麻鸭的养育肥期一般为60-70日龄，北京鸭42-49日龄。育肥的目的是使肉鸭在短期内迅速增加体重，生长肌肉，沉积脂肪，改善肉的品质，以提高经济效益。

（一）放牧育肥法   这种方法季节性较强，主要是结合夏收、秋收、在水稻或小麦收割后，将肉鸭赶至田中，觅食遗粒和各种草籽、昆虫以及其它饲料，使肉鸭获得较全面的营养而迅速生长，达到育肥的目的。视觅食饥饱情况适当补料或不补料。用这种方法生产肉鸭，耗料沙、成本低。麻鸭品种多采用此法育肥。但不要在有农药或被废水污染的地方放牧。在管理上，白天则放牧于稻（麦）田、河流、水塘、水库、中沼任其自由采食。放牧时间视季节和天气而定，一般上下午各4小时，中午赶到岸上休息。每日早、中、晚各补料1次，喂量视放牧觅食情况而定。

（二）舍饲育肥法    舍饲育肥的饲料要多样化而不应过于单纯，同时多喂青饲料。每天喂3次，任其饱食。经常供给清洁饮水。每次喂料后将鸭赶到水塘活动片刻，然后在运动场上理干毛。管理上要限制活动的下水时间，以减少热能的消耗。夏季中午气温较高，鸭的食欲下降、采食量减少时，可多喂青料；而早晚气温较低，鸭的食欲好，采食量大，因此早上要喂得早，晚上要喂得晚，早  晚2次喂料让鸭子吃饱。饲料中还应加入10%的砂粒或将砂粒放在运动场的角落，任鸭采食，以助消化，提高饲料转化率。