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其中傻瓜式的用菌方案如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7530&cateid=134

1、钟老师，通过乳酸菌可以吸收同化总氮，只是把氮转移到菌体里去了，如果菌消亡了，氮又重回水体里，是这样吧？另外及时清除生物絮团，也相当于是把氮移出水体是吧

    您好，您是工厂化养殖吧，而且您是采用的象乳酸菌之类的异养细菌，来做生物絮团养殖的了，因为您说到了生物絮团；用这种生物絮团技术，总氮中的氨氮部分，几乎任何菌种都可以吸收同化它，成为菌体里的成分，其中的亚硝酸盐部分，则只有用“强微生物脱硫剂”中的菌种才能吸收同化它（亚盐不是所有菌种都有能力吃的），但当然同时必须有碳源（如糖碳源等）和其他全价营养元素（微量元素矿物质元素等）进行配合；

     从2022年开始，我们已经不主张生物絮团技术用于工厂化养虾养鱼中了，我们主张的是清水养虾养鱼工厂化养殖理念，要用清水才是最好的，原因如下：
    生物絮团工厂化养殖技术中用的是以异养细菌为主，针对氨氮/亚盐采用的是吸收同化的路线（需要配合超大量的糖碳源，甚至糖的用量要超过饲料的用量），然后通过不断收集过量的生物絮团，并排掉，来去除水体中的菌胶团（顺带把总氮也排掉了）
    而清水工厂化养殖技术中用的是以自养细菌为主的菌剂，采用的是通过硝化和反硝化作用，来处理氨氮/亚盐，这种技术不需要消耗额外的碳源（即可以完全不用糖），但必须配合循环水工艺设备，必须配置生化池（硝化池），以及24小时循环过滤技术（如微滤机等），一般情况下，还最好是再配置一台紫外灯管式的；

     一、先来说一说，采用异养细菌的--生物絮团工厂化养殖技术，氮循环是怎么样的过程

      单纯采用异养细菌的氮循环，其实就是生物絮团技术，原理是通过吸收同化来转化“氨氮/亚硝酸盐/硝酸盐”，即通过异养细菌把“氨氮/亚硝酸盐/硝酸盐”当做食物吃下去的方法，但这需要配合碳源，需要的碳氮比是30比1，即吸收同化1克的氨氮，需要消耗30克的碳源，这是一个巨大的用糖的无底洞；
     只有异养细菌的话，整个氮循环过程是这样的：粪便残饵溶解于水中的蛋白氮，通过结合投入的糖碳源，通过异养细菌复杂的分解吸收，转运到各细胞组织，通过DNA转录，信息传达，蛋白质重组，不断组成异养细菌细胞蛋白和细胞器，再拉伸细胞，分裂成两个细胞，完全一代繁殖过程 ，再不断通过繁殖形成更多的异养细菌细胞，这些细胞通过和水中有机碎屑结合，成为菌胶团即生物絮团，悬浮于养殖水体中，通过曝气的剪切作用，不断分化成更多的生物絮团，生物絮团越来越多，多到系统增氧都难以承受，所以，必须用设备，不断收集生物絮团，沉降分离生物絮团，把多余的生物絮团分离出去，只保留1-3%的生物絮团悬浮于池水中；如下图；

     单纯用异养细菌处理“氨氮/亚硝酸盐/硝酸盐”等，只能是生物絮团法，这种方法最大的弊端就是不可控制，因为异养细菌繁殖的不可预见性，异养细菌营养需求的不可预见性，决定了它的生物絮团的生成是不稳定的，您不知道什么时候会缺少什么营养，由于异养细菌的组成非常复杂，您也不知道需要的溶氧是多少，需要多少微量元素投放，生物絮团法的缺点如下：
     1.耗糖量巨大，据文献：生产一斤南美白对虾，采用生物絮团法，需要消耗红糖或白糖0.7斤，即占饲料的70%，但实际上我们验证过一次生物絮团法养虾，消耗的白糖红糖量为饲料的120%之多，超过饲料的量了；
     2.水体浑浊：直接后果就是对虾生长缓慢，活力差和弱，亚健康，并且浑浊状态下，容易滋生弧菌，造成恶性循环，实际上水浑浊，对过往参观也不雅观；
     3.增氧功率消耗巨大：因为大量的生物絮团其实就是微生物菌胶团，本身就是需要消耗大量的溶氧的，我们的试验表明，采用生物絮团法，在养虾的90天后，增氧功率达到50瓦/平方米时，溶氧也不足5ppm，而采用自养细菌的清水养虾技术，在90天时，增氧功率只有25瓦/平方米，溶氧也能达到8ppm之多；
     4.设备复杂，操作麻烦，收集沉降生物絮团的设备是很复杂的，沉降设备不容易实现自动化控制，而前面我们说的只用自养细菌的循环水工艺（微滤机+生化池）是可以实现全自动化操作的；
     5.后期泡沫巨大，水色太深：由于水中蛋白氮大量的存在，无法被及时吸收同化掉，造成泡沫量巨大，有时高达几米高的泡沫；
      而前面说的只用自养细菌的清水养虾法，即使在90天工厂化养虾的后期，也没有泡沫，真的一点儿泡沫都没有，因为水中没有蛋白氮了，可溶性的蛋白氮，都被脱氨分解成碳骨架和氨氮，其中碳骨架马上被反硝化作用利用掉，最终产物是二氧化碳挥发到空气中去了，其中的氨氮则进入氮循环系统，最终产物是氮气，都到空气中去了，且水色清爽；见前面的视频是清水养虾自养细菌的；

