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李德志 |
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留言时间:2018/8/21 7:06:35 |
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你好，我这边是青岛的一家饲料厂，用咱们的发酵酵素1号还有豆粕发酵剂生产100%饲喂的全价料，但是一直不成功，公司能否给予技术支持？
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版主回复：2018/8/21 9:21:34
您好，当然肯定可以提供技术支持的，具体可以和市场部技术支持联系：http://www.qw99cn.com/company.asp?borderid=4;找里面的人，加他们的微信可以进行一对一的沟通；
不过生产100%饲喂的发酵全价饲料似乎并不可行哦，除非您发酵后风干到含水量12%以下才行，用全价酵素1号即可；因为发酵全价饲料并100%饲喂的方式，只能采用微发酵的模式，即不能发酵过度，全价酵素1号只能发酵几小时或几天，就要停止发酵（高水份发酵几小时，或低水份发酵几天），而如果不风干的话，则在包装袋子里面还会持续发酵，则就发酵过度了，而发酵过度，则全价饲料中的能量损失巨大，造成料肉比上升，甚至动物采食量下降，和胃酸过多，肠道酸化过度造成的不适；
如果您非要做成发酵全价饲料，并100%饲喂的话，则最好的方法，比发酵全价饲料更好的方法，就是发酵豆粕，建议您把饲料配方中10%的豆粕，拿出来进行低水份发酵，然后再配到饲料中，制成颗粒饲料来使用，效果上比之发酵全价饲料100%饲喂的效果要好得多；毕竟我们养殖业，是要把植物蛋白转化成动物肉的，要发酵就发酵蛋白原料（花生粕，棉粕，菜粕都可以发酵），可以加大植物蛋白转化成动物肉的进程和转化率，这也是为什么发酵豆粕这么流行的道理所在，而不是大规模的发酵能量饲料，能量饲料（玉米麦麸）最好避免大规模的发酵；
发酵豆粕的资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96
您可以看其中第二个文章，是一个视频，是我们在山东某颗粒饲料做的视频，他们就是发酵豆粕，把配方中5-8%的豆粕拿出来进行发酵，然后加回配方中去，不烘干这部分发酵豆粕，直接加进去，直接制粒，因为只是发酵8%的豆粕，即使发酵豆粕含水量33%（比常规的原料增加了20%的水份），但只是以8%添加于饲料配方中的话，则整体配方增加的水份只有1.6%，这增加的1.6%的水份，在制粒的过程中，会挥发掉，所以，发酵豆粕不用烘干，直接加进去，直接制粒就可以了；
然后这种加了低水份发酵豆粕的颗粒饲料，非常有特色的，在饲料店中，这种颗粒饲料非常的香，可吸引养殖户的眼球，猪鸡的采食量显著上升，抗病力显著提高，粪便也不臭，粪便排泄量减少，料肉比降低，很少得病，肉质也好；在市场上的竞争力是很强的； |
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小小 |
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留言时间:2018/8/20 22:45:03 |
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老师您好，发酵豆粕米糠混合液中的豆粕，可以用大豆粉吗？然后配方中能不能米糠50公斤，大豆粉25公斤这样子。养虾的，不想氮肥太多藻类过旺。
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版主回复：2018/8/21 9:06:06
您好，这种“发酵饼粕米糠液肥”是用于高位池的，即这种发酵豆粕和米糠的混合液的是高位池专用的配方，如果您不是高位池，就不要采用这个配方；如果不是高位池的，视情况则用“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”或“发酵玉米液”，三选一就可以，藻类特别特别浓厚的，就用“发酵玉米液”，毕竟米糠和麦麸虽然培菌效果好，但也含有一定的氮源，玉米则氮源极少，米糠麦麸的碳氮比在22比1，玉米粉的碳氮比在97比1；碳氮比越高，越偏向于培菌，而不是培藻；
