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青云直上 |
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留言时间:2015/1/28 17:54:58 |
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老师好。我现在每天有10吨新鲜豆渣，我想发酵后卖给猪场，如何发酵？
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版主回复：2015/1/29 9:05:01
您好，首先要确定是否合算，例如豆渣的含水量是多少，您需要确定一下，例如取10斤去烘干或晒干，看能得到多少斤，然后晒干的豆渣，如果原料新鲜正常，一般价值2500元/吨，这是以现在的豆粕价格相比，且是以蛋白含量来对比的，但实际上豆渣还含有很多的非淀粉多糖类，在发酵中可以得到利用，并用于养殖上也有效果，所以，实际上豆渣的价值光从蛋白上看还不够的，还可能要更高一些；
再对比一下您收购的价格，就知道合不合算了；因为您收购的是湿的豆渣，所以，需要折算的；
如果您自己是养殖户，自己用的，就好办，按我们的资料来做就是了：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;
其中发酵的操作方法在这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2213&cateid=50;您自己用的话，选择类全价发酵方法，或简单发酵方法都可以；
但是您是用来作为商品出售的，则就比较麻烦了，麻烦的是一般的新鲜豆渣太湿，含水量太高了， 而出售给其他养殖户的话，养殖户不喜欢含水量太大的，会认为您只是卖水给他，所以，需要调节含水量到30-40%，这就需要配合大量的辅助原料来发酵吸水；从而无形中增加了您的产量；
建议的方案是：
1. 加入载体发酵；
如加入营养性载体：麦麸米糠，统糠等；为了降低成本，建议加入一部分统糠，方法如下：
假设您的豆渣的含水量是75%，相当于3.5斤晒干得1斤干的，发酵配方如下：一包强微无抗饲料发酵剂 + 湿的新鲜的豆渣500公斤 + 麦麸或米糠200公斤 + 统糠200公斤，密封发酵3-5天即可；这个发酵料含水量我计算后，大概在40%左右，相当于1.5斤晒干得1斤干的；
建议出售价格控制在1800元/吨以内，湿的价格；出售给养殖户后，让他只能折干代替养殖户原来用的全价饲料的15%，举例说明：假设一天喂100斤饲料的，则取市场上的全价饲料85斤，取这种发酵料湿料22.5斤来喂（代替量即为15斤折干的发酵料，但因为是1.5斤晒干得1斤折干的，所以，要乘以1.5，就得湿的要取22.5斤）；
养殖户这样使用后，效果很好，例如整个猪场猪粪无臭，得病极少，特别是口蹄疫和肠炎，几乎是没有的，而口蹄疫和肠炎是常见的，但用了我们的发酵料后就几乎不会得了；其他的疾病也极少得，更好管理，同时，猪粪也会减少，食欲大增，采食量可能会比较大，但可以适当控制喂量，猪粪也减少30%左右；
但为了商品外观更好看，建议您一定最好把麦麸或米糠，统糠等都再粉碎一下，粉碎得细一些，这是没有办法的，因为您是当做商品出售的，需要好的外观；同时，粉碎了吸水性也更好，发酵料手感更为干爽，手感好；
2.第二个方案是类全价饲料发酵法；
这需要使用添加剂了，在上述发酵配方的基础上，再添加4%的猪用预混料12公斤，加入强微壮壮素3包，一起发酵，这样成本会更高一些，要达到1500元/吨的成本左右，出售的价格可以定为2000元/吨；
但可以让养殖户多用一点，如用到30%也没有关系的；例如今天要喂100斤饲料的，取全价料70斤，加入这种发酵料湿的45斤，搅拌后，即可喂猪。 |
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阿全 |
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留言时间:2015/1/28 15:44:55 |
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老师你好，你给我的回复收到，谢谢你的指点。我在问你一下，那我发酵的锯末是不是摊开可以使用了。谢谢
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版主回复：2015/1/28 16:28:45
您好，可以的，但最关键的是水份，需要干爽一些才好，如果太湿就加点新鲜的干的锯末即可，按前述的方面辅在表面一层，适当耙一下即可，边养边发酵。 |
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阿全 |
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留言时间:2015/1/28 11:40:49 |
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老师你好，你给我的回复收到，谢谢你的指点。我问你一下，我是做了用来养鸡的，有4天了，还没有一点热度，800公斤左右锯末，我用了一包生酵剂加15公斤玉麦粉，是不是放少了。
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版主回复：2015/1/28 14:16:18
您好，应该是周围气温太低，发酵速度快，第二个关键是可能太湿，含水量太高不容易升温的，需要干爽一些，相对干爽的物料，即使不加发酵剂，靠自然界的微生物也能发热的，关键是太湿了，当然，加了发酵剂可以控制发酵几好的方向发展，不会变异味等；
