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小丘邱 |
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留言时间:2017/3/6 11:43:20 |
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老师你好
我地有大量的食用香蕉没有成熟的
我想咨询一下如何发酵处理
谢谢
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版主回复：2017/3/7 10:46:15
您好，没成熟的香蕉与成熟的香蕉一样，营养价值是固定的，只是涩口，里面含有大量的鞣酸，是一种收敛性物质，当然，它的营养价值体现在大量的淀粉质和成熟后的糖份，属于一种能量饲料原料。
但我们没有发酵香蕉的案例或先例参考，香蕉的能量极高，含水量达到75%，水份也很高，如果直接用发酵剂来发酵，估计最终会变成液态，酒精含量和酸度会比较高，则可能反而不适应大量饲喂，只能掺着喂一点点如20%了，所以，我们尽量要象青贮牧草一样，通过乳酸菌的产酸发酵进行保存，而尽量不要产生过多的酒精，所以，建议用强微肠精益来发酵，可以延缓产酒精的力度，达到保存期尽量长的效果，因为强微肠精益没有发酵剂的成分，只有乳酸菌和少量酵母，以及大量的酶制剂；
建议一包强微肠精益来发酵1000公斤香蕉，先要切碎处理，再把强微肠精益与载体如米糠等预先混合好加入，辅一层切碎的香蕉，再撒一点强微肠精益，不一定要均匀，但要求物料密封严格，减少物料堆放的空隙（即尽量压实，减少物料内部的空气），严格用塑料膜密封保存，并要遮阳避雨。
最后在饲喂时，也建议只是掺着喂30%左右，或由自己观察猪的反应，没有异常，则还可以增加用量，可以与自配饲料或全价饲料配合来喂，或许也可以喂到50-60%。 |
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对虾 |
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留言时间:2017/3/6 6:12:19 |
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老师我用发酵米皮糠当做高位池对虾养殖的缓释碳源用可以吗？
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版主回复：2017/3/6 9:09:36
您好，发酵米糠（包括麦麸）不太适应做缓释碳源，因为第一它太营养了；第二营养释放速度也会比较快，不会缓释的，而所谓的缓释是指可以维持时间至少几天以上的，就是假设他可以缓释几天，则在这几天时间内，估计它可能更会被水中的霉菌所利用（米糠和麦麸的营养更适合霉菌）；第三它更不可能用吊袋的方式来缓释，虽然吊袋方式可以控制释放速度，但前面已经说过，米糠和麦麸在水中时间长了易长霉菌的。
当然，话又说回来，发酵米糠或麦麸仍然是可以用于水产养殖中补充碳源和作为发酵乳酸菌的补充的，可以显著增加水中乳酸菌相，可以补充碳源，特别适合于有曝气条件的高位池中，也适合于24小时不停曝气的工厂化水泥池中养殖，也适合于形成生物絮团的养殖方式，但那个不是用吊袋的方式来补充添加于水体的（前面说了，米糠麦麸发酵料不建议吊袋），是直接泼洒的方式的，2-3天消耗完毕就可以了，剩下一下最难分解的纤维素碳骨架则存在的时间更长一些，可以作为微生物附着床悬浮于水体中，对生物絮团养殖方式有益，但前提条件是充分曝气，同时也适合于养殖户也认可相对浑浊的水相（其实浑浊水并不是坏事）的人来用。
缓释的碳源，还是青贮牧草比较合适，释放速度慢，同时也不易污染水质，营养相对保守和可控，亩用量为10公斤/亩左右，用竹竿插于打水机上方或增氧机旁边，用大网袋装好吊在那里，每10-15天更换一次，有草鱼的可以直接放出来让草鱼摄食。这种方式对水体中的氨氮、亚硝酸盐的控制效果非常的好，原理就是不断提供碳源，形成良好的碳氮比，自然就可以吸收减少总氮（即氨氮和亚硝酸盐），同时青贮牧草也给水体提供了大量的植物乳酸菌，嫩水爽水效果非常好，可以实现零氨氮或可控制氨氮和亚硝酸盐的养殖技术之一。 |
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晋均 |
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留言时间:2017/3/5 20:47:21 |
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老师你好 ！我购买的你们生产的强微发酵床复合菌已经收到现在准备铺设兔用发酵床，请问在铺设时，菌种需不需要添加玉米粉等，锯末需不需要晒干我的锯末有一点湿，我养兔用的我看了你们的介绍对于养兔的发酵床质料没有，所以请老师详细介绍一下兔用发酵床怎么建设和维护。
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版主回复：2017/3/6 8:53:10