如果您是高位池的用户，则因为每天都有排污的，把残饵和粪便排污掉了，自然就要补充点氮，所以，才用“发酵饼粕米糠液肥”这种混合液肥的；
各种“发酵碳肥”的制作方法看这里找：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523
如果您是高位池，但水体的藻相太浓了，也可以灵活机动，而采用“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”或“发酵玉米液”，或者也可以采用“发酵饼粕米糠液肥”，但可以灵活调整里面的豆粕和米糠的比例，加大米糠的比例即可，比例是可以灵活调整的；您可以调整为米糠75公斤，加大豆粉25公斤，里面的干物质的总量还是要保证的哦，不能少哦，否则太稀了容易污染杂菌的；
可以用大豆粉代替豆粕，但里面有油脂，对水体也不太好，建议还是用豆粕为好，价格也相当呵，花生粕也可以，甚至效果更好；
高位池的用菌方案看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6204 |
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养殖之家 |
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留言时间:2018/8/20 18:38:02 |
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老师您好，我想用强薇无坑饲料发酵剂发酵自配粉料，我就是不想加太多的水，加水越少越好，请问老师1000斤自配粉料最少加多少水可以发酵成功？还有可以保存多长时间喂完（百分百喂发酵料的）
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版主回复：2018/8/21 8:27:40
您好，除非是您自家的养殖场使用，这种发酵全价自配饲料如果一定要100%饲喂的话，只能采用微发酵的方法，最好是用全价酵素1号来发酵，一包发酵1000斤饲料；
方法有以下两种方法：
1.低水份相对长一的时间发酵（这是加水量最少的方法）： 一包全价酵素1号 + 红糖2～5公斤 + 清水50～80公斤 + 全价饲料500公斤，搅拌均匀（比平时多搅拌一倍时间）；
预先将本品，与红糖，与清水搅拌成悬浮液，再喷淋加入到500公斤全价饲料中，比平常搅拌多一倍的时间，以达到混合均匀的目的。
红糖也可以用白糖、葡萄糖来等量代替，或用双倍的糖蜜（液态的）来代替。
发酵容器必须保证严格密封，如使用缸、桶、池、或厚实的塑料袋或呼吸膜袋子等；
发酵时间：至少发酵12小时以上即可饲喂，然后务必控制在夏天5天内喂完，冬天10天内喂完；
如果超过以上时间尚未喂完的料，即为发酵过度了，必须掺着喂，而不能100%饲喂了，只能掺10～50%，与未发酵的全价饲料搅拌均匀后饲喂即可；
2.高水份但短时间发酵方法： 一包全价酵素1号 + 全价饲料500公斤 + 清水150～400公斤，搅拌均匀；用塑料膜密封发酵；
发酵时间：最少5小时即可饲喂，夏天控制在1天内喂完，冬天控制在3天内喂完；
同样的，如果超过以上时间尚未喂完的料，即为发酵过度了，必须掺着喂，不能100%饲喂了，一般掺10～50%，与未发酵的全价饲料搅拌均匀后饲喂即可；
具体看这里的全价酵素1号的资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=85&cateid=116
为什么发酵全价饲料（指100%饲喂的情况下）要采用微发酵的方法呢，这是因为全价饲料中含有大量的能量如玉米粉，大规模地发酵能量饲料，会造成能量的损失，如果发酵过度，则能量损失巨大，最终会造成料肉比提高，吃更多的料才能长一斤肉，从而增加了养殖成本，同时发酵过度的全价饲料100%饲喂，长期喂的话，动物也是受不了的，慢慢会因为胃酸过多，而采食量下降；