您的发酵配料没有错，是可以的，还要发酵垫料需要疏松堆放，简单覆盖，含水量控制少一些。
物料的温度感觉也是一个问题，也许升温的，例如比环境温度高几度，只是您感觉不出来而已； |
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江苏123 |
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留言时间:2015/1/28 9:23:58 |
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钟教授您好：请问公司有没有用强微乳酸菌发酵饲料喂虾的案例，比如提前一天发酵第二天投喂什么的？谢谢
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版主回复：2015/1/28 9:56:45
您好，有的，广东福建都有这样的用户，甚至有用次一点的饲料，例如广东办事处帮养殖户发酵的，使用豆渣，鱼粉，啤酒糟，次粉，添加剂预混料等一起发酵，今天发酵明天送到虾塘，全部发酵的，去喂对虾，全程效果都非常好，一直都很顺畅，没有出现病情，同时，虾也很透明，活跃，质量好，生长速度也比较快，与喂高价的全价颗粒料相当；但具体要问办事处或营销部；广东办事处电话何经理：13226682308，或我们的营销部：http://www.qw99cn.com/company.asp?borderid=4 |
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阿全 |
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留言时间:2015/1/28 9:19:27 |
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老师你好，你给我的回复收到，谢谢你的指点。我问你一下，我做发酵床的锯末是全湿的，24号做的，覆盖的薄膜上有水珠，可以用了吗？还是要做怎样处理一下才可以使用，请老师给予提点。
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版主回复：2015/1/28 9:51:50
您好，是全湿的，含水量有多大呢，或者用手感感觉一下，是否干爽呢，如果还是比较干爽的，则当然还是可以用的，覆盖的塑料膜上有水珠也是正常的，即使水份少也会有水珠的；如果含水量比较大，手感不干爽的，建议辅开来后，再在最表面的一层，用干的锯末辅一层5-10公分（视水份情况而定）厚的就行，适当用耙子耙几下，即让干的这一层适当吸附一些下面湿的锯末中的水份，使其不扬尘即可。然后上猪。
现在发酵是比较热的吧，如果有发热，则说明发酵正常，可以使用；
您的垫料是全部都是锯末吗，如果全部用锯末，则透气性不好，建议适当掺点稻谷壳，如掺30%，就不要另外再加水了，总之，整体厚度在云南只要50公分都是可以的； |
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陈冰 |
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留言时间:2015/1/27 22:51:56 |
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你好老师谢谢你上一次为我细心的讲解，我想在请教一下，我这边鸭子是白羽番鸭，如果鸭子用全价料养到70天左右，转换成饭店的潲水饲养控养到140天左右卖，不知道这样饲养有没有问题，潲水应该怎么处置，才更有营养，鸭子能尽快达到性成熟，我这边鸭子要求脸变的很红，才有卖相，请赐教，谢谢
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版主回复：2015/1/28 8:45:33
您好，当然可以呵，潲水的发酵和喂养资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=51
您可以采用其中的简单发酵法：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2217&cateid=51;由于您的饲养周期是比较长的那种，所以，我还建议适当加统糠一起发酵更好，因为我知道潲水的含水量是很高的，太湿的发酵产酸也太多，所以，简单发酵法修改如下：一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”（或2包活力99生酵剂） ＋ 麦麸或米糠100公斤 ＋ 统糠100公斤 + 湿的潲水（薯渣）600公斤 ＋ （有条件的再加碳酸钙6～8公斤，目的是为了中和酸度），调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，密封发酵3～5天以上。这样就能控制含水量在60%左右，比较干爽一些，更好发酵，或发酵质量更好，酸度也不会太高。
发酵后，以这种发酵料代替您之前喂的全价饲料30%以内为宜，例如喂100斤日粮的，就取以上发酵料60斤左右，加市场上的全价饲料70斤，混合后来喂，当然，一开始先少量喂几天发酵潲水（当然也是掺着喂的），慢慢增加到这个量；
用发酵料喂的鸭子，脸应该更红的； |
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晴忝娃娃k可i萌 |
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留言时间:2015/1/27 21:37:12 |