    二、再来说一说，以自养细菌为主的清水工厂化养殖技术：
     2022年我们悟出了以自养细菌为主，彻底排斥或彻底不用异养细菌产品，这样可以完全不用糖的理念后，我们现在并不主张用糖了，养殖全过程，完全不必要用糖了，当然，基础是您必须是循环水工厂化养鱼养虾的，即一池水是不断循环使用到养殖结束出虾出鱼为止的，循环水设备至少有“养殖池的集污推水装置 + 中间底排污口 +  自流到微滤机（或其他过滤设备）+ 水泵抽到生化池 + 生化池（至少占养殖池的10%），再回流到养殖池中，完成一个循环水过程；就象下图这样一个循环水工艺设备图：

      有循环水工艺设备硬件的，又使用我们的“强微好氧反硝化脱亚菌”或“强微全家福Ⅰ型（工厂化）”的，即有好氧反硝化作用这一环节的，然后坚持彻底不用其他任何异养细菌产品（如市场上的EM菌，芽孢杆菌，酵母菌，乳酸菌等，通通不能用），只用自养细菌（前面说的那两个产品是以硝化细菌和好氧反硝化细菌为主体的），硝化和反硝化细菌就是自养细菌，其中硝化细菌是彻彻底底的自养细菌，不需要有机碳源就可工作（但必须挂膜才能工作），其中的好氧反硝化细菌是半自养细菌，因为它需要消耗一定的碳源，反硝化作用脱氮时需要消耗的碳氮比是2比1左右，而异养细菌吸收同化氮时需要消耗的碳氮比是30比1，可见，反硝化细菌相对纯粹的异养细菌来说，可以称之为半自养细菌了（消耗的碳源是异养细菌的1/15），因为反硝化细菌消耗的碳源极少，所以称之半自养细菌；

     单纯的从处理养殖系统中的总氮（氨氮/亚硝酸盐/硝酸盐）来说，即单纯的从维持养殖系统的”氮循环“顺畅来说，单独采用自养细菌，或单独采用异养细菌 都可以达到同样的目的，即保持氮循环顺畅；
     1.其中只采用自养细菌的系统的氮循环过程如下：粪便和残饵中溶解于水的蛋白氮，经过脱氮作用，产生氨氮，然后氨氮通过亚硝化细菌的亚硝化作用转化成亚硝酸盐，再进一步硝化作用转化成硝酸盐，然后通过好氧反硝化作用，将硝酸盐转化成亚硝酸盐，再将亚硝酸盐转化成一氧化氮，再转化成一氧化二氮，再转化成氨气，挥发到空气中去了，彻底离开了水体，没有留下任何后遗症；如下图；

     如上所述，如果您坚持只用自养细菌，则您的整体氮循环是自然状态的闭环，且最终产物是氮气，彻底挥发到空气中去了，不给您留下任何后遗症，且消耗碳源的地方只有反硝化作用这里，前面说了，反硝化作用消耗的碳源只有碳氮比2比1，而我们的养殖水体中本身存在的碳氮比就往往有3-5比1的，所以，根本不需要额外添加碳源的，但是要做到这一点您必须有以下几个点必须坚持；
     要做到完全不用碳源，必须用自养细菌，坚决不用异养细菌，且必须做到以下几点：
     1.坚持只用自养细菌产品（只含有硝化和反硝化细菌），坚决不用任何异养细菌（市场上的都是异养细菌产品），哪怕一丁点儿异养细菌也不能用，一旦某一天用了一次，可能这个系统就彻底崩溃了，所以，这一点必须要坚决做到，不能掺水；强微的自养细菌产品用于工厂化循环水养殖的有：“强微好氧反硝化脱亚菌”，和“强微全家福Ⅰ型（工厂化）”两种；
     2.要有定力，首先制定一个”氨氮/亚硝酸盐/硝酸盐“的警戒值，例如我们试验基地设置为”0.5/0.5/80“（因各人和养殖品种而异），只要您的水质指标检测时，没有超过这个警戒值，就不要瞎折腾，更不要用糖来解决问题（往往一用糖就能解决，且非常快速），如果某一天，您一旦用了一次糖，那后面就很难调整回来了，或需要花费很长的时间，才能调整回到不用糖的境界；
    3.前面说的设备一定要配齐：即循环水设备工艺，循环水设备至少有“养殖池的集污推水装置 + 中间底排污口 +  自流到微滤机（或其他过滤设备）+ 水泵抽到生化池 + 生化池（至少占养殖池的10%），再回流到养殖池中（或在这里可以装一个紫外灯消毒用），完成一个循环水过程；
     保证设备运转正常，微滤机过滤 目 数可以在200-300目中选择；
    4.坚持以上几点，您可以做到水质清澈，和获得如下好处：直到出虾出鱼，水质都是可人为控制，增氧功率需求极少（因为水中不存在蛋白氮，没有耗氧因子了），从而节省增氧成本，几乎可以不用糖碳源（或许可能偶尔用一下），从而节省碳源成本，水色清爽有藻色，水清可培藻嘛，然后是即使在养虾的90天的后期后，水面都看不到泡沫的，真的很神奇了（看下面的视频），您甚至可以预测10天以后的“氨氮/亚硝酸盐/硝酸盐”数据，水质的理化数据是非常稳定的，稳定到坚如磐石，就是这么牛的；

下面是只用自养细菌的清水养虾理念，水质清爽的视频集