但如果坚持采用以上微发酵的方法，则有较好的效果，可以显著提高免疫力和抗病力，改善肉质，实现无抗养殖，降低料肉比等，猪粪不臭等；
为什么要用全价酵素1号呢，这是因为全价酵素1号中的乳酸菌含量高，短时间的发酵或微发酵后，里面仍然有足够多的乳酸菌可以起到作用；但如果用强微无抗饲料发酵剂的话，则因为乳酸菌为够，可能起不到相应的保健效果； |
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小廖 |
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留言时间:2018/8/20 15:31:12 |
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钟总您好，现在使用方案二，做小龙虾饲料，只发酵豆粕，发酵豆粕10%，豆粕30%，麦麸35%、鱼粉10%、玉米粉10%，赖氨酸2%、磷酸二氢钙3%，另外加糖蜜5%。
以下问题
1、我想用发酵鱼露来代替其中鱼粉（每次购买都需要强微公司技术员代购，很麻烦他们，而且自己买购买假的多）。这样做小龙虾饲料，酸度是否增加，发酵鱼露折干是3比1，发酵鱼露使用量30%是否正确，里面发酵豆粕量是否要减少。这样做出来的饲料能放多久。我想把这个饲料商品化。(存放时间也比较重要)。 这样做出来的饲料，相比较市场上购买的饲料，性价比是否要高点。
2、您说的豆粕发酵10天，效果会更好，如果一次发酵过多的豆粕，没有用完的，下次在使用，时间久了，在参半饲料中酸度是否会高，使用量是否要减少。
3、一般小龙虾饲料酸度在多少合适，主要怎么衡量，ph试子也测不好。
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版主回复：2018/8/21 8:16:19
您好，您若是采用“发酵鱼露”的话，不必要添加30%，只需要添加10%即可以了，湿的也行，虽然看起来折干鱼粉用量只有3.3%，但是因为这是“发酵鱼露”，有较强的生物效价，也是足够的了；否则您若用30%，则整体饲料的含水量太大了，不利于制粒的；
当然，如果只用10%的新鲜“发酵鱼露”，则配方的粗蛋白只有25.9%，但我算了一下，因为这配方中有水份，实际上发酵后的蛋白有29%的，对小龙虾来说也是够了的；
只用10%的“发酵鱼露”后，整体配方饲料的含水量大概在（包括发酵豆粕中的水份）25%左右，做成湿的配方料，亦可以制粒，制粒后的水份也在20%左右，需要用严格密封的袋子来装料，最好用呼吸膜袋子装料，在保存和运输过程中，仍然会有一些发酵现象，所以要用呼吸膜袋子装料，但不要紧，这种发酵是微弱的发酵；可以100%喂的；当然，也可以制粒后风干处理，风干成含水量12%以下；
无论，风干与否，保存期都能有5个月以上的；性价比，要看您的生产成本的，您自己可以计算一下，是否比市场上的小龙虾颗粒饲料成本低，低则有性价比，因为我认为，这种带有“发酵鱼露”和发酵豆粕的颗粒饲料，饲喂效果会比市场上的颗粒饲料效果要好；
第二个问题，发酵豆粕的时间越久越好，没有关系的，发酵豆粕是蛋白，再怎么发酵，酸度也高不到哪里去，怎么都不会高的，有时检测PH看起来低，有时可达到4以下，但实际上检测总酸度并不太高的，一般总酸度在3-5%，因为用量只是用10-15%，对整体饲料的酸度影响是很微小的，不用担心；甚至这点酸度是有利的（过多就不好）；配合好的饲料中PH仍然在6.5以上，不要紧的；
一般建议小龙虾中的有机酸含量在0.5%左右效果比较好（以乳酸计），相当于添加了5公斤的有机酸添加于饲料，饲料中添加酸化剂即有机酸，是制作饲料的常态，水产动物中也一样的；您也不必特意去检测了，这个配方酸度肯定是合理的，检测一般的设备也做不到，需要用酸碱滴定法来测量，用烧碱水溶液滴定测量酸度，以乳酸计在0.5%左右都可以的； |
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厚积薄发 |
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留言时间:2018/8/20 12:50:56 |
