虽然外表看起来是水），（又如海水虽然同样是水，但人却无法喝海水的，不然越喝越渴）；所以，糖蜜的添加量不超过总物料量的5%为宜，其他用玉米粉12%左右即可。 |
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高山青 |
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留言时间:2011/5/29 12:06:02 |
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钟老师，您好!
1. 按上回请教的发酵方法制作了一批豆粕但发现水份太高(预估约50%以上),外型像芝麻糊般呈粥状,若要添加10%(每吨饲料100公斤),则担心附着在饲料拌合机子内层叶片零件或输送管微细空隙处!请问如何降低水份又不影响发酵豆粕中益生菌与营养物质等?
2. 制作发酵豆粕时选用的玉米粉颗粒大小是否会影响发酵效果?
3. 制作发酵豆粕时选用[熟化]玉米粉是否优于一般玉米粉?
4. 另制作发酵豆粕时可否以糖蜜来全部或部分取代玉米粉?
5. 制作发酵豆粕时是否非加[保健液]不可?
谢谢老师!
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版主回复：2011/5/29 13:58:09
这确实是一个问题，即在使用喂猪过程中的问题，目前的解决方法是使用湿料搅拌机，在猪场现场搅拌后，直接送去喂猪，但如果是现代化的猪场内输料系统，则使用湿料肯定无法饲喂的，就不能使用发酵豆粕了，当然，也无法使用其他任何湿料形式的饲料。
所以，使用发酵饲料的代价就是无法实现自动化喂猪，当然，如果日粮含水量增加不多，也是可以接受的，例如在日粮中添加10%的发酵豆粕，如果这10%的发酵豆粕含水量是50-60%的话，则整个日粮增加的含水量只有8%左右，加上原来的含水量，可能达到18-20%的含水量的日粮含水量，显然，这个含水量容易发热，和久放后容易发霉，只能当天喂完，也不利于场内自动喂料，流动性不好。
在降低发酵豆粕的含水量没有方法，只能是烘干或晒干，这又增加成本，阴干的话，又担心时间太长，引起发霉发热等，所以，喂发酵豆粕只能是人工喂料，没有他法。
或者可以减少发酵豆粕的使用量，例如在日粮中只添加5%的发酵豆粕，这样日粮的流动性就比较好了，可以解决这一问题，但也必须在一天内喂完为宜。
玉米粉作为发酵豆粕配料和微生物能量来源，必须用3毫米的粉碎机筛片来粉碎就可以，太粗不好。颗粒大小应在2毫米以内。
没有必要用熟化的玉米粉，生的就可以了，熟化的玉米粉当然更好，但成本更高。
可以用糖蜜来代替部分玉米粉的，制作发酵豆粕时，不一定非要加保健液，加保健液只是为了保证发酵中含有足够的乳酸菌，保证物料产生足够的乳酸，以利于保存，现在证明不加保健液，只用粗饲料降解剂也是完全可以的，且发酵后的酸度相对不高，但也一样的保存性良好； |
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红灯盗 |
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留言时间:2011/5/29 8:50:51 |
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鸡保姆 |
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留言时间:2011/5/29 6:24:38 |
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请问 那个发酵床夏天完全不加能量物质的话能启动吗？它的发热来源是什么？益生菌如何繁殖到充满整个发酵床？
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版主回复：2011/5/29 13:41:07
是的，夏天新做发酵床不必加能量饲料，您是新做发酵床的，就不必加玉米粉等之类的了，在夏天如果管理不好，加入玉米粉等反而可能造成霉变或霉菌毒素问题等，或可能长其他小虫子如蚤类或飞虱等，不加玉米粉一样可以启动发酵的；
以上我说的管理良好或管理正常是指，使用正确良好的垫料原料如锯末刨花等，则一般不会出现霉变等现象，因为锯末刨花等是非常惰性的材料，第二是新做的发酵床或很久没有用而开始使用的垫料 ，最好是先打堆，堆高80公分以上，加少量活力发酵床复合菌，加30%清水，打堆发酵几天，可产生大量的热量和高温，再辅开来再用，这是比较好的管理方法。有如上两道工序，则一般不存在霉菌的问题。
我们对发酵床垫料中的能量可能存在误区，新做的发酵床垫料，本身含有天然的能量物质，打个比方，哪怕是您不加任何菌种，自然的锯末或刨花，加30%的水，打堆覆盖，夏天第二天就可以感觉得到里面发烫的感觉，温度很高，这是因为这些原料中天然存在能量物质，当然，这些天然存在的能量物质消耗完了之后，就不会发热了，即打堆放久的原料是不会有温度的。
反之，如果是使用了一段时间后，但很久又没有用的垫料，则里面基本没有什么能量物质，这时就加点能量饲料比较好一些，例如每平方米加1-3公斤玉米粉就可以了，但夏天取小值。
经过发酵床运转后，通过菌体自己的游动，和猪的拱翻，自然会蔓延到整个发酵床，当然，如果经常接受不到粪尿营养的地方，久而久之，这些地方是没有什么温度的。 |
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ming |
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留言时间:2011/5/28 22:29:15 |