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钟工你好，我现有酱油渣，好像花生夫一样，用手轻轻一捏是粉状，水份25%到30%，含盐量我们几个人用嘴尝了一下，就跟我们平时炒菜自己吃的时候的咸度一样，所以应该含盐量不是很高，到场价1000元1吨有利用价值吗？
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版主回复：2015/1/28 8:37:46
您好，酱油渣是黄豆经米曲霉菌发酵后，浸提出发酵物中的可溶性氨基酸，低肽和呈味物质后的渣粕，尽管大多数蛋白质经米曲霉菌发酵，并被提取掉了，但酱油渣中仍然含有较多的消化吸收率比较好的蛋白质成分，营养价值相对较高，折干物质的酱油渣的营养成分如下：水份12%、粗蛋白质21.40%、脂肪18.10%、粗纤维23.90%、无氮浸出物9.10%、矿物质15.50%。由这个分析看，虽然蛋白质及脂肪的含有量多，但也含有多量的食盐（矿物质含量较高）。如果单独使用过多时，反而会阻碍发育。如果不进行发酵处理，直接喂猪，则有一个限制，如 40 公斤以下的猪，以 10%为限。50 公斤以上及成猪，以 30% 为限。在饲料配合中，饲料中加 10%的酱油粕，就不必再加食盐。但饲喂了不经处理的酱油渣的猪，脂肪柔软，呈黄褐色。所以，我们建议酱油渣进行发酵后，再用于喂猪比较好。
关于酱油渣的资料：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=15;也可以用强微无抗饲料发酵剂来发酵，发酵量增加一倍即可。
它的粗蛋白有折干21%，粗纤维比较高，达到23%，但发酵很容易分解它们，所以，如果您收购的酱油渣含水量25-30%的话，相当于1.25斤晒干得1斤；相当于折干价格1250元/吨，这个蛋白情况下，还是比较合算的，它的折干价值应该在2000元/吨左右的；现在折干价格是1250元/吨，所以，是合算的；
建议发酵处理一下，然后配合其他饲料来喂，或直接代替20%以内的全价饲料来喂为宜，添加了发酵酱油渣的，建议日粮中就不要加盐了，这样的话，就要求自己配制预混料了，因为预混料中都是预先加了盐的，自己配制预混料可以用1%磷酸氢钙，市场上购买猪用微量元素，市场上购买猪用复合维生素，购买赖氨酸，等来配制，赖氨酸一般添加0.2%，微量元素和维生素按购买时的说明书用量使用。适当使用强微壮壮素，有利于促进生长，强微壮壮素一般是每500斤折干日粮添加一包。 |
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麦筒 |
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留言时间:2015/1/27 20:34:33 |
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老师好,我是浙江省江山市的，我用碎米做的保健液5%拌全价料，全场都吃，一百斤以下的猪没事，一百斤以上的猪咬架很历害，每天都有猪咬的血淋淋的，以前没拌保健液没事，现在拌了保健液效果很好的，就是有咬架的毛病，望老师百忙中帮我分析解决一下。先谢谢了!
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版主回复：2015/1/28 8:30:20
您好，唯一可能的原因是保健液中含有一定的酒度（3%左右）的原因了，但是按理只是添加5%不会存在问题的，因为我们喂10%的情况非常多，也没有发生类似事件，这个原因要想缓解，建议适当添加小苏打粉0.4%于饲料中了，然后如果有可能，也可以加点清热解毒的中成药物，如清开灵，大青叶，鱼腥草之类的，定期偶尔添加即可，应该有效果的；
同时，也关注一下您自己的饲料配方中是否缺少某些营养元素，如微量元素，多维和矿物质等，从营养上关注一下；然后是通风采光，空气质量，饲养密度等原因，以及并群时是否同一栏大小一至等；遗传因素也有一定关系，只是吃了少量的保健液后促进了咬架也是有可能的；这种事容易发生在大猪上； |
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留言时间:2015/1/27 16:14:57 |
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还有一点忘问了…我会在饲料里添加点多维或肉骨粉类的添加剂应该不会有影响的的吧！谢谢
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版主回复：2015/1/28 8:15:05
您好，不会有影响，这是厌氧发酵，作好密封即可。 |
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留言时间:2015/1/27 11:24:22 |
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可以用全价饲料混合玉米粒之后，再以全价饲料的重量添加活力重菌泰发酵一夜可以吗？会不会影响全价饲料发酵效果或会影响玉米粒的变质…！谢谢
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版主回复：2015/1/27 14:19:19
您好，您说的这种方法是可以的，可以与玉米粒混合在一起，活力重菌泰的添加量以全价饲料中添加为准，加水（100斤加60斤水）密封压实发酵一夜，完全可以的，很好；不会造成玉米粒变质的。 |
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