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钟老师你好！昨天用的生物酶浆是细菌分解后产生的酶和消化酶混合物，不是虫浆。昨天晚上追加了10pPM红糖，今天早上测水:氨氮又降到0.1，亚盐降到0.05，谢谢老师指点，让我完善了手法！
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版主回复：2018/8/21 7:55:22
您好，哦，是不是细菌类或酵母类的自溶产物？那样的营养效果相当于酵母膏，即细菌的生长因子类物质，如果是的话，确实有利于刺激池水物质循环，主要是刺激菌类的繁殖 ；
能解决问题非常高兴，也谢谢您的反馈；
最后出建议所有的对虾标苗池，因为用的饵料蛋白含量高，建议用糖作为碳源来提供微生物繁殖的碳源，但最好是少量多次地泼洒，例如一天20克/立方，但要分成几次（喂料时顺手泼洒），因为糖碳是速效碳源，很快会被菌类用完，马上就没有碳源了，这样可能对菌类不利，甚至造成小规模的死菌，所以，要少量多次，一天分几次，而不是一次性泼洒；或交替使用糖碳（红糖白糖或糖蜜），和“发酵麦麸液肥”或“发酵米糠液肥”；并非“发酵米糠液肥”或“发酵麦麸液肥”完全不能用，不是的，只是要交替着和糖碳结合用，应该效果更好的，毕竟米糠麦麸是微生物非常好的培养基，且有一定的悬浮物作为生物絮团的核心附着物；所用的比例应该是糖碳占7成，缓释碳源（即“发酵碳肥”）占3成；所谓交替着用，可以用两天糖碳，接着用一天“发酵碳肥”等；这样整体上整个标苗池的碳氮比还是均衡的，且效果应该会比单一用糖碳更好； |
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小廖 |
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留言时间:2018/8/20 7:23:16 |
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钟总你好。方案一，我用35斤麦麸，40斤豆粕，10斤鱼粉（进口），玉米粉10斤，赖氨酸2斤，磷酸二氢钙3斤，糖蜜5斤，加水25到30斤，半包水厂发酵剂。发酵龙虾饲料。
以下是问题：
1、蛋白是不是在34个左右。
2、发酵时候还需要加入豆粕发酵剂吗？加入与不加入有什么区别？
3、发酵多少天可以百分百投喂。百分百投喂可以放多少天？(书上和官网上，评论区，关于这个低水分发酵饲料百分百投喂存放时间一直有争议)发酵要不要压实。
4、如果每天大量喂这样的饲料，还需使用豆粕发酵液，麦麸发酵液来肥水，培菌培藻吗？
5、饲料做出来是先制粒，还是发酵好了后在制粒。加入什么进去饲料粘性会更好点（评论区里说到，豆粕发酵剂发酵很充分，会把颗粒都会发酵崩溃）。
方案二，豆粕35斤，发酵豆粕5斤，麦麸30斤，玉米粉10斤，进口鱼粉10斤，赖氨酸2斤，磷酸二氢钙3斤，糖蜜5斤，这样能存放多久，相对于方案一，使用效果是不是会差点。
还有一个问题是做乳酸钙的时候，是把轻质碳酸钙加入一起发酵，还是把乳酸菌做好后，在池塘加入碳酸钙直接使用。
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版主回复：2018/8/20 11:03:21
您好，您的发酵小龙虾饲料配方百分比是：豆粕40%、麦麸35%、鱼粉10%、玉米粉10%，赖氨酸2%、磷酸二氢钙3%，另外加糖蜜5%，这样的配料每100斤加水25-30斤来发酵；
我计算结果是粗蛋白含量为31.70%；发酵以后可以上升到34%是没有问题的，发酵有浓缩效应，即把蛋白质浓缩了，把部分能量以二氧化碳的形式挥发掉了，但蛋白不会挥发，所以，蛋白被浓缩了，提高了；
因为您是发酵后用来喂水产动物的，又准备是大量的喂，例如100%饲喂的，所以，就不要用强微豆粕发酵剂，因为强微豆粕发酵剂分解力强，能把蛋白分解成氨基酸和小肽，这样在水中可能会散失到水体中，用去肥水了，小龙虾吃到的就减少了很多，所以，不要用强微豆粕发酵剂；用半包水产通用饲料发酵剂是可以的；配方也是可以的；