您好，关于第一个添加玉米粉的问题，首先，玉米粉是不如葡萄糖的效果的，因为玉米粉是淀粉质，还需要有一个分解过程转化成糖类，然后才能被微生物所充分和良好的利用吸收，但就是在这个分解的过程中，亦可以被霉菌等不良微生物利用，所以，利用玉米粉最好有一定的技巧，例如先用玉米粉2-5公斤 + 清水20-50公斤（垫料本身比较湿的就用20公斤水） + 强微发酵床复合菌一包，浸泡发酵一天（春秋天气两天或以上），有一定香味产生了，就可以用于20平方米的发酵床垫料上铺设用（相当于每平方米100-250克玉米粉），这样就保证了玉米粉只是被有益菌所充分利用；当然，也可以省却这一步（如果嫌麻烦的话），因为我们现在推广的发酵床形式毕竟都是不接触式的发酵床，即使有一定的霉菌也不要紧的；
如果是用葡萄糖的话，则只需要50-100克/平方米，葡萄糖虽然贵一些，但用量更少，和玉米粉的使用成本也是相当的，并没有增加成本，效果更好更迅速，用几公斤水溶解，和强微发酵床复合菌混合在一起，洒下去即可。
第二个问题，锯末有一点湿不要紧的，只要含水量在30%以内就行，如果太湿了，就适当的晒干一下更好；另外，锯末比较细，最好搭配一些如搭配30-50%的稻谷壳一起用，可以疏松一下整体的垫料系统，毕竟发酵床垫料的分解是好氧发酵分解的，垫料必须疏松透气。
最后关于维护，一般是每隔几天翻耙一下，让垫料疏松，同时也让垫料与粪便充分的混合，有利于发酵，然后是每关个月补充一次菌种，补充量一般为2-5克/平方米，具体视是否分解完全和是否还有臭味等而决定用量。 |
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土鸡 |
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留言时间:2017/3/5 19:51:35 |
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你好去年我咨询过，鱼头，鱼肠加玉米粉和强微活力99生酵剂发酵的，现在有5个月了，打开桶盖还很臭，和臭豆腐是的
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版主回复：2017/3/6 8:41:43
您好，您的发酵可能正好是冬天期间发酵，温度比较低，水份又高，自然发酵速度是极慢的，本身发酵鱼露的速度也是非常缓慢的，但夏天高温期间发酵速度在20天以上就不臭了；
建议您适当再添加1%碳酸钙（中和一下），加0.5%葡萄糖，补充活力99生酵剂（一包300公斤）添加，再密封发酵一段时间再看看；现在的天气，可以放在露天阳光下提高温度，加快发酵进程。最后，即便有臭味，但如果PH降下来了，如5以下了，则只是鱼头鱼肠在分解过程中产生的组胺等臭味，并没有杂菌或病菌，亦是可以用的，如用于水产调水，或在饲料中添加10%以内都是可以的。这与臭豆腐虽然臭，但却无害的原理相似。 |
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wkq |
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留言时间:2017/3/5 14:54:08 |
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钟老师：您好！
咨询一个与水有关的问题。农家乐一个露天游泳池，温泉水常流水（水温调到38度），容积180立方。刚放水水清澈，过一天就显绿色，然后水底形成一层绿底（不见磁砖面）如里约奥运会的游泳池一样。请教然后采用什么方法处理（化学药剂？还是水下清洗机？）。谢谢！
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版主回复：2017/3/6 8:36:47
您好，这个温度适合绿藻繁殖，加上温泉水矿物质含量丰富，生长很快，这个与水产养殖调水维持生态平衡是完全不同的理念，建议您可以从阿里巴巴上购买一些泳池专用的化学消毒剂产品，结合水下清理机处理即可。 |
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hui |
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留言时间:2017/3/4 9:02:10 |
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hui |
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留言时间:2017/3/3 16:40:29 |
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有没有好的办法来判断湿啤酒糟的好坏呢？价格，蛋白，消化率?要检测哪些指标呢？发酵后还要检测什么？对比来判断他的营养价值
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版主回复：2017/3/3 21:17:43
您好，没有特别的方法来目测它的质量，作为养殖户，只能通过目测和手感来判断，第一就是含水量，很显然太湿的啤酒糟水份占了很多，自然就价值少了很多，养殖户首先要学会至少晒干来检测啤酒糟的含水量，得到多少斤折干得一斤的数据，才能判断价格是否合理；
