一、有养殖户提问，我发酵的米糠（皮糠、统糠或者油糠、打米糠等）到底在猪饲料喂养中，可以占多大的比例？

 

     首先任何饲料原料，包括发酵糟渣饲料，原则上都不能全部用来喂养动物，这是基本原则。另外需要强调的是，由于发酵糟渣中含有大量乳酸等有机酸，虽然有机酸是一种非常优秀的饲料添加剂，例如有专门开发的酸化剂饲料添加剂，但用量过多也是不宜的，

 

1.1 对于育肥猪来说

     可以无限制地喂发酵饲料或发酵糟渣，前提条件是只要猪爱吃就行，甚至可以采用添加糖精的方法来促进育肥猪的采食，具体添加糖精的方法和注意事项看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1840&cateid=34  或采用碳酸钙或小苏打中和的方法来促进采食，只要育肥猪爱吃，可以不加限制，因为育肥猪必竟只是养几个月就宰杀了，大量地喂发酵糟渣，唯一的副作用是有机酸过多，造成的胃肠不适和肠壁变薄，但猪的肉质肉色和皮毛都非常的好。

 

1.2  但对于母猪来说

    由于要使用几年，则建议控制在30%以内，在大量使用发酵料（超过30%以上的用量）的情况下，可能造成动物的胃酸过多，长久以往，可能造成猪的胃溃疡、呕吐、肠壁变薄易断等不良影响，如果是喂的是育肥猪，那倒不要紧，反正是要杀的。

    对于要使用好几年的母猪，则一定要控制发酵料的用量，即使是用糖精来调节口味，也一定要控制发酵料的用量在30%（折干物质的用量）以内，不能用量过度，因为糖精只是调节口味，并不能减少酸的存在，长久以往，会影响母猪使用寿命；如果象上面说的是喂育肥猪，则不需要控制用量。

    如果您是喂母猪，又想大量使用发酵料，那么怎么办呢？很简单，就是用轻质碳酸钙或小苏打粉来中和过酸的发酵料，再去喂母猪，则可以用到60%的发酵料都不要紧；中和的方法同上，即添加发酵料1～3%的轻质碳酸钙来中和，既起到中和作用，又补充钙源；还可以考虑添加发酵料量0.3%的小苏打粉来中和再喂；

    如果您想效果更好，也可以考虑糖精、碳酸钙或小苏打都使用，例如发酵前加入糖精，发酵后喂猪前加入碳酸钙或小苏打的方法。

 

①  但发酵全价饲料可以全部喂发酵料，但也必须注意以下几点：

     少数情况下，可以全部喂发酵饲料，如一些用户用粗饲料降解剂发酵已经配好的全价饲料，或者用来发酵市场上购买来的全价饲料成品，发酵几小时，（如夏天1小时，冬天5小时到24小时、春秋天发酵3小时），用力压实压紧，发酵几小时，可以直接用来全部喂猪。这种发酵几个小时的情况下，可以比较粗放地打堆发酵，适当遮盖一下即可。

    但是如果打算发酵一天以上的，甚至发酵和保存一年以上的，就绝对不能用打堆发酵的方法，一定要用容器（如发酵池、塑料桶、瓷缸、瓦缸……）等来发酵，或用塑料薄膜辅在地坑中做容器来发酵，意思就是一句话，要密封好，同时，要用最大的力气压实压紧密封盖严格。

    发酵时间久的全价饲料就不能全部喂畜禽，必须掺着喂，这是因为产酸产酒精等作用，不能多喂，只能以5-20%的比例当做一种饲料添加剂来使用，（起到了酸化剂、香味剂、酶制剂、益生菌素、小肽增强免疫力、促进消化和健康等作用）；

    为什么要尽量压实压紧密封好呢？因为全价饲料营养丰富，能量非常高，如果进入了空气（没有密封好），或者饲料颗粒本身间隙中含有空气（没有压实压紧），则发酵会产大量热量，在有氧气参与的情况下，微生物可以大量利用饲料中的碳水化合物能量，从而损失了养猪的消化能。

     实际上，对于发酵各种糟渣，也必须注意严格密封好进行发酵，只是因为糟渣中的能量不如全价饲料这么丰富，所以，要求没有这么严格。

 

② 在发酵糟渣的情况下，发酵料具体应该在猪的日粮中占多大比例呢？

     下面对这个养殖户问题的回答，也适用于任何其他发酵饲料。

     一般情况下是您在养殖当中进行观察，先用10%进行试喂，观察猪只适应情况，如果一切正常，没有拉稀精神不好的情况等，可以再慢慢增加用量，个人认为米糠在猪饲料日粮中不应该超过40%的用量。

 

     一般情况下，发酵糟渣在饲料占比例在30%（指干物质用量）左右，如果是湿的发酵料（我们鼓励用湿的发酵料喂猪，湿的效果更好，密封压实后，不去动它可以保存一到二年以上），特别强调在母猪饲料中，最好控制在30%以内为宜，豆渣则由于发酵产酸和酒味不多，可以多用一些。    

 

    这主要是基于几个原理：

    第一：饲料配制的原理，就是要求饲料原料要多样化，配制饲料的原料越多越好，这样饲料的营养就越是全面，饲料配方中最少需要三种以上的原料，如常见的豆粕-玉米-麦麸或米糠型饲料配方就是典型的例子。

     从这个道理上讲，也不应该全部喂发酵糟渣饲料，特别是糟渣原料往往缺少能量。

    第二：发酵糟渣，往往产生一定的酒精和有机酸，这两种物质，少量喂绝对是好东西，可以促进生长，提高消化吸收率，并显著促进健康，但如果用多了，就起反作用了，如造成胃酸过多，酒精造成麻醉，影响代谢等等副作用。

     所以，用量也不宜过多，特别是发酵潲水，薯渣等产酒精最多。

    第三：发酵糟渣往往蛋白质多，能量极少，所以，难以大量使用，否则会造成日粮的蛋白能量不平衡。

    第四：发酵糟渣往往体积大，比重轻，造成猪容易吃饱，饱感好，而猪的肚子体积只有那么大，所以，造成每天采食的营养不足的现象，看起来吃得多，但营养不足。我们常说，薯干粉不能用太多，也是这个原因，因为薯粉的比重比较小。

    第五：大多数糟渣的粗纤维含量都比较高，所以，也限制了它的用量不宜过多，粗纤维过高，如果喂量也大的话，则日粮的粗纤维摄入过多，影响其他精饲料的消化吸收。

    第六：一些发酵糟渣往往先天的适口性不足，如发酵鸡粪，发酵菜粕，发酵潲水（酸过多），发酵新鲜薯类（酸过多），所以，喂多了会造成不吃的现象，对于酸过多的，必须用1%的生石灰粉进行中和后再喂，有良好的效果，对于菜粕类的可以添加糖精等进行调节。

 

③ 某些极端情况下，如您的猪比较适应发酵料的情况下，可以多喂。

    世界上的事有很多的不确定性，有些无法用简单的科学来解释，我们的很多用户中，也有极端的情况，如北方一用户喂散养鸡，在鸡饲料中添加40%的保健液，效果非常好。广东一用户养猪，在猪饲料中一直添加100%保健液，即饲料100斤加保健液也100斤，一直效果很好，广东豆渣喂养户中，一些用量达到了80%，也没有不良反应，所以，有时候，需要您自己在实践中摸索用量的范围。