第三个问题，您是含水量33%左右的发酵料，如果要100%地喂发酵料的话，又是喂水产动物，当然喂小龙虾要好一些，小龙虾对酸度不敏感，但也只能是微发酵，不能深度发酵哦；否则发酵过度，产酸太多，对水产动物不利，如果您要用此方案形成商品化产品，建议您在发酵前添加轻质碳酸钙2%一起发酵，经缓冲酸度，则可以夏天发酵2天，冬天发酵5天左右，即可使用；发酵需要压实为宜；压实状态下保存两个月以内要喂完；最后，能否100%喂小龙虾这种发酵饲料，全饲喂，还需要认证观察一下是否可行，目前市场上的发酵料都是掺着喂的，只有在养殖的前期阶段才100%喂，进入中后期一般是掺着喂的，掺入的量可以最高达到50%，很少有100%饲喂的，毕竟存在发酵酸度，对肠道可能不利，可造成肠道变薄和采食量下降；
第四个问题，如果每天大量饲喂这种发酵料，可能会存在问题，如果发现采食量下降，建议中后期掺着喂，每天大量饲喂的情况下，仍然需要视情况泼洒“发酵饼粕液肥”或“发酵麦麸液肥”来培菌培藻；但用量可以减少；
第五个问题，建议先发酵后制粒，毕竟制粒有高温，这会影响到发酵；发酵本身有粘性，不必要加粘结剂；在三个月内颗粒不会崩溃；
您的方案二，是否只发酵豆粕，其他的不发酵呢；方案二的粗蛋白含量与方案一相当；差别不大；我的建议是把发酵豆粕增加到10-15%，减少未发酵的豆粕用量，其他配料不变，则方案二会更好，效果也会更好（排除了发酵过酸过度的影响），至少100%饲喂是没有任何问题的，而方案一采用的是全部发酵，则不太妥；同时，也不需要额外加粘结剂的，发酵豆粕本身就是粘的；在这里发酵豆粕可以充分的用强微豆粕发酵剂来发酵10天，充分发酵，效果更好；
制作乳酸钙，是先发酵制作“乳酸菌扩培液”，再在泼洒到池塘前，临时加碳酸钙5%，加到发酵液中搅拌均匀后，临时泼洒使用；只能是这种操作方法；
所以，我建议您采用方案二，但发酵豆粕提高到15%，制粒的颗粒饲料含水量也更好控制。效果更为稳定（肯定更好）。 |
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厚积薄发 |
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留言时间:2018/8/19 22:48:40 |
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钟老师你好！今天上午我提问，你解释是碳氮比失衡，早上怕虾苗受不了昨天晚上的氨氮亚盐猛升造成中毒，处理:挽水10cm，打氧片，VC，生物酶浆，到晚上测氨氮从早上1.0降到0.2，亚盐从早上0.2升到0.3，问:为什么氨氮降了而亚盐反升？谢谢！
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版主回复：2018/8/20 10:26:02
您好，在曝气池中往往氨氮下降，伴随着亚盐上升，这是正常的现象，原理是氨氮被氧化成亚盐，再被氧化成硝酸盐，一般是通过氨氧化细菌、亚硝化细菌、硝化细菌共同作用的结果，这些菌都是好氧菌，即必须在有氧条件下才进行硝化作用和氨氧化作用；同时，泼洒氧化剂以及强烈的曝气也有促进这种氧化过程的作用，所以，有时亚盐特别高时，也可以通过泼洒过氧化氢即双氧水2PPM来缓解；这些细菌存在于自然水域中，几乎任何水中都存在，只是要形成一个稳定的硝化系统需要一段时间；
前天要回答您的提问时，我也是有疑问的，即为什么您的曝气池会有这么高的氨氮，因为按经验来说，强烈的曝气池中，以及长期在使用的工厂化养虾池，以及长期在用的如东小棚（也是24小时曝气的）中，一般氨氮都是极少的，前期氨氮几乎是0，中后期才略有一点点，但也不可能高到1PPM，多数情况下，只有0.1PPM以下，无论是工厂化养虾池，还是如东小棚，凡是24小时曝气的池子中，水的氨氮都不可能太高（一般是没有），这种曝气池一般的问题是亚硝酸盐偏高，甚至高得离谱，如东小棚后期亚盐甚至可以高到2PPM，也是常见的；原理就在于，24小时的曝气 ，氨氮都被氨氧化细菌，亚硝化细菌，和硝化细菌不断地转化成亚盐和硝酸盐的，都转化成硝基氮了；