第二就是检测蛋白，但一般养殖户也检测不了，我只能说，普通的啤酒糟晒干后蛋白含量在25%左右，优质的甚至达到40%的蛋白，越是优质的啤酒糟，手感越是细腻，壳物质少等；根据现行的豆粕价格来判断啤酒糟的价值，例如如果目前豆粕价格为3200元/吨（豆粕的蛋白一般为45%），则如果啤酒糟的蛋白为25%，则晒干后的啤酒糟的价值应该在25除以45，再乘以3200元/吨，最后得到的结果，就是晒干后的啤酒糟的价值，然后，再根据含水量来判断您的收购价格是否合理，如果您晒干的试验是4斤得1斤干的，则再将上述结果除以4，就是盈亏平衡的收购湿啤酒糟的价格了，实际上，我们收购啤酒糟时，要比这个计算结果更少一些才更好，才更合理；
消化率是一般人检测不了的，要到省级畜牧研究所去检测，做代谢试验，具体是做养殖动物饲喂试验，并收集粪便和尿液来检测能量和残留蛋白，来检测蛋白消化率，这个还不是一般的化验室能检测得了的，即使是一般的省级畜牧研究所，也未必能检测，且一般也不愿意做，因为这太复杂了，我们一般是根据前人所做的常规的饲料原料的消化率数据，来判断一般的粮食的消化率，即根据已有的国家数据库中的数据来判断。 |
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鱼鱼 |
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留言时间:2017/3/3 15:31:08 |
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老师你好。我鱼塘五亩一米水深，水青绿色，十天前放了一包小精翠，8天前放3包生物解毒泼洒剂，七天前放了水花鱼苗。现氨氮O，2亞盐0，01，P H9，0，水温16度，有阳光，水浓了点还有少量黄绿色水华。请问怎处理才能降P H和水华。我现还有养泥复菌和鱼露，请指教怎样使用。谢谢。
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版主回复：2017/3/3 21:08:05
您好，您现在的问题倒不是氨氮和亚盐，主要是PH偏高和水浓了一些，水浓了一些也不是大问题（通过泼洒强微菌剂它不会成为大问题），水太浓可能与您的池塘底泥太厚实有一定的关系，使用强微水精翠等本身也会造成底泥厚的池塘的水变浓浊，这是将活菌的活动将底泥冲上来的原因，但它是可控的，现在的主要问题是如何降低一些PH值；
方法可以用强微靓水素2包+红糖或葡萄糖1公斤+水20公斤，浸泡1-5小时内（不要超过12小时），全池泼洒，泼洒的同时，最好配合泼洒10公斤葡萄糖以补充水体碳源，则PH应该可以降下来的，同时，过两天后解毒操作，例如3包生物解毒泼洒剂+10公斤小苏打粉，溶解于水后，同时泼洒，对鱼缓解应激，提高免疫力。
不过，您说您手头上只有强微改底养泥复合菌颗粒和鱼露，两者都可以正常使用，但并不很对症，所以，还是用强微靓水素为好，这是培育水体乳酸菌相的必须的操作，要养成至少每20天左右培育一次水体乳酸菌相的操作惯例，培养乳酸菌方法有二，一是上面说的强微靓水素的方法，二是用壮肠QW100（育苗专用菌）加糖扩培，自己培养乳酸菌液的方法：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6334
定期培养乳酸菌相操作，有很多好处，其中第一好处就是稳定PH值，不至于太高，并控制蓝藻泛滥等，然后最重要的是抑制有害细菌，如弧菌，链球菌，大肠杆菌，沙门氏菌，爱德华氏菌，霉菌等，并显著改善鱼虾的免疫力抗病力，第三是嫩水爽水，分解鱼虾粪便效果特别好；最后还可以显著改善鱼虾风味肉质等； |
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hui |
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留言时间:2017/3/3 9:28:59 |
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畜禽动物毛色不好
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版主回复：2017/3/3 20:57:53
您好，如前回答 |
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hui |
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留言时间:2017/3/3 9:28:32 |
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您好钟老师，一般毛色不好的原因是什么啊
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版主回复：2017/3/3 20:57:37
您好，一般是营养不平衡造成的，还有就是自己的参照物问题，那种以前依靠药物添加剂使得猪皮红毛亮的现象，是不理性的现象，但一些厂家不断加大宣传的结果是大家已经习惯了那种变态的皮红毛亮的外表，反而造成正常养出来的猪反而成为不好的参照物了；
只要饲料营养平衡，特别是营养全面（一般可以用专业的预混料），加上点发酵饲料饲喂，都毛色不错的，肉质也好，当然，也可以使用一些天然的植物添加剂如大蒜泥大蒜素，辣椒粉，胡萝卜或青牧草之类的绿色天然原料。 |
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