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鸡保姆 |
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留言时间:2011/5/28 19:52:55 |
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您好 请问1.3元的碎米有替代1.2元的玉米作为保健液原料的价值吗？ 明天开始做发酵床 请问可以用碎米粉碎后混合发酵床菌撒入垫料吗？加入少量红糖会不会效果更好？出于灭除霉菌的目的，请问每立方垫料用多少碎米可以达到比较好的升温消毒作用?在制作发酵床的过程中，请问过量添加玉米或者碎米等能量原料会不会造成什么不好的影响？
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版主回复：2014/12/4 12:01:04
使用大米做保健液的质量更好一些，当然有替代的必要。
夏天制作发酵床可以考虑不必在垫料加能量饲料如玉米粉或大米粉等，气温高的夏天，如果不小心还可能造成垫料发霉，所以，不必加玉米粉于垫料中了；
发酵床复合菌在制作发酵床垫料之前，如果能加入少量红糖，如一包发酵床复合菌加100-200克红糖，加十倍的水即4公斤浸泡一小时以上，则可起到加倍的作用，效果很好。
碎米粉可不是消毒剂，不会起到消毒的作用，您想通过提高垫料的温度来达到杀菌的目的的话，不加玉米粉或碎米粉，在夏天，将垫料另外堆积80公分以上高度打堆发酵，也能达到高温的目的；
但是发酵床养猪并不是靠高温来控制或杀死病菌病毒的，如果说要靠高温来消灭这些病，则发酵床养猪根本就是不可行的， 例如猪如何渡夏呢，要达到随时消灭垫料中的病菌，垫料中的温度必须达到60度以上，且不说猪无法在夏天渡过酷暑，热应激不断，热性病不断，再者，试问一下，垫料凭什么会永远保持在60度以上呢，没有源源不断的能量输入垫料中，垫料就不可能永远保持60度以上。
发酵床控制疾病完全靠的是微生态平衡，或微生物之间的制约，利用占绝对优势的有益菌，特别是猪肠道原籍菌如双岐乳酸杆菌，乳酸球菌等来制约有害病原菌和病毒，不仅在体外的垫料中形成相互制约制衡的关系，在猪的体内也是如此，即使猪吃进了含病菌的垫料，但同时，也以10000倍以上的比例吃进去了有益的肠胃原籍菌，它们在一起就不会发病；
很多人很难理解这样一种制约原理，但其实很简单，大量的科学试验表明，在动物的肠黏膜微生物系统中，（要知道肠黏膜系统中存在1000克以上的微生物菌体重量），病原菌和病毒也是存在的，但并不引发疾病，如条件性致病性大肠杆菌，它往往能强烈地刺激动物黏膜免疫反应，促进黏膜的体液免疫和细胞免疫，产生大量的特异性和非特异性抗体，这种由有害病菌直接刺激产生抗体的作用，甚至远远大于肠胃原籍菌引发的抗体反应，肠道原籍菌甚至并不引起动物或引起极少量的抗体免疫反应； 所以，在体内适当地存在有害菌和病毒，对锻炼提高动物的抗病力是非常有益的，科学家试验表明，从一出生就完全生活在无菌环境中的白鼠（所有食物均高温消毒，环境无菌），其体内抗体水平极低，一放到粗放环境中存活率极低，相反，出生后生活在普通环境中的白鼠存活性生命力极强，抗体水平高。
很多人一生都带有乙肝病毒，但一生都很幸福健康，几乎所有的人都平时带有感冒病毒，但并不见得每天都感冒，只要保持良好的生活习惯，减少不必要的应激（如突然着凉），则不会得感冒的。
猪也一样，猪在几万年的进化过程中，其实早已适应和病原菌和平共处，只是人类不断地破坏这种和平共处的现状，不断消毒杀菌，不断给它服用抗生素，造成耐药性病菌不断增多，不断增强，甚至出现超级细菌，就是破坏了这种和平共处的原则，同时，也抹杀了动物自身存在的免疫潜力，和抵抗病原体的潜力，人类总想按自己的思路来工厂化生产生猪，结果只会适得其反，完全不顾猪的福利。
发酵床养猪就是营造这样一种养猪环境，让其回归自然，我们要做的就是保持垫料中有益菌必须占绝对的优势地位，有效控制有害菌就可以了，相关的发酵床是如何控制疾病的文章看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1507&cateid=27;
夏天不必用这么多玉米粉或碎米，冬天可以用一些，气温高的季节用多了能量饲料，可能造成发霉，当然是指管理不好的情况下才会发生。 |
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信j |
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留言时间:2011/5/28 18:10:06 |
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钟老师好。光合细菌培养成熟后怎么存放？就一直放在阳光下会怎样？
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版主回复：2011/5/28 22:27:32
培养好之后，放置于阴凉处保存，不要完全黑暗，如果一直在太阳下培养，会老化死亡发臭和自溶 |
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edluk |
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留言时间:2011/5/28 15:49:54 |
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市售的全价乳猪料,教槽料可不可以用活力99生酵剂和粗饲料降解剂或99复合通用饲料发酵剂发酵后饲喂啊？
如果用发酵自配料可不可以饲喂后备母猪和生产种猪?因为资料介绍不可以用过多发酵料饲喂,怕消化道变薄!