前天看您的第一个问题时，我认为可能是您的池子是使用不久的，毕竟标苗才几天的，所以， 池子中的氨氧化细菌，硝化细菌还没有形成稳定的生态系统（或标苗池放苗前的消毒后根本就不存在硝化和亚硝化细菌），这就如同污水处理厂一样，污水处理厂主要还是靠污水处理厂自己长期培育的活性污泥来处理污水的，这种活性污泥，是必须经过长时间的培育驯化而成的，往往一个刚建立的污水处理厂，需要经过几个月，甚至半年以上，才能形成自己特色的（针对自己要处理的污水的）活性污泥，且这个厂的活性污泥，并未适用于另外一个污水处理厂处理其他污水用的；必须是自己培育的，长时间形成的才行；
所以，我认为可能您的池子中，不存在硝化系统，或尚未形成适合自己的硝化系统，毕竟才用几天，且毕竟标苗池是需要经过消毒的，把硝化细菌类（以上几种自然水域中的细菌）都被杀死了，加上使用方案中，碳氮比不足，所以，才存在氨氮一直升高的现象，如果硝化系统一旦形成，实际上，您的池子中不会再出现氨氮超高的现象了，总氮则会慢慢转化成以硝基氮为主，即以亚硝酸盐和硝酸盐为主的氮形式，再随着硝酸盐的积累（硝酸盐无毒无害），积累到一定程度后，会反过来抑制硝化系统的硝化作用，则亚硝酸盐就开始积累了，这也是为什么如东小棚，以及工厂化养虾的后期，亚硝酸盐是一个大问题的原因。
您的这次操作，氨氮开始下降，亚盐开始上升，可能是以下原因：1.换水，虽然只换了10厘米的水，却把底部的污泥残饵粪便换掉了，这可能是最关键的，防止这些污泥不断释放总氮出来；2.经过长达一周以上的标苗曝气，硝化系统可能开始稳定下来，并进行硝化作用，（硝化系统的细菌存在于自然水域中，水体中自然存在这些菌），所以，氨氮开始下降，但硝基氮开始上升，您可以检测一下硝酸盐类也积累起来了；3.打氧片可能刺激了硝化和亚硝化作用，这与泼洒双氧水2PPM的效果一致；4.生物酶浆是指昆虫或蛆虫浆吧，其作用是补充营养的吧，与降氨氮无关（甚至会更加提高氨氮和亚盐的）；以上您的措施，换水是关键一步，同时硝化系统可能开始形成，但即使没有形成稳定的硝化系统，用我后面建议的方法也能迅速降氨氮和亚盐的，只是碳源要换成糖碳源了；
您现在亚盐开始上升，建议您用强微生物脱硫剂0.5克/立方 + 红糖白糖类10克/立方来泼洒使用，这是针对亚盐的措施，因为强微生物脱硫剂中有吸收同化亚盐的菌株在里面，它能够在氨氮极低，亚盐偏高的环境中吸收同化亚盐，强微生物脱硫剂也只有在氨氮不多（否则它先吸收氨氮）的情况下，才能迅速降低亚盐；
建议您现在开始，多用糖碳，加强微生物脱硫剂，加壮肠QW100或王者归来泼洒（没有这两个产品，也可以用“乳酸菌扩培液”（如果有的话），加上曝气 ，是可以处理这些氨氮和亚盐的，同时能适当排污换水处理更好。
理论上标苗池若在消毒之后，能引进一些好的土塘中的水（10克/立方就可以），则就引进了现成的硝化和亚硝化细菌，当然，这存在风险（可能也引进了有害细菌如弧菌等），则24小时曝气的话，就基本上不会有氨氮超标现象了，但当然，这只是理论，实践中不会这样去操作；毕竟如果使用了菌剂+糖碳源（纯碳源来平衡标苗池的碳氮比），加上不断的曝气，一般也不会有氨氮超标的； |
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a1029303 |
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留言时间:2018/8/19 16:39:44 |
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你好强微，再次问：就是水份大的鸡蛋黄加豆粕菌会不会像做豆粕菌水肥那样？我是想像发酵豆粕水肥那样发酵鸡蛋黄的，另外你的意思是要用物料吸低点水份就容易发酵了？我现在发酵的鸡蛋黄三天臭味了，期中有胀气，臭味一直会存在吗？或等几天十天后不臭了？成代表发酵成功吗？
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版主回复：2018/8/20 9:33:10
您好，您发酵后是想用于水产养殖肥水的吗，如果是用于水产养殖中的肥水的，则可以建议您采用这种液态式的发酵方式，即含水量极大的发酵，并利用强微豆粕发酵剂中的蛋白复合酶来分解蛋白，因为我们水产上需要的是分解彻底的蛋白质，即分解成氨基酸和小肽之类的产品，更有利于肥水，但水产养殖中用蛋白氮类的肥水，也只是用于养殖前期，即如果是养虾的则只用于放虾苗后的30天以内的前期，因为这期间的水中缺少氮源，所以，才用它，如果是养殖后期，就不要用的了，因为养虾中后期，水体中并不缺少氮元素（蛋白质及其分解产物属于氮源营养），中后期要用“发酵碳肥”等；