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版主回复：2011/5/28 17:11:00
市售的乳猪颗粒饲料和教槽料均可以加入粗饲料降解剂，加一倍的水，湿润后，调节成糊状来喂猪，夏天只需要加水后放置1小时即可以直接喂，起到降解提高消化的作用。
发酵全价饲料和自配饲料均可以喂母猪，只是必须控制好发酵的时间，例如夏天 只是发酵几小时内喂完，如果发酵时间长的，例如发酵一天以上的，则最好不要全部喂发酵饲料，所以，这里只是一个时间的问题 。
如前所述，发酵全价饲料必须严格控制时间，但是往往很多养殖户并不能做到这么严格的操作规范，有的养殖户，一不小心就发酵了几天了，象这种情况怎么办呢？
但是如果打算发酵一天以上的，甚至发酵和保存一年以上的，就绝对不能用打堆发酵的方法，一定要用容器（如发酵池、塑料桶、瓷缸、瓦缸……）等来发酵，或用塑料薄膜辅在地坑中做容器来发酵，意思就是一句话，要密封好，同时，要用最大的力气压实压紧密封盖严格。
发酵时间久的全价饲料就不能全部喂畜禽，必须掺着喂，这是因为产酸产酒精等作用，不能多喂，只能以5-20%的比例当做一种饲料添加剂来使用，（起到了酸化剂、香味剂、酶制剂、益生菌素、小肽增强免疫力、促进消化和健康等作用）；
随着 发酵时间的不同，在饲养中喂量出不同，发酵时间越久的，用量越小一些，具体喂多少还得看猪的反应情况如何？
我们有一江苏用户，就是发酵全价饲料时，因为忘记了，所以，发酵了一年半，到发现时，由于密封得好，发酵非常香浓，全部喂时，发现部分猪爱吃只是热量太大，猪受不了，以10%的比例掺入到其他饲料中一起喂时，发现效果非常好，不仅采食量增加，而且皮毛红亮，健康健壮，抗病力强，肉质好，粪便臭味大幅度减少，粪便总量减少，消化吸收率提高等。
为什么要尽量压实压紧密封好呢？因为全价饲料营养丰富，能量非常高，如果进入了空气（没有密封好），或者饲料颗粒本身间隙中含有空气（没有压实压紧），则发酵会产大量热量，在有氧气参与的情况下，微生物可以大量利用饲料中的碳水化合物能量，从而损失了养猪的消化能。
实际上，对于发酵各种糟渣，也必须注意严格密封好进行发酵，只是因为糟渣中的能量不如全价饲料这么丰富，所以，要求没有这么严格。
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风水杨 |
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留言时间:2011/5/28 10:57:16 |
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养猪 |
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留言时间:2011/5/28 10:36:56 |
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老师好;
我今天看有一个产品<复合通用饲料发酵剂>使用这个产品来发酵<潲水>能够代替保健药品吗.<使用的保健药都是一些抗病毒和抗细菌的抗生素>如果能够代替这些保健药我下次将换这个产品<复合通用伺料发酵剂>来发酵潲水.原先使用的是<活力99生酵剂和粗饲料降解剂>谢谢.
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版主回复：2011/5/28 14:37:02
在日粮中使用一定的发酵饲料，可以不用抗生素药物，但不是您所说的保健药，因为保健药的概念太笼统了，范围比较大，例如中成药也是保健药，但不是抗生素，我们所说的通用饲料发酵剂发酵饲料后喂猪可以不用抗生素，并不是说可以不用保健药，所以，概念的事一定要说清楚。
有些地方，把复合维生素，复合微量元素也说成是保健药，但它们却是营养添加剂，同时，一些抗病毒类的药如黄芪多糖、香菇多糖、干扰素、免疫肽、白细胞介素、黄体酮、还有中药制剂如大青叶、鱼腥草、板蓝根、清开灵等都是保健药，但它们却不是抗生素，所以，必要时这些药还是要用的。
再次重申一次，使用通用饲料发酵剂发酵糟渣或饲料喂猪，可以不用抗生素，这里仅是说代替抗生素，因为现在的很多饲料中基本上都添加了抗生素（目的是促长），不仅造成猪场存在 耐药病菌，猪病很难治疗，而且影响肉质。 |
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