液态发酵的缺点在于容易感染杂菌，如果又是发酵以动物蛋白类为主的原料的话，则一是更容易感染杂菌，二是容易产生组胺，尸胺之类的臭味，开始有这些气味也是正常的，随着发酵的进行慢慢会消失，并转化成香味，但发酵这类动物类蛋白一定要多加能量，即多加玉米粉，麦麸米糠也可以，同时添加少量如2%左右的红糖或白糖或葡萄糖可以更好的启动益生菌发酵；您之前的发酵，还可以继续观察，继续发酵，看能否转变气味；
我们“发酵鱼露”基本上头20天内肯定还是腥臭的，后来才慢慢转变过来，但加的玉米粉和红糖是比较多的；
如果是发酵用来喂畜禽的，则建议以固态发酵为主，即发酵料呈相对干爽状态的为好，固态发酵产生臭味的机会少（感染杂菌的机会少）；象之前的回答那样，多加麦麸或米糠来吸水发酵；固态发酵也更容易产香味；
判断是否发酵得好，可以检测PH来判断，用PH试纸检测一下，如果PH低，象发酵动物蛋白类，可能发酵一周以后，PH才下降到5，只要有下降，说明发酵正朝着正确的方向，则一般不会失败的，最终即使是有臭味，但PH降到了4.5以下了，说明也是不要紧的，没有多少杂菌，只是发酵代谢产物中有组胺，尸胺而已，以及一部分的细菌自溶死亡后的气味而已，这是动物蛋白发酵的一点副作用，但并不影响使用，对于作为水产养殖水肥来说，更不要紧，用来肥水，下池塘后能马上转化和被藻类利用掉；
如果说Ph越来越高，则就失败了，肯定是不能用了；杂菌多了，产氨味多了，自然PH上升了；
您可以继续观察，因为添加玉米粉也有10%以上，应该能慢慢臭味消失的；发酵鸡蛋类的原料，臭味的成分多是硫化氢，硫化氢本身就是一种臭鸡蛋味，我们在水产上有一种产品叫强微生物脱硫剂，如果有可能的话，可以添加一点一起进去发酵，例如添加100克左右一起进去发酵；可以脱除硫化氢的气味； |
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养猪的小伙 |
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留言时间:2018/8/19 16:00:57 |
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您好，钟老师，俺是养猪的。一直关注着老师公司的产品，也在您这学习了不少养殖知识。俺一直琢磨着贵公司的潲水发酵技术，所以费了好大的劲，终于承包下来了几个学校食堂潲水。【想请老师帮帮俺，用潲水陪一个适合80斤以上外三的配方！】––我打算每餐去拖刚倒的新鲜潲水，用纱盆，把面上的水，稍微的沥出，水分可能还是有点多，只是表面上，看着水分少，再密封发酵一两个小时，就喂，再借鉴公众号那种喂养方式，用粉碎机和泵喂料––我已经购买了一件无抗发酵剂，准备了4%预混料和碳酸钙！老师您看是否还要需要准备什么，该怎么配才最适合生长，麻烦您了
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版主回复：2018/8/20 8:50:22
您好，学校食堂的潲水很好呵，以米饭为主，菜肴的油水也并不多，能量充分，但缺少蛋白，所以，建议要加豆粕花生粕，同时为了营养全面，要用一些预混料，最好是没有添加药物添加剂的预混料，预混料上面有标签的，标签上写了含有药物添加剂的就不行了，如果标签上没有写“含有药物添加剂”的就行；当然，即使是写了“含有药物添加剂”的，您也可以做一个小试验，取一公斤潲水，加入一克的强微无抗饲料发酵剂，发酵几天，看看能否发酵起来，例如是否有产气，产香味，酒味等，如果有，则说明也不要紧，可以一起发酵的，也是适合使用微生物制剂的；
其次这类潲水其实含水量是非常大的，可能相当于6斤晒干得1斤的样子，所以，收购价格应该在300元/吨以内到场，这是参考玉米粉的价格1800元/吨，除以6等于300元/吨得到的数据；
其实关于配方建议如下：最新鲜的潲水（一天以内的）取1000斤 + 豆粕（或花生粕）60斤 + 麦麸25斤 + 预混料10斤（4%的无抗生素预混料）+ 碳酸钙5斤 + 强微无抗饲料发酵剂一包 + 强微猪用壮壮素1包；只发酵几小时，当天就喂完；
这个配方其实相当于潲水折干63%、豆粕23%、麦麸10%、预混料4%；计算得粗蛋白大概为16.6%左右，能量在3兆卡/千克左右，是比较好的配方；
为什么要加强微壮壮素呢，是因为您只需要发酵几小时，而强微无抗饲料发酵剂中的乳酸菌并不多，只发酵几小时而产生繁殖的乳酸菌也不会太多，所以，乳酸菌缺少，毕竟强微无抗饲料发酵剂本来是定位为发酵糟渣的，即长时间（即要发酵几天以上的）发酵糟渣的，或糟渣是要发酵几天以上的，发酵几天以上的则产生的乳酸菌非常丰富，但您只是发酵几小时，所以，乳酸菌会不够，所以，建议另外添加强微壮壮素一包为宜，用来补充乳酸菌的不足，即使只发酵几小时，则添加了强微壮壮素后，乳酸菌也是充足的，这样就可以抑制潲水中可能存在的有害细菌。
最重要的是，强微壮壮素含有丰富的乳酸菌代谢产物和促进生长的物质，并且可以显著改善发酵料的适口性，提高饲料消化吸收率，并促进生长，皮毛红亮，并显著提高抗病能力。
目前在台湾就是用以上的方法来处理食堂的潲水的，也是只发酵几小时，当天喂完，最多第二天上午喂完，效果很好的，也就是用强微无抗饲料发酵剂+强微壮壮素来处理的；
如果说只想用一个产品，就实现既只发酵几小时，又能补充足够多的乳酸菌的话，而不想另外用强微壮壮素的话，则就改用全价酵素1号这个产品就行了，即以上的发酵配方把强微无抗饲料发酵剂一包，改成全价酵素1号一包就可以了，因为全价酵素1号这个产品中的乳酸菌含充足，也适合于极短时间发酵使用的，具体看这里关于用全价酵素1号短时间发酵潲水的案例：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=3468;但是改成只用全价酵素1号的效果，还是不如用强微无抗饲料发酵剂+强微壮壮素的效果好，一是适口性不如用这两个产品的组合效果，二是促进生长和提高抗病力和改善肉质等方面强微壮壮素有极好的效果； |
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留言时间:2018/8/19 11:51:56 |
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老师您好！我一次制作的发酵玉米液为2000斤，请问材料搭配量是多少？另外我看到你们公司的QW300产品含菌量很高，想添加到发酵液里，效果是否比QW100好，但是QW300分可溶和不可溶两个产品，如果用于发酵扩培可溶和不可溶有什么差别！
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版主回复：2018/8/19 17:10:18
您好，您是水产养殖的吧，用来制作“发酵玉米液”吧，则操作方法在这里找：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5523
其中关于“发酵玉米液”的制作配方是： 1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微生物蓝藻净+ 75公斤玉米粉 + 500公斤水＋红糖（或葡萄糖白糖）25公斤，夏天发酵2～5天，发酵到PH4左右，即可使用，密封于阴凉处可保存一个月用完；这个配方可以制作600公斤左右的“发酵玉米液”；
您要制作2000斤，就是1000公斤了，就用这个配方好了，只是每种原料乘以1.66就可以了；
健肠QW300（乳酸菌单菌）的含量比壮肠QW100（育苗专用菌）高2倍，当然也是可以用的，只是壮肠QW100（育苗专用菌）中不止乳酸菌单菌，也有环保的菌在内，当然，我们推荐的搭配是强微生物蓝藻净或强微靓水素，并不是壮肠QW100（育苗专用菌），也不是健肠QW300（乳酸菌单菌），如果您想培育以乳酸菌活菌为主的发酵液，也是可以加健肠QW300（乳酸菌单菌）的，添加量建议为100克就可以了；
健肠QW300（乳酸菌单菌）分成可溶和不可溶，对于扩培发酵来说，用可溶的更好，杂菌更少； |
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